Pimentas são extremamente divertidas de cultivar, uma vez que existem conjuntos estonteantes delas para escolher; com uma variedade de cores e sabores do doce ao picante. É por causa dessa variedade, no entanto, às vezes é difícil saber quando começar a colher os pimentões.
Quando colher pimentas
Pimentas são cultivadas na América Central e do Sul, México, e as Índias Ocidentais desde os tempos antigos, mas foram os primeiros exploradores como Colombo que trouxeram a pimenta para a Europa. Eles se tornaram populares e foram trazidos para a América do Norte com os primeiros colonos europeus.
Pimentas são plantas tropicais que são cultivadas como anuais na estação quente aqui. Com muito sol, pimentas são relativamente fáceis de cultivar. Plante-os em solo bem drenado e com bastante matéria orgânica. Claro, depende da variedade de pimenta, mas a maioria das pimentas deve ser espaçada cerca de 12 a 16 polegadas (31-41 cm).
A colheita dos pimentões varia de acordo com o tipo de variedade de pimenta que você possui. A maioria das variedades doces amadurece dentro de 60 a 90 dias, enquanto seus primos muy caliente podem levar até 150 dias para amadurecer. Se começar a usar pimentas a partir da semente, adicione oito a dez semanas às informações do pacote de sementes para contabilizar o tempo entre a semeadura e o transplante. Para a maioria das pessoas, isso significa que as sementes de pimentão semeadas serão iniciadas dentro de casa em janeiro ou fevereiro.
Época de colheita de pimenta para muitas variedades de pimentas picantes, como jalapeños, é frequentemente indicado quando a fruta é profunda, verde escuro. Outras variedades de pimenta, como Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco, ou Celestial estão maduros após uma mudança de cor de verde para laranja, marrom avermelhado, ou vermelho. A colheita da pimenta-do-reino à medida que amadurece estimula a planta a continuar a frutificar. Plantas de pimenta devem continuar a frutificar, mas a produção diminui no outono.
Pimenta Doce, como pimentões, são freqüentemente colhidos quando a fruta ainda está verde, mas de tamanho completo. Permitindo que o pimentão permaneça na planta e continue a amadurecer, mudando as cores do amarelo, laranja, para vermelho antes de colher frutas pimenta, resultará em pimentas mais doces. Outra pimenta doce, a pimenta de banana, também é colhido quando amarelo, laranja, ou vermelho. Os pimientos doces são colhidos quando vermelhos e têm cerca de 4 polegadas (10 cm) de comprimento por 2 a 3 polegadas (5-8 cm) de largura. Os pimentos cereja variam em tamanho e sabor, e são colhidos do laranja ao vermelho escuro.
Como escolher uma pimenta
A colheita de variedades de pimentão requer alguma sutileza, já que os ramos delicados vão quebrar se você puxá-los. Use podadores manuais, tesoura, ou uma faca afiada para remover a pimenta da planta.
Ao colher pimentas quentes, use luvas ou lave as mãos imediatamente após a colheita da fruta. Não toque em seus olhos ou boca após a colheita ou o óleo de capsaicina, que provavelmente está em suas mãos, vai, sem dúvida, queimar você.
Plantas de pimenta após a colheita
Pimentas podem ser armazenadas na geladeira por sete a dez dias ou a 45 graus F. (7 C.) com uma umidade relativa de 85 a 90 por cento. Transforme-os em molhos, adicione-os a sopas ou saladas, assá-los, enchê-los, Seque-os, ou em conserva. Você também pode lavar, cortar, e congelar pimentas para uso futuro.
Depois que a planta de pimenta foi colhida na maioria das áreas, está acabado para a estação e a planta vai morrer novamente no final do outono. Em regiões com temperaturas quentes durante todo o ano, Contudo, a pimenta pode continuar a produzir, assim como nas regiões tropicais de sua origem.
Você também pode passar o inverno em uma planta de pimenta trazendo-a para dentro de casa. A chave para o inverno é calor e luz. É possível manter uma pimenta por muitos anos dessa maneira. Muitas plantas de pimenta são bastante ornamentais, e continuará a frutificar dentro de casa e será uma bela adição à decoração da casa.
