De pimentas doces e crocantes em tons de arco-íris a habañeros quentes o suficiente para trazer lágrimas aos olhos, todas as pimentas compartilham a preferência por uma estação de crescimento longa e quente. Plante as plantas uma ou duas semanas após a última geada, quando o clima estiver estável e quente. Enquanto o clima frio reina, mantenha as mudas dentro de casa à noite e mova-as para um local ensolarado protegido ao ar livre durante o dia.
Ao cultivar uma variedade de variedades de pimentas, você pode ter pimentas suaves e carnudas para saladas ou refogados, pimentas levemente picantes para molhos frescos e pimentas fortes para sacudidas de sabor ousadas. Sob condições quentes de verão, variedades que dão frutos enormes podem perder suas flores, mas pimentas pequenas e de paredes finas geralmente continuam fortes. Pimentas de frutas pequenas também amadurecem mais rápido, o que é importante em climas frios, onde os verões são curtos. Obtenha ajuda para escolher quais pimentas crescer com nosso Seletor de Pimentas e, em seguida, certifique-se de procurar o logotipo Bonnie Plants® quando for à loja, para saber que está obtendo plantas de pimenta jovens fortes e vigorosas que prosperarão em seu jardim.
À medida que as pimentas mudam de verde para amarelo, laranja ou vermelho, tanto o teor de vitaminas quanto o sabor melhoram drasticamente. As pessoas que pensam que não gostam de pimentas geralmente mudam de ideia depois de provarem pimentas totalmente maduras e cultivadas no jardim. Para muitas pimentas, as frutas mais maduras (as que ficaram vermelhas) embalam mais calor.
Guia rápido para cultivar pimentas
- Coloque as mudas de pimenta depois da última geada da primavera. Eles crescem bem em canteiros elevados, recipientes e jardins no solo.
- Plante-os a 18 a 24 polegadas de distância em um local ensolarado e bem drenado. As plantas de pimenta precisam de pelo menos 6-8 horas de luz solar por dia.
- Misture composto ou outra matéria orgânica no solo ao plantar.
- Regue imediatamente após o plantio e depois regularmente durante toda a temporada. Procure um total de 1 a 2 polegadas por semana (mais quando estiver mais quente).
- Misture um fertilizante de liberação contínua no solo no plantio e reabasteça conforme indicado durante a estação de crescimento.
- Espalhe cobertura morta (como folhas picadas ou palha) ao redor das plantas para ajudar a manter o solo fresco e úmido.
- Apoie cada planta de pimenta com uma estaca ou uma pequena gaiola de tomate, para ajudar a suportar o peso da fruta quando ela começar a produzir.
- Colha as pimentas com uma tesoura ou uma faca e guarde na geladeira. Certifique-se de colher todas as pimentas antes da primeira geada do outono chegar.
Solo, plantio e cuidado
O cultivo de pimentas é fácil em qualquer local ensolarado e bem drenado, e também são bons candidatos para recipientes espaçosos. As pimentas têm um hábito de crescimento naturalmente ereto, por isso muitas vezes se beneficiam de estacas, o que evita que galhos quebradiços quebrem quando ficam pesados com frutas. As pimentas coloridas também são ótimas adições aos canteiros plantados com flores e outros ornamentais comestíveis, onde podem servir facilmente como plantas de amostra. Em canteiros ou fileiras, o melhor espaçamento para a maioria das plantas de pimenta é de 18 a 24 polegadas (verifique a etiqueta para exceções). As pimentas crescem melhor em solos com pH entre 6,2 e 7,0, embora possam tolerar condições levemente alcalinas próximas a 7,5. Para jardins enterrados, misture vários centímetros de composto ou solo enriquecido com composto envelhecido Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-ground Soil com a camada superior do solo existente. Uma quantidade generosa de matéria orgânica ajuda o solo a reter a umidade, e o solo úmido é crucial para uma boa produção de pimenta.
O plantio em um recipiente ou canteiro elevado requer um solo diferente e mais leve. Ao plantar em vasos, encha-os com uma mistura de envasamento fofa e de qualidade premium, como Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, que contém composto rico em nutrientes. Em canteiros elevados, experimente Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix, que fornece excelente drenagem e um ambiente ideal para o crescimento das raízes. Onde quer que você plante, certifique-se de colocar alguns centímetros de cobertura morta ao redor de cada planta de pimenta para ajudar a manter o solo fresco e úmido.
Para colheitas maiores, plantar em solo excelente é um bom começo, mas você também vai querer alimentar as plantas com um fertilizante de liberação contínua como os grânulos de nutrição vegetal para todos os fins Miracle-Gro® Performance Organics® regularmente durante toda a estação de crescimento (consulte as instruções do rótulo para cronometragem). Simplesmente puxe a cobertura morta, espalhe o fertilizante ao redor da base de cada planta e substitua a cobertura antes de regar bem. Ou use um fertilizante solúvel em água como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition a cada uma ou duas semanas durante a estação para manter as plantas bem alimentadas.
Jardineiros em climas quentes podem precisar ser pacientes com grandes sinos e pimentões doces, que geralmente esperam até que as noites se tornem mais longas e frias no final do verão para carregar frutas. A espera será mais rápida se você tiver pimentas de banana menos chamativas (mas fenomenalmente produtivas) para combinar com tomates e manjericão em saladas frescas de verão, enquanto variedades maiores carregam lentamente com frutas.
Solução de problemas
Felizmente para os jardineiros amantes de pimenta, as pimentas têm poucos problemas sérios de pragas. Além disso, as doenças mais comuns da pimenta podem ser evitadas cultivando variedades resistentes. No entanto, fique atento:plantas que parecem frágeis e fibrosas podem estar infectadas com vírus, que são transmitidos por pulgões e outros pequenos insetos. Pimentas com sede crônica podem ser incomodadas por nematóides das galhas.
Um outro problema potencial é um período de frio tardio na primavera; certifique-se de cobrir as plantas se houver previsão de geada em sua área. (Descubra sua última data de geada aqui.)
Uma última observação sobre a cor:muitos novos jardineiros começam a se perguntar em algum momento se suas pimentas mudarão a cor mostrada na etiqueta da planta. Se a cor madura da variedade de pimenta que você plantou for vermelha, laranja, amarela ou roxa, seja paciente. A fruta geralmente demora um pouco para mudar de verde para sua cor final, mas o sabor valerá a pena esperar!
Colheita e armazenamento
Use tesouras de poda ou uma faca afiada para cortar as pimentas das plantas, deixando um pequeno toco de caule preso. Puxar pimentas com a mão pode fazer com que galhos inteiros se quebrem. Lave os pimentões colhidos com água, seque-os e guarde-os na geladeira. Muitas frutas para comer frescas? Extras podem ser secos, congelados ou em conserva.
Quando as temperaturas começam a cair em direção à geada, muitas plantas de pimenta ainda estão produzindo frutos. Não é incomum que eles ainda mantenham inúmeras frutas verdes quando o primeiro congelamento mata as plantas. Quando você sabe que uma geada está prevista, colha todas as pimentas. Os maiores serão bons para comer, mas pimentas muito imaturas geralmente têm um gosto amargo. É melhor compostá-los do que servi-los no jantar.
Pimentas colhidas que começaram a mudar de cor geralmente continuarão a amadurecer quando mantidas em uma sala quente dentro de casa por até 3 dias. Se eles ainda não começaram a mudar de cor, mas estão em tamanho real (ou quase), você pode comê-los verdes. Em qualquer caso, sinais de amolecimento ou murchamento, e imediatamente refrigerar essas frutas. Então, certifique-se de usá-los primeiro.
Como lidar com pimentas
A capsaicina, o composto oleoso que produz o calor em uma pimenta, concentra-se principalmente nas veias, costelas e sementes. A sensibilidade a ela varia. Tenha cuidado até saber como vai reagir. Se o suco de pimenta entrar em contato com seus olhos ou nariz, lave imediatamente com água fria. Quando o fogo estiver na boca, beba leite ou coma iogurte para neutralizar a queimadura. Queimar as mãos significa que a capsaicina penetrou na pele ou se alojou sob as unhas. Mergulhar as mãos em uma solução de 5 para 1 de água e alvejante transforma a capsaicina em um sal que você pode enxaguar. Lave bem as mãos depois disso com bastante sabão, enxágue, seque e aplique hidratante.
Não reutilize panos ou toalhas que possam conter capsaicina; lave-os para evitar espalhar o produto químico. Depois de trabalhar com pimentas, lave cuidadosamente as superfícies de corte, as ferramentas de preparação e as facas antes de usá-las para preparar outros alimentos.
O que torna uma pimenta picante?
A capsaicina é o óleo das pimentas responsável pelo seu calor. É encontrado principalmente em sementes de pimenta e nas membranas que prendem as sementes. O calor é expresso em unidades Scoville; quanto maior o número, mais quente a pimenta. A pimenta mais picante que carregamos é a Habanero, que tem uma classificação de pelo menos 300.000. Compare isso com um Jalapeno, que tem uma classificação de cerca de 5.000.
Quais pimentas são melhores para rechear?
Nosso stuffer mais popular é "The Big Early", que é absolutamente enorme em 8 por 4 1/2 polegadas. Para chile rellenos, o "New Mexico Big Jim" é uma boa escolha. Esta pimenta de 8 polegadas de comprimento tem um sabor maravilhoso e calor suave. Para poppers, experimente um dos maiores jalapenos, como "Mammoth".
Acabei de comprar uma planta jovem de pimentão e ela tem flores. Devo arrancar as flores para obter pimentões maiores?
Beliscar as flores pode ajudar um pouco redirecionando o crescimento para fazer galhos em vez de frutas. No entanto, os pequenos botões geralmente estão nas pontas de crescimento, portanto, tenha cuidado. Um par de pinças vai ajudar. Se você plantar em solo fértil e as plantas forem regadas e alimentadas adequadamente, suas plantas produzirão satisfatoriamente de qualquer maneira.
As plantas de pimenta altas e de pernas compridas estão bem? Devo estacá-los para evitar a quebra do vento?
Plantas altas estão bem. Estacar vai ajudar. Certifique-se de desembaraçar suavemente algumas raízes se você estiver apenas plantando e a bola de raiz estiver densamente emaranhada.
É certo plantar pimentas ao lado de pimentões?
Sim. Normalmente eles não se cruzam (e não podem dentro de uma única estação), e você não terá que se preocupar com o fato de seus pimentões ficarem quentes. As etiquetas de plantas darão um espaçamento recomendado, mas geralmente plante de 18 a 24 polegadas de distância.
Posso plantar pimentas em recipientes?
Você pode plantar pimentas em recipientes. Cada pote deve ter pelo menos um tamanho de 5 galões, que é cerca de duas vezes o tamanho de um balde de esfregão padrão. Um pote de barro padrão com um diâmetro de 16 a 18 polegadas é uma boa escolha.
A que profundidade eu planto plantas de pimenta no solo?
Plante as pimentas na mesma profundidade em que estão crescendo no recipiente. Leia nossas instruções sobre como manusear vasos de turfa se suas plantas de pimenta estiverem crescendo neles. Veja também nossas instruções passo a passo de plantio de pimenta.
Com que frequência fertilizo minhas plantas de pimentão?
Se você não trabalhou em um adubo de liberação programada ou orgânico no plantio, pode adubar agora. Polvilhe um fertilizante orgânico ou de liberação programada ao redor da planta. Puxe a cobertura morta, polvilhe o fertilizante no chão, substitua a cobertura morta e regue. Ou use Bonnie Herb &Vegetal Plant Food a cada uma ou duas semanas.
Com que frequência devo regar minhas plantas de pimentão?
Regue o suficiente para que o solo fique levemente úmido quando você enfia o dedo no solo a uma polegada de profundidade. A frequência depende da rapidez com que o solo seca. Solo arenoso drena mais rápido do que argila ou solo de jardim bem corrigido. E depende da chuva, claro. Apenas certifique-se de que as plantas recebam água suficiente para que nunca fiquem estressadas pela seca, mas evite regar demais, o que leva a problemas nas raízes. A resposta virá de dentro do seu jardim.
Por que minha planta está perdendo flores?
Você também pode estar perdendo flores por causa do clima quente. Os pimentões param de produzir e até mesmo caem quando o clima está quente, nos anos 90, mas as plantas saudáveis produzirão vigorosamente quando as noites esfriarem no final do verão. Mantenha suas plantas saudáveis e seja paciente.
Como sei quando devo colher minhas pimentas?
É importante usar os dias estimados para o vencimento e julgar pela cor desejada. Os sinos vermelhos, verdes e amarelos começam verdes, mas mudam de cor à medida que amadurecem. Não puxe pimentas da planta. Use tesouras de mão para evitar causar danos. Ao colher pimentas, use luvas para proteger as mãos do óleo de capsaicina e uma possível queimadura resultante.
