Uma verdura fácil de cuidar que adora sol e água, os pepinos crescem rapidamente, desde que recebam rega e aquecimento consistentes. Não deixe que os pepinos fiquem muito grandes antes de colhê-los ou eles terão um sabor amargo! Veja como cultivar e colher pepinos.
Sobre pepinos
Existem dois tipos de plantas de pepino: pepinos vingadores e pepinos do arbusto .
- Pepinos Vining crescem em vinhas vigorosas sombreadas por folhas grandes. O crescimento dessas plantas é rápido, e a safra é abundante se você cuidar bem deles. As variedades de vinha crescem melhor quando colocadas em uma treliça ou cerca. Eles serão mais limpos - em comparação com aqueles que crescem diretamente sobre o solo - muitas vezes mais prolíficos, e mais fácil de escolher.
- Pepinos do arbusto , Contudo, são bem adequados para contêineres e pequenos jardins.
Faça plantios sucessivos (a cada duas semanas para colheitas contínuas). Em solo já quente, os pepinos crescem rapidamente e amadurecem em cerca de seis semanas!
Se você estiver interessado em fazer picles, recomendamos várias variedades prolíficas abaixo que são criadas especialmente para decapagem, como herança 'Boston Pickling'. Para picles crocantes, certifique-se de prepará-los algumas horas após a colheita!
Plantio
Quando plantar pepinos
- As plantas de pepino devem ser semeadas ou transplantadas ao ar livre, no solo, no máximo 2 semanas após a última data de geada. Pepinos são extremamente suscetíveis à geada e danos causados pelo frio; o solo deve ter pelo menos 70ºF para germinação. Não plante fora muito cedo!
- Para começar, semeie sementes de pepino dentro de casa cerca de 3 semanas antes de planejar transplantá-las para o solo. Eles gostam de calor de fundo de cerca de 70ºF (21ºC). Se você não tiver um tapete térmico, coloque as sementes espalmadas em cima da geladeira ou coloque algumas em cima do aquecedor de água.
Escolhendo e preparando um local de plantio
- Selecione um local com pleno sol. Os pepinos precisam de calor e muita luz.
- Pepinos requerem solo fértil. Misture o composto e / ou estrume envelhecido antes de plantar a uma profundidade de 2 polegadas e trabalhe no solo de 15 a 20 centímetros de profundidade. Certifique-se de que o solo está úmido e bem drenado, não empapado e compactado.
- O solo deve ser neutro ou ligeiramente ácido com um pH em torno de 6,5 a 7,0.
- Melhore o solo argiloso adicionando matéria orgânica. Melhorar denso, solo pesado pela adição de turfa, composto, ou estrume podre. (Faça um teste de solo se não tiver certeza do tipo de solo; entre em contato com a extensão cooperativa do condado local.) Luz, solos arenosos são preferidos para jardins do norte, porque aquecem rapidamente na primavera. Veja nosso guia para corretivos de solo.
Como plantar pepinos
- Plante sementes com 2,5 cm de profundidade e cerca de 60 cm a 3 m de distância em uma fileira, dependendo da variedade (consulte o pacote de sementes para obter detalhes). Para vinhas treinadas em uma treliça, plantas espaciais com 30 centímetros de distância.
- Pepinos também podem ser plantados em montes (ou "colinas") que são espaçados de 30 a 60 centímetros um do outro, com 2 a 3 sementes plantadas em cada monte. Quando as plantas atingem 4 polegadas de altura, desbaste-os para uma planta por monte.
- Se você vive em climas mais frios, você pode ajudar a aquecer o solo cobrindo a colina ou fileira com plástico preto.
- Após o plantio, cubra a área com palha, folhas picadas, ou outra cobertura orgânica para manter as pragas afastadas, e também manter os tipos de arbustos longe do solo para evitar doenças.
- Uma treliça é uma boa ideia se você quiser que a trepadeira suba, ou se você tiver espaço limitado. A treliça também protege a fruta de danos causados pelo solo úmido. Veja como construir uma treliça e suporte para videiras de vegetais.
- Cubra as sementes de pepino recém-plantadas com uma rede ou uma cesta de frutas silvestres se tiver pragas; isso os impedirá de desenterrar as sementes.
Confira este vídeo para saber mais sobre como plantar pepinos.
Cuidado
Como fazer crescer pepinos
- A principal necessidade de cuidado com os pepinos é a água - irrigação consistente! Eles precisam de pelo menos um centímetro de água por semana (ou mais, se as temperaturas forem muito altas). Coloque o dedo no solo e quando estiver seco, passe a primeira junta do dedo, é hora de regar. A rega inconsistente leva a frutas de sabor amargo.
- Regue lentamente pela manhã ou início da tarde, evitando as folhas para evitar doenças nas folhas que podem estragar a planta. Se possível, regar seus pepinos com uma mangueira de imersão ou irrigação por gotejamento para manter a folhagem seca.
- Cobertura morta para reter a umidade do solo.
- Quando as mudas emergem, começa a regar com frequência, e aumentar para um galão por semana depois que a fruta se formar.
- Quando as mudas atingem 4 polegadas de altura, plantas finas de modo que fiquem a pelo menos 30 centímetros de distância.
- Se você trabalhou com matéria orgânica no solo antes de plantar, você pode precisar apenas cobrir suas plantas com composto ou esterco bem podre.
- Se você desejar, use um fertilizante líquido de sua loja de jardinagem, como comida de planta vegetal que é fórmula de baixo nitrogênio / alto potássio e fósforo. Aplicar no plantio, 1 semana após a floração, e a cada 3 semanas, diretamente no solo ao redor das plantas. Ou, você pode trabalhar um fertilizante granulado no solo. Não fertilize em excesso ou os frutos ficarão atrofiados.
- Se você tem espaço limitado ou prefere videiras verticais, monte treliças cedo para evitar danos às mudas e cipós.
- Borrife as videiras com água com açúcar para atrair as abelhas e criar mais frutos.
Pragas / Doenças
- Pouca ou nenhuma fruta:
- Se suas plantas de pepino não dão frutos, geralmente não é uma doença. Provavelmente há um problema de polinização. As primeiras flores eram todas masculinas. As flores femininas e masculinas devem florescer ao mesmo tempo. Isso pode não acontecer no início da vida da planta, então seja paciente. (As flores femininas são aquelas com um pequeno inchaço em forma de pepino na base que se tornará o fruto.)
- A falta de frutas também pode ser devido à má polinização pelas abelhas, especialmente devido à chuva ou temperaturas frias, ou inseticidas. Para ter certeza, você sempre pode polinizar manualmente. (Mergulhe um cotonete no pólen masculino e transfira-o para o centro da flor feminina.)
- Lembrar, híbridos gineciosos requerem plantas polinizadoras companheiras.
- Squash bugs pode atacar mudas.
- Pulgões são sempre um incômodo para qualquer planta vegetal, mas de fácil manejo.
- Oídio pode ser um problema se as folhas se molharem (água ao nível do solo). Aplicar fungicidas ao primeiro sinal de sua presença.
- Besouros de pepino pode atacar as vinhas e causar doenças.
Variedades Recomendadas
- 'Burpless Bush Hybrid' é uma forma popular de pepino.
- 'Boston Pickling' é a nossa variedade de herança favorita, criada especialmente para decapagem.
- Também recomendamos resistente a doenças 'Atrevido' ou 'Calypso' para rendimentos iniciais.
- Grande, afinar 'Conserva Parisiense' é ótimo para fazer pepinos ou cornichons.
- Pepino limão é um pepino menor que muitas pessoas consideram confiável.
Colheita / Armazenamento
Como colher pepinos
- Não deixe que os pepinos fiquem muito grandes ou eles terão um sabor amargo.
- No pico da colheita, você deve colher pepinos a cada dois dias. Eles vão crescer rapidamente!
- Colheita regular fatiar pepinos quando têm cerca de 15 a 20 centímetros de comprimento (variedades de fatias).
- Colheita endro com 4 a 6 polegadas de comprimento e pepinos em conserva com 2 polegadas de comprimento.
- O grande pepinos sem burro pode ter até 25 centímetros de comprimento e alguns tipos são ainda maiores.
- Os pepinos são colhidos melhor antes de suas sementes ficarem duras e serem comidos quando imaturos. Não os deixe amarelecer. Um pepino é da mais alta qualidade quando é uniformemente verde, empresa, e nítido.
- Qualquer pepino que fique na videira por muito tempo também terá cascas duras e diminuirá a produtividade da planta.
- Como escolher? Usando uma faca ou tesoura, corte o caule acima da fruta. Puxar a fruta pode danificar a videira.
- Mantenha-os escolhidos. Se você não, à medida que as plantas amadurecem, eles vão parar de produzir.
Como Armazenar Pepinos
- Pepinos são mais de 90 por cento de água. Guarde bem embrulhado em filme plástico para reter a umidade.
- Eles vão durar uma semana a 10 dias, quando armazenados corretamente na geladeira.
Sagacidade e Sabedoria
- Plante pepinos enquanto estiver de pijama, no primeiro dia de maio, antes do nascer do sol, e nenhum inseto vai comê-los.
- Se você está em conserva, considere cultivar endro, uma erva de decapagem favorita! Plante a cada poucas semanas no meio do verão para garantir um abastecimento constante. Consulte nosso Guia de cultivo para endro.
- Não se esqueça de que os pepinos não servem apenas para comer. Quando puré no liquidificador, pepinos são um ótimo tratamento facial de verão para tonificar a pele. Confira outros usos incríveis e inesperados para pepinos.
- Com moldes especiais, você pode cultivar pepinos em diferentes formas, como corações e estrelas!
Receitas Picles De Endro Estilo Kosher Sopa De Pepino Gelado Salada De Pepino E Tomate Estilo Castelhano Picles Doces De Geladeira Notas De Cozinha
- Veja nossa seção sobre decapagem com muitas receitas e idéias.
- Desfrute do nosso vídeo divertido sobre Como fazer pickles de endro refrigerados fáceis!
