Aprenda a cultivar acelga suíça - ou simplesmente "acelga" - uma verde conhecida por seus caules brilhantes e coloridos. Uma ótima opção para jardins de outono, A acelga é prolífica - deixe bastante espaço no canteiro do jardim! Tem um sabor suave, adicionar nutrição e cor às saladas, massas, pizzas, quiches, sanduíches, e mais. Veja como plantar, crescer, e colha acelga suíça em seu jardim!
Sobre Swiss Chard
A acelga é um membro da família da beterraba e seus caules e folhas podem ser comidos cozidos ou crus. Acelga também pode receber os nomes de beterraba folha, beterraba seakale, Acelga, e espinafre beterraba. Mais conhecido por seus caules brilhantes e coloridos, Acelga suíça vem em um arco-íris de tons - rosa, amarelo, laranja, vermelho, e branco.
Normalmente cultivado como uma cultura de estação fria porque cresce rápida e facilmente durante as temperaturas mais frias da primavera e outono, acelga é tolerante a temperaturas mais altas, também. Seu crescimento vai desacelerar no verão, mas a maior tolerância ao calor da acelga a torna uma ótima salada verde para crescer quando fica muito quente para os outros.
Chard é um superalimento, rico em vitaminas A, C, e K. Não tem aquele sabor amargo que muitos outros verdes têm, e é um bom substituto para espinafre ou couve, se você não é fã desses superalimentos.
Além de todas as suas virtudes como um vegetal de jardim, acelga é uma planta ornamental comestível adorável para misturar com paisagismo! Seu arco-íris de cores é lindo! Por que, você pode até usar acelga em um vaso ou buquê, misturado com flores ou sozinho. Por que as flores deveriam ter toda a diversão?
Plantio
Quando plantar acelga suíça
- Prepare seu solo com uma mistura de estrume envelhecido e / ou composto pelo menos duas semanas antes do plantio, se não a temporada anterior.
- Para a temporada de primavera, plante sementes de acelga 2 a 3 semanas antes da última data de geada da primavera.
- Quando estiver pronto para plantar, aplique fertilizante 5-10-10 na área.
- Para acelerar a germinação, mergulhe as sementes em água por 24 horas antes do plantio.
- Continue plantando sementes em intervalos de 10 dias por um mês. Acelga é melhor tratada como uma cultura do tipo "corta e vem de novo". Esta técnica de colheita envolve tirar apenas algumas folhas mais velhas de cada vez de cada planta, permitindo que as folhas mais jovens continuem crescendo para colheitas adicionais no final da temporada.
- Para uma colheita de outono, plante sementes de acelga cerca de 40 dias antes da primeira data de geada do outono. (Muitas variedades toleram uma leve geada.)
Escolhendo e preparando um local de plantio
- Acelga vai tolerar sol parcial, mas cresce melhor em pleno sol.
- Certifique-se de que seu solo seja bem drenado e rico, misturando-o com composto antes do plantio. Se o seu solo é particularmente pobre, aplique um fertilizante balanceado (10-10-10) no local de plantio.
- Chard prefere um solo com pH entre 6,0 e 7,0 (ligeiramente ácido a neutro).
Como plantar acelga suíça
- Para acelerar a germinação, mergulhe as sementes em água por 24 horas antes de plantar.
- Semeie as sementes de 1/2 a 1 polegada de profundidade, espaçando-os de 2 a 6 polegadas em linhas.
- Espace as filas com cerca de 18 polegadas de distância.
- Como sementes de beterraba, sementes de acelga, na verdade, vêm em grupos de algumas sementes, o que resulta em várias mudas emergindo de um único buraco de plantio.
- Uma vez que as plantas atingem 3 a 4 polegadas de altura, desbaste-as em cerca de 6 a 8 polegadas (ou 9 a 12 polegadas, se desejar plantas maiores). Corte-as com uma tesoura e saboreie as mudas jovens como um lanche!
- Observação: Porque acelga é cultivada por suas folhas, o desbaste não é tão importante quanto é com a beterraba, que precisam de espaço para seus grandes, raízes redondas para expandir. As plantas de acelga aglomeradas apenas tendem a produzir folhas menores.
- Para cultivar (não apenas começar) acelga dentro de casa, mergulhe as sementes por 24 horas em água. Plante em solo rico para envasamento em um recipiente com orifícios de drenagem. Coloque o recipiente em uma janela ensolarada. Água para manter o solo úmido.
Confira este vídeo para aprender como cultivar acelga:
Cuidado
Como cultivar acelga suíça
- Quando as plantas têm de 7 a 10 centímetros de altura, afinar a 4 a 6 polegadas de distância ou 6 a 12 polegadas se as plantas forem grandes.
- Use uma tesoura para evitar perturbar as raízes das plantas próximas - e colha as mudas!
- Acelga geralmente fica bem sem o uso de fertilizantes, mas se o seu parece estar ficando pequeno, considere a aplicação de um fertilizante balanceado no meio da temporada.
- Regue a acelga suíça de maneira uniforme e consistente para ajudá-la a crescer melhor. Plantas aquáticas frequentemente durante períodos de seca no verão.
- Aplique cobertura vegetal nas plantas para ajudar a conservar a umidade e suprimir as ervas daninhas.
- Quando as plantas têm cerca de 30 centímetros de altura, corte as folhas de 7 a 12 cm para estimular um novo crescimento tenro. Se as plantas de acelga crescerem demais, eles se tornam menos saborosos.
Pragas / Doenças
- Pulgões
- Mineiros de folha
- Mancha foliar de Cercospora
- Lesmas
Variedades Recomendadas
- 'Luzes brilhantes' :Folhas verdes escuras em caules multicoloridos; resistente a parafusos, mas menos resistente ao gelo.
- 'Fordhook Giant' :Folhas verdes escuras, caules brancos; plantas compactas.
- 'Lúculo' :Folhas verdes, caules brancos; tolerante ao calor.
- 'Peppermint' :Folhas verdes, hastes listradas em rosa e branco; resistente a parafusos; bom para contêineres.
- 'Arco-íris' :Vermelho, cor de rosa, Branco, amarelo, laranja, e folhas e caules listrados.
- 'Ruibarbo' :Folhas verdes escuras, hastes vermelhas profundas; semeie depois de passado o risco de geada, ou pode fugir.
- 'Vermelho rubi' :Folhas verdes, hastes vermelhas brilhantes; semeie depois de passado o risco de geada, ou pode fugir.
Colheita / Armazenamento
Como Colher Acelga Suíça
- Você pode começar a colher quando as plantas tiverem de 15 a 20 centímetros de altura, dependendo do tamanho que você deseja. Corte as folhas externas a 1,5 cm acima do solo com uma faca afiada. Evite danificar o centro da planta.
- Use a técnica de colheita "cortar e voltar", pegando o maior, folhas mais velhas e deixando as mais novas para continuar crescendo.
- Colher regularmente, e as plantas produzirão continuamente.
- Para estender a colheita, levante a planta, com raízes no solo, e transfira para um recipiente em uma estufa. Mantenha a temperatura em torno de 50 ° F. Inicialmente, a acelga parecerá mole, mas deve ricochetear.
Como armazenar acelga suíça
- Enxágue as folhas de acelga e guarde-as na geladeira em sacos plásticos ventilados.
- Usar, desenhe uma faca afiada ao longo das costelas para separar as folhas.
- As folhas são comidas como verduras. Você pode cozinhá-los como espinafre ou comê-los crus.
- Você pode cozinhar as costelas como aspargos.
Sagacidade e Sabedoria
- A acelga suíça teve origem - você adivinhou - na Europa mediterrânea! Curiosamente, A acelga não é nativa da Suíça. De acordo com a lenda, um botânico suíço foi responsável por determinar o nome científico da acelga e o "suíço" simplesmente pegou!
- Abrace suas verduras! Saiba mais sobre os benefícios de se tornar verde para a saúde!
Notas de culinária
Acelga pode ser usada em saladas para adicionar cor, em smoothies, em sopas e ensopados, em pizzas, em sanduíches no lugar de alface, em quiches, e em qualquer lugar que você use espinafre ou couve (especialmente se você não gosta deste último).
A acelga mantém sua forma bem quando cozida e adiciona um impulso nutritivo.
