O alho-poró, Allium ampeloprasum var. Porrum , é um membro do Família Amaryllidaceae , e um parente próximo da cebola.
Às vezes chamada de cebola longa, suas folhas formam um cilindro densamente compactado na base, e espalhe no topo. O cilindro de concurso tem uma suculenta, sabor a cebola.
No nosso guia para o cultivo de alho-poró , discutimos o cultivo. Neste artigo, Oferecemos 7 dicas para uma excelente colheita.
O que você aprenderá
- Principais dicas para colher alho-poró
- O plantio oportuno é essencial
- O branqueamento melhora o sabor
- Frost leve pode ser uma coisa boa
- Maior nem sempre é melhor
- Escavação, Não Puxe
- O valor das folhas
- Evite aparafusar
- Uma colheita invejável
Como exatamente você pode determinar quando o alho-poró está pronto para arrancar do solo, e como você deve fazer isso? Continue lendo para aprender mais.
Principais dicas para colher alho-poró
Existem oportunidades para melhorar sua colheita ao longo do ciclo de vida do alho-poró, desde o plantio e escaldamento até o monitoramento do clima, e cuidadosamente puxando-os do chão.
1. O plantio oportuno é essencial
Embora sejam bienais, o alho-poró cresce como plantas anuais na maioria dos jardins. O número de dias até o vencimento varia de 50 a 150 dias.
Em regiões mais frias, começar sementes dentro de casa 10 semanas antes da última data de geada da primavera. As primeiras variedades amadurecem antes do aquecimento do verão. Os tipos tardios estão prontos antes da primeira geada forte. Cultivares tolerantes à geada estão disponíveis.
Em locais mais quentes, semear diretamente variedades de final de temporada 10 semanas antes da primeira data de geada no outono para uma safra de início de primavera, e novamente na primavera para uma colheita de outono.
Semear as sementes conforme recomendado é uma maneira de promover uma colheita bem-sucedida de plantas maduras, vegetais saborosos.
Tempos de plantio aleatórios podem resultar em exposição a calor ou frio extremo, a necessidade de uma colheita prematura de vegetais sem tamanho e sabor, ou uma perda total de sua colheita bem cuidada.
2. O branqueamento melhora o sabor
O branqueamento é o processo de proteger do sol um talo em desenvolvimento para adoçar seu sabor. Isso é conseguido por amontoamento, frequentemente chamado de montículo, ou valas.
Hilling é o processo de amontoar solo ao redor da base dos cilindros conforme eles se desenvolvem.
A abertura de valas é feita semeando sementes ou mudas em um sulco profundo entre duas cristas de solo. À medida que amadurecem, o solo é empurrado da crista para o sulco para proteger do sol os cilindros em desenvolvimento de folhas agrupadas.
Quanto maior for o comprimento da porção branca do cilindro na época da colheita, mais saboroso será o vegetal.
3. Frost leve pode ser uma coisa boa
Como mencionei acima, Os cultivares tolerantes à geada são especialmente úteis nas regiões do norte. Eles são facilmente reconhecidos por suas folhas azuladas e gordura, cilindros de cinco centímetros de espessura.
Se a previsão for de geada, monte o solo mais espesso e adicione uma camada de cobertura morta . Uma ou duas geadas leves adoçarão o sabor de cebola de sua safra local.
Para variedades mais tenras, instalar coberturas de fileiras flutuantes para proteção.
Se você for pego com uma cultura que não está totalmente pronta e não quer correr o risco de perdê-la em um congelamento forte, você pode colher o alho-poró e armazená-lo em um lugar fresco - folhas, raízes, e tudo - em uma cama de areia úmida. Eles devem permanecer frescos por cerca de oito semanas.
4. Maior nem sempre é melhor
O alho-poró maduro médio tem uma polegada de diâmetro. Algumas cultivares são menores, medindo cerca de meia polegada, e outros, como mencionado, pode crescer até dois centímetros de largura.
Se você é como eu e catálogos de sementes são uma parte essencial da sua leitura de inverno, você sabe que eles estão carregados com fotos em cores brilhantes de pessoas afundando sob o peso de enormes, vegetais premiados.
Não tente fazer isso com alho-poró, a menos que você não planeje gostar de comê-los. Se os cilindros crescerem até proporções gigantescas, eles ainda são comestíveis.
Contudo, eles irão desenvolver um núcleo forte e sabor amargo que não são prêmio de consolação se você não levar para casa uma fita azul.
Mantenha o tamanho recomendado na maturidade para os cultivares que você plantou em mente, e escolha de acordo.
5. Dig, Não Puxe
Também há muitas fotos de pessoas arrancando alho-poró do chão. Mas há uma maneira melhor:
Em vez disso, use uma pá ou um forcado para empurrar para baixo as raízes, e gentilmente levante cada planta do solo.
Desta maneira, as raízes permanecem intactas, continue a nutrir o alho-poró, e ajudá-lo a permanecer fresco por mais tempo após a colheita.
Limpe o máximo de sujeira solta que puder enquanto ainda está do lado de fora, antes de trazer seus vegetais para dentro para armazenamento.
Espere para lavá-los bem em água corrente até antes de estar pronto para usá-los, para estender sua vida útil.
6. O valor das folhas
Você deve ter lido que algumas pessoas cortam a folhagem, bandeiras chamadas, de suas plantas no meio da temporada. Isso é imprudente.
O escuro, topos frondosos alimentam o cilindro claro abaixo. E, além disso, depois de cortar as folhas, as plantas se tornam vulneráveis a pragas e doenças.
Deixe as bandeiras em paz até levantar as plantas do chão. Então, apare-os de modo que você tenha de dez a quinze centímetros de folhagem escura acima do cilindro verde / branco. A folhagem escura é um pouco dura e amarga, mas comestível.
Outro fato engraçado sobre as folhas de alho-poró é que, ao contrário das cebolas, eles não murcham quando o vegetal está pronto para a colheita. O tamanho é o melhor marcador de maturidade aqui!
O alho-poró que está pronto para a colheita deve ter folhagem verde exuberante, e caules firmes, brancos e verdes claros.
E finalmente, se você se encontrar com uma planta sobre a qual nada sabe, olhe para as folhas em busca de ajuda. Como mencionado, se eles parecem azulados, você provavelmente tem uma variedade tolerante à geada, e pode esperar que seja bastante resistente, com grandes cilindros e um sabor robusto.
7. Evite aparafusar
Como uma bienal, o alho-poró cresce no primeiro ano de sua vida e vai semear no segundo.
Com variedades precoces, a semeadura e a colheita ocorrem na mesma estação. Contudo, em climas adequados, cultivares com o maior número de dias para a maturidade podem ser semeadas em uma estação de cultivo, o inverno acabou, e ser escolhido no próximo.
O alho-poró que passa o inverno no solo é, na verdade, em armazenamento refrigerado. O crescimento pára e as plantas ficam dormentes até a primavera.
Assim que a maturação for retomada, fique de olho na previsão do tempo e outro nas plantas. As flutuações de temperatura podem causar aparafusamento, ou correndo para semear. O sinal revelador disso é um longo, folha tubular central com um botão no topo que se abre para revelar uma bola de pequenas flores brancas ou lilases.
Você pode comer alho-poró que parafuso, mas eles tendem a estar do lado amargo.
Se suas plantas estão quase prontas para a colheita e uma onda de calor inesperada na primavera está prevista, vá em frente e colha-os.
Por outro lado, se os dias quentes de primavera estão prestes a ser interrompidos por uma queda repentina nas temperaturas, você pode colocar tampas de fileiras flutuantes no lugar, ou colhê-los prematuramente, para menores, vegetais mais suaves.
Uma colheita invejável
É incrível como saber algumas dicas simples podem ajudá-lo a trazer uma colheita deliciosa.
Plantar em tempo hábil, branqueamento, deixando o gelo adicionar um pouco doçura, não sendo ganancioso com o tamanho, cavando suavemente, deixando a folhagem ficar selvagem e lanosa, e evitar a amargura do bolting agora faz parte do seu regime de alho-poró.
Não se surpreenda quando os vizinhos admirarem sua colheita e quiserem aprender seus segredos!
Tudo que você precisa agora são algumas receitas saborosas. Encontre tudo que você precisa saber para preparar pratos saudáveis como cogumelos, alho-poró, e sopa de frango com pimenta vermelha em nosso site irmão, Foodal .
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