O ruibarbo é uma planta perene de longa duração que é um ótimo complemento para qualquer jardim. É uma planta de crescimento fácil que pode produzir por décadas quando bem cuidada. Embora as folhas e raízes sejam venenosas, os talos são comumente usados ​​como base para muitas sobremesas. O ruibarbo é popular em tortas, geléias, geléias, e compotas.

Algumas variedades podem viver até 20 anos, e a planta pode crescer vários metros de largura e vários metros de altura. As coroas de ruibarbo se espalham no subsolo e podem exigir divisão a cada 3 a 4 anos para manter a planta produtiva e gerenciável. O ruibarbo cresce melhor em zonas temperadas ou frias.

Vamos aprender mais sobre como você pode cultivar uma planta de ruibarbo!

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Guia de atendimento rápido

Nomes comuns)	Ruibarbo
Nome científico	Rheum rhabarbarum ou Rheum x. Hybridum
Dias para Colher	2 anos após o plantio de coroas ou começos, 3 anos se começando da semente
Luz	Sol pleno
Água	Bem drenado
Solo	Rico, cheio de matéria orgânica como esterco podre
Fertilizante	Muito composto. Alternativamente, alto teor de nitrogênio no início da primavera.
Pragas	Pulgões, caramujos, lesmas, besouro curculio ruibarbo, broca do caule da batata
Doenças	Mancha da folha, mofo cinza, raiz de pythium e podridão da coroa, mancha foliar de antracnose e podridão do caule

Tudo sobre ruibarbo

Ruibarbo (Rheum rhabarbarum) foi criado ao longo dos anos por seus caules comestíveis. Não é certo onde o Rheum x. variedade hybridum originada, mas o ruibarbo hibridiza muito facilmente. Ambos R. rhabarbarum e Rheum rhaponticum foram cultivados na Europa antes do século 18, principalmente para uso medicinal. No século 18, essas plantas, além de Rheum x. Hybridum, foram cultivadas em toda a Inglaterra e Europa como vegetais. Uma vez que as plantas originais foram selecionadas a partir de sementes de polinização aberta, é quase impossível determinar a origem do ruibarbo de hoje! A variedade cultivada hoje no jardim do chef tende a ser Rheum x. hybridum.

O ruibarbo foi apelidado de “planta torta” devido à frequência com que os talos são usados ​​para assar tortas. Contudo, as folhas do ruibarbo contêm ácido oxálico e glicosídeos antrona e são venenosas. Você nunca deve comer as folhas, raízes, ou qualquer parte diferente dos talos. As folhas são triangulares e podem crescer até 60 cm de largura.

Tradicionalmente usado em pratos doces, há uma razão interessante pela qual o ruibarbo é oficialmente rotulado como fruta. Botanicamente, isso é um vegetal. Contudo, em 1947, A alfândega dos EUA mudou a designação do ruibarbo de vegetal para fruta porque os impostos de importação eram mais baixos sobre frutas do que vegetais.

Variedades populares incluem cereja vermelha, Chipman’s Canada Red, Vermelho carmesim, Perpétuo de Glaskin, Bloodred de Holstein, Turco, e Victoria. Cada cultivar possui uma cor e tamanho diferente, variando de verde claro a rosa e vermelho sangue!

Plantando Ruibarbo

Plantar o ruibarbo é a parte mais fácil. Coloque-as de 3 a 4 pés de distância, com as raízes 5 cm de profundidade no jardim. Você pode cultivar ruibarbo em canteiros elevados ou plantar no solo, mas isso exigirá uma quantidade considerável de espaço no jardim. O plantio em seu jardim deve acontecer na primavera, logo após o degelo do solo, ou no final do outono, quando as plantas estão dormentes.

Cuidado

Sol e Temperatura

Plante ruibarbo em pleno sol, com pelo menos 6 horas de sol. Se você mora em uma zona mais quente do que 8, você deve selecionar um local com alguma sombra à tarde. O ruibarbo prospera nas zonas 3-8. Nas zonas 9 e 10, pode ser cultivado anualmente. Algumas variedades tolerantes ao frio podem ser cultivadas na zona 2b com estrutura fria. O ruibarbo precisa de um resfriado, período dormente para descansar, e então começará a crescer caules vigorosamente no início da primavera. Muitas vezes é uma das primeiras plantas a produzir!

O ruibarbo se dá melhor onde as temperaturas de inverno caem abaixo de 40 graus e onde os verões estão em torno de 75 graus. O calor e a umidade excessivos farão com que as coroas apodreçam, e a planta nunca entrará em dormência. Isso provavelmente fará com que a planta se comporte como uma planta anual. Em climas mais frios, onde prospera, o ruibarbo sofre dormência em temperaturas frias para armazenar energia para a próxima estação de cultivo.

O ruibarbo pode ser um tanto tolerante ao frio. Descarte qualquer haste preta ou pastosa que tenha sido danificada pela geada. De outra forma, verifique a variedade que está cultivando para saber mais sobre sua tolerância ao frio. Muitas variedades são cultivadas no Canadá e no Alasca e podem suportar -40 graus! Este é um ótimo perene de clima frio.

O ruibarbo pode ser cultivado em estufas pretas como breu, chamadas de “estufas”. Lá, os caules do ruibarbo ficam rosados ​​e doces, e as folhas ficam amarelas pela falta de clorofila que vem da luz solar. O ruibarbo cultivado em condições naturais tem um sabor mais ácido, que geralmente é adoçado com açúcar quando cozido. O crescimento de ruibarbo do lado de fora também pode ser "forçado", onde uma cúpula é colocada sobre a planta para criar condições quentes e escuras, que força o crescimento inicial.

Água e Umidade

Você deve sempre regar sua planta de ruibarbo pela manhã, e nunca no calor do dia, então tem tempo para secar, mas não sofre de transpiração excessiva. Mantenha o ruibarbo bem regado durante o primeiro ano para estimular um crescimento saudável com uma mangueira de imersão. Recomenda-se uma polegada de água por semana durante a estação de crescimento.

Reduza a irrigação de suas plantas de ruibarbo durante o final do outono e inverno, como as plantas entrarão em um período dormente onde não está produzindo novo crescimento. Plantas de ruibarbo são suscetíveis à podridão da copa por excesso de água ou umidade excessiva.

Solo

Ruibarbo gosta de ricos, solo bem drenado. Corrija o solo do seu jardim com composto e matéria orgânica, como estrume podre, ao plantar ruibarbo. Se a drenagem for um problema, você pode querer considerar uma cama elevada ou trabalhar em um pequeno perlite. O pH do solo deve estar entre 6,0 e 6,8.

Fertilizante

As plantas de ruibarbo alimentam-se pesadamente. Comece alterando fortemente seu solo com composto ou esterco compostado de vaca ou esterco de cavalo. Outros materiais orgânicos também são excelentes adições. Isso inicia sua planta.

Para o crescimento do ruibarbo no primeiro ano, não use fertilizantes à base de nitrato. O contato precoce com nitratos pode prejudicar gravemente ou matar suas plantas jovens. Evite fertilizantes químicos durante todo o primeiro ano, suplementando com material compostado adicional conforme necessário. Nos anos subsequentes, aplique uma leve pitada de fertilizante com alto teor de nitrogênio assim que o solo descongela na primavera. Isso permite que o fertilizante se mova gradualmente para o solo e reduz a queima do fertilizante nas raízes.

Poda

O ruibarbo pode produzir uma bela flor, mas você deve sempre aparar os caules das flores para conservar energia porque as flores retiram energia da planta. Você também precisará cortar as folhas de ruibarbo dos caules antes de comer a planta. Se algum caule ficar escuro ou mole, você deve cortá-los da planta. No final da temporada, quando as folhas morrem naturalmente, você deve cortar os talos de ruibarbo de volta à coroa, tomando cuidado para não enterrar a coroa abaixo da superfície do solo ao aplicar cobertura morta ou composto.

A cada 3-4 anos, dividir as coroas de ruibarbo enquanto ainda dormentes. Novo crescimento ocorrerá na parte externa das coroas.

Propagação

A maneira mais rápida de propagar o ruibarbo é por divisão. O ruibarbo deve ser dividido no início da primavera ou outono, antes que surja qualquer novo tumor ou depois de ficar dormente. Use uma pá ou faca afiada para cortar um pedaço da coroa que tenha pelo menos alguns botões, que formará novos brotos e folhas.

O pieplant se espalha rapidamente e deve ser dividido a cada poucos anos para promover um novo crescimento, já que o novo crescimento está sempre do lado de fora da coroa. Esta é a maneira mais rápida de estabelecer uma nova planta de ruibarbo.

Começar com lâmpadas também é uma opção, mas leva mais tempo para as plantas atingirem a maturidade.

Colheita e Armazenamento

Agora que você sabe como cultivar e cuidar de suas plantas de ruibarbo, vamos falar sobre como usá-los! O ruibarbo pode produzir por décadas, por isso é bom ter algumas receitas padrão para seguir a cada ano.

Colheita

Colha os caules assim que atingirem o comprimento total, no início da temporada. O tempo vai depender da variedade que você está cultivando, portanto, certifique-se de se familiarizar com a cultivar que você tem em seu jardim. Dependendo da variedade, eles terão entre 30 centímetros de comprimento e 60 centímetros de comprimento na maturidade.

Para colher ruibarbo, segure a haste firmemente na base, torção, e afaste-se da planta. Se isso falhar, você pode cortar os caules na base com uma faca esterilizada ou tesoura.

Depois de retirar as hastes, remova as folhas de ruibarbo e faça a compostagem. Estes contêm ácido oxálico venenoso e nunca devem ser consumidos. Manter as folhas na planta também pode fazer com que ela murche mais rápido. Se você não for cozinhar seu ruibarbo imediatamente, você pode congelá-lo para preservá-lo.

Você pode colher os talos até meados do verão, geralmente junho ou julho antes de você parar de colher e deixar a planta conservar sua energia para o próximo ano. Tente escalonar suas colheitas, e deixe as hastes centrais no lugar para ajudar no crescimento da planta.

Não colha muitos talos no primeiro ano. No segundo ano, você pode colher mais caules. Na temporada seguinte, você pode aumentar sua colheita, mas tente deixar pelo menos três hastes no lugar. Sempre permita que a planta descanse e cresça antes da safra do próximo ano.

Armazenamento

O ruibarbo fresco deve ser armazenado na geladeira para evitar murchamento. Coloque-o em um copo e mantenha o copo com água, trocando-o por fresco regularmente. Você também pode cobri-lo com um saco plástico para umidade extra. Use as hastes dentro de uma semana, ou considere métodos alternativos de armazenamento de longo prazo.

Se você planeja preservar seu ruibarbo congelando-o, experimente cultivar variedades como Sunrise ou Valentine. Se você preferir enlatados, experimente o McDonald’s Canadian Red, ou outra variedade adequada para compotas e geleias. Uma variedade única chamada vinho alemão é supostamente boa para fazer vinhos com gosto semelhante ao de rosas!

Solução de problemas

Agora vamos falar sobre algumas coisas que podem dar errado ao cultivar plantas de ruibarbo e como você pode lidar com elas!

Problemas crescentes

O ruibarbo é fácil de manter uma vez estabelecido. Contudo, isto luta com calor e umidade . No sul, geralmente é cultivada como planta anual em vez de perene. Por causa das altas temperaturas do inverno, nunca é capaz de atingir a dormência lá. O ruibarbo não gosta de ser quente e é mais adequado para climas frios. Se crescer em climas quentes, crescer como um anual e fornecer sombra à tarde.

Coroas de ruibarbo podem apodrecer se regar demais ou deixado em solo mal drenado. Tome cuidado para manter o solo do ruibarbo leve e úmido, mas não encharcado. Se a drenagem for um problema, considere uma cama elevada ou corrigir o solo.

Pragas

Danos de pulgões , lesmas , e caramujos nas folhas não afeta a parte comestível da planta, mas você deve usar controles normais, como óleo de nim ou sabonete inseticida para pulgões. Iscas para lesmas e caramujos afastarão essas pragas de suas plantas.

Outra praga é a besouro curculio ruibarbo . Os adultos podem ser escolhidos manualmente. Eles cairão das folhas se você sacudir a planta sobre uma lona ou uma folha de plástico. Não existe um controle químico recomendado atualmente para os besouros curculio ruibarbo, mas você pode manter um canteiro de ruibarbo livre de ervas daninhas para evitar que eles se reproduzam nas plantas próximas.

Outra praga do ruibarbo é a broca do caule da batata . As mariposas colocam seus ovos na grama no outono, e as novas lagartas eclodem na primavera. Semelhante ao besouro curculio ruibarbo, é recomendado que você remova ervas daninhas de sua planta de ruibarbo para controlar quaisquer populações de pragas de cruzamentos. Verifique com sua extensão agrícola local os métodos de controle que funcionam em sua região.

Doenças

Uma doença comum do ruibarbo é podridão da coroa . Uma vez detectado, você deve cortar a parte afetada da coroa, como não há tratamento. Certifique-se de reduzir a irrigação para proteger a coroa restante.

O ruibarbo pode desenvolver-se mancha foliar de antracnose ou podridão do caule . Remova todas as folhas infectadas para evitar que a doença se espalhe. A podridão do caule fará com que os caules fiquem marrons ou pretos e murchem. Todos os caules infectados devem ser removidos, e o tecido doente da planta deve ser eliminado, não compostado. Essas duas doenças podem afetar plantas estressadas. Fertilize suas plantas de ruibarbo na primavera seguinte para melhorar sua saúde. Tente manter uma boa circulação de ar ao redor deles também.

Botrytis cinerea é um fungo que sobrevive em plantas de ruibarbo. Parece um molde cinza e prospera em invernos quentes. Os fungicidas de cobre são eficazes para o controle.

Podridão de raiz ocorre em condições de superaquecimento. Certifique-se de que seu solo drene o excesso de umidade.

perguntas frequentes

P:Quando você não deve colher ruibarbo?

R:Pare de colher seu ruibarbo após 4 de julho! Isso permite que a usina reserve energia para o ano seguinte. Os caules também ficarão mais finos e as folhas mais venenosas nos meses seguintes.

P:Quanto tempo leva para o ruibarbo crescer?

R:Ruibarbo cultivado de bulbos não deve ser colhido até o terceiro ano, mas pode ser colhido em apenas um ano, quando cultivado em divisões.

P:O que não deve ser plantado próximo ao ruibarbo?

R:Não plante ruibarbo perto de leguminosas ou girassóis porque eles podem atrair pragas do ruibarbo.

P:Como você prepara o ruibarbo para o inverno?

R:Corte quaisquer talos danificados e cubra a copa com 5 a 10 cm de material compostado bem apodrecido ou cobertura morta. No próximo ano, novo crescimento surgirá. Se estiver usando lascas de madeira, puxe-os para trás da coroa enquanto o solo descongela.