No meu novo livro, Remix Veggie Garden , Falo sobre como cultivar cerejas moídas em um jardim. Este parente do tomate também é chamado de cereja em casca e se tornou uma de nossas culturas favoritas por sua facilidade de cultivo e abundância de bolas do tamanho de uma bola de gude, frutas douradas. Continue lendo para aprender mais sobre este fantástico vegetal de jardim!
Este post é um trecho do Remix Veggie Garden de Niki Jabbour.
Gloriosas cerejas moídas
O SABOR DE uma cereja madura em pó é comparável ao abacaxi com notas de tomate cereja e baunilha. É uma combinação incomum, mas um que funciona. Ocasionalmente, Vou morder uma baga extra-madura que quase tem gosto de caramelo - sublime! Seu sabor doce é o que lhes rendeu os apelidos de “tomate morango” e “abacaxi cossaco”. Você pode comer as frutas frescas ou em saladas, mas você também pode transformá-los em geleia, torta, sapateiro, ou molho para regar com sorvete ou cheesecake. Se você tem um desidratador, você pode secá-los e comê-los como passas.
Esta é uma cultura divertida e fácil de cultivar, com o baixo, plantas densas que produzem centenas de bagas do tamanho de mármore desde o meio do verão até a forte geada do outono. Os frutos caem das plantas quando estão maduros, daí o nome cereja em pó. São frutos firmes, mesmo quando maduro, com sementes tão pequenas que os frutos parecem não ter sementes.
Complicado para começar, mas auto-semeadura para sempre
O primeiro passo para o cultivo de cerejas moídas em um jardim é fazê-las germinar. Eles são notoriamente difíceis de germinar, mas um pouco de calor de fundo aumentará as taxas de germinação. Eu planto sementes dentro de casa, 6 a 8 semanas antes da minha última geada de primavera esperada, e ajude-os cobrindo as bandejas de sementes com filme plástico transparente e colocando-os em cima da minha geladeira para mantê-los aquecidos. A germinação pode levar de 2 a 3 semanas. Uma vez transplantado para o jardim, espere que a colheita comece em 70 a 75 dias.
Coloque-os em um local ensolarado no jardim ou em vasos grandes, cavar alguns centímetros de composto ou esterco envelhecido. Um suprimento constante de umidade resultará em frutas da mais alta qualidade, então regue regularmente se não tiver chovido. Uma camada de 2 polegadas de palha ou folhas desfiadas no solo irá prevenir ervas daninhas, mantenha a umidade do solo e mantenha as frutas caídas limpas.
Você só pode começar com cerejas moídas uma vez, no entanto! Eles são prolíficos auto-semeadores, portanto, espere que muitas plantas voluntárias apareçam na estação seguinte. Você pode dilui-los e deixar alguns no lugar, ou desenterrá-los para compartilhar com amigos e familiares que se preocupam com jardinagem. Cultivá-los em recipientes em uma madeira, pedra, ou deck ou pátio de concreto minimizará a ameaça de auto-semeadura. Como também colher qualquer fruta muito madura deixada no canteiro do jardim no final do outono.
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Cultivo de cerejas em um jardim
Para cultivar cerejas moídas em um jardim, tenha em mente que as plantas têm um hábito de crescimento relaxado, que pode ocupar muito espaço. Eu uso gaiolas de tomate (inseridas na hora do transplante) ou coloco três estacas de madeira de mais de um metro ao redor da planta e uso barbante para manter o crescimento relativamente vertical. Se você apoiar suas plantas de cereja moídas, você pode transplantá-los com 60 centímetros de distância.
Plantas sem suporte devem ser espaçadas a pelo menos 3 pés uma da outra. Eles não ficam muito altos (entre 1½ e 3 pés de altura), e também podem ser cultivadas em vasos em um deck ou pátio ensolarado. Cerejas moídas polinizam-se, para que os jardineiros de pequenos espaços possam aproveitar esta colheita, mesmo que tenham apenas uma planta.
Neste vídeo, você aprenderá sobre algumas das deliciosas maneiras de usar cerejas moídas na cozinha.
Potenciais pragas
Embora nossa safra anual de cereja moída raramente seja incomodada por pragas, ocasionalmente vemos pequenos orifícios nas folhas causados por besouros de pulgas. Observe também os besouros da batata do Colorado ou besouros listrados do pepino. A combinação da rotação de culturas com uma cobertura de linha leve colocada sobre as mudas na época do plantio ajudará a deter a maioria das pragas. Remova a tampa quando as plantas começarem a florescer.
Procure frutas
Colher é tão simples quanto colher os frutos caídos - a atividade favorita de nossos filhos! Às vezes, os frutos ainda estão imaturos quando caem e precisam de mais tempo para amadurecer de verdes não comestíveis para ricos, amarelo dourado. Você pode deixá-los no chão por uma ou duas semanas, mas porque os esquilos também adoram esta guloseima, Pego as frutas caídas a cada dois dias e as levo para dentro de casa para terminar de amadurecer. Para manter as frutas caídas limpas, Eu aplico uma cobertura de palha sob as plantas no início do verão. Isso também ajuda a manter o solo uniformemente úmido, que as cerejas moídas apreciam. Para estimular a queda de frutas maduras ou quase maduras, você pode “fazer cócegas” ou despentear suavemente a planta a cada poucos dias.
Se você não vai comer toda a colheita imediatamente, guarde as frutas pequenas, ainda em cascas, em uma geladeira, porão legal, garagem, ou adega de raiz. Em condições ideais, eles podem armazenar de 6 semanas a 3 meses. Quando a geada ameaça no outono, cubra as plantas com uma cobertura de linha ou manta de geada para proteger a colheita. Isso pode estender a temporada por várias semanas.
Adoramos comer nossas cerejas moídas direto do jardim, estalando os frutos dourados das cascas e em nossas bocas. Você também pode assar as bagas em scones, tortas, tortas, e bolos, refogue-os com açúcar e baunilha para fazer um molho sublime para sorvete, ou transformá-los em uma geléia saborosa.
Para ler mais de Niki sobre sacudir sua horta vegetariana com novos, incomum, e colheitas globais, compre uma cópia de Remix Veggie Garden via Amazon ou sua livraria local.
