Em uma postagem recente, Eu destaquei uma das minhas ervas favoritas, Coentro vietnamita. A julgar pela resposta da mídia social, Parece que muitos jardineiros amam coentros vietnamitas tanto quanto eu! Portanto, no caso de você estar procurando por mais idéias de jardins de ervas, Pensei em passar outro fácil de cultivar, erva semelhante ao coentro; papalo.
Papalo é uma planta atraente, crescendo até um metro de altura com suavemente recortado, folhas verde-azuladas. É um ótimo vaso de planta, mas gosto de colocá-lo em minhas camas levantadas com outros itens comestíveis. Eu obtive minha semente da Johnny’s Seeds, e semeou a semente dentro de casa no início de abril. Como uma erva mexicana, é sensível ao frio, portanto, não o mova para o jardim até depois da última geada da primavera.
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O papalo tem um forte sabor de coentro, mas um pouco vai longe. Se você está adicionando em tacos, salsa, e outros pratos que se beneficiam de um sabor de coentro, comece com algumas folhas picadas, adicionando mais conforme necessário. Minha maneira favorita de usá-lo é em molho de tomate e galinha-jalapeño assado, substituindo-o pelo coentro (use apenas metade da quantidade sugerida de papalo para o coentro). É muito fácil de fazer e muito bom de comer!
