Pimentões

Qual é a melhor maneira de aumentar a produtividade de suas plantas de pimenta? Veja nosso guia para cultivo e colheita forte, plantas saudáveis ​​que irão produzir pimentas para se orgulhar!

Os pimentões doces são delicados, safra de estação quente com uma longa estação de crescimento (60 a 90 dias).

Muitos jardineiros precisam começar com pimentas dentro de casa para lhes dar uma vantagem inicial! Contudo, se você não tem como plantar pimentas ou simplesmente ficou sem tempo, lembre-se de que você pode encontrar uma variedade fantástica de mudas prontas para uso e plantas jovens online, enquanto alguns centros de jardinagem e viveiros armazenam plantas em fase de frutificação.

Pimentas resistem à maioria das pragas de jardim e oferecem algo para todos:picante, doce, ou quente; e uma variedade de cores, formas, e tamanhos. Nesta página, nós nos concentramos em crescer pimentões doces, mas muitos dos conselhos para o cultivo de pimentões são os mesmos.

Temos também um guia de cultivo de pimenta jalapeño para quem gosta de picante! (O pimentão não contém capsaicina, que é o composto que dá pimenta, como pungência de herdeiro e calor.)

Perguntas comuns sobre o pimentão

Pimentas de cores diferentes vêm de plantas diferentes?

Surpreendentemente, os pimentões verdes e vermelhos que comumente vemos nos supermercados são na verdade a mesma pimenta; os pimentões vermelhos acabaram de amadurecer na planta por mais tempo, que muda sua cor e permite que desenvolvam um maior teor de vitamina C. Pimentas mais maduras também tendem a ser mais doces do que as mais verdes.

Contudo, existem algumas variedades de pimentões por aí, incluindo roxo, amarelo, laranja, Branco, e marrons.

Existem pimentas masculinas e femininas?

Há um mito popular que afirma que os frutos da pimenta podem ser masculinos ou femininos - a diferença entre eles é que os pimentões machos têm 3 saliências no fundo e são melhores para cozinhar, enquanto as pimentas femininas têm 4 saliências, tem mais sementes, são mais doces, e são melhores para comer cru. Isso não é verdade! Os frutos da pimenta não têm gênero e qualquer diferença óbvia entre os frutos é simplesmente o resultado das condições de cultivo ou variedade.

Plantio

Quando plantar pimentas

• Se você está plantando pimentas dentro de casa, arrancá-los no início da primavera para dar-lhes mais tempo para colher durante o verão! Comece as sementes dentro de casa, 8 a 10 semanas antes da última data de geada da primavera. A germinação é mais rápida em 77 a 90 Fahrenheit. Se você está planejando plantar pimentas fora, isso deve ser feito 2 a 3 semanas após a ameaça de geada na primavera.
• Para atingir esse tipo de temperatura, você precisará de um propagador aquecido ou tapete térmico. Você pode iniciar as sementes em temperaturas ambientes mais baixas, mas espera que a germinação seja mais lenta e potencialmente errática. As condições ideais devem ver as mudas aparecerem em cerca de duas semanas, mas algumas variedades levam até cinco, então não desista deles tão cedo!
• Se crescer a partir de transplantes comprados em viveiros, plante-os ao ar livre 2 a 3 semanas após a ameaça de geada. Certifique-se de endurecer as plantas jovens antes de plantá-las ao ar livre, já que as pimentas são muito sensíveis a baixas temperaturas.

Comece Peppers Indooors

• Escolha uma mistura para envasamento que escorra facilmente após cada rega. Uma qualidade, A mistura de envasamento de drenagem livre pode ser aberta um pouco mais apenas misturando em alguma perlita como esta. Se suas pimentas estão destinadas a sair no verão, considere o uso de uma mistura de envasamento à base de solo, o que adicionará peso extra para que os contêineres não tombem com o vento.
• A temperatura do solo deve ser de pelo menos 70 ° F (21 ° C) para a germinação ideal das sementes, portanto, mantenha-os em uma área aquecida para obter os melhores e mais rápidos resultados. Use uma almofada térmica sob a bandeja de sementes, se necessário.
• Plante as sementes com cerca de 1/4 de polegada de profundidade (ou consulte o pacote de sementes).
• Separe as mudas e coloque-as em seus próprios vasos antes que fiquem compridas e pernudas. Se as mudas ficarem um pouco altas demais, replantá-los até as folhas mais baixas, assim como tomates, para ajudar a apoiá-los. Mantenha as mudas aquecidas até que esteja pronto para plantar.
• Pimentas precisam de muita luz para estimular a saúde, plantas atarracadas que serão menos propensas a crescer com a parte superior pesada e tombar, então, plante-os em algum lugar que seja quente e claro - uma estufa ou conservatório, ou o peitoril da janela mais ensolarado que você pode reunir até a hora de movê-los para fora.
• Coloque as plantas jovens em vasos enquanto as raízes enchem os vasos. Mudas transplantadas começam em um tamanho de vaso de cerca de 3 polegadas, mas não vai demorar muito para eles superarem isso. Uma vez que as plantas têm cerca de cinco a oito folhas e você pode ver raízes nos orifícios de drenagem, é hora de movê-los para o tamanho do pote - algo como um pote de 5 polegadas. Então, depois de preencher isso, coloque-os de novo, desta vez em uma panela de cerca de 20 centímetros. O tamanho final do recipiente para a maioria das plantas de pimenta é de cerca de 23 a 30 centímetros. O envasamento em estágios como este garante que as plantas não sejam "perdidas" em recipientes significativamente maiores do que suas raízes. Isso também significa menos mistura de envasamento desperdiçada caso as plantas falhem em um estágio de crescimento.
• Você pode manter os pimentões em vasos ou transplantá-los para o jardim.

Preparando o local de plantio ao ar livre

• As plantas de pimenta requerem pleno sol para produzir os frutos maiores e mais saudáveis, portanto, escolha um local que não seja obscurecido por árvores ou outras plantas de jardim.
• O solo deve ser bem drenado e rico em matéria orgânica. Pimentas não gostam de ter "pés molhados, "portanto, evite plantá-los em locais muito úmidos.
• A consistência do solo em algum lugar entre arenoso e argiloso garantirá uma boa drenagem e aquecimento rápido.
• O pH do solo deve estar ligeiramente ácido - 6,0 a 7,0, idealmente.
• Uma semana antes de transplantar pimentas para o jardim, introduza fertilizante ou composto envelhecido no solo do seu jardim. Alternativamente, misture em um fertilizante de liberação lenta.
• Evite plantar pimentas em lugares onde você recentemente cultivou outros membros da família da erva-moura, como tomates, batatas, ou berinjelas - pois isso pode expor as pimentas a doenças.

Plantar pimentas ao ar livre

• Comece a endurecer as plantas cerca de 10 dias antes do transplante ao ar livre, o que deveria ser feito
• A temperatura do solo deve ser de pelo menos 60 ° F (16 ° C) no momento do plantio (embora mais quente seja melhor), já que as pimentas são muito sensíveis a baixas temperaturas. Acelere o aquecimento do solo cobrindo-o com plástico preto ou uma cobertura morta cerca de uma semana antes da hora de plantar.
• Quando você transplanta mudas ao ar livre, espaçá-los de 18 a 24 polegadas entre eles.
• Plante os transplantes não mais profundo do que eles já foram plantados em seus vasos; de outra forma, os caules podem ficar mais suscetíveis ao apodrecimento.

Confira este vídeo para aprender como plantar pimentão:

Cuidado

Molhar Pimentas

• Nunca se deve permitir que as pimentas lutem e a umidade do solo é especialmente importante nesse aspecto. Pimentas gostam de uma boa rega, mas devem ser deixadas quase secas entre as regas - elas precisam desse período de relativa seca. Uma vez por semana é normal. Se as folhas ficaram um pouco moles, você provavelmente deixou um pouco longo demais, mas uma rega completa deve resolver as coisas.
• Se você está cultivando em vasos, pode avaliar se a mistura para envasamento está seca o suficiente levantando o recipiente para verificar seu peso - deve ser visivelmente mais leve, empurrando um dedo no solo para sentir a umidade cerca de uma polegada para baixo.
• Se você mora em um clima quente ou desértico, ou simplesmente experimentando um calor, verão seco, pode ser necessário regar todos os dias. Pimentas são suscetíveis à podridão do final da flor se a rega não for adequada.

Fertilizando Pimentas

• Os pimentões precisarão de alimentação regular com um alimento líquido com alto teor de potássio para promover a produção de flores e frutos - um fertilizante de tomate funciona bem. Uma alga marinha líquida com uma boa variedade de minerais funciona bem, também. A falta desses minerais, junto com rega excessiva, é uma causa comum de folhas amareladas.
• Após a primeira fruta definida, fertilizar com um fertilizante com baixo teor de nitrogênio. (Muito nitrogênio pode fazer com que a planta produza folhagem em vez de flores e frutas!)

Mais dicas de cuidados com as plantas

• Remova as ervas daninhas ao redor das plantas para evitar perturbar as raízes.
• Se necessário, apoie as plantas com gaiolas ou estacas para evitar que se dobrem. Experimente gaiolas de arame de tomate em formato de cone disponíveis no mercado. Eles podem não ser ideais para tomates, mas eles são perfeitos para pimentas. Ou, construa seus próprios suportes de jardim.
• No refrigerador, climas temperados ou ventava muito onde você mora, Considere cultivar seus pimentões sob alguma forma de proteção. Pimentas adoram esse calor extra. Contudo, se ficar muito quente, isso pode fazer com que as flores abortem e caiam, então leve as plantas para fora quando as temperaturas subirem.

Aqui está outro ótimo vídeo sobre cultivo, aumentando a produtividade de suas pimentas!

Pragas / Doenças

A polinização pode ser reduzida em temperaturas abaixo de 60 ° F (16 ° C) e acima de 90 ° F (32 ° C). Muito nitrogênio no solo pode produzir um crescimento saudável da folhagem, mas desestimula a fixação das frutas. A queda da flor é causada por alto calor OU umidade muito baixa. Se o ar estiver muito seco, regar o solo com água e vaporizar bem as plantas.

Os ácaros e pulgões são duas pragas comuns de pimentas, especialmente plantas cultivadas sob cobertura. Os ácaros - identificados pela teia fina na parte inferior das folhas - prosperam no calor, Tempo seco. Borrife essas áreas regularmente ao primeiro sinal de um ataque para tornar as condições o mais hostis possíveis para os ácaros.

Pulgões também preferem a parte inferior das folhas, mas também são encontrados em outras partes da planta. Amasse os aglomerados isolados, ou para infestações mais graves, levar as plantas para o campo aberto, longe de outras pimentas, em seguida, vire as plantas de cabeça para baixo com cuidado para que você possa escovar os ácaros da aranha e os pulgões são duas pragas comuns de pimentas, especialmente plantas cultivadas sob cobertura. Os ácaros - identificados pela teia fina na parte inferior das folhas - prosperam no calor, Tempo seco. Pulverize essas áreas regularmente ao primeiro sinal de um ataque para tornar as condições o mais hostis possíveis para os ácaros

Pulgões também preferem a parte inferior das folhas, mas também são encontrados em outras partes da planta. Amasse os aglomerados isolados, ou para infestações mais graves, levar as plantas para o campo aberto, longe de outras pimentas, em seguida, vire as plantas de cabeça para baixo com cuidado para que você possa escovar ou detonar os pulgões com uma mangueira.

Veja mais informações sobre pragas e doenças no gráfico abaixo:

Praga / doença Modelo Sintomas Controle / Prevenção Antracnose Fungo Manchas amarelas / marrons / roxas / pretas nas folhas; afundado, manchas escuras nos caules e frutos; manchas podem desenvolver um rosa salmão, massa gelatinosa; eventualmente, podridão de plantas Destruir plantas infectadas; escolha variedades resistentes; fornecer boa drenagem; evite a rega aérea; aplicar composto para nutrição; use cobertura morta; praticar a rotação de culturas. Encontre imagens e mais informações sobre a antracnose aqui. Pulgões Inseto deformado / folhas amarelas; flores / frutas distorcidas; "melada pegajosa" (excremento produzido por pulgões); fuliginoso, mofo preto que se forma na melada; grande presença de formigas nas plantas Cultive plantas companheiras para atrair pulgões (capuchinhas) ou repeli-los imediatamente (manjericão, Alecrim, plantas com cheiro forte); derrube os pulgões das plantas com spray de água, aplicar sabonete inseticida; coloque casca de banana ou laranja em volta das plantas; limpe as folhas com uma solução de 1-2% de detergente líquido e água a cada 2-3 dias durante 2 semanas; adicione plantas nativas para atrair predadores de pulgões. Encontre imagens e mais informações sobre pulgões aqui. Podridão da extremidade da flor Deficiência de nutrientes Causada pela falta de absorção suficiente de cálcio.
Sintomas:escuro, manchas encharcadas de água na extremidade da flor da fruta (o lado oposto ao caule) podem aumentar e afundar, coriáceo, podre Remova a fruta afetada; planta na temperatura adequada do solo; regar profundamente e uniformemente; use cobertura morta; manter o pH do solo (6,5) e os níveis de nutrientes adequados; evite nitrogênio excessivo; fornecer boa drenagem; evitar raízes prejudiciais. Encontre mais imagens e informações sobre a podridão das extremidades da flor aqui. Besouros de batata do colorado Ovos de inseto amarelo-laranja colocados em grupos na parte inferior das folhas; larvas e adultos mastigam buracos na folhagem Remova os ovos / larvas / besouros com as mãos; usar cobertura de palha; erva daninha ao redor das plantas; use coberturas de fileiras; destruir matéria vegetal no final da temporada; praticar rotação de cultura Besouros de pulgas Inseto Numerosos orifícios minúsculos nas folhas (como se tivessem sido atingidos por uma pequena espingarda) Use coberturas de fileira para bloquear fisicamente os besouros de pulgas; mulch pesadamente; adicione plantas nativas para atrair predadores de insetos benéficos. Encontre mais informações e imagens de besouros de pulgas aqui. Vírus do mosaico (pepino) Os sintomas do vírus variam, mas pode incluir:nanismo; padrão verde / amarelo / branco mosqueado ou manchas aneladas nas folhas / frutos; crescimento distorcido da folha; verrugas em frutas Frequentemente disseminadas por pulgões. Destruir plantas infectadas; escolher variedades resistentes e sementes certificadas livres de vírus; use coberturas de fileiras; desinfetar ferramentas de jardinagem após cada uso; mantenha o jardim livre de ervas daninhas; use cobertura morta. Encontre imagens e mais informações sobre vírus de mosaico aqui. Nematóides do nó da raiz As raízes dos insetos tornam-se "nodosas" ou com galhas; plantas atrofiadas / amarelas / murchas Destruir matéria vegetal afetada (especialmente raízes); escolha variedades resistentes; expor o solo ao sol (solarizar); adicione estrume / composto envelhecido; desinfetar ferramentas de jardinagem entre os usos; até o solo no outono; praticar rotação de cultura Vermes do tomate Folhas mastigadas por inseto (inicialmente em direção ao topo da planta); desfolhamento rápido; excremento preto / verde; frutas arrancadas Verifique a parte inferior das folhas em busca de vermes, remova manualmente e elimine as lagartas. (Se você encontrar vermes que têm branco, casulos em forma de ricota em suas costas, realoque-os em vez disso; os casulos pertencem a vespas parasitas benéficas.) Até o solo no outono e na primavera; planta companheira com endro / manjericão / malmequeres para atrair (e prender) ou repelir vermes; pulverizar plantas com Bt (Bacillus thuringiensis). Encontre imagens e mais informações sobre os vermes aqui. Variedades Recomendadas

Procure variedades que amadurecem até sua cor total rapidamente; pimentas totalmente maduras são as mais nutritivas - e mais saborosas, também!

• Pimentas verdes que ficam vermelhas: 'Lady Bell', 'Cigano', 'Mensageiro de hotel', 'Batom'
• ...Laranja: 'Milena', 'Orange Sun'
• ...Amarelo: 'Golden California Wonder'

Colheita / Armazenamento

Como colher pimentas

• Uma vez que as plantas começam a produzir frutos, pegue-os prontamente, no momento em que atingem seu tamanho e cor completos. A colheita regular incentiva as plantas a produzirem mais flores e, claro, mais frutas.
• Dito isto, quanto mais tempo os pimentões ficam na planta, quanto mais doces eles se tornam e maior o seu teor de vitamina C.
• Use uma faca afiada ou uma tesoura para cortar as pimentas da planta.

Como Armazenar Pimentas

• As pimentas podem ser refrigeradas em sacos plásticos por até 10 dias após a colheita.
• Os glutões de pimentão podem ser secos inteiros em um desidratador ou em qualquer lugar quente com bom fluxo de ar. Se você tiver apenas um convencional, aqui estão as instruções sobre como secar pimentas para armazenamento:
  • Lavagem, essencial, e semeie as pimentas. Corte em tiras de meia polegada. Steam por cerca de dez minutos, em seguida, espalhe em uma assadeira. Seque no forno a 140 ° F (ou a temperatura mais baixa possível) até ficar quebradiço, mexendo ocasionalmente e trocando as posições da bandeja.
  • Quando os pimentões estão frios, coloque-os em sacos ou recipientes de armazenamento ou potes herméticos. Ou, pique pimentas para embalar em bandejas de cubos de gelo. Congele-os e coloque-os em sacos de congelamento, prontos para colocar nas receitas, conforme necessário.

Sagacidade e Sabedoria

Notas de culinária

• Para aprender a fazer pimentões em conserva, Assista esse video!
• Obtenha mais dicas sobre como cozinhar com pimentas.