Você ama cenouras e gostaria de cultivá-las em seu jardim? Neste artigo, mostraremos como cultivar, plantar, semear, colher e muito mais para obter belas cenouras em seu jardim.
Para crescer, as cenouras precisam de:
- solo levemente ácido
- seu processamento deve ser arado até um máximo de 12 polegadas (30 cm) de profundidade
- deve ser plantada em meses que não sejam nem muito quentes nem muito frios. Procura rega regular.
Índice:
- Geralmente sobre cenouras
- Semeadura/plantio de cenoura
- Cultivo e manutenção de cenoura
- Cenoura de gado, raízes forrageiras
- Doenças e pragas da cenoura
- Colheita e armazenamento de cenoura
- Cenouras na cozinha
- Propriedades medicinais das cenouras
- Fatos interessantes sobre cenouras
Geralmente sobre cenouras
As cenouras são vegetais herbáceos de dois anos da família Apiaceae, incluindo aipo, salsa, erva-doce, endro, coentro, pastinaga e plantas semelhantes. Possui uma característica raiz alaranjada que se forma no primeiro ano de cultivo e, no segundo ano, são formados os órgãos geradores – flor, fruto e semente.
O tamanho e a forma da raiz variam de acordo com a variedade, e a mais utilizada para nutrição é a cilíndrica. As cenouras têm folhas complexas de penas e no caule da flor há flores brancas agrupadas em tomilho. Como material de semente, são usados pequenos frutos de semente única.
Esses vegetais como os conhecemos hoje são derivados de cenouras selvagens, que têm uma raiz branca mais robusta e um talo grosso, peludo e alto. Existem vários tipos de cenouras selvagens crescendo, principalmente em prados, florestas e margens de rios. A raiz de cenoura selvagem também é boa para comer, mas apenas no primeiro ano, porque depois se torna lenhosa e dura.
Semeadura/plantio de cenoura
As cenouras devem ser cultivadas em fila e podem ser plantadas em parcelas onde já foram cultivados vegetais que tenham sido fortemente fertilizados com estrume, como ervilhas, batatas, couves ou pimentos.
O crescimento bem-sucedido de cenouras requer solos levemente ácidos com pH de 5,5 a 6,5. É adequado para solos arenosos e depósitos aluviais com a quantidade certa de água, enquanto solos argilosos e não estruturados devem ser evitados, pois causam deformação das raízes. Portanto, a estrutura do solo deve ser quebradiça e, como as cenouras não toleram ervas daninhas, os herbicidas são adicionados ao solo antes da semeadura.
O plantio ou semeadura da cenoura pode ser feito do início de março até meados de maio. O tempo exato de plantio depende das condições climáticas e da extensão da vegetação da variedade. Quanto mais cedo a semeadura, maior será o rendimento da raiz e mais caroteno e açúcar ela conterá.
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Para manter a raiz da cenoura bonita e reta, um pequeno canteiro de flores deve ser preparado para o plantio. Portanto, areia e estrume são adicionados à terra. As cenouras são semeadas em áreas maiores com semeadores. As sementes são semeadas em linhas ou tiras duplas.
Ao plantar em fileiras, o espaçamento dentro das fileiras é de 2 a 3 polegadas (5 a 8 cm), o espaçamento entre as fileiras é de 12 a 16 polegadas (30 a 40 cm) e a profundidade de plantio é de 0,4 a 0,6 polegadas (1 a 1,5cm). Para a semeadura, em faixas duplas, deve-se deixar 75 cm entre as faixas e 6 cm dentro das faixas.
Para que o rendimento da cenoura seja maior e a raiz mais rica em ferro e caroteno, a adubação também deve ser realizada. Parte do fertilizante é introduzido durante o preparo básico e pré-semeadura do solo e o restante na forma de adubação.
A quantidade exata de fertilizante necessária depende da estrutura e análise química do solo, mas aproximadamente fósforo é necessário na quantidade de 270 – 360 lbs/ac (300 – 400 kg/ha), potássio na quantidade de 180 – 270 lbs /ac (200 – 300 kg/ha) e nitrogênio na quantidade de 135 – 180 lbs/ac (150 – 200 kg/ha). Se o solo for ácido, o calcário também deve ser adicionado e a quantidade exata depende da porcentagem de acidez do solo.
Cultivo e manutenção de cenoura
As sementes de cenoura podem germinar tão cedo quanto 37 – 41 ° F (3 – 5 ° C), mas neste caso, a fase de germinação será muito longa. Após a emergência, as plantas jovens são bastante resistentes ao gelo e podem suportar danos de até -5 ° C (23 ° F) sem danos, mas em variedades anteriores, sob tais condições, elas podem mudar para a fase generativa já no primeiro ano.
As temperaturas ideais para o crescimento e desenvolvimento da cenoura são cerca de 18 ° C (64 ° F), enquanto em temperaturas diurnas superiores a 30 ° C (86 ° F) a raiz se desenvolverá mais lentamente e permanecerá pequena. Em áreas onde os invernos são amenos, as raízes frescas podem ser colhidas do inverno até o início da primavera.
A manutenção do plantio consiste em cultivo raso e rega. O cultivo raso é realizado para soltar o solo. As plantas também devem ser desbastadas quando tiverem desenvolvido duas folhas verdadeiras.
A raiz da cenoura é bem desenvolvida e possui forte poder de sucção, de modo que a planta pode ser abastecida com água de camadas mais profundas do solo, mas para garantir um bom rendimento, o plantio deve ser irrigado nos períodos de seca. A irrigação é especialmente importante no início da estação de crescimento e no momento do enraizamento intensivo.
Quantidades insuficientes de água nestes estágios podem fazer com que o conjunto fique mais fino e a raiz fique irregular, dura e curta. No entanto, deve-se ter cuidado com a rega, pois o excesso de água pode reduzir o teor de açúcar das raízes.
Cenouras de gado, raízes forrageiras
Cenoura de gado, raízes forrageiras é uma planta de clima temperado. Cresce bem em altitudes de até 5250 pés (1600 m). Gosta de um outono ameno, ensolarado e úmido, por isso cresce melhor no final do outono. A produção de outono é de 35 a 50 t cenouras/ha.
As cenouras de gado têm um alto valor de dieta e forragem. É rica em proteínas e vitaminas, principalmente caroteno – provitamina A, e vitaminas B e C. A planta tem dois anos e é herbácea, e no primeiro ano desenvolve apenas órgãos vegetativos (raiz espessada e roseta foliar), e no segundo, órgãos geradores (árvore florida, flor, fruto e sementes).
As cenouras de gado são usadas na alimentação de animais jovens e gado leiteiro. A raiz é usada diretamente para alimentar o gado com possível pré-trituração para facilitar o consumo. A folha seca e dá ao gado jovem durante o inverno. Também pode ser desidratado e moído em farinha, que é um complemento muito útil para a alimentação animal.
É cultivado principalmente em monocultura, mas também pode ser combinado com cevada de inverno, colza, ervilha e feijão de primavera. A cor da raiz geralmente é laranja, amarela, amarelo-creme ou branca, e pode ser rosa. As melhores pré-culturas são as leguminosas de um ano e de muitos anos.
Doenças e pragas da cenoura
Várias moscas e mariposas são conhecidas por atacar cenouras. Eles podem ser rejeitados plantando cebolas ou alho-poró ao lado das cenouras. Um parasita comum é a mosca da cenoura, e pode ser repelida pela aplicação de carvão preto ou pó de algas no solo. A mosca da cenoura também é repelida pelo plantio de ervas aromáticas como coentro, endro ou alecrim.
As larvas de plantas de cenoura podem causar grandes danos às culturas de cenoura. As plantações são protegidas levantando a barreira de malha fina, e caso ocorra uma infestação em algumas plantas, elas devem ser removidas e destruídas imediatamente. O contágio também pode ser evitado por semeadura posterior, pois as moscas da cenoura põem seus ovos em maio.
Colheita e armazenamento de cenoura
As cenouras estão tecnologicamente maduras e prontas para serem colhidas quando as pontas das folhas ficam amarelas, mas podem ser colhidas antes disso. Ao colher em grandes áreas, as folhas devem primeiro ser cortadas e removidas da parcela. As cenouras são então colhidas pelas colheitadeiras apenas para tubérculos ou raízes. Também pode ser removido por colheitadeiras, mas nesse caso, as folhas não são cortadas. Imediatamente após a remoção, é limpo do chão e preparado para armazenamento.
As cenouras, que são cultivadas em pequenas quantidades para uso próprio, são removidas à mão, puxando as raízes junto com as folhas ou cavando cuidadosamente, para não danificar a raiz.
As cenouras do início do verão são destinadas ao consumo fresco, portanto, não são adequadas para armazenamento, mas podem ser armazenadas para cenouras de outono. As cenouras de outono podem ser armazenadas por 6 meses em armadilhas acima do solo com isolamento horizontal e vertical. As cenouras são cobertas com uma fina camada de terra que vem com um isolante e outra camada de terra.
Pode ser armazenado em caves durante 2 a 3 meses (a 35 – 41 °F (2 -5 °C) e 90% de humidade relativa) e em frigoríficos a 32 °F (0 °C) e 97% de humidade relativa (este maneira pode ser armazenado 6-8 meses).
Cenouras na cozinha
As cenouras são amplamente utilizadas na culinária e podem ser preparadas de inúmeras maneiras. As cenouras cruas são geralmente adicionadas a saladas ou comidas como lanche, e assadas podem fazer parte de uma variedade de acompanhamentos servidos com carne ou peixe. Também pode ser cozido no vapor ou na água e adicionado a ensopados, goulashes, sopas, molhos, básicos, etc.
As cenouras cruas podem ser adicionadas a sucos ou smoothies e, em qualquer combinação, será uma bebida muito saudável. Dado o seu sabor adocicado, também é ótimo para fazer bolos e outros doces. Também é usado na preparação de compotas e sobremesas feitas de nozes.
Propriedades medicinais das cenouras
As cenouras são principalmente ricas em beta-caroteno e contêm muitos grupos de vitamina C, E K e vitamina B. Também contém muitos minerais, principalmente fósforo, depois potássio, manganês e molibdênio, e antocianinas e ácido hidroxinâmico.
O betacaroteno das cenouras protege o corpo contra infecções e fortalece a imunidade. Além disso, também é conhecido por ajudar a preservar a visão, especialmente em crianças, e reduzir o risco de glaucoma.
Cenouras curam anemia e doenças causadas por deficiência de vitaminas, como raquitismo e escorbuto. Esses vegetais são usados em combinação com mel para tratar a dor de garganta, e o suco de cenoura tem propriedades diuréticas.
As fibras de cenoura reduzem os níveis de colesterol no sangue e, assim, protegem o sistema cardiovascular. O consumo desses vegetais é recomendado para pessoas que sofrem de diarréia, e as crianças recebem cenouras para parar de vomitar.
Produtos de cenoura também podem ser aplicados na pele. Aliviam queimaduras e feridas, curam feridas, eczemas, sítios purulentos e afecções.
Fatos interessantes sobre cenouras
As cenouras são uma excelente fonte de vitaminas e minerais e, portanto, são frequentemente consumidas. É um ingrediente de muitos pratos da nossa cozinha tradicional, e o mesmo acontece com outras cozinhas ao redor do mundo.
É mencionado pela primeira vez em documentos da Grécia antiga, que foram escritos há mais de 2.500 anos. As sementes de cenoura eram as mais utilizadas na época e começaram a ser cultivadas há milhares de anos na região do atual Oriente Médio. As cenouras que foram cultivadas lá tinham uma raiz roxa, enquanto as variedades com raízes amarelas e laranja apareceram mais tarde.
São conhecidos cerca de 60 tipos de cenouras, sendo a mais famosa a laranja. Hoje, as cenouras amarelas ou laranja são as mais cultivadas na Europa, enquanto a roxa ainda é muito popular na Ásia e no norte da África. É interessante mencionar que as cenouras são os primeiros vegetais enlatados.
