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Como Cultivar Alface Buttercrunch

Lactuca sativa ‘Buttercrunch’

Você está procurando uma alface que agrada ao paladar? Cansado do velho modo de espera ‘Iceberg’ e das variedades de alface romana? Então, ‘Buttercrunch’ pode ser exatamente o que você está procurando.

Sempre que a palavra "manteiga" aparece no nome de um vegetal, você sabe que será um deleite.

Buttercrunch pertence a uma categoria de alfaces conhecida como "butterheads, ”Incluindo outras variedades, como‘ Boston ’e‘ Bibb, 'Que apresentam características semelhantes.

Considerando que 'Iceberg' tem uma textura crocante e folha espessa, ‘Buttercrunch’ tem folhas mais finas e mais macias, textura mais aveludada que é perfeita para sanduíches de topo, enrole em embrulhos, e até mesmo substituir tortilhas.

O sabor é mais suave do que o de muitas das outras variedades de folhas soltas, tornando-o a escolha preferida quando o sabor crocante e verde é desejado sem impor amargor.

A alface é notoriamente fácil de cultivar, e mesmo em áreas com temperaturas gerais mais altas, o plantio durante as estações mais frias ou à sombra parcial pode resolver problemas comumente causados ​​pelo calor.

Contudo, ‘Buttercrunch’ é mais tolerante ao calor do que alguns tipos, tornando-se um bom complemento para jardins em climas mais quentes. Quando outras variedades são amargas e difíceis, buttercrunch aguenta.

Vamos falar sobre o que é preciso para cultivar alface crocante!

Cultivo e História

A primeira alface em cultivo teve origem no Oriente Médio. As plantas foram criadas a partir de espécimes selvagens mais altos com uma estrutura composta por folhas individuais, semelhante à variedade alface.

Os antigos egípcios foram a primeira civilização conhecida a usar a alface como alimento, óleo, e plantas medicinais e cruzadas para se desenvolverem mais doces, variedades mais saborosas.

Dos egípcios, os romanos aprenderam a cultivar alface, que se tornou uma parte comum da dieta romana.

Conforme a popularidade se espalhou, novas variedades de alface foram desenvolvidas na Europa e na Ásia, eventualmente viajando para as colônias americanas. Hora extra, esta planta versátil tornou-se parte de jardins em todo o mundo.

Alfaces Butterhead, como ‘Boston’ e ‘Bibb, 'Diferem das variedades crisphead, como ‘Iceberg, 'Em que as manteigas se formam soltas, cabeças macias que podem ser colhidas como folhas individuais, ao invés de cabeças inteiras, ao longo da estação de crescimento.

A alface ‘Buttercrunch’ é uma variedade de manteiga desenvolvida por George Raleigh, professor da Cornell University especializado em hortaliças.

Embora não seja considerado uma herança, é uma cultivar premiada que tem sido a base da alface de jardim desde o início dos anos 1960.

Por causa do soft, textura amanteigada, essa variedade há muito é considerada um acréscimo padrão às receitas de sanduíches e embalagens.

Chefes desta variedade, como acontece com quase qualquer alface de folhas soltas, pode ser deixado no final da estação de cultivo para parafusar, ou florescer, para produzir sementes.

Coletar sua própria semente é uma maneira inteligente de propagar as plantas mais adequadas para o seu jardim e selecionar manualmente aquelas com as melhores características.

Uma cabeça de alface pode produzir centenas de sementes, e servir como pai para as safras por várias temporadas de cultivo.

Propagação

A maioria dos jardineiros tenta cultivar alface em algum momento, e muitos optam por incluí-lo em seu jardim todos os anos.

É uma das adições mais comuns ao jardim e, na maioria dos casos, muito simples e direto de crescer, com bons resultados. Em cerca de dois meses, você pode começar a colher sua primeira safra de ‘Buttercrunch’.

As plantas podem ser semeadas diretamente, começou dentro de casa e transplantado, ou cultivado em recipientes. A alface também é muito bem-sucedida quando cultivada em sistemas aquapônicos ou hidropônicos.

A semente de alface é pequena e fina, assemelhando-se ao joio. Se você decidir coletar suas próprias sementes de plantas em seu jardim, você pode se enganar ao pensar que as flores mortas não produziram nenhuma porque é muito difícil de ver!

Uma consideração importante a fazer antes de plantar ‘Buttercrunch’ é que cabeças maduras normalmente têm de 15 a 20 centímetros de largura, e às vezes maior. Deixe espaço adequado para espaçamento.

Da Semente

Um plano de células de uma polegada é adequado para os começos de alface, pois eles não requerem muito espaço para enraizar.

Ao começar as sementes dentro de casa em planos ou vasos, você vai querer escolher composto ou uma mistura de envasamento que seja rica em nutrientes. Uma mistura que inclui estrume envelhecido funciona bem para aumentar os nutrientes disponíveis para plantas mais saudáveis.

De forma similar, É melhor corrigir o solo no local de cultivo com composto ou estrume envelhecido antes do plantio ao semear diretamente as sementes.

Evite regar em excesso ou permitir que o solo fique encharcado, pois isso pode causar apodrecimento, especialmente com alface sensível. Fique de olho em mosquitos de fungo ou sinais de amortecimento também, pois ambos podem matar brotos delicados.

A alface é normalmente tolerante a temperaturas mais frias, então planeje começar sementes dentro de casa algumas semanas antes da última geada em sua área.

O início da primavera ou início do outono são os momentos ideais para o plantio, mas certifique-se de dar tempo suficiente para que as plantas amadureçam antes da primeira geada - cerca de 60 dias.

Se você optar por plantar sementes ao ar livre, espere até que a ameaça de geada passe e semeie diretamente em solo fértil, de preferência em um local com sombra parcial.

Certifique-se de que o solo tenha derretido se você estiver cultivando em uma área onde congela no inverno.

Semeie sementes com cerca de um oitavo de polegada de profundidade, espaçar as plantas com pelo menos 25 a 30 centímetros de distância.

Se você plantá-los mais próximos, você precisará desbastá-los depois de germinar, escolhendo o mais saudável, plantas de crescimento mais rápido e arrancando aquelas que não fazem o corte.

Mudas precisam de luz para germinar, portanto, evite plantar muito profundamente. Mantenha o solo sempre úmido, mas não molhado.

As mudas devem surgir em uma a duas semanas. Eles são inicialmente pequenos e fracos, e extremamente suscetível a queimaduras solares, o que pode fazer com que murchem e morram em apenas algumas horas.

Pode ser necessário proteger as mudas com pano de sombra, ou capas de fileira como túneis, para evitar que sejam danificados pelo sol. Os túneis podem ter uma função dupla, oferecendo proteção contra danos de animais e insetos também.

A maioria dos cabeçotes atinge a maturidade em até 50 a 60 dias, por isso é possível plantar várias safras em sucessão ao longo da estação de crescimento.

De Mudas / Transplante

Mudas de alface são delicadas e pequenas, com um sistema radicular raso.

Quando as mudas têm cerca de três a quatro semanas, eles podem ser movidos ao ar livre em temperaturas tão baixas quanto 20 ° F, embora seja geralmente melhor evitar o transplante até que as temperaturas estejam acima de zero.

Os transplantes devem ser endurecidos reduzindo a quantidade de água que recebem e gradualmente introduzindo-os a mais luz solar indireta por uma a duas semanas antes de serem movidos para fora permanentemente.

O solo no local de plantio deve ser rico e fértil, e emenda com composto ou esterco envelhecido com antecedência ajudará as mudas a obter o melhor início possível.

Organizando as mudas em fileiras ligeiramente amontoadas, espaçados cerca de um pé de distância, pode fornecer uma boa drenagem e evitar que as folhas entrem em contato com o solo, o que pode fazer com que apodreçam e seja mais fácil para as pragas os infestarem.

Cave buracos tão profundos e largos quanto a célula de plantio, e plantas espaciais separadas por 25 a 30 centímetros. Coloque as mudas nos buracos, pressione com as mãos, e água para assentar.

Conforme as plantas são colhidas, novas plantas podem ser transplantadas para o mesmo local de cultivo, desde que a infestação de doenças ou pragas não tenha sido um problema. Planeje plantar uma nova safra a cada 60 dias e inicie as sementes de acordo.

Como crescer

Formas 'Buttercrunch' soltas, folhas macias, ligeiramente mais tolerantes ao calor do que algumas variedades.

A irrigação consistente é importante, embora não seja uma boa ideia encharcar o solo, pois a alface pode apodrecer se mantida muito molhada. Recomenda-se cerca de 2,5 a 5 centímetros por semana durante a temporada.

Se você não tem certeza de quanto seu jardim está recebendo com a precipitação, tente usar um pluviômetro .

Se o solo seca com muita frequência, ‘Buttercrunch’ e outros tipos de alface podem ficar estressados, deixando-os expostos a danos de doenças e pragas.

Irrigação por gotejamento pode ser uma solução eficaz para fornecer umidade sem encharcar, e também pode prevenir a propagação de alguns tipos de doenças.

Para manter o solo sempre úmido, uma leve camada de cobertura morta pode ser adicionada, Contudo, evite permitir que o solo ou cobertura morta entre em contato com as folhas inferiores, pois isso também pode causar apodrecimento.

Folhas que mostram sinais de podridão, como manchas marrons ou amarelas, ou um piegas, textura murcha, podem ser removidos e descartados antes que afetem outras partes adjacentes da cabeça.

O fertilizante não é realmente necessário se o solo em que sua alface é plantada for saudável e rico em matéria orgânica.

Se você quiser dar um impulso adicional, fertilizantes, como emulsão de peixe, ou outros que são pobres em nitrogênio, pode ser benéfico.

Use fertilizantes com moderação, pois a alface tem um sistema radicular pequeno e delicado que pode ser facilmente danificado pela aplicação excessiva.

Em tempos de alta temperatura, como os meses de verão, preste muita atenção às suas plantas. Sinais de queimadura solar incluem murcha, e queimaduras que parecem descoradas e quebradiças.

Proteja as plantas ‘Buttercrunch’ do calor e da exposição ao sol, cobrindo-as com um pano de sombra, tampas de fileiras, ou politúneis, ou planta perto de outras plantas mais altas, como tomates ou pimentas que pode fornecer alguma sombra.

Tampas de fileiras ou politúneis não apenas difundem a luz, eles também podem proteger de animais forrageiros e infestações, bem como de baixas temperaturas e geada .

Mudas de alface são mais tolerantes ao frio e ao congelamento do que plantas mais maduras, por isso também é importante proteger as cabeças do frio extremo.

Os quadros frios são estruturas construídas para criar ambientes de cultivo fechados, protegendo as plantas internas da exposição a temperaturas frias e, ao mesmo tempo, permitindo a exposição total ao sol e o benefício do cultivo no solo.

Uma moldura fria captura o calor do sol e do calor, ar úmido que sai do solo, bem como de plantas e materiais em decomposição, oferecendo um lugar quente para crescer quando está frio lá fora.

Eles podem ser usados ​​para estender a estação de cultivo até o inverno em áreas onde as baixas temperaturas não são extremas, e também podem ser plantadas com plantas companheiras adequadas.

Uma moldura fria pode ser construída simplesmente usando quatro placas de uma por quatro polegadas posicionadas em um padrão quadrado ou retangular, presos juntos nos cantos com parafusos e suportes.

Certifique-se de limpar a neve pesada que pode se acumular na parte superior das estruturas frias para evitar desmoronar ou danificar com o peso. As armações de construção robusta podem durar muitos anos de uso repetido.

Moldura Fria de Alumínio Portátil

Se você preferir uma abordagem mais estética ou sua habilidade neste tipo de trabalho deixa a desejar, versões mais sofisticadas ou pré-montadas estão disponíveis, como esta opção de alumínio que é disponível para compra na Amazon .

Crescimento de contêineres

A alface ‘Buttercrunch’ é uma excelente escolha para cultivo em recipientes. Em um espaço relativamente pequeno, ao longo de alguns meses, você pode produzir mais de uma safra com o benefício adicional de mobilidade.

Plantas em contêineres podem ser movidas dentro de casa ou para um ambiente controlado, e protegido de infestação, animais forrageiros, e condições climáticas prejudiciais.

Bandejas

Existem duas razões pelas quais a alface ‘Buttercrunch’ pode ser cultivada em uma bandeja.

Começar uma camada de sementes em uma bandeja rasa resultará em um tapete denso de brotos, que pode então ser colhido e usado como microgreens .

Estes são deliciosos e macios, e pode ser usado em receitas da mesma forma que você faria com uma alface madura.

Bandejas de cultivo autoguiadas

As bandejas de cultivo auto-irrigáveis ​​podem ser usadas para produzir uma pequena quantidade de plantas, como estes que são disponível no True Leaf Market .

Ou escolha uma bandeja maior para produzir uma quantidade maior, tal como Este, também disponível no True Leaf Market .

Os microgreens contêm muitos nutrientes e água, e o sabor dos brotos jovens ‘Buttercrunch’ é doce e suave, o que pode dar um impulso interessante a uma variedade de receitas. Veja a seção de receitas abaixo para algumas idéias.

Plantar sementes de ‘Buttercrunch’ em uma bandeja também pode produzir forragem caseira para galinhas .

A semente de alface pode ser misturada com outros tipos de sementes, tal como beterraba , repolho , e couve , para criar uma espécie de “salada de forragem, ”Que pode ser cultivada e então colhida e colocada em seu compartimento de frango na hora da alimentação.

True Leaf Market tem uma seleção fantástica de sementes testadas e comprovadas para a produção de microgreens.

A forragem fresca é altamente nutritiva e pode ser fornecida a galinhas e outros pequenos animais para melhorar sua dieta, substituir o grão seco, e suplemento alimentar nos meses de inverno.

Se plantado em sucessão, microgreens ou forragem podem ser produzidos durante todo o ano, colocando bandejas sob luzes de cultivo dentro de casa. As bandejas resistentes podem ser reutilizadas indefinidamente.

Ao plantar em bandejas, monitore os brotos para ter certeza de que o molde não está crescendo entre as plantas próximas.

Tapete de cultivo de cânhamo Terrafiber

Porque as sementes ‘Buttercrunch’ são pequenas e finas, funciona melhor usar uma camada de meio de plantio sem solo, como essas esteiras de maconha da Terrafiber, disponível via Amazon , na parte inferior da bandeja.

Aquaponia ou hidroponia

Os sistemas aquapônico e hidropônico usam água como meio de plantio para uma grande variedade de plantas, Incluindo morangos , alface, e muitos mais.

‘Buttercrunch’ é um complemento perfeito para qualquer sistema, já que as raízes superficiais e o curto período de tempo até a maturidade funcionam bem para este método de cultivo.

Sistemas como esses que usam água como meio de cultivo são configurados de várias maneiras, como tanques de água, tubos de plástico, ou às vezes estruturas construídas de forma única, tudo isso permitindo que as raízes das plantas entrem em contato com a água.

A diferença entre sistemas aquapônicos e hidropônicos é que a hidroponia usa apenas água com nutrientes líquidos adicionados para o cultivo, enquanto na aquaponia, recipientes de peixes de aquário, que fornecem nutrientes dos resíduos dissolvidos na água.

Cabeças ‘Buttercrunch’ cultivadas comercialmente nesses sistemas são frequentemente vendidas em supermercados.

Panelas e Caixas de Janela

‘Buttercrunch’ se adapta bem ao cultivo de contêineres por causa de seu pequeno, sistema de raiz superficial e necessidades relativamente simples.

Uma caixa de janela ou pequena plantadeira é perfeitamente adequada para o cultivo de algumas cabeças de cada vez, e pode ser reutilizado quantas vezes você quiser.

Adicione composto ou emulsão de peixe para aumentar os nutrientes disponíveis durante a estação de crescimento, e substitua o solo a cada dois ou três anos para mantê-lo fresco e saudável.

Sempre que você teve um surto de doença ou infestação em um recipiente, esvazie o conteúdo, desinfete o recipiente por imersão em uma solução de uma parte de alvejante para nove partes de água, ou substitua o alvejante pelo vinagre na proporção de uma parte de vinagre para três partes de água, e deixe o recipiente submerso durante a noite.

Remova o recipiente da solução, enxague bem, e deixe-o secar completamente antes de continuar a usá-lo para o plantio novamente. Certifique-se de verificar as fendas e sob as bordas para quaisquer pragas restantes, ovos, ou resíduo.

Certifique-se de que o recipiente escolhido escoa bem, e manter o solo úmido, mas não molhado.

‘Buttercrunch’ cultivado em recipientes ainda precisará de luz solar adequada, portanto, certifique-se de que as plantas estão recebendo pelo menos seis a oito horas de luz por dia.

Sol pleno é o preferido, embora as plantas devam ser protegidas se as temperaturas forem altas, como no calor do verão.

Grow Towers

Torres de planta, como este que é disponível na Amazon , pode ser outra maneira interessante de produzir uma safra de cabeças frescas de ‘Buttercrunch’, mesmo em um espaço pequeno.

Plantador de jardim vertical

Isso é conseguido organizando fileiras de plantas verticalmente, ao invés de plantar horizontalmente, e também é conhecido como "crescer", não fora. ”

Ao plantar verticalmente, você pode potencialmente cultivar dezenas de plantas em uma temporada usando uma torre de crescimento de quatro a seis pés de altura, que ocupa apenas alguns metros quadrados de espaço horizontal.

As torres podem ser posicionadas em um convés, varanda, ou mesmo dentro de casa em alguns casos. Algumas torres são leves o suficiente para serem portáteis, mover-se dentro de casa facilmente durante ondas de calor ou pressões de frio, e estender a estação de cultivo.

As torres de cultivo às vezes podem ser usadas em conjunto com um sistema aquapônico, ou plantado com solo como meio de cultivo.

Dicas de crescimento

Onde comprar

Você normalmente pode encontrar sementes ou plantas de viveiro disponíveis em seu centro de jardinagem local ou viveiro de plantas, e também online.

‘Buttercrunch’

Eden Brothers vende Sementes ‘Buttercrunch’ em uma variedade de tamanhos de pacote e a granel.

Gerenciando pragas e doenças

A alface pode ser um ímã para pragas, Grande e pequeno.

Cervo divirta-se mastigando as folhas tenras e coelhos gostam de demolir plantas jovens.

Uma variedade de insetos diferentes pode infestar seu "Buttercrunch, ' de pulgão sempre presente para lagartas, besouros de pulgas , e mosquitos de fungo. Muitas dessas pragas comuns também podem contribuir para a disseminação de doenças.

Lesmas e caracóis divirta-se fazendo uma refeição com sua alface e criará buracos irregulares reveladores nas folhas enquanto se alimentam. Uma grande infestação pode dizimar sua plantação.

Você pode aprender mais sobre como gerenciar pragas de alface em nosso guia completo .

Quase todas as plantas de jardim são suscetíveis a algum tipo de doença, e ‘Buttercrunch’ não é exceção.

Mudas que morrem repentinamente podem estar sofrendo de amortecimento. O míldio é uma infecção fúngica que pode fazer com que as folhas desenvolvam um molde fofo na parte inferior das folhas. Outra infecção fúngica é a podridão do fundo, causada por várias espécies de fungos no Rhizoctonia gênero que vive no solo.

Mancha bacteriana da folha aparece como lesões pretas nas folhas externas e se espalhar, pode destruir toda a sua colheita.

Confira nosso guia para doenças comuns da alface aprender mais.

Colheita

Existem algumas maneiras diferentes de colher alface ‘Buttercrunch’, dependendo de como você planeja usá-lo.

Os microgreens podem estar prontos para a colheita em poucos dias ou até cerca de duas semanas.

Use uma faca afiada ou tesoura para cortar os brotos perto da raiz pelo punhado, ou simplesmente escove os tegumentos das sementes e use todo o broto.

Imediatamente após a colheita dos brotos, refrigerar para mantê-los frescos. Esteja preparado para usá-los dentro de alguns dias a uma semana no máximo, porque eles não têm uma vida útil longa.

As folhas individuais podem ser cortadas da alface no jardim ou em recipientes a qualquer momento após a formação de uma cabeça. Sempre corte as folhas de fora primeiro, porque as folhas cortadas de dentro da cabeça não se regeneram.

Colher folhas individuais é uma boa maneira de manter as plantas crescendo ao longo da temporada, se você não planeja plantar mais de uma safra. Também é uma boa maneira de permitir que as plantas continuem seu ciclo de vida se você planeja coletar sementes delas.

Tenha em mente que você não deseja remover mais do que algumas folhas de cada vez de cada cabeça se você seguir este caminho, pois remover muito pode matar as plantas.

As folhas cortadas podem ser armazenadas na geladeira, normalmente por até algumas semanas. Prefiro armazená-los em um saco plástico lacrado com zíper com uma toalha de papel para coletar a umidade e evitar murchamento.

Cabeças inteiras podem ser colhidas a qualquer momento durante a estação de crescimento. Você pode escolher cortar a cabeça do caule, ou puxe a planta inteira pela raiz.

Se você planeja plantar mais de uma safra de ‘Buttercrunch’ por temporada na mesma parcela, colher a planta inteira - raízes e tudo - é o melhor, especialmente se você teve problemas de doenças transmitidas pelo solo.

Cabeças colhidas podem ser armazenadas na geladeira por uma a duas semanas, especialmente se as raízes forem mantidas intactas.

As cabeças podem ser armazenadas na geladeira, em uma tigela com uma pequena quantidade de água no fundo, pois isso fornece umidade para as raízes, mantendo a cabeça fresca.

As cabeças também podem ser armazenadas com uma toalha de papel úmida em um saco selado com zíper do tamanho de um galão, ou separados em folhas, lavado e seco, e mantidos em um guarda-volumes de alface ventilado na geladeira.

É melhor manter o seu ‘Buttercrunch’ colhido coberto para evitar o potencial acúmulo de bactérias a partir do contato com outros itens na geladeira.

Receitas e ideias culinárias

Em um dia quente de verão, não há refeição mais saborosa e refrescante do que bandagens de alface. ‘Buttercrunch’ é o tipo perfeito para embrulhar uma variedade de recheios, como estes wraps de alface bovina moída picante de inspiração asiática de nosso site irmão, Foodal .

Pode ser usado como prato comestível para saladas frias, such as tuna fish or chicken salad, or the leaves can be used to wrap these salads, replacing a tortilla or bread.

This is a good choice for those who prefer to limit their bread or grain intake.

Leaves can also be shredded and used as a topping for a variety of foods, such as tacos and burritos, or torn apart and used to replace ‘Iceberg’ or other varieties in any salad recipe.

Microgreens are nutrient-dense and excellent for adding a satisfying crunch and vibrant color with a mild flavor. Add a handful as a topping in recipes such as this easy, light sprouts, abacate, and cheddar sandwich, also from our sister site, Foodal .

Guia de crescimento de referência rápida

Plant Type:Annual vegetableTolerance:Heat, salt Native to:Mediterranean regionMaintenance:Low Hardiness (USDA Zone):2-11Soil Type:Organically rich, loose Season:Spring-fall, winter with cold protectionSoil pH:6.0-7.0 Exposure:Full sun to part shadeSoil Drainage:Well-draining Time to Maturity:45-60 daysCompanion Planting: Espargos , beterraba, calêndula, cenouras, catnip, cebolinha, coentro, milho , pepinos, beringela, alho, malmequeres, hortelã, cebolas, parsnips , ervilhas, rabanetes, espinafre, morangos, sunflowers , tomatoes Spacing:10-18 inchesAvoid Planting With:Broccoli, Couves de Bruxelas, repolho, couve-flor, funcho, couve, kohlrabi Planting Depth:1/8 inch (seeds)Family:Asteraceae Height:9-14 inchesGenus: Latuca Spread:6-12 inchesSpecies: Sativa Water Needs:ModerateCultivar:'Buttercrunch' Common Pests:Aphids, vermes do exército, lagartas, grilos, darkling beetles, cervo, besouros de pulgas, mosquitos de fungo, Besouros japoneses, coelhos, lesmas, caramujos, tripes, whitefliesCommon Disease:Bacterial leaf spot, bottom rot, amortecimento, míldio, lettuce mosaic virus

A Staple Crop that is Versatile and Easy to Grow

Maybe you’re interested in branching out from the everyday ‘Iceberg, ’ and you’re considering changing things up with ‘Buttercrunch’ this spring or fall.

Perhaps you’ve got a number of varieties on your planting list because you’re a true salad connoisseur, or maybe you’re brand new to gardening and looking for an easy, productive crop.

No matter what your plans are, ‘Buttercrunch’ is the perfectly versatile go-to you’re sure to choose over and over again once it becomes a favorite. And it can be a part of your garden year round, with a little necessary preparation.

What method will you use to grow ‘Buttercrunch?’ Will you plant it in the ground, em uma panela, or in a hydroponic system? Deixe-nos saber nos comentários! We love to hear about your garden adventures!

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