Há séculos que as pessoas cultivam couve em todos os continentes. Eles são conhecidos como um grampo no sul dos EUA. Passeie por qualquer horta no sul, e você encontrará couve crescendo lá. Eles são deliciosos, tanto quanto sua contraparte vegetal, que ganhou popularidade nos Estados Unidos nos últimos anos.
É uma maravilha que eles sejam tão populares porque tendem a atrair muitas pragas. Mas o segredo para cultivar essas grandes folhas verdes é cultivá-las no momento certo. Embora a couve floresça no verão, eles são menos propensos a atrair pragas no inverno. E conforme o tempo esfria, o sabor da couve adoça. Eles são excelentes para qualquer uma de suas sopas ou guisados de inverno favoritos.
Talvez compensem sua atração por pragas sendo tão fácil de cultivar a partir de sementes. Contanto que você tenha saúde, solo rico, e bom fertilizante, cultivar couve não é nada difícil. Como um ótimo companheiro para muitas outras culturas alimentares, eles podem acompanhar seus alimentos de jardim favoritos. As plantas velhas também podem servir como uma colheita armadilha no final do seu ciclo de vida, pouco antes de começarem a semear.
Você está pensando em cultivar couve? Nós vamos, vamos dar uma olhada no essencial para o cultivo de couve e discutir como você pode cultivar sua própria safra de couve, que durará várias temporadas.
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Couve, couve, couve, kovi, haak, sukuma wiki |
| Nome científico | Brassica oleracea var. viridis |
| Dias para Colher | 4 semanas para a colheita |
| Luz | Sombra parcial a pleno sol |
| Água | 1 a 1,5 polegadas por semana |
| Solo | Fertil, solto, solo bem drenado, pH neutro de 6,5-7,0 |
| Fertilizante | Foliar de espectro total aplicado semanalmente; liberação lenta no plantio; alto nitrogênio |
| Pragas | looper de repolho, pulgões, vermes cutâneos, besouro de pulga, tripes, nematóide das galhas |
| Doenças | Alternaria / cercospora / manchas nas folhas brancas, torta negra, amortecimento |
Tudo sobre Collard Greens
Couve, ou Brassica oleracea var. viridis são originários da Grécia, onde são cultivados há mais de 2.000 anos. Eles são um membro da família do repolho, mas não produzem uma cabeça como os repolhos. Eles também são populares na Espanha, Portugal, e Índia. E não é de admirar que eles sejam um grampo na África, com sua proximidade com a Grécia.
Muitos pratos famosos do sul têm origem nas refeições africanas trazidas por escravos retirados de suas casas devido ao comércio de escravos no Atlântico. Temos muita gratidão a dar aos africanos e afro-americanos que mantiveram as plantas de couve prosperando no sul. Por causa deles, nós temos saúde, verduras ricas em vitaminas e minerais em várias variedades.
A couve cresce muito como suas contrapartes verdes. Folhas verdes claras a verdes escuras crescem em formação de roseta ao redor de um talo central. A cor do caule varia de verde claro a roxo escuro, dependendo da variedade. O tamanho da folha varia de 6 polegadas a mais de um pé de tamanho. Variedades maiores são valorizadas por sua versatilidade na culinária, e são comidos em uma mistura de outras folhas verdes, ou levemente cozido no vapor e servido como um wrap. Algumas variedades crescem até 36 polegadas de altura. Todas as partes da planta são comestíveis, embora os talos, raízes, e costelas podem ser difíceis se não forem cozidas o suficiente.
As sementes de couve são minúsculas, Sombrio, e redondo. Eles brotam em um cotilédone em forma de coração duplo, e pequenas folhas imaturas de couve emergem entre eles. As folhas crescem em torno do caule central, e, se deixada sozinha por tempo suficiente, a planta dá pequenas cabeças semelhantes a brócolis que florescem em flores amarelas de quatro pétalas de brassica. Depois que as flores desabrocham e morrem, as vagens permanecem e se abrem para semear novamente a área onde a couve cresce.
Minha variedade favorita de couve é chamada Old Timey Blue, ou Alabama Blue. É uma couve do sul que é cultivada na fazenda Blackwell, no Alabama, há pelo menos cem anos. As folhas são verdes e os caules são roxos. As folhas chegam a dois pés de comprimento na maturidade, tornando-as ótimas para folhas verdes de couve. Pesquise variedades na Internet para ver o que funciona melhor para sua situação.
Plantando Collard Greens
Você pode plantar couve a partir de sementes ou mudas no início da primavera, ou no final do verão. Cultive a couve quando está temperado, para que durem durante o calor do verão ou o frio do inverno. O clima frio deixa a couve feliz, e seu sabor melhora com uma bela geada de inverno.
Se você estiver plantando couve no solo de seu jardim, certifique-se de que o solo esteja cheio de material orgânico rico, fertil, e bem drenado. Sempre plante esta cultura do sul com pelo menos 18 polegadas de distância, e procure um local ensolarado. Se você está acostumado a cultivar couve e repolho, use essa experiência como sua base para o cultivo de couve. A couve cresce bem em sacos de cultivo, containers, camas levantadas - você escolhe. Eles são um membro resistente da família do repolho, que prosperará em quase todas as áreas com o cuidado adequado. Você pode cultivá-los facilmente a partir de sementes ou por meio de transplante.
Para plantar sementes verdes de couve, crie fileiras em seu canteiro de jardim com cerca de 30 centímetros de distância. Essa largura evita murcha e bolor que podem arruinar sua planta. Plante couve com ¼ a ⅛ polegada de profundidade em solo solto no início da primavera, após o perigo da última geada ter passado, ou no final do verão, 6 semanas antes da primeira geada. Plante de uma a duas sementes por 6 a 8 polegadas. Depois de criarem folhas verdadeiras, afine as mudas em cerca de 18 polegadas de distância. Você pode facilmente dividir as mudas e plantá-las em outro lugar. O mesmo se aplica a um saco de cultivo ou recipiente. As sementes também podem ser plantadas dentro de casa.
Para começar o transplante de couve, espere até a primavera ou o final do verão para colocá-los no solo em solo solto ou em um recipiente. Simplesmente remova toda a planta do vaso, afrouxe as raízes que se formaram e a planta começa com 45 a 60 centímetros de distância em uma fileira elevada em seu jardim, recipiente, ou saco de crescimento. O pH do solo deve ser neutro, em cerca de 6,5-7,0. Você também pode cultivar couve dentro de casa em uma janela ensolarada, mas você terá mais facilidade ao ar livre sob a luz solar direta.
Cuidado
Embora a couve seja uma planta muito fácil de usar, eles precisam de muita atenção, especialmente no final da primavera, quando os insetos e as pragas saem de seu sono de inverno. Procure em seu jardim diariamente nas estações mais quentes por áreas que precisam de amor extra. Tome nota destes fundamentos e você terá lindas couves crescendo durante o verão, outono, e inverno.
Sol e Temperatura
Você encontrará couve crescendo nas zonas de robustez 6 a 10. do USDA. Elas são plantas bienais nas zonas 7 a 10 e semeiam novamente a cada temporada. Cortei o caule no verão, deixando apenas a raiz para encontrá-lo brotando novamente no outono.
A couve prefere o sol pleno à sombra parcial, com pelo menos 5 horas contínuas de sol direto por dia.
É melhor cultivar couve em uma estação fria, no início da primavera ou no final do verão, quando está 55-75 graus Fahrenheit. Embora sejam resistentes, A couve é sensível ao tempo de congelamento e ao calor intenso e deve ser bem estabelecida para resistir a essas condições extremas.
As mudas de couve queimam em fogo alto, e manobra facilmente em tempo gelado. As plantas maduras podem suportar temperaturas tão baixas quanto 20 graus e tão altas quanto 95 graus. Se a sua primavera for especialmente quente, use um pano de sombra para proteger as folhas de couve dos raios solares. Ou se sua queda for incrivelmente fria, experimente um pano de gelo.
Água e Umidade
A couve precisa de muita água para se desenvolver. Os meus estão indo muito bem nesta estação fria incomum e úmida que tivemos aqui no Texas. Porque choveu quase todos os dias em maio, Eu não tive que regar minha couve durante todo aquele mês. Contudo, quando o calor do verão atinge os três dígitos, Terei que permanecer vigilante e regar pelo menos duas vezes por dia para evitar o escurecimento e queima das folhas verdes escuras.
Geralmente, A couve prefere pelo menos 2,5 a 2,5 cm de água por semana. É melhor regar as verduras na base da planta para evitar oídio ou o enfraquecimento das folhas tenras. Se você está regando à mão, nas estações frias, regue bem uma vez pela manhã. No calor do verão, levante-se antes que o sol regue bem e regue-se novamente quando o sol se põe.
O melhor tipo de irrigação para o cultivo de couve é a irrigação por gotejamento. Isso concentra a água na base da planta perto das raízes, evitando qualquer dano às folhas acima. A irrigação na forma de aspersores ou pulverizadores não é ótima para a couve, pois as folhas estão sujeitas a doenças quando permanecem molhadas por muito tempo.
Solo
A couve é como um solo bem drenado e rico em matéria orgânica. O pH do solo deve permanecer neutro, em cerca de 6,5-7,0. Uma vez que a couve é uma planta produtora de folhas, eles vão precisar de nitrogênio para prosperar. Solos pobres não são adequados para hospedar esses verdes. Plantar sementes de couve ou começar em solo preparado com boa drenagem é o melhor. Uma boa drenagem mantém afastadas as doenças fúngicas e bacterianas que as folhas são suscetíveis.
Fertilizante
Onde você planta couve determina a quantidade de fertilizante que eles precisam. Eu fertilizo minhas folhas com uma alimentação foliar básica de espectro completo semanalmente. Isso os mantém saudáveis e animados. Também farei uma imersão mensal do solo com o mesmo fertilizante, que contém chá de composto, algas marinhas, melaço, e vinagre de maçã. Se está chovendo muito, Espero aplicar fertilizante foliar para evitar manchas e bolor nas folhas.
Uma vez que o nitrogênio é essencial para a produção de folhas, fertilizantes com alto teor de nitrogênio ou com baixo teor de fósforo funcionam bem. Libertação lenta, aplicação foliar, e encharcamentos de solo são ótimos para couve. Aplique um fertilizante com alto teor de nitrogênio na base de suas plantas quando elas são jovens. Se você quiser remover uma planta, mas deixe a raiz, espalhe adubo sobre o jardim onde a planta era para reabastecer os nutrientes para o solo.
Poda / Treinamento
Uma das únicas vezes em que é necessário podar é quando sua planta danifica prematuramente. Remova os parafusos antes de florescerem para manter os nutrientes fluindo para a produção de folhas, em vez da produção de flores. Simplesmente corte o parafuso cerca de 2,5 cm acima do primeiro ponto de crescimento das folhas com um par de aparas de poda.
Procure na planta e remova quaisquer folhas danificadas que possam ter murchado, mofo, ou manchas foliares à medida que aparecem ao longo do ciclo de vida da planta. Alguns sugerem que a couve deve ser estaqueada, mas isso depende da variedade. Se suas plantas ficarem altas, adicione uma estaca ao lado para apoiar sua colheita de outono.
Propagação
Se você está cultivando couves de árvores, você pode pegar um corte para propagá-los. A maioria das variedades, Contudo, apenas se propagam por sementes. Este ano, Decidi deixar minha planta verde crescer além da época da colheita, e deixe florescer. Assim que as flores morreram, as vagens das sementes cresceram e engordaram. Cortei as cápsulas e coloquei-as em um saco de papel. Eles estouraram na bolsa, e separei as sementes dos detritos da vagem. Esta é a melhor forma de guardar as sementes de couve. Depois de colher a couve e as sementes, você pode plantar sementes de couve para outra colheita.
Colheita e Armazenamento
A couve é resistente no jardim, e eles são resistentes no armazenamento também. Aqui estão algumas maneiras de colher couve e armazená-la para compartilhar com a família e amigos.
Colheita
Quando as folhas atingem o tamanho de 6 a 8 polegadas, eles estão prontos para a colheita. Bem como outras plantas da família do repolho, simplesmente arranque as folhas dos caules começando na base da planta. Alternativamente, você pode usar uma ferramenta manual para cortar folhas. Você pode fazer isso conforme necessário ao longo de todo o ciclo de vida da planta, basicamente em qualquer estação. Você também pode colher a planta inteira também. Para colher a planta inteira, simplesmente corte-o na base do solo e cubra a raiz com composto.
Armazenamento
Collards podem ser enlatados, empalidecido e congelado, ou armazenado fresco na geladeira.
A couve enlatada dura pelo menos um ano com a vedação adequada. Por favor, note que estes devem ser enlatados sob pressão, pois são alimentos com baixo teor de ácido, e enlatar banho-maria não é seguro para a maioria das folhas verdes. Os que foram abertos devem ser consumidos em até 5 dias.
A couve descongelada e congelada (que é ótima para o seu smoothie de frutas matinal favorito) também pode durar até um ano no congelador. Verduras frescas duram de uma a duas semanas se forem mantidas entre toalhas de papel úmidas.
Acho melhor pegar apenas o que preciso da planta e usar imediatamente. Se você tem muitas plantas de couve, enlatá-los ou congelá-los pode ser uma excelente solução para armazená-los antes que o ciclo de vida da planta termine.
Solução de problemas
Cultive a couve e forneça-lhes a quantidade certa de cuidado e atenção e você descobrirá que lidar com problemas de pragas e doenças não é problema. Vários problemas podem surgir de condições de cultivo inadequadas, no entanto.
Problemas crescentes
Uma vez que couve parafuso se estiver muito quente , e eles vão experimentar crescimento atrofiado se estiverem em condições muito frias, use um pano anti-gelo ou um pano de sombra, conforme necessário.
Collards que não tem luz suficiente vai crescer muito, folhas finas que não têm um gosto tão bom quanto aquelas cultivadas nas condições certas.
Sem nitrogênio suficiente , as folhas verdes da couve não crescem tão rapidamente e podem ficar amareladas. Se isso continuar por muito tempo, colapso das folhas pode ocorrer.
Pragas
Esses verdes flexíveis são o destino preferido de pragas nos meses de primavera e verão. É por isso que pode ser melhor em alguns lugares cultivar couve no outono para a alimentação, e, em seguida, permitir que se tornem uma cultura-armadilha na primavera. Pesquise em sua planta regularmente por sinais de pragas e você será capaz de manter a couve saudável e feliz durante todo o ano.
Pulgões e tripes são duas pragas de insetos que adoram mastigar as folhas de suas plantas. Pulgões se agrupam em colônias e se alimentam de suas plantas para seu sustento. Eles se reúnem na parte inferior das folhas e fazem pequenos orifícios através delas. Thrips não são redondos como pulgões; em vez, eles são tão pequenos, mas longos e finos. Eles tendem a mudar a estrutura das folhas à medida que se alimentam, contorcendo-os à medida que avançam. Controle ambos com um jato forte de água em casos menos graves. Em casos mais intensos, use óleo de nim ou sabonete inseticida para prevenir a proliferação.
As lagartas também gostam de comer folhas de couve. Loops de repolho e cutworms são duas dessas entidades que adoram se alimentar de vegetais folhosos. Ambos deixam grandes buracos nas folhas enquanto se alimentam, bem como suas excreções. Se você vir buracos, verifique se há fezes ou ovos postos pelas mariposas nas folhas. Freqüentemente, eles podem ser controlados manualmente. Se o problema não for resolvido desta forma, óleo de nim ou BT podem evitar mais danos às larvas.
Besouros de pulgas são outra praga que gosta de festejar com as deliciosas folhas dessas plantas vegetais. São brilhantes, pequenos besouros pretos que saltam de um lugar para outro como uma pulga. Eles tendem a permanecer durante a estação quente de crescimento. Eles deixam buracos nas folhas onde pararam e podem ser controlados com coletores de água com sabão. Se eles infestarem seus verdes, experimente um pouco de pesticida foliar de espinosade ou piretrina semanalmente até que o problema cesse.
o nematóide das galhas só pode ser visto no nível da raiz, mas causará o colapso total dos vegetais se não for verificado. Esta praga causa galhas nas raízes da couve à medida que as mastiga. Se seus vegetais falham e as raízes têm pequenas galhas, você provavelmente está lidando com essas pragas microscópicas. Embora existam nematicidas comerciais disponíveis, o melhor tratamento é a aplicação de nematóides benéficos para combater os nematóides das galhas.
Doenças
A maioria das doenças fúngicas e bacterianas que a couve experimenta vem do plantio muito próximo, rega imprópria, plantio impróprio, ou condições excepcionalmente úmidas.
Em algumas temporadas, pode valer a pena cortar o caule de sua planta na base se a estação estiver muito úmida e míldio parece. Tomar a decisão certa na hora certa pode salvar esse vegetal. Lembre-se de manter a couve com pelo menos 18 polegadas de distância. Se for detectado cedo o suficiente para que não seja grave, remova todas as folhas com míldio visível e borrife o resto da planta com um fungicida de cobre.
Mancha branca na folha e mancha foliar de cercospora precisam ser controlados agressivamente desde o início ou eles vão devastar sua planta, os vegetais ao redor, e possivelmente os vegetais do seu vizinho. Mancha de Alternaria também pode causar amortecimento nos começos da couve, bem como manchas nas folhas. Vigilância é a chave aqui nas estações chuvosas de primavera e outono. Algumas manchas nas folhas de fungos podem ser controladas com sprays de fungicida de cobre, mas alguns não podem ser tratados de forma alguma. Infecções graves podem significar a remoção de toda a planta e descarte em um saco plástico para ser levado ao aterro sanitário. Não faça compostagem de materiais infectados por doenças de plantas.
Brássicas são suscetíveis a torta causada pelo patógeno Plasmodiophora brassicae. Esta doença pode inicialmente se parecer com danos de nematóides, mas as galhas são muito maiores e com o tempo a raiz apodrece completamente. Isso causa a morte da planta, e os esporos desse patógeno do solo semelhante a um fungo podem permanecer no solo por até 20 anos. Evite plantar brássicas na área afetada por 5-7 anos após descobrir plantas com raiz torta. Descarte todo o material de raiz restante sem compostagem. Pesquisas recentes indicam que uma bactéria específica, Bacillus amyloliquefaciens, pode ajudar as plantas a resistir aos danos da raiz torta; esta bactéria às vezes pode ser encontrada em fertilizantes orgânicos com adição de bactérias e micorrizas, portanto, verifique os rótulos para ver se o seu contém!
perguntas frequentes
P:As couves voltam todos os anos?
R:Se você deixar a raiz de uma planta de couve em seu jardim, eles vão voltar. Eles também são semeadores vigorosos que felizmente retornam uma ou duas vezes por ano, dependendo da sua zona de robustez do USDA.
P:Quanto tempo leva para crescer a couve?
R:A couve leva um a dois meses desde a semente até a colheita.
P:A couve é fácil de cultivar?
R:Collards são tão fáceis de cultivar! O aspecto mais importante de cuidar da couve, uma vez que esteja estabelecida, é o controle de pragas e a irrigação. Eles precisam de muita água, e muitas pragas diferentes gostam de comer suas folhas flexíveis.
