Clary, também chamada de sálvia, é uma erva com brácteas coloridas que variam em cor do malva claro ao lilás ou do branco ao rosa com uma marca rosa na borda. É um destaque na fronteira perene. As folhas de Clary têm um gosto muito parecido com a sálvia culinária com um quente fragrância pungente de cânfora. Clary pode ser usada no lugar da sálvia culinária na culinária e as folhas podem ser usadas para fazer chás e flores podem ser adicionadas às saladas.
Conheça Clary
- Nome botânico e família: Salvia sclarea é um membro da família Lamiaceae – mint.
- Origem: Mediterrâneo do Norte
- Tipo de planta: Clary é uma bienal, mas cresce como anual em algumas regiões e como perene de vida curta em outras regiões. A clária bienal forma uma roseta de folhagem no primeiro ano e espinhos de 3 pés de flores brancas ou roxas no segundo ano.
- Estação de crescimento: Verão
- Zonas de cultivo: Clary cresce melhor nas Zonas 5 a 8.
- Resistência: Clary prefere clima quente e seco.
- Forma e tamanho da planta: Clary é uma pessoa ereta, planta ramificada que cresce 2½ a 3 pés de altura com caules quadrados e largos, oblongo, folhas aromáticas.
- Flores: Clary tem uma pequena alfazema, cor de rosa, ou flores brancas que lembram salva de jardim.
- Horário de floração: Clary floresce do meio ao final do verão, após o primeiro ano.
- Sai: Clary tem folhas verde-acinzentadas de 15 a 23 centímetros de comprimento; eles são enrugados e felpudos com bordas ligeiramente dentadas. As folhas crescem opostas uma à outra em hastes quadradas.
Como plantar clary
- Melhor localização: Plante clary em pleno sol.
- Preparação do solo: Cresce clary em média para arenoso, seco, solo bem drenado. Clary prefere um pH do solo de 4,8 a 7,5.
- Semente começando dentro de casa: Comece as sementes de clary dentro de casa cerca de 8 semanas antes da última geada da primavera. A semente germina em cerca de 14 dias.
- Transplante para o jardim: Transplante mudas de clary para o jardim cerca de uma semana antes da última geada esperada.
- Tempo de plantio ao ar livre: Semeie sementes de clary ao ar livre no meio da primavera, uma vez que o solo tenha aquecido a 55 ° a 60 °
- Profundidade de plantio: Semeie a semente com ½ polegadas de profundidade. Congele as sementes por três a cinco dias antes do plantio. As sementes requerem escuridão para germinar.
- Espaçamento: Plantas de clary espacial com 25 a 60 centímetros de distância.
- Quantos crescer: Cultive 1 planta clary para uso culinário e culinário; cultive 6 plantas para chá e conservas.
Como fazer Clary crescer
- Rega: Deixe secar cerca de um ou dois centímetros da superfície da terra antes de regar a Clary novamente.
- Alimentando: Cubra a clary com adubo envelhecido ou alimente com chá de adubo durante a estação de cultivo. Evite fertilizantes com alto teor de nitrogênio. O excesso de fertilizante resultará em crescimento de pernas longas e menos flores
- Cuidado: Depois da primeira geada, corte os caules das plantas do primeiro ano a 2,5 cm acima do solo. Aplique muita palha para proteger as raízes durante o inverno.
- Crescimento do contêiner: Cultive a clary em vasos de pelo menos 15 centímetros de largura e profundidade.
- Crescimento de inverno: Cresce clary dentro de casa no inverno em uma janela bem iluminada. Faça a cobertura morta das plantações ao ar livre depois que o solo congelar no inverno e remova-a gradualmente na primavera para proteger as plantas do movimento.
Solução de problemas de Clary
- Pragas: Clary pode ser atacada por ácaros-aranha-pintados. Lave as plantas com água para remover os ácaros. Os ácaros também podem ser controlados com sabonete inseticida.
- Doenças: Clary é suscetível à podridão de raízes em solo mal drenado. Adicione composto envelhecido aos canteiros com freqüência para manter o solo bem drenado.
Como Colher Clary
- Escolha ou corte as folhas de clária conforme necessário a qualquer momento depois que as plantas estiverem com 20 centímetros de altura ou mais. Escolha as folhas pela manhã para obter o melhor sabor. Corte os caules para flores quando as flores estiverem três quartos abertas. Corte hastes inteiras de flores perto da base da planta.
Clary na cozinha
- Sabor e aroma: Clary sage tem o mesmo gosto de um sábio culinário; use-o fresco ou seco de forma intercambiável. As folhas podem ser amargas se usadas em grande quantidade.
- Sai: Use folhas de clary frescas ou secas como se fosse uma sálvia; flores podem ser usadas como enfeite. Use a sálvia para temperar o pão, recheios, pratos de queijo, e vegetais.
- Chás: O chá pode ser feito com folhas ou flores secas de clary.
Preservando e Armazenando Clary
- Secagem: Pendure as hastes de clary cortadas de cabeça para baixo para secar ao ar em um ambiente quente, local sombreado com boa circulação de ar.
- Armazenamento: Guarde as folhas secas de clary em um recipiente hermético.
Propagando Clary
- Semente: Clary floresce no segundo ano. Guarde flores secas como semente. Clary semeia facilmente o transplante ou retira voluntários indesejados se a própria Clary semear muito.
- Divisão: As plantas mais velhas podem ser divididas no início do outono ou na primavera. Renove a clary dividindo as plantas a cada três anos.
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