O burnet de salada é uma erva perene com um leve sabor e aroma de pepino. O burnet de salada cresce melhor na época fria do ano, Primavera e outono. As folhas de queimado de salada são adicionadas a saladas e molhos, e pode ser usado como folhas de hortelã em bebidas geladas.
Conheça o Salad Burnet
- Nome botânico e família: Sanguisorba menor é um membro da família Rosaceae ou rosa.
- Origem: Europa central e meridional
- Tipo de planta: Salada Burnet é uma perene perene.
- Estação de crescimento: Verão
- Zonas de cultivo: O burnet de salada cresce melhor nas Zonas 4 a 8.
- Resistência: Salada queimada é resistente ao frio até -30 °
- Forma e tamanho da planta: A Salada Burnet é uma planta com montículos que cresce até o solo de 1 a 2 pés de altura e 1½ a 2 pés de largura. Os caules das folhas de 30 cm de comprimento surgem da base da planta. As hastes com flores eretas crescem no meio das rosetas das folhas.
- Flores: Salada queimada tem pequena, flores em forma de dedal de um vermelho rosado a roxo em hastes de floração eretas até 60 cm de altura.
- Horário de floração: Salada morena floresce no verão.
- Sai: Salada burnet tem folhas semelhantes a samambaias que se assemelham a aipo. Os folíolos dentados crescem opostos uns aos outros em pares ao longo do caule da folha.
Como plantar salada queimada
- Melhor localização: Plante a queimadura da salada em pleno sol para parte da sombra. Em regiões quentes de verão, crescerá melhor sob o sol salpicado.
- Preparação do solo: Cultive o burnet de salada em uma argila arenosa bem drenada. Salada queimada prefere um pH do solo de cerca de 6,8. Ele vai crescer em solo pobre que é neutro a ligeiramente alcalino.
- Semente começando dentro de casa: Semeie as sementes no início da primavera dentro de casa, cerca de 4 a 6 semanas antes da última geada. Semeie as sementes em planos ou vasos individuais. Cubra a semente levemente e mantenha a mistura inicial de sementes apenas úmida. A semente germinará em cerca de 7 a 14 dias.
- Transplante para o jardim: Transplante mudas de burnet para salada no jardim cerca de duas semanas após a última geada da primavera. Manuseie as mudas com cuidado para evitar choque de transplante. Plantas grandes não transplantam bem.
- Tempo de plantio ao ar livre: Semeie as sementes ao ar livre no meio da primavera ou divisões da raiz das plantas.
- Profundidade de plantio: Cubra levemente, com ⅛ polegada de solo e manter o solo úmido, até que as sementes germinem.
- Espaçamento: Cultive plantas com 30 a 15 centímetros de distância. Espace as filas com 18 polegadas de distância.
- Quanto plantar: Cultive 4 plantas para uso fresco e cozimento.
- Plantio companheiro: Cresce queimaduras de salada com erva-dos-gatos, salsão, e endro.
Como Cultivar Salada Burnet
- Rega: O burnet de salada cresce melhor em solo uniformemente úmido. Mantenha o solo apenas úmido.
- Alimentando: Burnet de salada de acompanhamento com composto envelhecido no início da temporada; alimente as plantas com chá de composto ou uma solução diluída de emulsão de peixe a cada 6 semanas ou mais.
- Mulching: Cubra a queimadura da salada com composto envelhecido para manter as ervas daninhas baixas e adicionar nutrientes ao solo.
- Cuidado: Remova os caules das flores à medida que se formam para estimular o crescimento de novas folhas. As folhas e plantas mais velhas não serão tão tenras e saborosas quanto as plantas jovens. Divida o burnet de salada a cada ano para cultivar novas plantas. Salada queimada para barrar por rizoma; controlar a propagação das plantas.
- Crescimento do contêiner: O burnet de salada cresce bem em recipientes grandes. Escolha um recipiente com pelo menos 30 centímetros de profundidade e largura.
- Crescimento de inverno: Salada de inverno queimada dentro de casa nas Zonas 6 ou mais frias. As plantas deixadas no jardim devem ser protegidas com uma cobertura morta de folhas picadas ou palha.
Solução de problemas de queima de salada
- Pragas: Salada queimada é comumente livre de pragas.
- Doenças: O burnet de salada pode apresentar manchas nas folhas em tempo chuvoso. Espaçar as plantas para que haja bastante circulação de ar. Remova as folhas manchadas ou doentes.
Como Colher Salada Burnet
- Quando colher: Colha as folhas do burnet de salada quando as plantas tiverem de 20 a 25 centímetros de altura. Novo, as folhas novas serão as mais tenras. As folhas são mais saborosas antes das flores da planta.
- Como colher: Corte as folhas com um recorte de jardim ou uma tesoura. Colher folhas novas; eles são os mais saborosos.
- Cortar folhas
Salada Burnet na Cozinha
- Sabor e aroma: Salada queimada tem um fresco, prazeroso, sabor de pepino.
- Sai: Adicione folhas de queimado de salada em saladas e sanduíches. Folhas frescas darão sabor às bebidas geladas, limonada, e suco de tomate. Adicione as folhas recém-picadas ao vinagre, manteiga, mergulhos, e queijo cremoso. As folhas novas têm o melhor sabor, folhas mais velhas podem ser amargas
- Cozinhando: Adicione folhas frescas às sopas, ovos, e outros pratos quentes no final do cozimento.
- Companheiros culinários: O sabor suave do burnet de salada combina bem com manjericão, cerefólio, aneto, alho, orégano, estragão, Tomilho, e manjerona.
Conservando e armazenando salada queimada
- Refrigeração: Enrole as folhas frescas em uma toalha de papel úmida e coloque-as em um saco plástico perfurado e guarde na gaveta por 2 a 3 dias.
- Secagem: O sabor da salada queimada não se mantém bem quando as folhas estão secas.
- Congelando: Congele as folhas em um freezer ou cubos de gelo. Adicione as folhas congeladas aos pratos quentes.
Brunet de Salada de Propagação
- Semente: O burnet de salada cresce facilmente a partir de sementes; ele prontamente se semeia novamente.
- Divisão: Os aglomerados podem ser divididos para criar novas plantas no início da primavera ou no outono.
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