Pimentas verdes longas coreanas - Por que você deve cultivá-las

Pimentas verdes compridas coreanas também são conhecidos como put-gochu para diferenciá-los dos pimentões vermelhos ou hong-gochu. Pimentas verdes longas coreanas são um alimento básico para muitos pratos, e os pimentões verdes suaves são excelentes frescos ou secos.

O cultivo de pimentas verdes longas coreanas é uma maneira agradável de adicionar cores brilhantes ao seu jardim. Pimentas Put-gochu amadurecem em pimentas vermelhas picantes que são um ingrediente vital nas receitas kimchi coreanas.

Essa variedade de pimenta é versátil e deliciosa, com um tempero suave e crescimento abundante. Ainda, há mais razões para cultivar pimentões verdes longos coreanos além do excelente sabor.

K As plantas de pimenta verde longa da oréia são a planta companheira ideal em seu jardim, prevenindo pragas e doenças. Eles podem melhorar o sabor de muitas plantas que crescem ao lado. O grande número de flores nas plantas de pimenta verde longa coreana são ótimas para atrair polinizadores benéficos que ajudam na produção de outras hortaliças.

Aprenda a cultivar pimentões verdes longos coreanos em seu jardim, e você terá algumas das pimentas mais saborosas e desejáveis ​​do mercado.

O que são pimentões verdes longos coreanos?

Pimentas verdes compridas coreanas são uma das variedades comuns na culinária asiática. Essas pimentas são parentes de outras pimentas, como chi-chien, Pimenta jalapeno, e pimenta de Caiena, e pode dizer a eles por sua pele verde escura e aparência afilada. De muitas maneiras, eles são semelhantes aos pimentões jalapeno, mas têm uma ponta mais pontiaguda.

Quão quentes são os pimentões verdes longos?

Quando os pimentões verdes longos coreanos ainda são verdes escuros, eles são muito suaves. O índice de unidade de calor de Scoville (SHU) é um padrão para medir o quão quente uma pimenta ficará. A escala varia de zero a 16 milhões - o SHU da capsaicina pura.

Pimentas verdes longas coreanas pontuam em torno de 1, 500 SHU , colocá-los na companhia de pimentas poblano e jalapeño - consideradas variedades “suaves” de pimenta. Quando os pimentões amadurecem e adquirem uma cor vermelha profunda, eles marcarão entre 4, 000 e 8, 000 SHU, semelhante a um serrano suave ou uma pimenta jalapeño muito quente.

Como Cultivar Pimentões Verdes Longos Coreanos

Pimentas são notórias por suas baixas taxas de germinação e produção de frutos manchados. Muitas vezes, as condições climáticas desempenham um papel significativo no sucesso das pimentas.

O cultivo de pimentas verdes longas coreanas é um desafio em partes do país com estações de cultivo frescas porque as pimentas requerem longos dias quentes para serem produzidas. Jardineiros que procuram colher pimentões verdes podem ter sucesso até mesmo no frio, áreas do norte, seguindo alguns passos simples.

Qualquer pessoa que queira cultivar uma safra abundante de pimentas longas coreanas verdes brilhantes se beneficiará por conhecer o melhor maneira de cultivar essas plantas saborosas e benéficas .

- Iniciando sementes de pimenta verde longa coreana

Muitas vezes, a parte mais desafiadora do cultivo de pimentas está obtendo taxas de germinação razoáveis ​​de sementes. Os jardineiros devem começar com a semente de melhor qualidade que puderem encontrar. As empresas de sementes online são uma grande fonte de sementes de qualidade para o cultivo de pimentão verde longo coreano. Planeje com antecedência se quiser cultivar pimentões verdes longos coreanos, porque eles podem levar muito tempo para crescer.

Comece as sementes 8 a 10 semanas antes da última geada para transplantar várias semanas na primavera ou início do verão. Alguns truques para obter taxas de germinação razoáveis ​​são simples. Um método de sucesso para germinar sementes de pimenta é o uso de um molho de chá de camomila. Prepare uma xícara de chá de camomila, beba e, em seguida, prepare uma segunda xícara com o saquinho de chá usado. Polvilhe as sementes de pimenta verde longa coreana no chá e deixe-as de molho por algumas horas. As sementes irão afundar quando estiverem prontas.

A imersão de chá de camomila funciona porque quebra a barreira protetora da semente e acelera a hidratação enquanto mata vírus e bactérias. Assim que as sementes estiverem prontas, coloque-os entre camadas de toalhas de papel úmidas ou filtros de café. Coloque-os em sacos plásticos e guarde-os em um local aquecido e escuro. Mantenha o papel úmido, e você começará a ver as sementes germinando em alguns dias a algumas semanas.

- Transplante

Uma vez que seus brotos tenham decolado , transplante-os para uma bandeja de solo ou canteiro de jardim. Um truque fantástico é usar copos biodegradáveis ​​para plantar quando a muda estiver pronta para ir para o seu jardim.

Quando os pimentões verdes longos coreanos têm de dez a quinze centímetros de altura e três a cinco folhas verdadeiras, você pode movê-los para o jardim. Certifique-se de endurecer as mudas por cerca de uma semana, particularmente em regiões com noites frias.

Como plantar

Jardineiros plantando pimentas verdes longas coreanas no solo deve fazer montes ou cristas por sulcos. Plante as mudas no topo do cume, 30 a 18 polegadas de distância.

Os sulcos garantem uma drenagem adequada e estimulam o forte crescimento das raízes, ao mesmo tempo que simplificam a irrigação. As plantas de pimenta se beneficiam de um crescimento razoavelmente próximo umas das outras porque elas se sustentam.

Truques para obter grandes colheitas

Pode parecer errado fazer, mas os jardineiros devem colher a maioria das flores que aparecem no início da temporada. Isso incentiva a planta de pimenta verde longa coreana a produzir mais flores, o que leva a mais frutas. Assim que as temperaturas em sua área começarem a esquentar, você obterá toneladas de pimentas desta forma, e pode ser necessário usar estacas para apoiar os ramos.

Ajudaria se você colhesse o primeiro lote de pimentões bem antes de estarem maduros, porque a planta forçará mais produção. As plantas de pimenta não produzem flores quando as temperaturas estão baixas. As plantas de pimenta coreanas estão um pouco mais dispostas a produzir do que algumas pimentas. Ainda, as temperaturas diurnas abaixo de 70 graus limitarão o crescimento vegetativo e floral.

Solo, Luz, e condições da água para pimentões verdes longos

Quando é hora de mover suas plantas para o jardim, você deve certificar-se de que possui as melhores condições para o cultivo de plantas de pimenta verde longa coreana. Se você plantar seus pimentões no local adequado e dar-lhes um bom solo e rega correta, você terá mais sucesso.

- Solo

Variedades de pimenta como a Pimenta verde longa coreana prospera em ricos, argiloso, solo bem drenado . Você pode aplicar composto no solo antes de plantar, mas evite adicionar muito nitrogênio. Plantas de pimenta tendem a crescer espesso ou pernalta e produzir poucas flores quando o nitrogênio é excessivo.

Também, esteja ciente do excesso de nitrogênio nos fertilizantes que você pode usar. Plantas de pimenta normalmente se beneficiam de uma luz, fertilizante equilibrado quando a produção de flores começa, mas não deve ser necessário mais do que isso. Não fertilize quando a produção de pimenta já tiver começado. Adicionar farinha de ossos ao solo melhora o cálcio e ajuda na produção de flores.

- Luz

Pimentões verdes longos coreanos requerem grande, dias quentes para produzir pimentas, e eles prosperam em condições de sol pleno. Jardineiros nas regiões do norte podem experimentar pimentas menores e muito suaves devido à curta estação de crescimento. As plantas de pimenta crescem com pernas compridas em temperaturas abaixo de 50 graus e não frutificam.

Você deve escolher um local em seu jardim que receba bastante luz solar. Plantas de pimenta requerem um mínimo de seis horas de sol por dia. Jardineiros em regiões com temperaturas diurnas acima de 75 graus terão mais sucesso no cultivo de pimentões verdes coreanos fortes e produtivos.

Se você mora em uma região que vê regularmente temperaturas à tarde acima de 95 graus, plantar pimentões verdes longos coreanos à sombra pode evitar que as folhas queimem. Pimentas coreanas são menos tolerantes ao calor excessivo do que algumas variedades de pimenta.

- Água

Um erro que muitas pessoas cometem é regar pimentas demais. Pimentas verdes compridas coreanas apodrecerá e morrerá se for deixada crescendo em solo úmido. A rega excessiva fará com que os pimentões fiquem sem sabor e pode contribuir para o sabor amargo. Isso também fará com que os galhos fiquem sem resistência e pode resultar em quebra.

Regue semanalmente e deixe o solo secar ligeiramente entre as regas. Enfatizar levemente o pimentão verde longo coreano aumentará a produção de flores e aumentará o sabor dos pimentões. Tente evitar borrifar água no cultivo de folhas compridas de pimentão verde coreano, porque você pode causar problemas de mofo.

Cultivo de pimentão longo coreano em recipientes

A maioria das variedades de pimenta são excelentes plantas para recipientes devido ao seu crescimento ereto e baixa estatura. Pimentas verdes longas coreanas podem ser cultivadas em recipientes , mas não são ideais para cultivo em contêiner. As plantas de pimenta verde longa coreana podem atingir mais de um metro de altura e cerca de um metro de largura, tornando-os instáveis ​​na maioria dos contêineres.

Essas plantas freqüentemente requerem estaqueamento para apoiar os ramos quando a produção de pimenta está em plena atividade, o que é menos conveniente quando você cultiva em contêineres. As plantas de pimenta coreana tendem a produzir poucos pimentões quando cultivadas em recipientes.

Colheita

Você pode começar a colher pimentas verdes longas coreanas assim que 60 dias em algumas áreas, e a planta produzirá por mais de 200 dias nas condições corretas. A colheita é simples - use afiada, tesouras estéreis e corte os pimentões do talo. A colheita de pimentas dessa forma evita a introdução de doenças e evita que insetos sugadores de seiva formem colônias.

Você deve usar pimentas verdes longas coreanas quando estiverem frescas, porque podem rapidamente tornar-se mofadas. Os jardineiros podem lavar as pimentas, seque, e mantê-los na geladeira por cerca de uma semana. Se você planeja manter seus pimentões verdes longos coreanos por mais tempo, você deve secá-los.

Como Colher Pimentas Coreanas para Gochugaru

Um ingrediente essencial nas receitas clássicas de kimchi coreano é gochugaru, uma fumaça, ligeiramente doce, Pimenta vermelha picante em pó feita de pimentas coreanas. Gochugaru é difícil de encontrar em muitos supermercados convencionais, mas é fácil de fazer em casa. O gochugaru autêntico é feito de pimentas verdes coreanas maduras demais.

Se você quiser fazer seu gochugaru, você deve deixar os pimentões verdes coreanos ficarem na planta até que estejam totalmente vermelhos. Quando eles são da cor correta, você pode colher e secar os pimentões exatamente como faria para armazenar os pimentões verdes longos coreanos. Use um moinho elétrico, argamassa, pilão, ou mesmo um liquidificador para fazer um pó consistente de excelente textura. Uma tela de malha fina pode ajudar a separar o pó do material restante. Guarde o gochugaru em uma jarra de vidro com tampa bem justa.

Armazenamento

A maior parte do tempo, Pimentas verdes longas coreanas são usadas frescas . Contudo, você pode secá-los seguindo algumas dicas simples. A primeira coisa que você precisa considerar é que essas pimentas têm casca mais grossa do que algumas variedades. Isso significa que a secagem ao ar só é aconselhável se você mora em uma região com longos, muito quente, dias de baixa umidade. De outra forma, use o forno para secar pimentões verdes longos coreanos.

Para usar seu forno, pré-aqueça a uma temperatura muito baixa de cerca de 170 a 225 graus. Coloque os pimentões em uma única camada sobre uma assadeira e leve ao forno. Você deve verificar e girar os pimentões a cada trinta minutos até que estejam secos e quebradiços. O processo de secagem pode levar de três horas a mais de seis horas, dependendo do tamanho de suas pimentas.

Assim que os pimentões estiverem secos, você pode armazená-los em uma jarra de vidro com uma tampa bem ajustada. Pimentas inteiras podem ser reidratadas em água ou caldo quando prontas para uso em uma receita. Você pode esmagar pimentões verdes longos coreanos assim que estiverem secos e usar os flocos para dar sabor aos pratos.

Pimentas como plantas companheiras

Um dos melhores motivos você deve cultivar pimentões verdes longos coreanos em seu jardim pelos benefícios que eles oferecem a outras plantas. As raízes das plantas de pimenta excretam uma substância química que ajuda a prevenir o apodrecimento das raízes e dissuade muitas espécies de vermes e nematóides que comem suas outras plantas. Muitos tipos de lagartas e insetos não se alimentam de verduras ou frutas, para que as plantas possam ajudar a afastar as pragas destrutivas das plantações de seu jardim. A pimenta verde longa coreana produz dezenas de flores brancas que atraem polinizadores benéficos para o seu jardim.

Pimentas verdes coreanas são boas companhias para a maioria dos tipos de ervas, como manjericão e cebolinha. Plantar ervas entre suas plantas de pimenta é uma ótima maneira de maximizar o espaço e fornecer excelentes condições de cultivo para os dois tipos de plantas. Outras plantas que crescem bem quando cultivadas com pimenta incluem o tomate, pepino, e plantas de espinafre.

Muitos tipos de flores também são ótimas companhias. Alguns dos mais populares incluem gerânios, petúnias, e malmequeres, e eles se beneficiam de polinizadores que a planta de pimenta atrai. Essas plantas com flores são conhecidas por repelir muitos tipos de insetos e nematóides.

O que evitar plantar com pimentas verdes longas coreanas

Jardineiros devem evitar plantar pimentas perto de espécies leguminosas, como ervilhas e feijões. As leguminosas são plantas fixadoras de nitrogênio e fazem com que as pimentas cresçam muitas folhas, mas poucas flores. Você deve esperar pelo menos dois anos antes de plantar pimentas no mesmo solo que ervilhas ou feijão, e pode ser necessário corrigir seu solo.

Não faz sentido plantar espécies de brássicas como bok choy e repolho chinês perto ou ao redor de plantas de pimenta. Eles têm condições de crescimento muito diferentes das exigidas pelas duas espécies de plantas.

Todas as espécies de pimenta são parentes umas das outras, então, plantar pimentas verdes longas coreanas perto de primos mais picantes pode mudar o sabor da pimenta de maneiras incomuns. Avançar, as sementes de suas pimentas de primeira geração podem não ser verdadeiras para a planta original. Os produtores de pimenta comerciais freqüentemente separam os tipos de pimenta com telas para evitar a polinização cruzada.

Alguns jardineiros descobriram que o cultivo de pimentas picantes perto de pimentões - como pimentões amarelos ou pimentões italianos - resulta em mudanças de sabor no primeiro ano de ambas as espécies. Sementes de pimentas doces e picantes de polinização cruzada têm pouca probabilidade de crescer e darão resultados incomuns.

Identificando problemas com plantas de pimenta da Coréia

Os jardineiros devem aprender a identificar os sinais de problemas significativos que podem causar estragos em sua colheita de pimenta. Depois de conhecer os sinais de insetos e doenças comuns aos pimentões verdes longos coreanos, você pode facilmente prevenir problemas e evitar desastres.

- pragas

Poucas pragas irão atrás de suas plantas de pimenta. A substância química que torna as pimentas picantes está presente no verde, partes crescentes da planta. É um impedimento natural para praticamente todos os insetos, insetos, e lagartas. Alguns tipos de insetos cortadores de folhas e formigas podem infestar suas plantas de pimenta. Pulgões geralmente não são um problema com pimentas.

Se suas plantas de pimenta tiverem problemas com insetos, uma solução de óleo de nim a 70% ou uma pitada diária de terra diatomácea matará as larvas e evitará infestações.

- Doenças

Alguns patógenos transmitidos pelo solo podem afetar suas plantas de pimenta verde longa coreana, mas eles são relativamente raros. Uma das chaves é evitar que as plantas de pimenta encharcem o solo. Sem drenagem adequada, as plantas de pimenta coreana podem desenvolver podridão radicular que mata a planta.

A doença mais comum que afeta as plantas de pimenta como a pimenta coreana é o oídio. Este tipo de mofo aparece como um fofo, revestimento branco em partes de folhas e caules. A causa mais comum do oídio é borrifar água nas folhas quando as condições não permitem que as folhas sequem completamente.

Evite doenças controlando a quantidade de água que você dá às plantas de pimenta. Os jardineiros que cultivam pimentas em montículos terão menos doenças devido ao aumento da drenagem do solo.

Cozinhar com plantas de pimenta verde longa coreana

Depois de cultivar e colher uma safra de pimentões verdes longos coreanos, é hora de colocá-los em uso. Provavelmente, a maneira mais direta de usar essas deliciosas pimentas também é específica. Pimentas verdes longas coreanas são deliciosas quando assadas na frigideira. Você encontrará pimentões verdes longos coreanos em muitas mesas familiares tradicionais chinesas e coreanas com quase todas as refeições.

Para pan sear, remova os topos e o núcleo, junto com tantas sementes quanto possível. Amasse os pimentões com uma tábua de cortar ou com a lateral de uma faca. Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma panela de fundo grosso. Quando o óleo está quente, adicione os pimentões pressionando levemente com uma espátula para selar.

Não mexa os pimentões na frigideira. Vire-os quando a pele começar a formar bolhas. Assim que as pimentas estiverem prontas, escorra qualquer excesso de óleo e adicione alho picado, molho de soja ou peixe, gengibre picado, sal, e uma pitada de açúcar na panela. Aqueça até que o açúcar se dissolva, em seguida, coloque os pimentões de volta na panela e misture bem. Sirva quente com arroz ou qualquer prato de fritar ou de carne.

Conclusão

• Pimentas verdes longas coreanas são uma das pimentas mais populares da Ásia
• As pimentas são chamadas de put-gochu, que significa pimenta verde em coreano
• A germinação de sementes costuma ser um desafio, mas as plantas são fáceis de crescer e resistentes
• Pimentas verdes longas coreanas crescem bem em condições de pleno sol com muito calor
• Existem muitas razões pelas quais uma planta de pimenta coreana não produz pimentas, incluindo muito frio, muito nitrogênio, e não há luz suficiente.
• Pimentas verdes longas coreanas são consumidas frescas quando estão verdes
• Pimentas verdes quentes ficarão vermelho-arroxeadas quando forem deixadas para amadurecer na planta
• Pimentas vermelhas longas coreanas são essenciais para o kimchi e são transformadas em pó para fazer gochugaru.
• As plantas de pimenta resistem a insetos e muitas doenças, mas os jardineiros devem evitar
• Pimentas verdes longas coreanas são deliciosas tostadas na frigideira

Se você sempre quis experimentar cultivar uma pimenta exótica que não encontra na loja; a pimenta verde longa coreana é uma grande variedade.

Siga as dicas deste artigo para germinar suas sementes. Você não deve ter problemas para crescer, plantas saudáveis ​​que produzem muitas pimentas no início do outono.