A soja é uma leguminosa tenra para o clima quente. Semeie soja na primavera 2 a 3 semanas após a última data média de geada, quando o solo aqueceu a pelo menos 60 ° F (16 ° C). A soja pode ser plantada mais cedo nas regiões de inverno quente. A soja cresce melhor quando a temperatura diurna fica em torno de 21 ° C (70 ° sF).
Descrição. A soja é espessa, leguminosa anual de ramificação livre. Ele cresce de 12 a 36 polegadas (30 a 91 cm) de altura. Os caules e as folhas são peludos. As flores são brancas com sombreamento de lavanda. Os vagens crescem de 2,5 a 4 polegadas (2,5 a 10 cm) em grupos de três a cinco. Cada vagem difusa contém 2 a 4 sementes. Existem mais de 10, 000 cultivares de soja. As cores variam de preto a cinza, marrom, verde, amarelo, Branco, e listrado. As sementes podem ser menores que uma ervilha ou tão grandes quanto um feijão.
Produção. Cultive de 4 a 8 plantas de soja para cada membro da família.
Plantando Soja
Local. Plantar soja em pleno sol; a soja tolerará sombra parcial, mas o rendimento será reduzido. A soja cresce melhor em solta, solo bem drenado e rico em matéria orgânica. A soja prefere um pH do solo de 6,0 a 6,8. A soja é tolerante com solo pobre.
Época de plantio. Semeie soja na primavera 2 a 3 semanas após a última data média de geada, quando o solo aqueceu a pelo menos 60 ° F (16 ° C). A soja cresce melhor quando a temperatura diurna fica entre 16 e 21 ° C (60 ° F e 70 ° F). Plante soja no final do inverno em regiões de inverno quente. A soja não é tolerante à geada.
Plantio e espaçamento. Semeie sementes de soja com 1 a 2 polegadas (2,5-5 cm) de profundidade, 2 a 4 polegadas (5-1ocm) de distância em filas de 24 a 30 polegadas) com 61-76 cm) de distância. Reduza as mudas bem-sucedidas de 4 a 6 polegadas (1015 cm) de distância; corte as mudas desbaste com uma tesoura ao nível do solo, tomando cuidado para não perturbar as raízes das plantas remanescentes. Não deixe as sementes de molho antes de plantar e não regue em excesso imediatamente após o plantio; sementes muito úmidas podem rachar e germinar mal.
Plantas companheiras. Batatas, pepinos, milho, morangos, salsão, Verão salgado. Não plante soja com cebola ou alho.
Cuidando da Soja
Água e alimentação. Continue plantando canteiros uniformemente úmidos até que a soja penetre no solo. Regue regularmente durante a floração e a formação da vagem. Evite regar por cima, pois pode causar a queda de flores e frutos. Aplique cobertura morta quando o solo aquecer a mais de 16 ° C (60 ° F) para conservar a umidade do solo. Adicione composto envelhecido aos canteiros antes do plantio. Feijões de soja com adubo envelhecido no meio da temporada. Evite adicionar fertilizantes ricos em nitrogênio aos canteiros. Soja, como outras leguminosas, estabelecer uma troca mútua com microrganismos do solo chamados bactérias fixadoras de nitrogênio para produzir compostos de nitrogênio usados pela planta.
Cuidado. Evite manusear a soja quando estiver molhada ou coberta com forte orvalho; isso pode espalhar esporos de fungos. Mantenha os canteiros sem ervas daninhas; cultivar em torno da soja com cuidado para não perturbar o sistema radicular raso da planta. Aplique cobertura morta para conservar a umidade do solo, uma vez que o solo tenha aquecido. Gire a soja e outras leguminosas para adicionar nitrogênio ao solo.
Crescimento do contêiner. A soja pode ser cultivada em recipientes de 8 polegadas de profundidade, o espaço necessário para uma safra utilizável torna a soja uma escolha ruim para o cultivo em contêineres.
Pragas. A soja raramente é incomodada por pragas. Mantenha o jardim limpo e livre de detritos para que as pragas não possam se alojar no jardim ou durante o inverno.
Doenças. A soja raramente é atacada por uma doença. Gire os grãos para que não cresçam no mesmo local mais do que a cada três anos.
Colheita e Armazenamento de Soja
Colheita. Para feijão com casca verde, colher a soja quando as vagens estiverem verdes, cheio, e gordo, geralmente 2 a 3 polegadas (5 a 7 cm) de comprimento, cerca de meio maduro. A soja para descasque e uso fresco está pronta para a colheita 45 a 65 dias após a semeadura. A soja seca requer 100 dias ou mais para chegar à colheita. A soja atinge a maturidade ao mesmo tempo; puxe a planta inteira e pendure-a de cabeça para baixo para secar. Descasque os grãos secos assim que os frutos estiverem totalmente secos.
Nota:A soja não deve ser comida crua; eles contêm inibidor de tripsina que impede a digestão das proteínas. Escalde a soja verde em água fervente por alguns minutos e depois mergulhe-a em uma banheira de água gelada. Ferva o feijão germinado por pelo menos 5 minutos antes de comer.
Armazenando. A soja verde com ou sem casca pode ser mantida na geladeira por até uma semana. A soja sem casca pode ser congelada, enlatado ou seco. Para facilitar o descasque, coloque os frutos em água fervente por um minuto. Seco, a soja sem casca pode ser armazenada em local fresco, local seco por 10 a 12 meses.
Variedades. Existem mais de 10, 000 cultivares de soja. As cultivares de sementes verdes são consideradas as mais tenras e de melhor sabor. O feijão com semente preta é usado para secar. Os grãos de semente amarela são usados para fazer leite e farinha de soja. Selecione uma cultivar adequada para sua região de cultivo; verifique com a extensão agrícola próxima para recomendações.
Nome comum. Soja
Nome botânico. Glycine max
Origem. Ásia leste
