Se você gosta de tipos populares de cogumelos, talvez queira comê-los com mais frequência. Mas pode ser difícil pensar em maneiras de adicionar mais cogumelos à sua dieta, além de apenas fritá-los em um pouco de óleo como acompanhamento. Ou adicioná-los como cobertura de pizza ou incorporados a um molho de macarrão.
Mas há muito mais que você pode fazer na cozinha com cogumelos e eles são amigáveis ao ceto! Há hambúrgueres, saladas, lasanha, frituras, sopas, tortas, omeletes e muito mais.
Nesta lista, darei a você 30 das minhas receitas favoritas de cogumelos testadas e comprovadas. Em alguns deles, os cogumelos são o ingrediente principal. Enquanto outras vezes, eles desempenham um papel mais coadjuvante. Mas a única coisa que eles têm em comum é que todos são deliciosos!
Cogumelos Salteados
https://www.spendwithpennies.com/garli-mushrooms/
Pensei em começar esta lista com um dos clássicos. Se você comeu cogumelos além de uma pizza ou como ingrediente de um molho de macarrão, é provável que tenha comido cogumelos salteados.
Você pode fazer cogumelos salteados básicos com apenas manteiga ou óleo. Esta receita vai um pouco mais longe e incorpora molho de soja, vinho branco, tomilho fresco e alho.
O molho de soja realça o sabor salgado natural dos cogumelos e os ajuda a caramelizar, mas você pode omiti-lo se estiver preocupado com o sódio extra.
Minha maior dica ao fazer cogumelos salteados é não encher a panela. Muitos cogumelos na panela de uma só vez liberarão muita água e acabarão fervendo em seu próprio líquido em vez de caramelizar.
Lasanha de cogumelos Portobello
https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/portobello-mushroom-lasagna-recipe-1946968
Esta é uma receita clássica de lasanha, mas com cogumelos portobello substituídos por carne bovina. Você também pode misturar um pouco e tentar substituir metade de carne de porco ou carne moída e metade de cogumelos.
Como um prato assado, esta receita levará cerca de duas horas para ser feita. A maior parte disso não será um trabalho ativo, mas você precisará planejar com antecedência para dar tempo suficiente no forno para cozinhar completamente.
Algumas pessoas que fizeram esta receita comentaram que estava um pouco salgada. Portanto, você pode reduzir a quantidade de sal adicionada se quiser uma opção com menos sódio.
Salmão Selvagem com Chanterelles e Couve Assada
http://www.epicurean.com/featured/wild-salmon-with-chanterelle-recipe.html
Aqui está uma receita que vai fazer você se sentir como se estivesse no deserto. Na verdade, pode ser o prato perfeito para fazer enquanto você está acampando ou na casa de campo.
Especialmente se você puder encontrar seus próprios chanterelles selvagens e pegar um salmão para alguns ingredientes que seriam realmente de próximo nível quando se trata de frescor.
Mas mesmo em casa, você vai adorar a textura e os sabores deste prato. Com apenas sete ingredientes, não é muito difícil preparar. Mesmo em uma noite da semana, se você estiver se sentindo chique.
Não sabe como saber quando seu salmão está pronto? Deve desfazer-se facilmente com um garfo.
Salmão leva cerca de quatro a seis minutos por meia polegada de espessura para cozinhar. Quatro minutos cozinham o salmão até que esteja um pouco mal passado, enquanto seis o cozinham até o fim.
Pizza de cogumelos selvagens com cebola caramelizada, fontina e alecrim
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/wild-mushroom-pizza-with-caramelized-onions-fontina-and-rosemary-230633
Você pode ter comido cogumelos em sua pizza antes, mas aposto que nunca os comeu assim! Você pode fazer esta receita com qualquer tipo de cogumelos.
Mas, para uma experiência completa, recomendo obter o maior número possível de tipos diferentes. Incluindo a ostra mais saudável e nutricional, shiitake, chanterelle e quaisquer outros cogumelos favoritos.
Esta receita pede para ferver seus cogumelos em uma redução de vinho antes de irem para a pizza. Isso lhes dá um pouco de acidez e doçura extra.
Eu recomendaria usar uma pedra de pizza para cozinhar sua pizza, se você tiver uma. Mas se não, você pode usar uma assadeira de cabeça para baixo.
A chave é deixar o forno o mais quente possível. Idealmente, pelo menos 450 ou 500 F.
Se você está procurando mais receitas, confira estas Receitas de Cogumelo Ostra.
Ragu de vitela com porcini
https://www.foodandwine.com/recipes/veal-ragu-porcini
O ragu é um dos meus tipos favoritos de molhos, e este não é exceção. Vai muito bem com massas, polenta ou até arroz.
Não é tão picante quanto um ragu tradicional. Na verdade, esta receita nem leva tomates. Mas é muito bom, porque isso significa que os cogumelos porcini e a vitela são realmente as estrelas deste prato.
As cenouras, cebolas, alho e sálvia ainda fazem uma aparição!
Use uma panela de pressão para reduzir drasticamente o tempo de preparo desta receita.
Uma vez que usa vinho branco e vinagre de vinho branco como ingredientes, este ragu naturalmente combina muito bem com um vinho branco encorpado.
Receita tailandesa autêntica de cogumelos ostra picantes com manjericão doce
https://www.thaicookbook.tv/thai-recipes/main-dishes/spicy-stir-fried-oyster-mushrooms/index.php
Para aqueles que desejam uma receita tailandesa autêntica que embala um pouco de calor, experimente esta! Ele exige entre seis e oito pimentas quentes, mas você sempre pode reduzir se isso parecer demais para você.
Certifique-se de lavar bem as mãos e evitar tocar nos olhos ao trabalhar com pimentões tailandeses!
A receita pede manjericão tailandês. Mas se você não encontrar nenhum em suas lojas locais, pode substituí-lo por manjericão padrão. A versão tailandesa tende a ter um sabor mais estável quando cozida.
Como este é um prato salteado, leva apenas cinco minutos de preparação e cinco minutos de tempo de cozimento para ser concluído, e você só precisará lavar uma panela depois!
Um pote de macarrão cremoso de cogumelos
https://www.slenderkitchen.com/recipe/one-pot-creamy-mushroom-pasta
Não tenho certeza do que é com cogumelos e sopas ou molhos cremosos, mas parece ser sempre uma combinação vencedora. Esta massa de queijo com alho não é exceção.
A receita pede cogumelos cremini, mas você sempre pode substituir por portobello para uma textura mais carnuda, shiitake para um sabor mais forte ou porcini para um sabor italiano mais autêntico.
O melhor de tudo é que esta receita foi projetada para ter cerca de metade das calorias de um prato semelhante que você encontraria em um restaurante. Portanto, não tenha medo de voltar por segundos, você provavelmente vai querer!
Se você ou alguém para quem está cozinhando é intolerante à lactose, pode trocar o creme por leite de amêndoa, coco ou soja. A textura não será tão cremosa, mas ainda terá um sabor delicioso.
Frigideira de cogumelos com queijo
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a26976122/cheesy-mushroom-skillet-recipe/
Se os cogumelos salteados regulares são um pouco secos ou simples demais para você, aqui está algo um pouco mais picante. Possui muito alho, vinho tinto e creme de leite para um sabor realmente rico e delicioso.
Funciona melhor com cogumelos inteiros ou cremini, mas tenho certeza que você também pode usar portobello fatiado.
Você pode comer esses cogumelos como acompanhamento por conta própria. Ou aproveite todo esse molho e sirva-os sobre um bife ou um peito de frango grelhado.
Quinoa com cogumelos
https://www.allrecipes.com/recipe/161695/quinoa-with-mushrooms/
Se você está cansado de arroz ou precisa de algo sem glúten, tente cozinhar seus cogumelos com um pouco de quinoa (pronuncia-se “Keen-wah).
Quinoa é considerada um superalimento. É rico em proteínas e contém todos os nove aminoácidos essenciais.
Além de minerais importantes como magnésio e ferro. Também possui baixo índice glicêmico. Portanto, ao contrário do macarrão de arroz ou trigo, não fará com que o açúcar no sangue aumente após uma refeição.
Se você nunca cozinhou com quinoa antes, saiba que você precisa enxaguar primeiro.
O grão contém um revestimento natural chamado saponina que pode torná-lo com sabor de sabão ou amargo se você o deixar. Mas uma lavagem rápida sob a torneira ajudará a garantir que tudo seja removido.
Frango cremoso com cogumelos e ervas
https://natashaskitchen.com/creamy-herb-mushroom-chicken/
Aqui está outra receita cremosa de cogumelos que requer apenas um pote. Esqueça de cozinhar seu frango e cogumelos separadamente, basta combiná-los e fazer tudo de uma vez em apenas 30 minutos!
Combine com um pouco de macarrão ou purê de batatas e você terá uma refeição de verdade. Nenhum molho adicionado ou molho necessário.
Você pode querer cortar os cogumelos um pouco mais grossos do que o normal, porque o frango precisará de mais tempo para cozinhar.
Gostei muito do sabor de endro deste. Mas se você não é fã, pode adicionar mais salsa e cebolinha ou experimentar usar uma combinação diferente de ervas.
Hambúrguer de carne grelhada e cogumelos
https://www.simplyrecipes.com/recipes/grilled_beef_and_mushroom_burger/
Os hambúrgueres são deliciosos, sejam hambúrgueres de carne ou hambúrgueres de cogumelos. Mas por que você deveria se contentar com um ou outro? Com esta receita, você não precisa!
Este hambúrguer combina carne moída e cogumelos porcini em um único hambúrguer. E se isso não bastasse, também tem cogumelos shiitake como cobertura, além de queijo suíço e cebola refogada.
Como na maioria das receitas de cogumelos nesta lista, você também pode misturar as coisas e adicionar cogumelos, cremini, cogumelos ou quaisquer outros cogumelos que desejar.
Misturar alguns cogumelos com sua carne moída pode ser uma ótima maneira de obter alguns cogumelos nutritivos adicionais na dieta de seus filhos também.
Depois que os cogumelos passarem por um processador de alimentos e forem totalmente incorporados à carne, eles dificilmente perceberão a diferença.
Sopa de Creme de Cogumelos
https://cafedelites.com/creamy-mushroom-soup/
Junto com os cogumelos salteados, a sopa de creme de cogumelos é uma das primeiras receitas de cogumelos que vem à mente da maioria das pessoas se você perguntar. Mas esta receita está longe de ser uma sopa de cogumelos em lata!
Com fatias grossas de botão fresco ou cogumelos cremini, esta receita saudável é muito diferente de qualquer coisa que você possa comprar pré-fabricada.
Está cheio de ervas, cebola e alho que você também não encontra em uma lata de sopa sem graça.
Embora esta receita peça creme integral, você pode substituir o leite evaporado ou até mesmo o leite real se estiver procurando algo um pouco mais leve.
Com leite, apenas certifique-se de aquecer a sopa lentamente ou ela pode coalhar. Você pode até deixar de fora o creme e o leite inteiramente para uma opção sem laticínios.
Os melhores cogumelos recheados com frutos do mar
https://www.allrecipes.com/recipe/143649/the-best-seafood-stuffed-mushrooms/
É certo que não sou o maior fã de frutos do mar. Mas eu gosto de compartilhar um prato de cogumelos recheados se estou em um restaurante de frutos do mar. São uma ótima alternativa que você pode fazer em casa como aperitivo.
O sabor e a textura do caranguejo da neve e do camarão são amplamente mascarados pelo cogumelo, alho, migalhas de pão e queijo. Portanto, mesmo aqueles que não são grandes em frutos do mar ainda podem apreciar esses pequenos pedaços.
Melhor apreciado logo que sai do forno enquanto eles ainda estão bem quentes.
Cogumelos de alho
https://cafedelites.com/garlic-mushrooms/
Esta receita é um toque agradável nos cogumelos salteados padrão. Em vez de fatiar os cogumelos, o que é típico, você deixa os cogumelos inteiros.
Ele funcionará melhor com os menores cogumelos de botão que você encontrar, mas o cremini também funcionará bem.
Como o nome sugere, esses cogumelos apresentam um molho de ervas amanteigado rico em sabor de alho. Eles são macios e suculentos e vão derreter na boca.
Você pode combinar esses cogumelos com praticamente qualquer tipo de proteína. Eles vão bem com um frango assado ou carne de porco, bem como bife.
Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de vinho branco para dar ao prato um pouco de acidez extra, se desejar.
Refogado de cogumelos com ervilhas e cebolinha
https://www.simplyrecipes.com/recipes/sweet_and_spicy_mushroom_stir_fry/
Se a receita tailandesa autêntica que descrevi anteriormente parece um pouco picante demais para você, experimente este refogado de cogumelos de inspiração chinesa.
As receitas ainda sugerem incluir 2 a 5 malaguetas vermelhas secas. Mas se você não quiser o tempero, pode omiti-los completamente.
Isso permitirá que você se concentre no sabor das ervilhas e das cebolas verdes. Assim como o mel, que dá um toque de doçura ao prato.
Como o outro refogado, esta receita é rápida de preparar e levará apenas 15 minutos do início ao fim. Embora contenha 17 ingredientes, o que o torna um pouco mais complicado de preparar.
Risoto gourmet de cogumelos
https://www.allrecipes.com/recipe/85389/gourmet-mushroom-risotto/
Um autêntico risoto de estilo italiano que certamente aquecerá seu coração e seu estômago.
O risoto perfeito deve ser cozido até ficar al dente. Cozinhar risoto da maneira autêntica é um processo trabalhoso e não pode ser facilmente colocado em um conjunto padrão de instruções na minha opinião.
Em vez disso, eu usaria esta receita como um guia e depois usaria seu melhor julgamento. Para um risoto realmente cremoso, adicione lentamente o caldo ao arroz, um pouco de cada vez, e mexa até que seja totalmente absorvido.
Continue repetindo até que o arroz absorva o máximo de umidade possível, mas não fique mole. O arroz deve começar a desmanchar um pouco com o molho e adicionar uma consistência e textura cremosa.
Orzo cremoso de espinafre com cogumelos
https://damndelicious.net/2018/04/21/creamy-mushroom-spinach-orzo/
Qual é a diferença entre risoto e orzo? Orzo é um tipo de massa em forma de arroz, que pode ser usada para fazer risoto. Mas nem todos os risotos contêm orzo, como na nossa última receita que usa arroz arbóreo.
Esta receita é uma que usa orzo, mas também não é um risoto. Você pode pensar nisso mais como um prato de massa, embora a massa seja pequena e do tamanho de um arroz.
É cozido em um molho cremoso de parmesão, com muito espinafre e cogumelos, e coberto com queijo parmesão ralado na hora.
Faz um prato vegetariano perfeito. Ou para transformá-lo em uma refeição completa, tente dobrar a receita e adicionar algumas tiras de frango, porco ou carne bovina.
Torta de cogumelos
https://www.savorysimple.net/mushroom-pot-pie/
Por muito tempo, tive um pouco de medo de tentar fazer qualquer tipo de torta ou receita que fosse coberta com uma crosta escamosa. Sempre pareceu um pouco complicado. Mas depois de tentar, posso dizer que é mais fácil do que você imagina.
Esta torta de cogumelos é uma ótima receita para começar a experimentar suas habilidades de massa folhada.
Os pequenos ramequins fornecerão a maior parte da estrutura do prato, então você só precisa criar uma tampa de massa para todos os ingredientes. Fácil o suficiente, certo?
Essas tortas estão cheias de todos os tipos de sabores, incluindo aipo, cenoura, cebola, páprica, tomilho, salsa e muito mais. A receita pede conhaque, mas você também pode substituir por um vinho branco seco como um chardonnay, se preferir.
E se você não é vegetariano, troco o caldo de legumes por caldo de galinha para dar um sabor ainda mais saboroso.
Rei Trombeta Yakitori
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/king-trumpet-yakitori-56389994
Esses espetinhos são simples, rápidos e fáceis de fazer. Eles adicionam um toque asiático a qualquer refeição com sabores pesados em molho de soja, saquê e mirin.
O que é mirin, você pode perguntar? É um vinho de arroz picante comumente usado para fazer molho teriyaki caseiro. Se você não tiver nenhum, pode substituir por um vinho doce marsala ou um pouco de xerez seco.
Um vinagre de arroz comum ou vinho branco seco também serve, mas você deve adicionar um pouco de açúcar para neutralizar a acidez.
Você pode não ser capaz de encontrar cogumelos trompete rei perto de você também. Caso contrário, você pode usar bonés de shiitake.
Estrogonofe cremoso de carne e cogumelos
https://cafedelites.com/creamy-beef-and-mushroom-stroganoff/
Fazendo uma pausa nos pratos de inspiração italiana e asiática por um momento, aqui está um da Rússia.
A bondade saborosa e cremosa de um estrogonofe de carne e cogumelos é difícil de subestimar. É definitivamente uma verdadeira comida de conforto.
Esta receita intensifica as coisas do estrogonofe de carne que sua mãe provavelmente fez quando criança. Não usa nenhum pacote de temperos ou latas de sopa de cogumelos pronta.
É feito completamente do zero e está lá em cima com algo que você esperaria encontrar em qualquer restaurante.
Você pode usar o corte de carne que preferir para esta receita, mas recomendo usar algo macio como um lombo ou filé mignon. E é claro que não seria um verdadeiro estrogonofe sem creme azedo.
A receita apenas faz o strogonoff de carne, você ainda precisa encontrar algo para servir. Meu favorito é macarrão de ovo.
Mas também fica ótimo com arroz ou macarrão. Para uma alternativa sem carboidratos, experimente macarrão de abobrinha ou abóbora espaguete!
Tigelas de macarrão Maitake
https://www.finecooking.com/recipe/maitake-noodle-bowls
Esta tigela é tão fresca e saudável quanto parece! Com alho, gengibre, sementes de coentro, anis estrelado, rabanetes, cebolinha, cenoura e coentro, há muitas combinações de sabores muito ousadas e complexas acontecendo aqui!
Isso não tira os cogumelos maitake também sendo uma grande parte do prato.
Eles trazem seu próprio sabor umami carnudo para o prato. O macarrão udon realmente adiciona um pouco de volume ao prato e o completa com alguns carboidratos.
Você estará bebendo até a última gota do caldo rico desta tigela.
Pierogi de cogumelo
https://www.marthastewart.com/333233/mushroom-pierogi
Pierogis são como pizza para mim. Eu os amo, não importa quais coberturas ou recheios sejam servidos!
Sejam recheados com batata, queijo, bacon, carne moída ou até chucrute, posso comer quantos pierogis você puder colocar na minha frente!
Se você usa branco, shiitake ou cremini, esses pierogis de cogumelos são uma mudança interessante em relação aos recheios mais comuns.
O saboroso sabor de cogumelos funciona muito bem com a massa frita de pierogis.
Como todos os pierogis, eles ficam melhores quando cobertos com creme azedo e cebolas douradas!
Omelete de cogumelos com queijo
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/cheesy-mushroom-omelette
Quem disse que cogumelos não vão bem no café da manhã? Além do clássico café da manhã inglês completo, você geralmente não vê cogumelos nos pratos das pessoas antes do meio-dia.
Mas se os cogumelos não fizerem uma aparição ocasional na sua mesa de café da manhã, você está perdendo!
Esta receita de omeletes de cogumelos com queijo é uma ótima maneira de começar a adicionar cogumelos à sua rotina matinal.
É uma receita bem simples que leva apenas ovos, salsa, queijo cheddar, cogumelos e um pouco de azeite.
Depois de experimentar algumas vezes, você pode experimentar adicionar alguns outros ingredientes também.
Posso sugerir alguns pimentões doces, ou talvez um pouco de presunto picado?
Cogumelos Parmesão Cozidos
https://damndelicious.net/2014/03/26/baked-parmesan-mushrooms
Acredite ou não, os cogumelos não precisam apenas ser cozidos no fogão. Eles podem ir para o seu forno também!
É uma ótima alternativa se você não quiser mexer constantemente ou verificar uma panela cheia de cogumelos.
Estes têm um sabor agradável de limão, tomilho e parmesão.
Se você já tem o forno aquecido para o prato principal, por que não colocar esses cogumelos parmesão assados em cerca de 12 a 15 minutos antes de terminar para um acompanhamento fácil?
Cogumelos recheados com baixo teor de carboidratos e frango de búfalo
https://mylifecookbook.com/buffalo-chicken-low-carb-stuffed-mushrooms/
Aqui está uma ótima receita para pessoas que realmente não são fãs de frutos do mar, então eles passaram a receita de cogumelos recheados com frutos do mar anteriormente nesta lista.
Se você estiver em uma dieta ceto ou baixa em carboidratos, vai adorar esses cogumelos.
Apenas 2 gramas de carboidratos líquidos por cinco deles! Mas eles são naturalmente com baixo teor de carboidratos, eles não sacrificam o sabor por uma questão de saúde.
As tampas de portobello menores funcionarão melhor e fornecerão mais porções de tamanho individual. Basta retirar as brânquias e preenchê-las!
Cogumelos grelhados com gergelim
https://www.foodandwine.com/recipes/grilled-hen-woods-mushrooms-sesame
Algumas das receitas desta lista usam apenas cogumelos como ingredientes menores. Se você está realmente procurando um prato onde os fungos estejam na frente e no centro, então este é o prato para você.
Mantenha as coisas simples com apenas alguns quilos de cogumelos maitake, azeite, sementes de gergelim, salsa, sal e pimenta e fatias de limão para servir. Ele realmente permite que você aproveite o sabor da terra e do cogumelo em toda a sua glória.
Normalmente, você rasgaria os cogumelos maitake em pedaços menores ao cozinhá-los e servi-los. Mas deixá-los intactos cria um arranjo lindo e quase floral no prato.
Este é para os amantes de cogumelos que querem realmente experimentar o sabor puro do maitake.
Quiche de cogumelos
https://www.simplyrecipes.com/recipes/mushroom_quiche/
Mais uma receita de cogumelos com crosta!
Se você quiser seguir o caminho mais fácil, pode comprar uma massa de torta congelada pré-fabricada. Mas esta receita oferece tudo o que você precisa para fazer uma crosta do zero.
É definitivamente o caminho preferido se você quiser experimentar o melhor que este prato tem a oferecer.
Certifique-se de refogar os cogumelos por tempo suficiente para tirar a maior parte da água deles. Caso contrário, a crosta da sua quiche pode ficar encharcada se for deixada por muito tempo antes de comer.
Para um sabor mais suave, vá com cogumelos de botão. Ou opte por shiitake se quiser um sabor de cogumelo realmente ousado em sua quiche.
Suflê de Cogumelos e Chevre
https://www.foodandwine.com/recipes/mushroom-and-chevre-souffles
Se uma quiche não é sua coisa, talvez um suflê de cogumelos seja mais seu estilo.
Os suflês são notoriamente difíceis de acertar, já que fazê-los subir e não cair de volta em si mesmos pode ser um desafio. Mas se você seguir essa receita direitinho, acredito que consiga!
Você só pode querer experimentá-los algumas vezes para ter certeza de que tem todos os problemas resolvidos, antes de torná-los o prato principal para o seu próximo grande jantar.
O que é chevre, você pode estar se perguntando? É apenas uma palavra chique para queijo feito de leite de cabra.
Sopa de almôndegas de cogumelos simplesmente deliciosa
https://www.food.com/recipe/simply-delicious-mushroom-meatball-soup-342688
A aparência desta receita de sopa de almôndega de cogumelos me lembra um pouco de ramen em termos de aparência. Mas não há molho de soja ou missô aqui. Caldo de carne, leite e creme de leite compõem o líquido.
Embala um quilo de cogumelos frescos picados.
Além de almôndegas feitas de lombo moído, migalhas de pão, ovo e especiarias.
É um ótimo prato que combina carne moída e cogumelos, se a carne grelhada e o hambúrguer de cogumelos do início desta lista não for a sua praia.
Salada quente de frango e cogumelos salteados
https://www.myrecipes.com/recipe/warm-chicken-sauteed-mushroom-salad
Claro, que lista de receitas de cogumelos estaria completa sem uma boa salada? Pessoalmente, prefiro meus cogumelos cozidos em vez de crus, mesmo em uma salada. Então esta salada é exatamente o que eu desejo.
Entre os pinhões e os cogumelos, tem algumas texturas que você normalmente não obtém de uma salada média que tem basicamente alguns vegetais picados e misturados.
Também não há necessidade de nenhum molho de salada extra.
Esta receita inclui seu próprio molho que você pode fazer com azeite, vinagre balsâmico e mostarda dijon.
Conclusão
Mude as coisas esta semana adicionando uma dessas receitas de cogumelos ao seu jantar (ou almoço, ou até mesmo café da manhã em alguns casos!)
Todos sabemos que os cogumelos são alimentos saudáveis e nutritivos. Mas pode ser difícil colocá-los em nossa dieta regularmente, em vez de apenas um tipo de ingrediente de vez em quando.
Depois de ler esta lista das minhas 30 receitas favoritas de cogumelos, espero que você esteja inspirado para experimentar algumas delas por si mesmo. Há muito mais que você pode fazer com cogumelos além de apenas refogá-los. Você pode conferir essas 25 das melhores receitas veganas de cogumelos para aprender mais maneiras de cozinhá-los.
Então experimente um hambúrguer de cogumelos, frite ou sopa. Você não vai se arrepender!
Também recebemos muitas perguntas sobre como armazenar cogumelos e prepará-los para cozinhar. As respostas para as perguntas mais comuns sobre cogumelos você encontra aqui:
- Os cogumelos são vegetais?
- Quanto tempo duram os cogumelos?
- Os cogumelos são veganos?
- Você pode congelar cogumelos? Sim! Veja como!
