Gai Choy também é conhecido como Brassica Juncea , mostarda marrom , mostarda chinesa , Mostarda indiana, folha de mostarda, mostarda oriental, e mostarda vegetal. Vem da Ásia, e é o verde mostarda mais popular, incluindo sementes secas e moídas.
Gai Choy é popular em uma variedade de italiano, Chinês, e pratos indianos . Ele cresce rápido em muitos climas diferentes, tornando-o a escolha perfeita para jardineiros dos EUA em busca de algo diferente para seu jardim.
Nosso guia de cultivo lhe dará as informações de que você precisa para germinar e cultivar excelentes plantas de Gai Choy para uso em pratos culinários.
Mostraremos quando colher, como usar as folhas de Gai Choy e as melhores maneiras de evitar problemas comuns que os jardineiros que cultivam folhas de mostarda chinesa encontram. Você vai adorar o sabor perfumado de Gai Choy e apreciar como é fácil cultivar vegetais frescos em casa.
O que é Gai Choy?
É comum ver Gai Choy vendido em lojas como Mostarda chinesa ou apenas mostarda. Existem mais de 50 variedades, mas todos se assemelham a couve chinesa de folhas soltas com ampla, folhas grossas e caules brancos.
Gai Choy é melhor quando colhido jovem, pois as folhas mais velhas adquirem um sabor amargo. Isso torna o Gai Choy um dos vegetais de crescimento mais rápido que você pode plantar em seu jardim.
Como fazer Gai Choy crescer
Mostarda chinesa crescem muito rapidamente e são melhores quando você os colhe jovens. As jovens folhas de mostarda chinesa ficam prontas em apenas seis semanas, e muitas regiões dos EUA podem cultivar duas ou mais safras a cada temporada. Gai Choy pode tolerar geadas moderadas, mas não sobreviverá a um congelamento forte.
Os jardineiros nos EUA terão sucesso no cultivo de mostarda chinesa nas zonas de robustez do USDA de seis a onze. As plantas em verde mostarda amadurecem em cerca de oito semanas a partir do plantio e crescem na primavera e no final do verão por duas temporadas da safra.
- Começando com sementes de mostarda marrom
Sementes de Gai Choy são fáceis de começar. Você pode semear diretamente as sementes em seu jardim duas semanas antes da última geada ou iniciá-las dentro de casa mais ou menos ao mesmo tempo. As regiões que experimentam congelamentos intensos periódicos no início da primavera se beneficiarão com o início das sementes de mostarda dentro de casa.
Semeie sementes superficialmente, normalmente cerca de ¼ ”de profundidade em solo preparado. Você deve espaçar as sementes cerca de 6 ″ entre as fileiras de 6 ″ -12 ″. Você pode cultivar folhas de mostarda em potes ou recipientes, também. Seu crescimento rápido significa uma colheita rápida, e você não precisará gastar uma temporada inteira cuidando da planta.
Uma ótima maneira de obter uma temporada completa de folhas saudáveis e saborosas de Gai Choy é semear a cada duas ou três semanas. Jardineiros que usam esta técnica serão capazes de colher jovens, folhas tenras por várias semanas antes que as plantas comecem a crescer. Você também pode plantar Gai Choy no início da primavera e novamente no final do verão nas regiões mais quentes.
- Condições do solo para o cultivo de Gai Choy
Como muitas plantas de brássica, Verduras de mostarda Gai Choy pode se adaptar a uma ampla gama de tipos de solo e valores de pH.
Ele se dá melhor em solos neutros a um tanto ácidos, e os jardineiros se beneficiarão ao transformar estrume e composto envelhecido no solo antes do plantio. Você pode melhorar seu solo revolvendo-o com estrume no outono, antes do plantio na primavera. Um solo ideal para folhas de mostarda é argiloso e bem drenado.
- Quanto deve água os verdes de mostarda precisam
Verduras de mostarda preferem solo ligeiramente úmido e beneficiam de rega regular e consistente. Tal como acontece com muitas variedades de brassica, os jardineiros devem evitar molhar as folhas ao regar para ajudar a prevenir o crescimento de mofo e bactérias. Não deixe o solo secar porque as folhas de mostarda vão fugir e morrer quando estressadas por falta de água.
- Onde plantar Gai Choy
As plantas verdes de mostarda indiana crescem bem em locais de pleno sol e prosperam em sombra parcial. As plantas não crescem bem em ambientes de alta temperatura, por isso, é melhor plantar onde Gai Choy terá sombra à tarde em regiões mais quentes. O pano de sombra também pode ajudar a prevenir a queima das folhas verdes de mostarda em crescimento.
Jardineiros devem evitar plantar Gai Choy perto de plantas trepadeiras, como favas e tomates, porque as gavinhas destruirão o Gai Choy. Pimentas, variedades de berinjela, e morangos também são úteis para evitar porque eles competem melhor com a mostarda chinesa em nutrientes e luz.
- Quando colher Gai Choy
Em oito semanas, seus verdes de mostarda chineses estarão prontos para a colheita. Você pode começar a colher as folhas novas da parte inferior do caule logo em três semanas. É altamente recomendável colher as folhas enquanto são jovens - as folhas mais velhas são amargas e difíceis de digerir.
Quando as temperaturas começam a subir no verão, os verdes de mostarda enviarão um grande caule de flores. Este processo é chamado de aparafusamento e indica que a planta está totalmente madura. Tente colher as folhas antes do parafuso, porque as folhas de Gai Choy ficam amargas.
Colhendo sementes de Gai Choy é fácil de fazer e permite replantar para a próxima temporada sem comprar uma nova semente. Mais, as sementes são comestíveis. Para colher sementes de mostarda, espere até que as flores estejam murchando e ficando marrons, em seguida, corte a flor em um saco. Deixe as vagens de flores secarem por cerca de duas semanas no escuro, área livre de umidade, em seguida, sacuda as sementes das flores secas.
Pragas e doenças que matam as plantas Gai Choy
Uma série de coisas pode dar errado e matar suas plantas verde-mostarda. Os jardineiros muitas vezes podem prevenir muitos problemas antes que seja tarde demais, portanto, saber o que procurar pode ajudar a identificar o problema.
- pragas
Novo, mostarda tenra são deliciosas, e muitos insetos em seu jardim comerão prontamente suas verduras. Os vermes do repolho são uma praga comum que come buracos irregulares nas folhas e causa muitos danos às folhas de mostarda. Outras pragas incluem lombrigas e vários tipos de lagartas, pulgões, ácaros da aranha, e lesmas ou caracóis. Se você observar insetos comendo suas verduras, você precisará agir rapidamente para evitar uma infestação.
Terra de diatomáceas é uma ótima maneira de deter e matar muitas pragas comuns de jardim que são orgânicas e seguras. Uma pulverização regular de DT entre as regas pode matar larvas e insetos adultos. Você também pode evitar lesmas e caracóis com DT ou anéis de cobre. Certifique-se de colocá-los ao redor de suas plantas. Também sugerimos que você use um matador de insetos orgânico feito de óleo de nim 70%. É um tratamento eficaz para pulgões e ácaros.
Uma cobertura de linha pode ajudar a evitar que as mariposas ponham ovos que se transformam em lagartas, mas também é eficaz para dissuadir os pássaros de comerem folhas de mostarda. Muitos pequenos pássaros destruirão rapidamente um jardim de folhas de mostarda. Selecione um material de cobertura de linha que não bloqueie muita luz.
- Doenças
Existe uma ampla gama de doenças que afetam as plantações de mostarda.
As doenças mais comuns incluem antracnose, mofo, e doença da mancha foliar. Jardineiros que identificam os primeiros sinais, incluindo manchas nas folhas, Branco, crescimento pulverulento nos garfos das folhas, ou folhas murchas e amareladas, terá de tratar o assunto imediatamente. Você deve tomar cuidado extra sempre que tratar uma planta com doenças para evitar que ela se espalhe para outras plantas.
Na maioria dos casos, a detecção precoce de doenças pode ser remediada removendo a parte infectada da planta. Se a infecção continuar a se espalhar, a planta deve ser removida e destruída. Não faça compostagem de plantas com doenças porque as bactérias ou fungos podem viver no solo e se espalhar por todo o seu jardim.
Como usar folhas de Gai Choy
Milhares de receitas usam folhas de Gai Choy. As preparações culinárias tradicionais cozinham as folhas novas e tenras, mas o sabor e o aroma deliciosos são uma adição bem-vinda às saladas de jardim, quando comidas cruas. Certifique-se de selecionar folhas muito jovens ou brotos para saladas, porque eles são macios.
Sua família vai adorar comer mostarda fresca refogado com manteiga e alho como acompanhamento de carnes saborosas como lombo de porco ou rosbife. As folhas de mostarda são um excelente complemento para qualquer receita que inclua couve ou espinafre.
Você também pode fazer o suco das folhas novas tenras como parte de um smoothie de suco de vegetais saudáveis.
Qual é o gosto do Gai Choy?
A mostarda chinesa tem um forte aroma pungente com um sabor picante significativo. Os sabores são mais fortes quando o verde está cru e suave ao cozinhar. As folhas de mostarda são tenras como o espinafre, mas têm um sabor mais pronunciado.
Você pode comer sementes de mostarda?
Sementes de Gai Choy são comestíveis . Você vai usá-los mais frequentemente inteiros para dar sabor a sopas ou moídos em pó. Misturar o pó de semente de mostarda moída com água e uma pequena quantidade de vinagre vai dar-lhe mostarda caseira! Uma das melhores coisas sobre o cultivo de mostarda em casa é a colheita de sementes, que são caros na loja.
Conclusão
Gai Choy é o nome da mostarda chinesa, conhecido por muitos nomes em todo o mundo.
As folhas de mostarda chinesas são vegetais de crescimento rápido na primavera e no outono.
Os jardineiros podem transformar o estrume envelhecido em solo de jardim no outono, antes do plantio, para criar um canteiro ideal.
As plantas de mostarda são resistentes à geada e podem ser plantadas diretamente duas semanas antes da última geada ou iniciadas dentro de casa.
Gai Choy amadurece em apenas oito semanas, com folhas prontas para comer em apenas três semanas.
A mostarda chinesa pode ser comida crua, mas geralmente é refogada. As sementes são comestíveis e usadas para fazer o condimento conhecido como mostarda.
Uma das melhores coisas sobre o cultivo de mostarda chinesa em seu jardim é a rapidez com que as plantas crescem.
Muitas vezes são os primeiros a brotar, e você pode mantê-los funcionando por dois meses ou mais cada vez que iniciar as sementes. A mostarda fresca é uma adição deliciosa às suas refeições.
O cultivo de mostarda em casa é uma ótima maneira de fornecer alimentos naturais e saudáveis para sua família.
É comum ver Gai Choy vendido em lojas como Mostarda chinesa ou apenas mostarda. Existem mais de 50 variedades, mas todos se assemelham a couve chinesa de folhas soltas com ampla, folhas grossas e caules brancos. 
Como muitas plantas de brássica, Verduras de mostarda Gai Choy pode se adaptar a uma ampla gama de tipos de solo e valores de pH. 
Sua família vai adorar comer mostarda fresca refogado com manteiga e alho como acompanhamento de carnes saborosas como lombo de porco ou rosbife. As folhas de mostarda são um excelente complemento para qualquer receita que inclua couve ou espinafre. 
