Se você gosta de comer batata doce, então temos um guia completo para mostrar como cultivá-los em seu jardim.

Esses tubérculos são populares em dietas de baixo teor de carboidratos por terem menos carboidratos do que as tradicionais batatas brancas.

Batatas-doces preferem um clima moderado a quente, mas algumas variedades também crescem em condições climáticas mais frias. Os estados do sul oferecem condições de cultivo ideais para produzir os maiores rendimentos. Esses tubérculos requerem pelo menos quatro meses de temperaturas amenas antes de atingirem a maturidade.

É possível obter uma colheita abundante de algumas plantas, desde que as condições de cultivo sejam ótimas.

Batatas-doces vêm em variedades arbustivas e vinhas, com cada um produzindo colheitas abundantes. A batata-doce é a raiz ideal para jardineiros amadores, como são resistentes à seca, doenças e a cultura acumula poucas pragas.

Variedades de batata doce recomendadas

Algumas de nossas variedades favoritas de batata-doce incluem:

• “O Centenário” - cor de cenoura, produzindo altos rendimentos, com um excelente tempo de armazenamento.
• “Beauregard” - Esta variedade apresenta casca roxa e polpa alaranjada. Ele vem da Louisiana, mas também cresce bem nas regiões do norte.
• “A Jóia” - Esta variedade de cor cobre possui excelente resistência a doenças.
• “Bunch Porto Rico” - Esta variedade menor de cor de cobre é adequada para jardineiros com espaço de cultivo limitado.
• “Stokes” - Uma variedade de pele roxa com alta contagem de nutrientes.
• “Vardaman” - Outra variedade menor que produz doces com casca dourada e polpa laranja.

Plante sua safra de batata-doce

Se você está plantando em um clima quente, em seguida, comece a escorregar cerca de um mês após as últimas geadas atingirem o solo. Por esta hora, o ar esquentará e o solo descongelará.

A maioria dos jardineiros planta batata-doce usando mudas. As mudas são as raízes que crescem do tubérculo, e os jardineiros cortam suas batatas-doces e, em seguida, propagam raízes da folha.

Você pode obter seus tacos de sua última colheita, ou compre-os em um viveiro ou centro de jardinagem se esta for sua primeira estação de cultivo. Para criar deslizamentos sozinho, visite um supermercado quando a nova safra chegar às prateleiras em novembro.

Escolha batatas-doces sem manchas e sem rachaduras. Deixe suas batatas-doces em um local seco, área bem iluminada, e eles vão começar a produzir deslizes. Uma batata-doce deve produzir cerca de 12 mudas, corte-os, e armazená-los em um local bem iluminado, área seca de sua cozinha.

Crescendo em contêineres

Se você quiser cultivar batata-doce em recipientes, então, recomendamos que você use uma panela de 1,5 galão para duas notas. Os potes de materiais oferecem as melhores condições de cultivo para as suas mudas.

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Esses potes permitem que o ar entre pelas paredes laterais do contêiner, aumentando o crescimento, proporcionando excelente drenagem do solo.

• Encha o vaso com terra para vasos e adicione cobertura morta também.
• Plante as cunhas em um ângulo de 45 graus para que os brotos cresçam em direção à superfície do solo. Depois que os brotos atingem 12 polegadas de altura, você pode transplantá-los para o jardim.

Crescendo no Jardim

Quando as últimas geadas terminarem, prepare seu solo, e plante suas cunhas cerca de uma polegada abaixo da superfície. Água para iniciar o processo de crescimento, e deixe suas mudas por 90 dias até ver os primeiros brotos surgirem.

• Prepare sua área de cultivo lavrando o solo a uma profundidade de 25 centímetros. Construa montes de solo com cerca de 15 a 20 centímetros de altura, e cerca de 30 centímetros de largura.
• É vital que você use solo fértil com muitos nutrientes para ajudar sua batata-doce a atingir o tamanho máximo durante a estação de crescimento.
• A drenagem também é importante para garantir que suas batatas não fiquem encharcadas e apodreçam.
• Plante suas cunhas com 30 a 18 polegadas de distância, e profundo o suficiente para submergir as raízes junto com ½ polegada do caule.
• Regue suas tiras com um fertilizante líquido rico em fósforo, em seguida, regue uma vez por dia durante os próximos 4 dias para garantir que a batata-doce se enraíze corretamente.

Cultivo de batata doce

Recomendamos que você tempere suas batatas-doces três a quatro semanas após o transplante. Nesta fase, as plantas terão um sistema radicular forte o suficiente para lidar com um crescimento rápido.

Use cerca de 1,5 kg de fertilizante para cada 30 metros de linha de plantio. O equilíbrio de nutrientes ideal para o seu fertilizante deve apresentar uma mistura de 5-10-10 prósperos, azoto, e potássio.

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O adubo é a aplicação de fertilizantes em um sulco raso ou faixa ao longo das plantações de hortaliças ou em um círculo ao redor de plantas individuais.

Se o seu jardim tem solo arenoso, então você precisará aumentar suas necessidades de fertilizantes para cinco libras. Solo arenoso não retém nutrientes da mesma forma que um solo para vasos ou outros solos com textura argilosa. Como resultado, você precisa de mais fertilizante para equilibrar o escoamento do solo.

Lavre as camas ocasionalmente para arejar o solo, e impedir que as ervas daninhas fiquem fora de controle. As ervas daninhas irão acelerar seu crescimento depois que você terminar de fertilizar. Portanto, Recomendamos que você remova ervas daninhas regularmente durante as primeiras três semanas após fertilizar o solo.

Você pode remodelar seus canteiros de cultivo usando cobertura morta e solo para construir o solo ao redor das videiras e proteger os tubérculos abaixo da superfície do solo. Não há necessidade de podar as vinhas, pois esta prática apenas retarda o crescimento das plantas.

Regar suas plantas é essencial se você deseja que elas produzam uma colheita abundante no outono. Recomendamos que você dê água profunda em suas batatas-doces durante a seca, períodos quentes do verão. Essa estratégia de rega aumentará seu rendimento na época da colheita.

Alguns jardineiros podem querer manter algumas das colheitas para produzir mudas ou armazená-las em sua adega. Recomendamos que você evite regas pesadas no final da temporada. Regar em excesso até a queda pode causar rachaduras nos tubérculos.

Pragas e doenças que afetam sua colheita de batata-doce

Na maioria dos casos, batata-doce é razoavelmente resistente à infecção por doenças, e também são resistentes a infestações de pragas. Contudo, insetos e patógenos ainda podem atingir sua batata-doce se as condições de cultivo não forem favoráveis.

A maior ameaça de pragas para a sua safra de batata-doce vem dos besouros de pulgas. Esses insetos se enterram no caule, causando murcha da folhagem e murchamento dos caules da planta.

As doenças fúngicas são mais problemáticas para a cultura da batata-doce do que as pragas. Alguns dos tipos mais comuns de doenças que infectam sua plantação são a casca da batata-doce, bolha branca, Mancha foliar de Alternaria, e praga. Observe suas plantas em busca de sinais de apodrecimento do caule durante a estação de crescimento também.

A doença fúngica tende a aparecer quando o tempo fica nublado, chuvoso, e frio. Essas condições fornecem o ambiente ideal para a disseminação de patógenos em sua cultura. Muitos patógenos também hibernam no solo, afetando a safra da safra seguinte.

Recomendamos que você use uma técnica de rotação de cultura que permite remediar o solo no final de cada estação de cultivo.

Colhendo suas batatas-doces

A maioria das variedades de batata-doce está pronta para a colheita no início do outono, em outubro. Os tubérculos demoram cerca de três a quatro meses para atingir a maturidade, produzindo batatas grandes o suficiente para uma refeição.

A maioria das variedades produzirá mais de uma dúzia de batatas, e você saberá que é hora de desenterrá-los quando as folhas nas hastes começarem a amarelar. Na maioria dos casos, leva cerca de 100 dias para que as mudas se desenvolvam e se tornem uma colheita pronta para ser cavada da horta.

As raízes da batata-doce podem se espalhar até 4 a 6 polegadas de profundidade no solo. Você vai precisar de um garfo de jardim para ajudá-lo a desenterrá-los, especialmente quando o solo está começando a se compactar no final da estação de cultivo.

Comece sua colheita cavando o solo em um raio de 18 polegadas ao redor do caule da planta. Essa estratégia evita que você fure os tubérculos com o garfo ao cavar. Corte as vinhas, e puxe a planta pela coroa. Use o garfo de jardim para soltar a terra enquanto puxa.

Sacuda qualquer sujeira solta após desenterrar os tubérculos, e manuseie os doces com cuidado, pois eles se machucam facilmente. Certifique-se de não lavar as batatas após a colheita, ou podem apodrecer durante a fase de cura.

Armazenando Suas Batatas Doces

Para dar às suas batatas-doces aquele delicioso sabor doce, você precisará dar-lhes tempo para processar os açúcares. Portanto, Recomendamos que você cure suas batatas-doces em uma adega após a colheita.

Depois de desenterrar seus doces, e sacudindo o solo solto, embrulhe cada um deles em jornal e coloque-os sobre uma mesa à sombra de uma árvore no jardim. Evite empilhar as batatas umas sobre as outras, pois isso pode causar hematomas e apodrecimento dos tubérculos.

Durante o processo de cura, mantenha suas batatas-doces a uma temperatura estável de 80F com 90 por cento de umidade relativa. O processo de cura leva duas semanas, e a esta altura, suas batatas-doces estarão prontas para cozinhar.

Armazene suas batatas na adega em condições frias por até 6 meses. A cave da raiz não deve atingir acima de 60F. Tenha cuidado ao remover seus doces do armazenamento, pois eles se machucam facilmente e começam a apodrecer é maltratado.