Guia de cultivo de alcachofra:

Introdução à agricultura de alcachofra: Alcachofra de Jerusalém (nome científico Helianthus tuberosus ) também é conhecido com o nome de 'nabo alemão', 'amendoim' , ‘Trufa de cana’, ‘Batata americana’ ou ‘Topinambour’ tem um sabor muito delicado e adocicado que lembra a alcachofra. Sua origem remonta, não de uma forma segura, para a área da América do Norte.

Existem duas variedades principais de alcachofra de Jerusalém:a precoce branca que já está disponível no verão e a Bordéus aquele que amadurece do outono ao final do inverno. A alcachofra de Jerusalém foi consumida por décadas e então gradualmente abandonada, mas nos últimos anos seu uso na culinária foi redescoberto por seu sabor muito agradável, pelas suas propriedades e características organolépticas e pela sua grande versatilidade que o torna um ingrediente básico para a preparação de inúmeras receitas deliciosas.

Criação de alcachofra - Benefícios para a saúde da alcachofra: A seguir estão os benefícios da alcachofra para a saúde.

• As alcachofras ajudam na prevenção de certos tipos de câncer.
• Alcachofras são boas para a saúde do coração.
• As alcachofras ajudam no controle da pressão arterial.
• Alcachofras são boas para a saúde do fígado.
• As alcachofras são boas para a digestão.
• Alcachofras são boas para a saúde óssea.
• Alcachofras são boas para a saúde do cérebro.
• As alcachofras são boas para a função metabólica.

Criação de Alcachofra - Alcachofra de Jerusalém (Helianthus tuberosus) é uma planta muito resistente de família composta, quase livre de doenças, com caule lenhoso que pode facilmente ultrapassar os dois metros de altura; ele deixa sair flores amarelas distintas de formato semelhante a margaridas com um diâmetro de cerca de 10 cm (3,15⁄16 pol.). Seu sistema radicular é formado por raízes maiores e mais profundas e por raízes menores e mais rasas, entre com tubérculos crescem. A coloração do tubérculo externo varia do vermelho violeta ao branco. Por dentro é branco - acinzentado.

Criação de Alcachofra - É uma planta muito pouco exigente e bastante infestante, então, uma vez semeada, não será fácil livrar-se dela e quase com certeza esta planta virá a incomodar nossa próxima safra. Por este motivo sugere-se delimitar cuidadosamente a parte do nosso campo a dedicar a esta rara hortaliça e talvez colocá-la nas margens do nosso campo. A alcachofra de Jerusalém é uma planta muito resistente e é capaz de tolerar temperaturas de até –18 ° C (cerca de 0 ° F). Resiste muito bem a longos períodos de seca, enquanto uma umidade excessiva do solo com uma subsequente estagnação da água pode causar a putrefação dos tubérculos. Embora os solos soltos (com uma boa porcentagem de areia) dêem as melhores produções, ele se adapta a qualquer tipo de solo e é virtualmente não afetado pelo pH. No entanto, em argila, solos pesados ​​e compactos podemos observar algumas deformações dos tubérculos que ainda não comprometem a qualidade. Além disso, em tais solos, sua colheita poderia ser menos fácil, mas esses problemas não são tão relevantes para pequenas produções de uma horta doméstica.

Criação de Alcachofra - Em geral, A alcachofra de Jerusalém não requer atenção especial. A luta contra as pragas é limitada aos estágios iniciais, porque mais tarde se torna altamente competitivo em relação às ervas daninhas. A única precaução de tê-lo para lutar contra ratos, que são glutões desses tubérculos.

Criação de Alcachofra - Com relação à preparação do solo, para uma horta doméstica, capinar ou cavar fundo é suficiente, tomando cuidado para quebrar os torrões maiores. A produção de tubérculos é geralmente alta, portanto, não é necessário atribuir uma grande área ao seu cultivo.

A semeadura de tubérculos, que podem ser encontrados em supermercados, lojas de jardinagem, viveiros, etc, deve ser feito na primavera, se vivemos em áreas muito frias. Em vez de, em regiões mais quentes, pode ser feito até no outono ou inverno, já que os tubérculos resistem muito bem a climas frios.

Criação de Alcachofra - Para cultivar alcachofra de Jerusalém, vamos, mas os tubérculos comprados no subsolo 6 - 8 centímetros (2,23⁄64 pol. - 3,5⁄32 pol.) de profundidade, em sulcos ou pequenos buracos. A distância entre os tubérculos deve ser de pelo menos 50 cm (cerca de 20 polegadas). Assim, teremos de 3 a 4 plantas por metro quadrado, para que possamos formar um bom arbusto. A alcachofra de Jerusalém não precisa de fertilização. Somente, no momento da semeadura recomenda-se colocar esterco ou composto (3 - 4 kg por metro quadrado), incorporando-o ao solo.

Criação de Alcachofra - As práticas de irrigação podem ser limitadas a longos períodos de seca, mas, em geral, muita água pode causar uma diminuição na qualidade dos tubérculos, reduzindo o teor de açúcar.

Quando as plantas atingem uma altura de cerca de 40 - 50 cm (16 - 20 polegadas), é recomendável mover um pouco de solo perto das plantas, cobrindo a base da haste nos primeiros 10 cm (4 polegadas). Essa prática auxilia na produção de tubérculos.

Antes da geada do inverno, os caules secos são cortados. Neste ponto começa a colheita dos tubérculos e continua por vários meses. A alcachofra de Jerusalém é colhida cavando os tubérculos abaixo do caule das plantas, cavar até 10 cm (4 pol.) de profundidade. Quanto mais o caule externo é grande, mais podemos esperar obter grandes tubérculos, que deve ser retirado gradualmente quando queremos comer alimentos frescos e obter um delicioso vegetal. Além disso, não é tão fácil conservar esses tubérculos. Na verdade, em tubérculos alternativos podem ser conservados do lado de fora, no ar fresco, com temperatura entre 0, 5 e 5 ° C (32 - 41 ° F) e alta umidade preservam praticamente intactos por 2 a 3 semanas.

Criação de Alcachofra - A produção de alcachofra de Jerusalém pode ser muito alta:pode variar de 1 kg (2 lb 3,273965 onças) de tubérculos com condições adversas e variedades menos produtivas, até 8 - 9 kg (17 lb 10,19172 oz - 22 lb 0,7396480 oz) por metro quadrado com as melhores condições e variedades selecionadas.

Se não extrairmos todos os tubérculos, no próximo ano eles darão uma nova produção, tornando a planta perene.

Criação de Alcachofra - Então, em poucas palavras:

• Enterre os tubérculos.
• Espere o tempo necessário e então desenterre-os.
• Deixe um pouco de tubérculo no solo, para fazer uma nova produção no próximo ano.
• Coma suas deliciosas alcachofras de Jerusalém :-).

Bom cultivo de alcachofra de Jerusalém para todos !.

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