Cultive Cebolas - O Guia Total Para Cultivar a Partir de Sementes ou Conjuntos

Cebolas de sabor forte e incrivelmente versáteis (Allium cepa) são uma safra resistente e de estação fria intimamente relacionada ao alho, alho-poró e cebolinha.

As cebolas foram cultivadas e criadas seletivamente por pelo menos 7.000 anos. Embora suas origens geográficas sejam desconhecidas, acredita-se que as cebolas sejam nativas do Irã, Índia e Ásia.

As cebolas cruas, salteadas, em conserva, assadas, caramelizadas e refogadas são deliciosas, não importa de que maneira você a corte. A planta inteira é comestível também; use os tops verdes em sopas, saladas e caldos.

Fáceis de cultivar e com dezenas de variedades para escolher, eles também têm uma longa vida útil de armazenamento que o manterá nas cebolas durante todo o inverno.

Sobre a planta de cebola

Embora a maioria dos tipos de cebola sejam bienais, geralmente são tratadas como anuais e são colhidas em sua primeira estação de crescimento.

Uma vez plantadas no solo, as cebolas emitem folhas verdes azuladas carnudas, tubulares, ocas e achatadas.

À medida que a estação avança, o bulbo abaixo do solo aumenta de tamanho. Cada folha que aparece no topo significa cada anel no bulbo abaixo. Quanto maior a folha, maior o anel.

Enquanto as cebolas podem ser colhidas na primavera para um vegetal menor, de sabor mais suave, esperar até o outono para puxá-las significa um bulbo maior e um sabor muito mais pungente.

Cebolas e duração do dia

A maioria das cebolas em bulbo é afetada pela duração do dia – ou pelo número de horas de luz solar que recebem por dia. Essas horas de luz solar sinalizam para a cebola quando parar de formar topos verdes e mudar a produção para o crescimento de bulbos abaixo da superfície.

O tipo de cebola que você escolher deve corresponder ao fotoperíodo em sua localização geográfica:

Cebolas de dia curto começam a formar bulbos quando a duração do dia está entre 10 a 12 horas. As cebolas de dia curto são melhor cultivadas na parte sul dos Estados Unidos abaixo do 36 ^th paralelo norte.

As cebolas de dias curtos são tipicamente muito doces, melhor semeadas na zona de robustez 7 e acima e amadurecem em 110 dias. As variedades incluem Bermuda Branca, Vermelho Doce, Granex Amarelo, Granex Branco e Vermelho Borgonha.

Cebolas de dias longos começam a formar bulbos quando a duração do dia é entre 14 a 16 horas. As cebolas de dia longo são melhor plantadas nos estados do norte, acima do 36 ^th paralelo norte.

As cebolas de dia longo têm uma longa vida de armazenamento quando devidamente secas, são resistentes nas zonas 3 a 7 e amadurecem em 90 a 110 dias. As variedades incluem Branco e Amarelo Espanhol, Walla Walla, Red Marble e Red Zeppelin.

Cebolas neutras do dia começam a formar bulbos quando a duração do dia está entre 12 a 14 horas. As cebolas neutras do dia crescem bem em ambos os lados do 36 ^th paralelo norte.

As cebolas neutras do dia tendem a ser muito doces, amadurecem em 110 dias e crescem em qualquer zona de resistência, mas normalmente fazem o melhor nas zonas 5 e 6. As variedades incluem Candy Onion, Super Star, Red Candy Apple e Monastrell.

Cebolas Perenes

Embora muitos dos tipos mais populares de cebola sejam bienais que tratamos como anuais, existem algumas variedades de cebola perene que você pode plantar uma vez e desfrutar de uma infinidade de colheitas:

Cebolas egípcias

Também conhecida como cebola de árvore e cebola ambulante, cebola egípcia (Allium x proliferum) produzem cachos de pequenos bulbos no topo de suas folhas, onde as flores normalmente estariam em tipos regulares de cebola.

Uma vez que os bulbos são muito pesados ​​para as folhas, eles caem no chão para criar raízes. Quando deixadas por conta própria, essas cebolas literalmente atravessam sua paisagem de jardim.

Hardy nas zonas 5 a 9 do USDA, basta plantar os bulbos bebês onde você gostaria deles e, enquanto isso, aproveite o bulbo pungente, avermelhado e alongado da planta mãe.

Batata Cebola

Batata cebola (Allium cepa var. aggregatum) se reproduzem principalmente, não por sementes, mas por divisão de bulbos.

Semelhante às chalotas, mas com um sabor mais acentuado e bulbos maiores, as cebolas de batata também são chamadas de cebolas multiplicadoras porque um único bulbo se divide em vários novos bulbos a cada estação.

Na época da colheita, você pode desenterrar a touceira inteira, pegar o que quiser comer e replantar o resto.

Cebolinhas

Hardy nas zonas 6 a 9, cebolinha (Allium fistulosum) é uma cebola sem bulbo que tem uma infinidade de folhas ocas saborosas que podem ser colhidas cedo e durante toda a estação de crescimento.

Comumente chamadas de cebolinha, cebolinha, cebolinha e cebolinha, as cebolinhas são facilmente propagadas dividindo as plantas aglomeradas na primavera e no outono.

Condições de cultivo de cebola:

Resistência

Cultive variedades de dias curtos nas zonas 7 a 9 do USDA, variedades de dias longos nas zonas 3 a 7.

Requisitos leves

Todas as variedades de cebola crescem melhor em pleno sol.

Solo

Plante cebolas em solo argiloso, solto e bem drenado com pH neutro. Solos argilosos compactados e pesados ​​podem afetar o desenvolvimento dos bulbos de cebola.

Rega

Quanto mais água receber, mais doce será a cebola. Dê às plantas de cebola 2,5 cm ou mais de água a cada semana.

Fertilizante

As cebolas são alimentadores pesados ​​e requerem uma boa quantidade de fertilizante para produzir os maiores bulbos.

Antes de plantar na primavera, prepare o canteiro misturando composto no solo. Adicione fertilizantes ricos em nitrogênio, como pellets de alfafa, na época de plantio e a cada poucas semanas ao longo da temporada.

Certifique-se de praticar a rotação de culturas todos os anos também.

Plantas associadas

As cebolas têm um relacionamento mutuamente benéfico com membros da família Brassica, incluindo brócolis, repolho, couve e couve de Bruxelas. Outras opções melhores são tomates, alface, pimentão e morango.

Mantenha as cebolas longe de outras cultivares de cebola e membros do gênero Allium, como alho e alho-poró. Feijões, ervilhas, sálvia e aspargos também não combinam com cebolas.

Aqui está o nosso guia completo para plantas companheiras de cebola e maus vizinhos que devem ser mantidos longe.

Como cultivar cebolas

Da semente…

Comece as sementes de cebola dentro de casa 6 semanas antes da última geada da sua região. Pode levar até 2 semanas para as sementes de cebola germinarem, mas você pode acelerar consideravelmente a germinação mantendo o solo aquecido.

• Sempre use sementes frescas, pois as sementes de cebola têm vida curta e são menos propensas a germinar com sucesso ao longo do tempo.
• Encha uma panela plana ou vasos de mudas com um solo fértil e de boa drenagem. Você pode usar a mistura inicial de sementes ou fazer a sua própria misturando 1 parte de perlita e 1 parte de musgo de turfa.
• Semeie as sementes com cerca de 1 polegada de profundidade e ½ polegada de distância. Molhe suavemente o solo para umedecer.
• Coloque bandejas de sementes em cima da geladeira para aproveitar o calor residual ou use um tapete de aquecimento como este. As cebolas germinam mais rapidamente a 68 ° F a 77 ° F. Cubra com um saco plástico para ajudar a reter o calor e você verá suas sementes estourar em menos de 4 dias.
• Depois que as sementes germinarem, remova a tampa e vá para um local ensolarado. Verifique a umidade diariamente e dê uma leve borrifada quando necessário.
• Quando os brotos verdes tiverem cerca de 5 polegadas de altura, corte-os para 3 polegadas.
• Quando a terceira folha aparece, as mudas de cebola estão prontas para serem endurecidas e transplantadas para o jardim.
• Transplante de espaço de 4 a 5 polegadas de distância com 12 a 18 polegadas entre as linhas.

Dos conjuntos de cebola…

Cebolas – ou cebolas imaturas – estão prontamente disponíveis na primavera e podem ser plantadas no solo imediatamente. Embora os conjuntos de cebola sejam a maneira mais fácil de iniciar sua colheita de cebola, eles não têm tanta escolha de cultivares quando comparados com variedades compradas como sementes.

• Coloque um pouco de composto ou estrume no solo. Você também pode adicionar alguns pellets de alfafa para aumentar os níveis de nitrogênio.
• Plante conjuntos de cebola com no máximo 2,5 cm de profundidade, espaçando-os de 5 a 15 cm em fileiras.
• As cebolas precisam de muita água para aumentar de tamanho, portanto, mantenha o solo úmido durante a estação de crescimento. Alternativamente, pré-molhe seus conjuntos de cebola.
• Retenha a umidade e suprima as ervas daninhas adicionando uma camada de palha entre as fileiras.

Como colher cebolas

Após cerca de 100 a 120 dias, suas cebolas devem estar prontas para a colheita. Você saberá que eles estão prontos quando um talo de flor surgir ou seus topos verdes caírem e começarem a amarelar.

Se você planeja comer a cebola imediatamente, solte suavemente o solo ao redor do bulbo e puxe-o para cima. Cebolas frescas devem ser consumidas dentro de um ou dois dias.

Para preparar sua cebola para um armazenamento mais longo, deixe-a no chão, mas puxe um pouco do solo ao redor do bulbo para expô-lo ao ar e incentivar a secagem. Depois de alguns dias, ou quando os topos estiverem secos, retire as cebolas do chão.

Como curar e armazenar cebolas

Cebolas de sabor forte e pungente armazenam mais do que as variedades mais doces e, quando curadas adequadamente, podem durar até um ano. Coma suas cebolas doces primeiro antes de passar para as cebolas de armazenamento para evitar qualquer desperdício de alimentos.

Desde que não haja chuva ou geada na previsão, coloque suas cebolas recém-colhidas em solo seco e deixe-as descansar ao sol para secar.

Depois de alguns dias, coloque-os em uma superfície plana em uma única camada para secar completamente por 2 a 4 semanas. Escolha um local protegido com bom fluxo de ar, como uma varanda coberta ou garagem.

Ao manusear suas cebolas, tenha muito cuidado. Qualquer hematoma ou ferimento deste vegetal estimulará o aparecimento da podridão, que pode se espalhar por toda a sua colheita. Escolha apenas as melhores cebolas para armazenamento, livres de pontos fracos, mofo e outros sinais de danos.

As cebolas estão completamente secas e curadas quando a pele externa é papelada, as folhas estão secas e murchas, e o pescoço (onde o bulbo encontra as folhas) está firme e seco.

Neste ponto, você pode cortar as raízes e cortar os topos de volta a 1 polegada e colocar em um saco de malha ou meia-calça em um local fresco e seco. Ou deixe os topos e trança as cebolas juntas para pendurar em sua cozinha.

Não armazene suas cebolas ao lado de maçãs ou peras, pois essas frutas aceleram a deterioração da cebola.

Dê uma olhada no nosso guia completo para colher, armazenar e curar cebolas aqui.

Alternativamente, por que não tentar congelar cebolas. É mais fácil do que você pensa.

Economia de sementes de cebola

Para um suprimento infinito de cebolas, você pode salvar as sementes de tipos bienais, mas apenas variedades não híbridas produzirão sementes que são verdadeiras.

Para começar, você precisará plantar e cultivar cebolas normalmente durante a primeira temporada. Colha algumas para comer, mas selecione algumas para produção de sementes.

Se você mora em uma região onde os invernos são frios, mas o solo nunca congela, você pode deixar suas cebolas semeadas no solo para passar o inverno.

Em áreas mais quentes ou onde os invernos caem abaixo de zero, desenterre-os e armazene em local seco e fresco, idealmente entre 0 ° F e 40 ° F, por 10 semanas. Este período – também conhecido como vernalização – é necessário para que as cebolas floresçam na estação seguinte.

Replante os bulbos de cebola no início da primavera. Quando as plantas estão estabelecidas e cresceram muitas folhas verdes, elas enviarão caules de flores que florescem em atraentes cabeças de flores em forma de esfera.

Quando as flores estiverem ficando marrons, corte-as da planta e coloque em um saco de papel para secar. Coloque a bolsa em um local fresco e seco por algumas semanas.

Quando as flores estiverem completamente secas, agite o saco para ajudar a separar as sementes do joio. As sementes de cebola são pretas e um tanto delicadas. Use tela de malha para remover detritos de plantas.

Armazene as sementes em um local fresco e seco e plante-as na próxima primavera.

Problemas comuns de cultivo de cebola

Lagartas da Cebola

Afetando cebolas, alho-poró, alho, cenoura e pastinaca, larvas de cebola depositam seus ovos no solo na base do caule da planta. Quando os ovos eclodem, as larvas se alimentam das raízes e do bulbo ou caule em desenvolvimento, danificando a planta e promovendo doenças.

As larvas de cebola preferem condições climáticas frias e chuvosas. Theireggs não pode sobreviver em temperaturas do solo de 95 ° F e solos secos.

Para proteger contra a postura de ovos, cubra suas mudas com uma rede de malha muito fina ou coberturas flutuantes no início da primavera, selando as bordas com solo. Uma vez que a temperatura do solo aumenta e as colheitas são maiores, você pode remover a cobertura com segurança.

Praticar a rotação de culturas a cada ano ajudará a reduzir as populações de larvas de cebola.

Thrips

Os tripes são insetos minúsculos, delgados e alados que perfuram os tecidos das plantas para sugar as células internas. As plantas atacadas por tripes terão folhas descoloridas, aparecendo como pontilhados, salpicados ou listrados.

Para determinar se sua planta de cebola tem tripes, use um pedaço de papel escuro e bata as partes superiores da cebola contra ele. Se você vir insetos de cor clara no papel, você tem tripes.

Para controlar os tripes, borrife as plantas com água e sabão a cada 3 dias.