Temperatura, rega, alimentando, e, no fim, paciência é a chave para o cultivo de pimentas saborosas. Se você não tiver um desses, suas pimentas ficarão menos saborosas do que poderiam ser.

Aqui estão algumas dicas fáceis de seguir para cultivar pimentas saborosas:

Pimentas e temperaturas de crescimento:

• Pimentas exigem temperaturas quentes:não coloque pimentas no jardim até que a temperatura do solo seja 70 ° F (24 ° C). Use plástico preto para aquecer o solo antes do plantio ou plante pimentões em canteiros elevados que aquecem rapidamente na primavera.
• Pimentas crescem melhor quando as temperaturas noturnas estão entre 60 ° e 70 ° F (16 ° a 24 ° C) e as temperaturas diurnas médias de 75 ° F.
• Quando as temperaturas noturnas são consistentemente mais altas do que 70 ° F, as plantas de pimenta deixam cair suas flores e botões de frutas. Pimentas param de produzir durante a época mais quente do verão - quando as temperaturas noturnas chegam a 70 ° F (32 ° C). Quando pimentas derrubam suas flores ou frutas, não as arrancem; eles vão descansar até que o tempo esfrie e então começar a produzir novamente.
• Em regiões quentes, plante pimentas para que floresçam e frutifiquem antes que as temperaturas noturnas cheguem a 21 ° C; plante uma segunda safra após o pico do calor do verão, quando as temperaturas noturnas são mais amenas.
• Proteja as pimentas com um pano de sombra ou irrigação superior quando as temperaturas ficarem muito altas. Use capas de polirinha branca espalhadas sobre os aros acima das plantas de pimenta - deixe as laterais abertas para ventilação - para proteger as pimentas da escaldadura do sol e de altas temperaturas. Quando as temperaturas sobem, a irrigação aérea pode reduzir ligeiramente a temperatura no jardim.

Melhores dicas de cultivo: Como cultivar pimentas .

O solo e o sol afetam o sabor da pimenta:

• Pimentas crescem melhor em pleno sol; Contudo, eles não funcionam bem se houver muito sol. Se você mora em um local muito quente de verão, planeje sombrear pimentas da escaldadura na parte mais quente do verão, ou plante pimentas onde elas recebem apenas o sol da manhã, o que é menos provável de queimar frutas. Se você mora em um local fresco de verão, plante pimentas em um local voltado para o sul ou contra uma cerca ou prédio que absorva o calor solar e irradie calor para o jardim à noite.
• Pimentas crescem melhor em levemente ácidas, solo bem drenado. Adicione composto orgânico ao canteiro antes do plantio; mas, pimentas crescerão em areia ou argila de cascalho também. O solo pode afetar o sabor da pimenta; pimentas cultivadas em solo pobre em local quente, o clima seco será mais quente do que a variedade idêntica cultivada em solo rico em uma região mais fria de verão. Pimentas doces ficam mais doces quando o solo é doce - isso é rico em composto, não alcalino.
• Polvilhe o canteiro com uma fina camada de sais de Epsom antes de plantar pimentas ou adicione meio punhado de sais de Epsom no fundo de cada cova de plantio. Os sais de Epsom contêm magnésio, que as pimentas precisam para o desenvolvimento dos frutos.
• Plante pimentas a 50 centímetros de distância - não mais perto. Isso dará a cada planta amplo espaço para desenvolver mais ramos que, por sua vez, produzirão mais frutos. O espaço extra também permitirá um amadurecimento mais uniforme da fruta.

Rega para o desenvolvimento e sabor do fruto da pimenta:

• Mantenha o solo ao redor dos pimentões uniformemente úmido para o melhor desenvolvimento dos frutos.
• Pimentas jovens que estão criando raízes precisam de pelo menos 5 centímetros de água por semana - ou seja, um pouco mais de um galão por pé quadrado por semana. Assim que os pimentões florescerem e começarem a frutificar, dê a cada planta uma polegada de água por semana - isso é um pouco mais do que meio galão de água para cada metro quadrado de área de plantio. Quando os frutos atingem a maturidade - tamanho real - mas ainda estão amadurecendo, eles precisarão de água apenas quando o solo estiver seco. Menos água quando as frutas amadurecem permite que os pimentões amadureçam até a cor total mais rapidamente.
• Pimentas podem ficar ainda mais quentes se você inundar as raízes um pouco antes da colheita; o estresse hídrico faz com que as plantas produzam mais calor.

Alimentando pimentas para dar sabor:

• Alimente com pimentas após o aparecimento das primeiras flores para melhor desenvolvimento dos frutos; alimentar pimentas antes da floração pode estimular o crescimento verde, não o crescimento de frutas - então espere o florescimento para alimentar. Coloque uma cobertura de composto envelhecido em torno das plantas de pimenta quando as primeiras flores se abrirem, ou alimentar as plantas com uma mistura de farinha de algas ou chá composto. Alimente-os novamente três semanas depois.
• Os sais de Epsom ajudam as pimentas a se desenvolverem mais rápido e mais fortes; dissolver 3 colheres de sopa de sais de Epsom em água morna e dar a cada planta meio litro quando começarem a florescer. Ou borrife as folhas com uma solução de 1 colher de chá de sais de Epsom para meio litro de água morna. (A deficiência de magnésio pode fazer com que as flores caiam e as bordas das folhas fiquem amarelas, então marrom.)

Floração, polinização, e pimentas:

• Corte os primeiros botões de flores que aparecem nas pimentas. Isso permitirá que as plantas amadureçam e direcionem sua energia para raízes fortes e desenvolvimento de ramos antes de frutificar. Uma planta com raízes e ramos fortes dará mais frutos e os reterá até a maturação.
• Pimentas são polinizadas por insetos; pimentas polinizam facilmente, o que pode afetar o desenvolvimento e o sabor dos frutos. Mantenha pimentas e pimentões bem separados - 900 pés entre as variedades é ideal, ou escalonar o plantio para que as diferentes variedades não floresçam ao mesmo tempo.

Amadurecimento de pimentas para dar sabor e colher:

• Pimentas - doces e picantes - requerem pelo menos 70 dias do transplante até a maturidade. Uma vez que a fruta está no tamanho normal, pode levar mais uma a três ou quatro semanas para a fruta amadurecer e atingir o sabor completo. Deixe as pimentas amadurecerem na planta. Quanto mais quente a pimenta, mais tempo leva para amadurecer - as pimentas mais quentes levam de 90 a 200 dias sem geada para amadurecer.
• As pimentas permanecem verdes até atingirem seu tamanho maduro; se deixados na planta, eles amadurecerão em um vermelho brilhante, laranja, ou amarelo, dependendo da variedade - e eles ganharão em sabor tornando-se muito mais doce ou mais quente dependendo da variedade.
• Para o melhor sabor, permita que cada fruta mude completamente de cor antes de colhê-la. Quando é hora de colher, levante a fruta e corte-a do galho com um podador; assim você não quebrará galhos e dificultará a frutificação futura.
• Se sua temporada for longa o suficiente, você pode podar modestamente as plantas de pimenta após a colheita e uma segunda safra se seguirá. Certifique-se de regar e alimentar as plantas na segunda vez, assim como você fez na primeira.