Enquanto o meio do verão atinge seu ritmo com longa, dias quentes, a produção de folhas verdes frequentemente diminui ou pára à medida que as plantas disparam e se preparam para plantar.
Mas você pode estender a temporada para produtos frescos, Verduras frescas com plantio tardio de favoritos da estação fria, como acelga.
Acelga vem em um arco-íris de cores vivas, com um valor ornamental altamente atraente para o jardim de outono, bem como excelente nutrição e usos de cozinha.
É um daqueles vegetais fáceis e de crescimento rápido que podem entregar várias colheitas por temporada.
Os sabores melhoram com noites frias, e as plantas podem até resistir a uma leve geada - mas não a um congelamento prolongado.
Vamos nos aprofundar nos detalhes sobre como e quando plantar acelga suíça para deliciosas colheitas no outono.
O que você aprenderá
- Swiss Chard Primer
- Cronometrando sua safra de outono
- Dicas de crescimento
- Como e quando colher
- Cultivares de outono para selecionar
Swiss Chard Primer
Esta linda, savoyed leafy green é um membro do Família Amaranthaceae que é nativo do Mediterrâneo.
Um parente próximo da beterraba, tem folhagem com hábito de crescimento vertical que se desenvolve em forma de leque, e foi criado para enfatizar as grandes folhas e caules comestíveis.
As raízes não são bulbosas e não formam um órgão de armazenamento subterrâneo como a beterraba típica.
Também conhecida como beterraba frondosa, espinafre perpétuo, Couve romana, acelga de ruibarbo, beterraba seakale, e beterraba siciliana, A acelga é uma bienal que floresce e dá sementes no segundo ano.
As cultivares têm cores vivas, com laranja, cor de rosa, vermelho, amarelo, e caules e veios brancos que contrastam e complementam as lindas folhas de bronze, verde, ou roxo.
Comida crua, tem um leve, sabor doce terroso com um toque amargo que lembra espinafre. Cozinhou, o sabor suaviza e as folhas perdem o amargor.
As verduras infantis imaturas adicionam sabor e nutrientes a saladas e vitaminas, e folhas maiores são geralmente apreciadas na hora ou adicionadas à massa, arroz, sopas, e ensopados. Chard também pode ser enlatado, seco, ou congelado.
Cresce bem em temperaturas frias e quentes, mas prefere as noites frias de primavera e outono, com temperaturas noturnas variando entre 60 e 70 ° F.
A acelga é conhecida por seu excelente valor nutricional, com altos níveis de vitaminas A, C, e K, além de muitos antioxidantes e minerais.
As plantas amadurecem em 50 a 75 dias, dependendo da cultivar, e o corte frequente estimula a formação de novas folhas.
Cronometrando sua safra de outono
Para uma colheita de outono, semear diretamente em canteiros ou containers de meados de julho a meados de agosto, ou até cerca de 50 dias antes da primeira data de geada do outono, dependendo da variedade que você selecionar.
Idealmente, você deseja que as plantas amadureçam algumas semanas antes da primeira geada, para evitar danos de congelamento precoce. As plantas maduras podem resistir a uma leve geada, mas não a um congelamento forte.
O plantio em sucessão até meados de agosto pode ajudar a estender sua colheita, desde que as temperaturas de congelamento permaneçam baixas.
Dicas de crescimento
Siga as seguintes dicas para uma colheita de outono bem-sucedida:
- Chard requer uma localização totalmente solar, embora tolere sol parcial.
- O solo precisa ser bem drenado e deve ser enriquecido com composto ou esterco bem podre antes da semeadura. Chard prefere solo ligeiramente ácido a neutro com um pH de 6,0 a 7,0.
- As sementes germinam no solo com temperaturas acima de 50 ° F, mas luta para brotar se as temperaturas do solo são consistentemente em torno de 80 ou mais.
- Em climas muito quentes, você pode começar sementes dentro de casa para plantar quando as temperaturas baixarem.
- Para acelerar a germinação, mergulhe as sementes em água em temperatura ambiente por 24 horas antes do plantio.
- Semeie as sementes com meia polegada de profundidade, espaçando-os de duas a seis polegadas em fileiras de 30 a 18 polegadas para plantas em tamanho real. Afine para quinze centímetros quando as plantas têm de quinze a vinte centímetros de altura.
- Para verduras infantis, semeie as sementes mais densamente e corte as folhas novas com frequência.
- Para uma colheita de outono, é importante fornecer bastante água no estágio de muda, 2,5 a 5 centímetros por semana. As plantas jovens não são tolerantes à seca e a umidade inadequada tem um efeito prejudicial no crescimento inicial.
- Para proteger as mudas tenras do sol quente, e mais tarde da geada precoce, cobrir as colheitas com um cobertura de fileira flutuante ou semeie em uma armação fria.
- Se necessário, aplique um balanceado (10-10-10 NPK), fertilizante solúvel em água na metade da estação de crescimento.
Para detalhes completos sobre o cultivo, verifique nosso Guia de cultivo de acelga suíça .
Como e quando colher
Corte os caules com uma faca afiada a cerca de cinco centímetros acima do solo, tomando cuidado para não remover mais da metade dos caules de cada planta de uma vez.
Chard é reconhecida como uma cultura do tipo “corta e vem de novo”. Isso é, as folhas externas mais velhas são colhidas algumas de cada vez de cada planta, enquanto o novo crescimento tenro é deixado no local para crescer e colher mais tarde.
Este método incentiva um novo crescimento contínuo, mas deve-se ter cuidado para não danificar o botão central do terminal.
Alternativamente, todas as folhas podem ser colhidas de uma vez quando maduras. Corte todas as hastes em duas polegadas, deixando a base e as raízes no lugar - se as temperaturas permanecerem acima de zero, as plantas costumam definir outro fluxo leve de folhas pequenas.
Para o melhor sabor e qualidade, corte as plantas em tamanho natural quando elas atingirem 12 a 14 polegadas - o sabor começa a diminuir quando crescem demais.
Leia mais sobre a colheita de acelga aqui.
Cultivares de outono para selecionar
A seleção da cultura pode ser feita com base na cor, a forma e textura das folhas, e tamanho, mas para safras de outono, eu recomendo aquelas com um curto período de cultivo de 50 a 55 dias. Experimente uma ou mais dessas cultivares:
Luzes brilhantes
Vencedor da All American Selections em 1998, ‘Bright Lights’ é uma cultivar que se distingue por hastes de ouro em vários tons, laranja, cor de rosa, roxa, vermelho, e branco.
'Luzes brilhantes'
Uma cultivar vigorosa e adaptável, tem um sabor suave semelhante ao do espinafre. As plantas crescem de 18 a 24 polegadas de altura e podem ser colhidas em 20 dias para verduras infantis, ou 55 dias para plantas de tamanho normal.
Sementes de polinização aberta em uma variedade de tamanhos de embalagens são disponível no True Leaf Market .
Lúculo
Com uma abundância acima da média de verde claro, folhas de tamanho médio em talos brancos, "Lúculo" é um favorito da herança dos velhos tempos com um leve, sabor ligeiramente amargo.
‘Lúculo’
Muito tolerante ao calor e ao frio, as plantas vigorosas crescem de 18 a 22 polegadas. Colha verduras para bebês em 25 dias e plantas de tamanho real em 50 dias.
Colete sementes no True Leaf Market .
laranja
Perfeito para o jardim de outono, ‘Orange’ apresenta hastes e veios de laranja brilhante com ricos, folhas verdes profundas que têm uma textura amarrotada e suave, sabor a terra.
'Laranja'
Adaptável e saudável, as plantas de tamanho médio crescem de 20 a 14 polegadas. Verduras tenras podem ser cortadas em 25 dias, ou colha plantas em tamanho real em 55 dias.
Sementes em uma variedade de tamanhos de embalagens são disponível no True Leaf Market .
Espinafre perpétuo
Uma variedade antiga com folhas ligeiramente amarrotadas e caules brancos, ‘Espinafre perpétuo’ é uma planta gratificante que aumenta a produção quanto mais é cortada.
‘Espinafre perpétuo’
Com um delicioso sabor de espinafre, como o nome sugere, e excelente resistência ao frio, as plantas compactas crescem em caules de 20 a 25 cm e têm folhas ovais de tamanho médio.
Colha verduras para salada tenras em 25 dias, ou espere 50 dias para que as plantas amadureçam.
Sementes são disponível em Eden Brothers .
Magia Vermelha
Com hastes vermelhas vibrantes de cranberry cobertas por folhas verdes profundas a marrons, ‘Red Magic’ lança um feitiço encantador.
‘Red Magic’
As folhas savoyed deste híbrido são saborosas e de crescimento rápido, em plantas que atingem 12 a 18 polegadas de altura. Colha verduras para salada tenras em 25 dias ou plantas maduras em 55 dias.
Pacotes de sementes são disponível no Burpee .
Vermelho rubi
Apropriadamente chamado, ‘Ruby Red’ tem hastes e veios vermelhos gloriosos que adicionam um apelo atraente às folhas verdes profundas e altamente savoyed.
'Vermelho rubi'
Plantas prolíficas, esta relíquia pode crescer até 22 polegadas de altura. As folhas são excelentes em saladas e vitaminas, ou podem ser saboreados no vapor.
Colher verduras bebê após 25 dias, ou espere um tempo de crescimento de 55 dias para plantas de tamanho normal.
Sementes são disponível no True Leaf Market .
Amarelo
Saboroso e bonito como ornamental, ‘Amarelo’ começa com hastes de laranja que mudam para amarelo brilhante à medida que amadurecem, coberto com altamente savoyed, folhas verdes escuras.
'Amarelo'
As folhas de tamanho médio crescem em hastes de 20 a 14 polegadas. As folhas novas podem ser colhidas em 25 dias, ou espere 55 dias para plantas maduras.
Você pode comprar sementes no True Leaf Market .
Uma safra legal
Com fantásticas folhas amarrotadas, nutrição saborosa, e calor e tolerância ao frio , A acelga é uma safra legal para o jardim de outono!
Uma ótima opção para verduras de final de temporada, você vai adorar a rapidez com que cresce em resposta às noites frescas do início do outono - e as cores são excelentes.
Plante sementes em sucessão para uma colheita estável, e lembre-se de regar as mudas generosamente. Depois disso, apenas escolha regularmente, e aproveitar!
Vocês gostam de plantar safras de outono, como acelga? Deixe-nos uma nota nos comentários e conte-nos sobre suas variedades favoritas.
E para mais informações sobre acelga suíça em crescimento , confira estes guias a seguir:
- 9 das melhores variedades de acelga para cultivar em casa
- 7 das melhores plantas companheiras para crescer com acelga
- 9 doenças que podem destruir sua acelga suíça
