Quando você planta uma safra como a abobrinha, é tudo uma questão de saborear o momento, e aproveitando a generosidade do verão. Por outro lado, cultivar abóbora de inverno - isso mostra que você está pensando no futuro.
Então, trate seu futuro eu com um banquete - escolha variedades de abóbora de inverno que se adaptem à sua estação de cultivo e às dimensões do seu jardim, e agradar ao seu paladar.
A abóbora é um dos meus vegetais favoritos, tanto para comer quanto para crescer. E embora o pagamento esteja atrasado, já que você tem que ser paciente durante todo o verão e deixar sua safra amadurecer, que recompensa é!
eu amo escolhendo variedades de sementes de abóbora para plantar a cada ano quase tanto quanto gosto de comer os frutos do meu trabalho. Quase.
Então, Eu fiz este resumo de algumas das melhores variedades de abóbora de inverno ao redor, certificando-se de incluir algo para todos quando se trata do tamanho da planta, dias até o vencimento, gosto, e textura.
Eu também vou deixar você saber quais são as espécies de cada um desses cultivares, caso você queira salvar sementes.
Aqui está uma olhada na minha lista:
11 variedades de abóbora de inverno favoritas
- Cabelo de anjo
- Blue Hubbard
- Burgess Buttercup
- Cushaw Green Striped
- Futsu Preto
- Barco de mel
- Honeynut
- Lakota
- Kuri vermelho
- Doce REBA
- Sobremesa Dakota do Tio David
1. Cabelo de anjo
‘Cabelo de anjo’ é uma variedade híbrida altamente produtiva de abóbora que oferece frutas de tamanho pessoal.
Cada planta produz até quinze abóboras em forma de ovo, que pesam de um quilo e meio a um quilo cada. Eles medem de sete a dezoito centímetros de largura, e dez a doze centímetros de altura.
‘Cabelo de anjo’ tem uma casca amarela escura envolvendo a carne amarelo claro que se desfaz em fios de fino "espaguete".
Gosto de saborear a carne suave, mas crocante, desta variedade assada no forno, regado com um pouco de azeite, e coberto com queijo de cabra fresco e orégano .
'Cabelo de anjo'
Uma cultivar de C. pepo , já que essas abóboras são pequenas, as longas vinhas da planta são fáceis de treliça.
Espere sua primeira colheita em 88 dias.
Você encontrará ‘Cabelo de anjo’ disponível para compra em pacotes de oito sementes em interesses botânicos .
2. Blue Hubbard
Se você deseja cultivar uma ampla abóbora de inverno que durará muito tempo e lhe proporcionará muitos usos culinários, você pode querer incluir ‘Blue Hubbard’ em seu jardim.
Uma cultivar de C. maxima, os frutos de ‘Blue Hubbard’ são em forma de lágrima com casca azul-acinzentada, e pesam 12 a 40 libras na maturidade. Esta abóbora de inverno tem costelas rasas e é um pouco acidentada.
Dentro da concha azul dura, esta cultivar possui polpa amarela, doce e aveludada com textura fina, tornando ‘Blue Hubbard’ ótimo para tortas, sopas, e assar.
‘Blue Hubbard’ é de polinização aberta, com vinhas longas que precisam de 100 a 110 dias para amadurecer a safra. Esta variedade é excelente para armazenamento, mantendo-se por seis meses ou mais.
‘Blue Hubbard’
Você encontrará sementes ‘Blue Hubbard’ disponíveis em uma variedade de tamanhos de pacote da Mountain Valley Seed Company via True Leaf Market .
3. Burgess Buttercup
‘Burgess Buttercup’ é uma variedade de C. maxima que tem um verde escuro, afinar, casca dura com tênues listras verdes claras, e um tampo achatado. Existe um “botão” na extremidade da flor de cada abóbora.
Esta abóbora de inverno foi nomeada em homenagem aos fornecedores de sementes que introduziram a variedade em 1952, a Burgess Seed and Plant Company.
Cada planta dá de três a quatro frutos que pesam de três a cinco libras cada, e tem um sabor muito doce e ligeiramente aveludado.
A polpa de ‘Burgess Buttercup’ é dourada a laranja e livre de fibras, com uma textura seca.
Ótimo para mais jardins compactos , esta planta cresce em forma de arbusto e produz uma colheita em 85 a 100 dias.
‘Burgess Buttercup’
Em armazenamento, ‘Burgess Buttercup’ é um goleiro de médio a longo prazo.
Você encontrará sementes ‘Burgess Buttercup’ disponíveis para compra em uma variedade de tamanhos de pacote no True Leaf Market .
4. Cushaw Green Striped
‘Cushaw Green Striped’ é uma variedade de herança de C. mixta que possui tolerância ao calor e resistência a pragas.
Esta cultivar foi incluída na Arca do Gosto da Fundação Slow Food devido ao seu significado histórico entre muitos povos tribais do sudoeste dos Estados Unidos.
Também é usado em receitas tradicionais da Louisiana, e, na região dos Apalaches do Sul, costuma ocupar o lugar de honra nas receitas de tortas de abóbora.
No Tennessee, cozinheiros domésticos usam esta variedade para fazer “manteiga de cushaw, ”Um toque de manteiga de abóbora.
‘Cushaw Green Striped’ produz grandes abóboras de inverno que são brancas com listras verdes, pesando 10 a 15 libras cada, e atingindo até 50 centímetros de comprimento.
Às vezes chamado de “batata doce do Tennessee” ou “abóbora de batata doce, ”Esta variedade tem leve, polpa amarelo-clara, úmida e de boa textura, ligeiramente granulada.
Contudo, em troca de uma textura menos cremosa, você obterá uma quantidade enorme de abóbora.
As vinhas desta herança são vigorosas, produção pesada, e resistente a brocas da videira abóbora e míldio, tornando esta planta uma ótima opção para aqueles que tiveram dificuldade em produzir uma colheita de abóbora de inverno no passado por causa de pragas ou doenças.
‘Cushaw Green Striped’
Espere sua colheita em 95 dias.
Você encontrará sementes ‘Cushaw Green Striped’ disponíveis para compra em uma variedade de tamanhos de embalagens no True Leaf Market .
5. Futsu Preto
‘Futsu Black’ é um C. moschata cultivar do Japão que é a favorita de muitos jardineiros.
Esta variedade produtiva produz de três a cinco frutos por planta, cada um pesando de três a cinco libras cada. As frutas são redondas e profundamente estriadas, com pele verrucosa.
Também conhecido como ‘Futtsu Black Early, 'Esta abóbora muda de preto para castanho durante o armazenamento e desenvolve uma "flor" em sua pele, tornando-o ainda mais ornamental.
Antes de transformar sua colheita de ‘Futsu Black’ em comida, você pode querer tirar proveito de sua aparência única como parte de seu decoração outonal .
Dentro dessa pele distinta, você encontrará uma polpa laranja brilhante com uma textura cremosa.
A polpa do ‘Black Futsu’ tem um sabor frutado na colheita, e após o armazenamento torna-se mais nutritivo. A pele é comestível, e uma vez que é fino, esta variedade não é adequada para armazenamento de longo prazo.
Na cozinha, ‘Black Futsu’ é delicioso cru, assado, e em purês e tortas.
‘Futsu Black’
As videiras atingem de três a cinco metros de comprimento, e fornecer uma colheita em 105 dias.
Você encontrará ‘Futsu Black’ disponível para compra em pacotes de 20 sementes de PAPCOOL via Amazon .
6. Honey Boat
Às vezes, um doce pode começar a partir de uma base saudável, e esse é o caso de ‘Honey Boat’.
Esta cultivar foi desenvolvida por Jim Baggett na Oregon State University em 1988. Uma delicata de polinização aberta, é uma variedade de C. pepo .
Os frutos oblongos têm de 15 a 20 centímetros de comprimento e 7,5 centímetros de diâmetro, pesando cerca de meio quilo cada, e facilitando a treliça.
‘Honey Boat’ tem pele bronzeada amarelada com listras verdes. Dentro, sua polpa é amarelo-alaranjada de textura lisa.
Com um sabor doce e de nozes, ‘Honey Boat’ é considerada uma das mais doces abóboras de inverno.
Tem uma grande cavidade de sementes, por isso é bom para usar como um "barco" para qualquer enchimento que você escolher, até mesmo uma garoa de mel ou xarope de bordo.
‘Honey Boat’
As vinhas dessas plantas chegam a ter de três a quatro metros de comprimento, produzindo uma colheita em 90 a 100 dias.
'Honey Boat' não precisa ser curado após a colheita, mas continua bem, Apesar disso.
Você encontrará sementes ‘Honey Boat’ disponíveis para compra em pacotes de 1,5 gramas em interesses botânicos .
7. Honeynut
‘Honeynut’ ainda não ganhou o status de uma cultivar tradicional, mas tem prestígio por outro motivo.
Foi desenvolvido pelo criador de plantas da Cornell University Michael Mazourek em colaboração com Dan Barber, chef do campo e autor de “The Third Plate, " qual é disponível na Amazon .
Essa parceria começou quando Mazourek estava visitando o restaurante Barber's, Blue Hill em Stone Barns.
O criador de plantas entrou na cozinha do restaurante e Barber cumprimentou-o com um desafio , perguntando a ele por que, se ele fosse um criador de plantas, ele não poderia fazer uma abóbora com gosto melhor - e enquanto ele fazia isso, por que não torná-lo menor, também?
Mazourek aceitou o desafio, e ‘Honeynut’ nasceu.
Como prometido, ‘Honeynut’ é menor e mais saborosa do que uma abóbora padrão.
Os frutos agachados têm de dez a doze centímetros de comprimento, e pesam meia libra para uma libra cada.
Esta cultivar de C. moschata é bonita o suficiente para crescer apenas para decoração. Começando verde, quando maduro, ‘Honeynut’ adquire uma rica cor de terracota.
Contudo, seria uma pena guardar esta variedade em casa sem experimentá-la. ‘Honeynut’ é deliciosamente doce com uma textura cremosa, e uma pele fina que pode ser comida.
Vinhas compactas têm 24 a 36 polegadas de comprimento, e tem boa resistência a oídio e brocas de videira de abóbora. E por causa do tamanho diminuto das frutas, as plantas são fáceis de crescer verticalmente em uma treliça.
‘Honeynut’
Espere uma colheita em 110 dias, com média de cinco frutos por planta.
‘Honeynut’ pode ser armazenada por até seis meses.
Você encontrará ‘Honeynut’ disponível para compra em pacotes de dez sementes em interesses botânicos .
8. Lakota
Embora muitas fontes afirmem que ‘Lakota’ é um antigo cultivar nativo americano, essa não é toda a história.
‘Lakota’ começou como um C. maxima raça terrestre cultivado por nativos americanos que vivem no vale do rio Missouri.
Só foi estabilizado como uma cultivar mais tarde, no oeste de Nebraska, uma das terras ancestrais do povo Sioux. O nome 'Lakota' foi dado ao cultivar em homenagem aos Sioux.
Os frutos de ‘Lakota’ têm formato de pêra e pesam em média 12 libras cada.
A coloração e o padrão da casca desta variedade a tornam bastante memorável - é laranja avermelhado brilhante com listras verdes.
Mas ‘Lakota’ é mais do que apenas bonito. Sua polpa dourada é doce e de nozes e tem uma textura fina, tornando-o excelente para assar.
Antes de plantar ‘Lakota’ no canteiro de seu jardim, esteja avisado, as vinhas desta variedade podem atingir 3 a 6 metros de comprimento.
‘Lakota’
Conte de 85 a 100 dias antes de colher essa belezura. Uma vez colhido, ‘Lakota’ é uma boa abóbora para armazenamento.
Você encontrará ‘Lakota’ disponível para compra em pacotes de sementes de dois gramas em interesses botânicos .
9. Red Kuri
‘Red Kuri’ é uma colorida variedade japonesa de C. maxima em forma de lágrima.
Também chamado de ‘Orange Hokkaido, '' Baby Red Hubbard, 'E' Uchiki Kuri, 'Os frutos desta variedade pesam de três a oito libras cada.
Cada planta produz dois a três frutos com brilho, pele laranja avermelhada.
Envolvido dentro dessa pele adorável está uma rica carne dourada que é doce no sabor com tons de castanha, e tem uma suavidade, textura seca.
O tamanho e a qualidade desta cultivar tornam-na perfeita para ser consumida como acompanhamento simples ou como tortas. É uma verdadeira iguaria.
As videiras têm de quatro a seis pés de comprimento, e têm boa resistência aos besouros do pepino.
‘Red Kuri’
Espere colher ‘Red Kuri’ em 92 a 95 dias. Esta cultivar é uma boa mantenedora.
Você encontrará sementes ‘Red Kuri’ disponíveis para compra em pacotes pesando um grama e meio em interesses botânicos .
10. Doce REBA
‘Sweet REBA’ é um tipo de bolota, abóbora de polinização aberta.
Não, o nome desta cultivar não é uma homenagem a uma certa estrela ruiva da música country, embora eu não o culpe por pensar isso.
Em vez de, REBA é uma sigla que significa Resistant Early Bush Acorn. E isso resume as qualidades desta cultivar muito bem!
‘Sweet REBA’ foi desenvolvido em uma parceria entre a empresa de sementes orgânicas High Mowing Seeds e a Cornell University. Eles criaram esta variedade para resistência a doenças, produção, sabor, e maturidade precoce.
Cada planta desta cultivar de C. pepo produz quatro ou cinco frutas pesando duas a duas libras e meia cada.
Estas são abobrinhas muito arredondadas, com costelas profundas e casca verde escura. A polpa laranja clara de ‘Sweet REBA’ tem sabor e textura excelentes, tornando-os ótimos para recheio ou como um saboroso acompanhamento.
Plantas do tipo arbusto de alto rendimento chegam a ter 60 centímetros de altura e 90 centímetros de largura, e são altamente resistentes ao oídio.
‘Sweet REBA’
Espere uma colheita em 90 dias. ‘Sweet REBA’ é um bom goleiro.
Você encontrará ‘Sweet REBA’ disponível para compra em embalagens de 15 sementes de Dichondra via Amazon .
11. Sobremesa Dakota do Tio David
Que tal um tratador de longa data que se dá bem em climas do norte e tem boa tolerância ao frio?
‘Uncle David’s Dakota Dessert’ é uma abóbora tipo botão de ouro criada na Dakota do Norte por David Podoll. É um cruzamento entre ‘Hubbard, ' 'Pepita de ouro, 'E outras variedades de C. maxima.
Esta variedade é ligeiramente nervurada e tem casca verde escura com manchas verdes mais claras, com um padrão semelhante ao de uma melancia.
‘Sobremesa Dakota do Tio David’ tem uma pequena cavidade de sementes e espessa, polpa laranja profunda que é rica e doce, com uma textura lisa.
Esta variedade é tão saborosa que você não precisa fazer muito para aproveitá-la, mas também faz maravilhas em tortas e outras sobremesas, como o próprio nome sugere.
'Sobremesa Dakota do Tio David' foi criada para uma boa tolerância ao frio, bem como tolerância a condições de cultivo seco. Espere três ou mais frutos por planta em 95 a 105 dias após a semeadura.
‘Sobremesa Dakota do Tio David’
Para melhor comer, cura por um a dois meses, em seguida, mantenha em um local fresco para armazenamento mais longo.
Você encontrará ‘Sobremesa Dakota do Tio David’ disponível para compra em pacotes de 20 sementes da Stonysoil Seed Company através da Amazon .
Mova-se, Patch de abóbora
Então, Aí está. Uma seleção de variedades saborosas de abóbora para encher seu jardim, e todas as suas necessidades culinárias de outono e inverno.
Que tipo de abóbora você prefere - aquelas com nozes, carne seca, ou aqueles que são mais úmidos? Você tem alguma variedade favorita para compartilhar com nossos leitores? Se então, Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo.
E se você quiser continuar expandindo seu abóbora e abóbora conhecimento, certifique-se de ler estes guias a seguir:
- O guia completo para o cultivo de abóbora de inverno
- 11 das melhores variedades de abóbora para cozinhar
- 11 das melhores abóboras para cultivar para tortas, Purê, e outras guloseimas
