Os tomates em pasta têm uma textura carnuda e um sabor concentrado. Eles também são conhecidos como “molho, " "pera, " "ameixa, ”“ Saladette, ”“ Roma, ”E“ italiano ”.

Use tomates em pasta para cozinhar molhos, sumo, secagem, ou comer fatias frescas em saladas ou ao lado.

Os tomates em pasta vêm em uma variedade de tamanhos - de uma polegada ou duas de comprimento a frutas grandes de 1 quilo. Eles podem ser em forma de pêra, em forma de coração (chamado de "coração de boi"), alongado, como uma pimenta de banana, ou grande e irregular. O que os tomates pastosos têm em comum é que eles são carnudos e têm menos sementes e menos suco do que os outros tomates.

Cultive tomates em pasta de maneira muito semelhante a outros tomates:plante em pleno sol; adicione muito composto ao canteiro de plantas; estabeleça os transplantes quando o solo estiver aquecido a pelo menos 60 ° F; proteja as plantas jovens das noites frias; alimente as plantas com emulsão de peixe ou farinha de alga marinha a cada 10 dias ou mais.

Onde a temporada é curta ou fria, cultivar variedades determinadas; onde a temporada é longa, cultivar variedades de vinha indeterminadas.

Aqui estão vários tomates em pasta que funcionam bem em hortas caseiras:

• Pasta Amish: polinização aberta; indeterminado; vermelho em forma de coração, cerca de 8 onças; 82 dias para o vencimento.
• Ameixa preta: polinização aberta; indeterminado; mogno em forma de ameixa, 2-3 polegadas de comprimento; 75-80 dias até o vencimento.
• Heidi: polinização aberta; indeterminado; vermelho, redondo para em forma de coração; 75-80 dias até o vencimento.
• Ouro italiano: híbrido; determinado; dourado, em forma de ameixa; 70 dias para o vencimento.
• La Roma Rossa: híbrido; determinado; vermelho, em forma de pêra para 4 polegadas; 78 dias para o vencimento.
• Roma de Martino: polinização aberta; determinado; vermelho, em forma de pêra, 2 onças; 75-80 dias até o vencimento.
• Myona: polinização aberta; indeterminado; vermelho, em forma de pimenta com 4 polegadas de comprimento; 80-95 dias até o vencimento.
• Opalka: polinização aberta; indeterminado; Laranja vermelha, em forma de pimenta; 75-85 dias até o vencimento.
• Banana Laranja: polinização aberta; indeterminado; laranja, banana em forma de 3 polegadas de comprimento; 85 dias para o vencimento.
• Plum Dandy: híbrido; determinado; vermelho, em forma de ameixa para 6 onças; 75-80 dias até o vencimento.
• Limão Ameixa: polinização aberta; indeterminado; amarelo, em forma de limão; 81 dias para o vencimento.
• Powers Heirloom: polinização aberta; indeterminado; amarelo, em forma oblonga, 85 dias para o vencimento.
• Pasta Ropreco: polinização aberta; indeterminado; polinização aberta; determinado; vermelho, em forma de pêra com 3 polegadas de comprimento:70 dias para a maturidade.
• Rochoso: polinização aberta; indeterminado; vermelho, formato de coração de boi a ameixa com 6 polegadas de comprimento; 95-105 dias até o vencimento.
• Roma: polinização aberta; determinado; vermelho, em forma de pêra com 3 polegadas de comprimento; 80-85 dias até o vencimento.
• Russo 117: polinização aberta; indeterminado; vermelho, coração de boi com formato de 2 libras; 80-90 dias até o vencimento.
• San Marzano: polinização aberta; indeterminado; vermelho, em forma de pêra com 3 polegadas de comprimento; 80 dias para o vencimento.
• Pasta San Remo: híbrido; indeterminado; vermelho, forma oblonga com 5 polegadas de comprimento; 76 dias para o vencimento.
• Verna Orange: polinização aberta; indeterminado; laranja, em forma de coração de boi para 1 libra; 84 dias para o vencimento.
• Viva Italia: híbrido; determinado; vermelho, em forma de pêra; 80 dias para o vencimento.
• Pasta Yellow Bell: polinização aberta; indeterminado; amarelo, longo em forma de pêra; 60 dias para o vencimento.