Os cogumelos estão ganhando popularidade à medida que as pessoas descobrem seus sabores únicos, valor nutricional e benefícios para a saúde.
Para muitos, a única maneira de obter um suprimento regular de cogumelos gourmet frescos é cultivá-los em casa.
Mas, cultivar seus próprios cogumelos gourmet ou medicinais pode parecer um pouco intimidante, especialmente se você é um iniciante completo sem ideia por onde começar.
Uma das melhores maneiras de entender os cogumelos e aprender a cultivá-los é com um livro abrangente sobre cultivo de cogumelos.
Neste artigo, analisamos 10 dos melhores livros de cultivo de cogumelos e exploramos como eles o ajudarão a cultivar cogumelos com sucesso.
Por que um livro de cultivo de cogumelos é uma maneira útil de aprender
A experiência pessoal é uma ótima maneira de aprender a cultivar cogumelos. Mas por que passar por muitas tentativas e erros quando você pode aprender com o sucesso e o fracasso dos outros?
Um bom livro de cultivo de cogumelos, escrito por alguém com experiência, ajudará a evitar erros comuns e facilitará o processo de aprendizado.
Muitos dos melhores livros de cultivo de cogumelos têm instruções abrangentes, guias passo a passo e imagens detalhadas que o ajudam em todas as etapas do processo de cultivo de cogumelos.
Se você tiver um dos melhores livros de cultivo de cogumelos à mão para consultar em caso de dúvida, isso pode economizar muito tempo e dinheiro.
10 dos melhores livros de cultivo de cogumelos
Todo produtor de cogumelos se beneficiará do conhecimento, dicas e truques que um ótimo livro de cultivo de cogumelos oferece.
O que você escolher dependerá do seu nível atual de conhecimento, o que você espera alcançar e exatamente até onde você planeja levar o cultivo de cogumelos.
Aqui, em nenhuma ordem específica, estão 10 dos melhores livros de cultivo de cogumelos com informações para ajudá-lo a decidir qual atende melhor às suas necessidades:
1. “Cultivando Cogumelos Gourmet e Medicinais” por Paul Stamets
“Crescendo Cogumelos Gourmet e Medicinais” é um guia detalhado e abrangente para o cultivo de cogumelos que qualquer produtor de cogumelos achará útil.
O autor, Paul Stamets, é um conhecido micologista e pioneiro em técnicas de cultivo de cogumelos comestíveis e medicinais.
Escreveu vários livros sobre o assunto.
Este best-seller abrange todos os aspectos do cultivo de cogumelos e é relevante para todos os níveis de produtores de cogumelos.
Todos, desde pequenos produtores de hobby até operadores comerciais de grande escala, se beneficiarão do conhecimento considerável da Stamets.
“Crescendo Cogumelos Gourmet e Medicinais” tem 592 páginas de informações divididas em 25 capítulos que cobrem todos os aspectos do cultivo de cogumelos em detalhes, incluindo:
- Escolha de substratos e suplementos
- Evitando a contaminação
- Fazendo desova de grãos e serragem
- Técnicas de produção
- Cortar recipientes
- Colheita, armazenamento e embalagem de cogumelos
- Aconselhamento sobre a construção de laboratórios e salas de cultivo
- Receitas saborosas de cogumelos
Este livro é um must-have para qualquer pessoa séria sobre aprender mais sobre o cultivo de cogumelos.
Você se verá recorrendo a ele com frequência para obter informações e soluções.
Prós
Um dos guias mais definitivos para o cultivo de cogumelos, este livro tem vários profissionais, incluindo:
- Informações detalhadas sobre todos os aspectos do cultivo de cogumelos com base em anos de conhecimento e experiência
- Um guia de solução de problemas inestimável e muitas dicas e truques
- Mais de 500 fotografias e ilustrações para guiá-lo em cada etapa do cultivo
- Parâmetros de crescimento para 31 espécies de cogumelos, incluindo informações sobre suas características miceliais, substratos sugeridos e potencial de rendimento
Contras
Como Paul Stamets entra em tantos detalhes, os iniciantes podem achar a quantidade de informações técnicas esmagadora, e os contras incluem:
- Não é fácil de ler
- Grande quantidade de informações para iniciantes
- A maioria das fotos é em preto e branco, e algumas são um pouco datadas, embora ainda sejam relevantes.
2. “O Guia Essencial para Cultivar Cogumelos” por Stephen Russel
“O Guia Essencial para Cultivar Cogumelos” é um livro fácil de ler e amigável para iniciantes que fornece guias práticos passo a passo.
Embora menos analítico e abrangente do que “Crescendo Cogumelos Gourmet e Medicinais”, é um livro excelente para pessoas que desejam avançar além dos kits de cultivo de cogumelos e um ótimo recurso para pequenos agricultores.
O livro tem três seções fáceis de seguir:Noções básicas para iniciantes, Métodos intermediários e Métodos avançados.
A seção Noções básicas para iniciantes fornece fotografias passo a passo e instruções claras sobre o cultivo de cogumelos shiitake, ostra, juba de leão, maitake e portobello em casa.
A seção de métodos intermediários abrange técnicas de cultivo de cogumelos um pouco mais complicadas, incluindo:
- Criando spawn de grãos do zero
- Usando capuzes de fluxo laminar
- Fabricando blocos de frutificação suplementados com serragem
- Construindo uma câmara de frutificação
A seção de métodos avançados investiga o trabalho com ágar e o cultivo de cogumelos em maior escala usando substratos a granel.
Prós
Este livro oferece muito valor e vantagens, incluindo:
- Bem projetado e fácil de seguir para iniciantes
- Muitas fotografias coloridas, diagramas e ilustrações
- Guias e dicas passo a passo detalhados
Contras
Produtores um pouco mais avançados podem achar que está faltando, e os contras incluem:
- Negligenciando algumas práticas comuns
- Conteúdo de nível iniciante sem informações detalhadas sobre alguns dos métodos
3. “Mycelium Running” de Paul Stamets
“Mycelium Running” é outro livro excelente do micologista Paul Stamets.
Embora ainda seja um livro didático, não é tão técnico quanto “Crescendo Cogumelos Gourmet e Medicinais” e explora o papel que os cogumelos desempenham em nosso ambiente e seus usos exclusivos.
Embora não se concentre apenas no cultivo de cogumelos, fornece informações valiosas para produtores iniciantes a intermediários sobre como e por que cultivar cogumelos ao ar livre.
Os métodos deste livro não precisam de equipamentos caros ou condições de laboratório rigorosas, tornando-os atraentes para jardineiros e agricultores de permacultura que preferem métodos menos técnicos de cultivo de cogumelos.
Se você estiver interessado em cultivar cogumelos para aumentar os rendimentos, controlar pragas ou reduzir o escoamento de água em sua fazenda ou em seu jardim, este livro é para você.
Prós
Este manual para curar a terra através do cultivo de cogumelos tem inúmeras vantagens, incluindo:
- Informações interessantes e práticas sobre o cultivo de cogumelos
- Lindomente projetado, com mais de 300 fotografias coloridas brilhantes
- Agradável de ler e informativo mesmo para quem não deseja cultivar cogumelos.
Contras
Este livro contém muitas informações e seus contras incluem:
- Terminologia técnica difícil para iniciantes
- Grandes quantidades de informações que podem ser esmagadoras
4. “Micologia Radical” por Peter McCoy
“Radical Mycology” é uma introdução inspiradora e profunda aos fungos, cheia de ideias interessantes e informações práticas para cultivadores de cogumelos e outros entusiastas de fungos.
Este livro de 650 páginas de Peter McCoy, um micologista autodidata com mais de 20 anos de experiência, abrange uma ampla gama de tópicos.
Abrange todos os aspectos da micologia de forma divertida e acessível e foca nas relações humanas com os fungos.
“Radical Mycology” explora novas formas de desenvolver e maximizar o uso de fungos, seja como alimento ou remédio ou para ajudar o meio ambiente.
Começa com capítulos aprofundados sobre a estrutura e o ciclo de vida dos cogumelos, como identificá-los e o papel que desempenham no meio ambiente.
Uma vez que essa base está em vigor, uma parte substancial do livro gira em torno do cultivo de cogumelos.
Ele começa com princípios básicos para iniciantes, seguidos por métodos detalhados, conselhos e instruções com detalhes técnicos mais avançados.
O foco está em maneiras DIY, de baixa tecnologia e baixo orçamento para cultivar cogumelos.
O autor fornece conselhos práticos sobre como fazer, reciclar ou adquirir suprimentos e equipamentos de baixo custo.
Há também informações detalhadas sobre algo que Peter McCoy chama de “cultivo regenerativo de cogumelos naturais”, a ciência da micomediação e cogumelos psicoativos.
Prós
Este livro abrangente tem algo para todos, e os profissionais incluem:
- Abrangendo todos os aspectos dos fungos
- Citações e fatos interessantes da barra lateral
- Extensas listas de recursos, apêndices e referências
- Um estilo de escrita envolvente e peculiar que geralmente usa analogias humanas para explicar conceitos abstratos
- Informações práticas e técnicas e ideias acessíveis
Contras
Ninguém pode criticar a amplitude do conteúdo e das informações deste livro, mas os contras incluem:
- A qualidade da fotografia e reprodução
- A força da encadernação
5. “Cultivo de Cogumelos” por Richard Bray
“Cultivo de Cogumelos:12 maneiras de se tornar o MacGyver dos Cogumelos” é perfeito para proprietários urbanos e entusiastas de cogumelos que querem aprender a cultivar cogumelos em casa.
Este best-seller de 148 páginas é ideal para iniciantes, fornecendo informações abrangentes sobre como começar a cultivar cogumelos em casa.
O livro tem 10 capítulos e começa fornecendo informações sobre a estrutura e o ciclo de vida de um cogumelo.
Também inclui informações sobre as características e parâmetros de crescimento de vários cogumelos populares e fáceis de cultivar.
Depois de saber como escolher os cogumelos que deseja cultivar, o livro aborda as etapas do cultivo de cogumelos e o processo de cultivo.
Ele também inclui informações sobre 12 métodos diferentes de cultivo de cogumelos para cultivo interno e externo.
Os últimos 2 capítulos fornecem informações para ajudá-lo a identificar problemas comuns e superá-los e detalhes sobre como armazenar e preservar sua colheita de cogumelos.
Prós
Este livro é um ótimo ponto de partida para entusiastas de cogumelos urbanos, e seus profissionais incluem:
- Guia informativo para iniciantes
- Fácil de ler com dicas de solução de problemas
- Informações detalhadas sobre muitos dos cogumelos mais fáceis de cultivar, incluindo ostra, shiitake, botão, enoki, juba de leão, maitake e cogumelos de tampa de vinho
- 12 métodos de cultivo diferentes adequados para locais urbanos
Contras
Este livro não é para cultivadores de cogumelos experientes, e os contras incluem:
- Não abrange processos um pouco mais avançados e procedimentos estéreis
- Precisa de mais fotos ou ilustrações para acompanhar as crescentes explicações do método
6. “O Cultivador de Cogumelos” de Paul Stamets e J.S. Chilton
“O Cultivador de Cogumelos:Um Guia Prático para Cultivar Cogumelos em Casa” é especificamente para pessoas que desejam cultivar cogumelos em suas casas.
Muitas pessoas consideram este livro de 415 páginas a melhor fonte de informação disponível sobre o cultivo de cogumelos em casa.
Os autores, ambos especialistas em cultivo de cogumelos, esperam inspirar e permitir que as pessoas cultivem cogumelos para que possam desfrutar dos muitos benefícios nutricionais e de saúde que eles oferecem.
Embora o livro contenha muitas especificações técnicas e técnicas, eles apresentam as informações de forma clara e fácil de entender para que qualquer pessoa possa dominar a arte do cultivo de cogumelos.
Abrange tudo, desde o cultivo de cogumelos em uma mesa de cozinha até a cultura estéril e técnicas de produção de desova.
Também inclui informações sobre o ciclo de vida dos cogumelos e requisitos detalhados de crescimento para várias espécies de cogumelos.
Prós
Este livro contém uma riqueza de informações para iniciantes e produtores comerciais, e seus profissionais incluem:
- Informações abrangentes e detalhadas sobre todos os aspectos do cultivo de cogumelos em pequena escala
- Guias de instruções bem ilustrados com instruções passo a passo
- Parâmetros de crescimento para 15 espécies diferentes de cogumelos
Contras
Como o livro tem quase 40 anos, contém algumas informações desatualizadas, e seus contras incluem:
- Não é uma leitura fácil devido a todas as informações técnicas
- Algumas técnicas de cultivo estão desatualizadas e alternativas modernas já existem
- Alguns dos métodos usados são um pouco caros para pessoas que estão apenas começando
7. “Cultivo de Cogumelos Orgânicos e Micoremediação” por Tradd Cotter
“Organic Mushroom Farming and Mycoremediation” é um livro popular que adota uma abordagem holística ao cultivo de cogumelos e se concentra em técnicas orgânicas.
Ele enfatiza o papel que os cogumelos desempenham no mundo de hoje e como podemos usá-los para melhorar nossas vidas.
Tradd Cotter é um microbiologista apaixonado, micologista profissional e jardineiro orgânico.
Ele tem mais de 22 anos de experiência e um grande interesse em estratégias de cultivo de baixa tecnologia que permitem que as pessoas cultivem cogumelos em qualquer lugar com praticamente qualquer coisa.
Este livro de 400 páginas tem 4 partes. A primeira parte cobre os fundamentos do cultivo de cogumelos. Ele ajuda os leitores a escolher quais cogumelos cultivar e quais métodos usar para obter os melhores resultados.
A segunda parte do livro analisa em profundidade como os cogumelos se encaixam em nosso mundo e seus usos potenciais.
A terceira parte explora técnicas mais avançadas para produtores de cogumelos experientes interessados em um negócio de cultivo de cogumelos em escala comercial.
A parte final do livro é um guia completo para espécies de cogumelos comumente cultivadas.
Prós
Este livro de cultivo de cogumelos tem uma abordagem diferente de muitos outros, e seus profissionais incluem:
- Práticas de cultivo orgânico e ideias de cultivo fora da rede
- Muitas informações e detalhes interessantes sobre pesquisas inovadoras
- Fotografias e ilustrações fantásticas
Contras
Este livro é mais um livro de referência informativo e inspirador do que um guia detalhado de instruções e seus contras incluem:
- Não aprofundando algumas técnicas de cultivo
- Tradd Cotter, em seu entusiasmo, tende a se desviar para tópicos interessantes, mas não essenciais
8. “Cultivo de cogumelos DIY” por Willoughby Arevalo
“DIY Mushroom Cultivation” é um livro para iniciantes que oferece uma introdução menos intimidante ao cultivo de cogumelos em casa do que muitos outros livros de cultivo de cogumelos.
Ele usa uma linguagem clara e se concentra no cultivo de cogumelos em casa em pequena escala com baixo orçamento.
Willoughby Arevalo é micologista e educador com mais de 10 anos de experiência no cultivo e cozimento de cogumelos.
Este livro de 208 páginas não é para pessoas interessadas em iniciar um negócio de cultivo de cogumelos ou uma fazenda em grande escala.
Ele fornece muitas técnicas de cultivo de cogumelos atuais, acessíveis e fáceis de seguir que qualquer um pode experimentar com muito pouco equipamento.
“DIY Mushroom Cultivation” fornece instruções passo a passo para várias técnicas de cultivo de cogumelos, tanto em ambientes internos quanto externos, acompanhados por maravilhosas fotografias coloridas.
Prós
Este manual de cultivo de cogumelos urbanos tem muitos profissionais, incluindo:
- Fácil de seguir, instruções claras e fotos excelentes
- Ideias para produtores urbanos com pouco espaço
- Dicas e ideias de baixo orçamento para ajudar a motivar as pessoas
- É prático e inspirador.
Contras
Esta introdução ao cultivo de cogumelos se concentra em técnicas caseiras de pequena escala e seus contras incluem:
- Não é um guia detalhado
- Não para entusiastas que desejam cultivar cogumelos em maior escala
9. “Cultivo de Cogumelos” por Travis Lynch
“Cultivo de Cogumelos:Um Guia Ilustrado para Cultivar Seus Próprios Cogumelos em Casa” é outro livro destinado a iniciantes interessados em cultivar cogumelos em suas casas.
Escrito por Travis Lynch, um micologista com anos de experiência que possui e opera uma fazenda de cogumelos em grande escala, o livro começa ajudando os leitores a entender como os cogumelos crescem.
Este livro habilmente escrito concentra-se em cogumelos shiitake, ostra, tampa de vinho, Hericium, blowit e Agaricus e começa com as condições que cada um deles precisa para prosperar.
Nos capítulos subsequentes, o livro fornece informações sobre como cultivar cogumelos em toras, palha, serragem ou lascas de madeira e composto com instruções passo a passo.
Os últimos 3 capítulos da capa do livro:
- Problemas comuns encontrados e suas soluções,
- Processando e preparando seus cogumelos
- Dicas de culinária com 8 receitas saborosas
Depois de ler “Cultivo de Cogumelos”, você aprenderá que cultivar cogumelos não é mais difícil do que cultivar a maioria dos vegetais. Cogumelos simplesmente exigem um conjunto diferente de habilidades.
Prós
Estes guias lindamente ilustrados têm vantagens que incluem:
- Um layout fácil de seguir destinado a iniciantes
- Informações não muito técnicas
- Maravilhosas fotos coloridas
- Informações detalhadas com dicas práticas
- Idéias sobre como usar cogumelos para fins culinários e medicinais
Contras
Um livro muito informativo para iniciantes cujos contras incluem:
- Informações sobre uma seleção limitada de cogumelos
- Não abrange técnicas mais avançadas de cultivo de cogumelos
- Fotos bonitas, mas que não mostram os processos tão bem quanto poderiam
10. “A Bíblia do Cogumelo Psilocibina” por Dr. K Mandrake e Virginia Haze
Nenhuma coleção de livros sobre cultivo de cogumelos está completa sem um livro sobre cultivo de cogumelos mágicos.
Existem vários livros sobre o assunto, mas “The Psilocybin Mushroom Bible:The Definitive Guide to Growing and Using Magic Mushrooms” encabeça a lista.
Este livro é uma colaboração de leitura fácil de Virginia Haze, escritora, fotógrafa e produtora de cogumelos, e Dr. K. Mandrake, que fez seu doutorado em Psilocybe cubensis, o cogumelo psicodélico mais comumente cultivado.
“A Bíblia do Cogumelo Psilocibina” é um livro abrangente de 380 páginas que o orienta em todas as etapas do processo de cultivo de cogumelos com psilocibina.
Embora focado no cultivo de Psilocybe cubensis, possui informações e técnicas relevantes para todas as espécies de cogumelos.
Com mais de 40 guias de instruções fotográficas passo a passo, ele ensina ao iniciante tudo o que ele precisa saber.
Incluindo como preparar um meio de cultivo de cogumelos mágicos, construir uma caixa de luvas simples e produzir uma cultura de cogumelos mágicos.
Há também um guia para consumir cogumelos mágicos com segurança.
Prós
Este livro popular tem muitos profissionais, incluindo:
- Fácil de ler com instruções detalhadas
- Excelentes fotos coloridas e diagramas que mostram claramente cada etapa do processo.
- Estilo bem-humorado com terminologia técnica mínima
Contras
Bom livro como um guia geral, mas os contras incluem:
- Informações úteis, mas às vezes um pouco desorganizadas
- Não aprofundado o suficiente para produtores avançados de cogumelos
Considerações finais
Esperamos que as informações deste guia o ajudem a decidir qual livro de cultivo de cogumelos é o melhor para você.
Mas, embora todo produtor de cogumelos precise de um bom livro, um curso de cultivo de cogumelos é definitivamente a melhor maneira de aprender.
Ensinamos milhares de pessoas em todo o mundo a cultivar cogumelos por meio de nossos cursos on-line e workshops presenciais.
Com nossos cursos de cultivo de cogumelos, você recebe suporte contínuo, conselhos e uma comunidade de pessoas com ideias semelhantes, benefícios inestimáveis que você não obtém de um livro.
Oferecemos cursos de cultivo de cogumelos para todos os níveis de produtores de cogumelos, para que você encontre facilmente um que seja adequado para você.
