O cultivo de cogumelos em casa tornou-se popular e é fácil perceber porquê. Mas é fácil cultivar seus próprios cogumelos em casa? A resposta é sim!
Os cogumelos produzem um alto rendimento e podem crescer em pequenos espaços, tornando-os uma das culturas mais fáceis e lucrativas até mesmo para cultivadores iniciantes.
Existem muitos tipos de cogumelos que podem ser cultivados em casa, e algumas espécies são mais fáceis de cultivar do que outras.
Além disso, também existem alguns métodos de cultivo que são tão fáceis que exigem muito pouco esforço (ou experiência). Hoje, estamos compartilhando nossos conselhos sobre os cogumelos mais fáceis de cultivar. Vamos mergulhar!
Três razões para cultivar cogumelos
1. Cogumelos são fáceis de cultivar
É fácil cair em uma toca de coelho de micologia, mas a verdade é que os cogumelos podem até ser cultivados por iniciantes.
Não há necessidade de se sentir intimidado por técnicas ou terminologia desconhecidas (substratos de inoculação, alguém?). Começar com cogumelos é muito mais divertido do que você imagina.
2. Cogumelos requerem muito pouco espaço
Esteja você em uma casa ou apartamento, há espaço suficiente em qualquer casa para cultivar cogumelos.
Você pode cultivar cogumelos em sua própria casa criando uma fazenda de cogumelos de baixa tecnologia ou cultivando-os em canteiros ao ar livre, dependendo da variedade.
3. Cogumelos são lucrativos
Cogumelos crescem rapidamente e densamente, e com relativamente pouco esforço necessário para cuidar deles.
Digamos que você tenha cerca de 32 pés (10 metros) para dedicar à sua configuração de cogumelos e cerca de 10 horas de tempo livre para dedicar à agricultura. Você pode produzir pelo menos 22 libras (10 kg) de cogumelos ostra a cada semana.
Você pode estar cultivando um monte de cogumelos na quantidade de tempo que a maioria das pessoas passa assistindo TV toda semana!
Quais são os cogumelos mais fáceis de cultivar?
Os cogumelos mais fáceis de cultivar são:
- Cogumelos-ostra
- Cogumelos Shiitake
- Cogumelos com tampa de vinho
- Cogumelos Pioppino
- Cogumelos juba de leão
Vamos dar uma olhada no que torna esses cogumelos tão fáceis de cultivar:
1. Cogumelos Ostra
Os cogumelos ostra são de longe os melhores cogumelos para cultivar em casa para iniciantes. Eles vêm em muitas variedades, incluindo ostras pérola, ostras rei e ostras surpreendentemente coloridas rosa, azul e dourada.
(Eles também são a variedade que você pode cultivar usando nosso kit de cogumelos GroCycle!)
O que torna os cogumelos de ostra tão fáceis de cultivar?
Os cogumelos ostra são os cogumelos mais fáceis de cultivar, pois amam todos os diferentes tipos de substratos, incluindo borra de café, que geralmente você pode obter gratuitamente em um café local.
Eles também crescem incrivelmente rápido com muito pouco esforço de sua parte e são muito resistentes contra microorganismos concorrentes, como mofo azul ou verde.
Por serem tão resistentes, você pode se divertir e tentar cultivar cogumelos ostra em um livro.
Quais são os benefícios dos cogumelos ostra?
Alguns dos benefícios do cogumelo ostra incluem:
- Uma boa fonte de proteína
- Contém ferro, zinco, potássio, fósforo e selênio
- Capacidade de modulação do colesterol
Quais são as condições ideais de cultivo para cogumelos ostra?
As condições ideais de cultivo para cogumelos ostra são as seguintes:
- Temporada :dentro de casa durante todo o ano
- Local :Para o agricultor de cogumelos iniciante ou caseiro, qualquer câmara de cultivo interna serve.
- Umidade :80 – 95% de umidade relativa ou borrife pelo menos duas vezes ao dia com água.
- Temperatura :10-30C (60-86F). As temperaturas ideais variam entre as variedades, mas o cogumelo-ostra resistente tolerará uma boa faixa de temperaturas.
- Luz :Baixas quantidades de luz indireta
Se você estiver no Reino Unido, pode comprar alguns cogumelos Oyster em nossa loja.
Confira nosso artigo sobre como cultivar cogumelos ostra para obter um guia de cultivo detalhado .
2. Cogumelos Shiitake
Os cogumelos Shiitake são tradicionalmente muito populares na culinária asiática e tornaram-se cada vez mais comuns em todo o mundo devido ao seu sabor delicioso e longa vida útil.
Eles também são considerados cogumelos medicinais e são usados na medicina tradicional chinesa há milhares de anos.
O que torna os cogumelos Shiitake tão fáceis de cultivar?
Os cogumelos Shiitake são fáceis de cultivar graças à sua capacidade de serem cultivados tanto no interior como no exterior, tornando-os ideais para diferentes configurações.
Se você tiver espaço ao ar livre, eles podem ser cultivados em toras mantidas em um local com sombra e continuarão frutificando por anos após o primeiro fluxo. Este método é a maneira mais fácil de cultivar cogumelos shiitake.
Shiitake é mais comumente cultivado em serragem suplementada esterilizada quando cultivada em ambientes fechados, no entanto, existem algumas linhagens de Shiitake que também podem ser cultivadas em palha pasteurizada, que é o método mais fácil para iniciantes que cultivam Shiitake em ambientes fechados.
Quais são os benefícios dos cogumelos Shiitake?
Alguns dos benefícios do cogumelo shiitake incluem:
- Alta fonte de vitamina D
- Potenciais benefícios de reforço imunológico
- Contém beta-glucanos anti-inflamatórios
- Alta em antioxidantes
Quais são as condições ideais de cultivo para os cogumelos Shiitake?
As condições ideais de cultivo dos cogumelos shiitake são as seguintes:
- Temporada :Durante todo o ano dentro de casa. Os troncos ao ar livre produzem a melhor recompensa nos meses de verão – outono.
- Local :dentro de uma câmara de frutificação interna ou em um local externo com sombra para toras.
- Umidade :80 – 90% Umidade relativa. Registros de água uma ou duas vezes por semana, ou sacos de neblina com água várias vezes ao dia, se estiver cultivando em ambientes fechados
- Temperatura :7-21C (45-70F)
- Luz :luz indireta.
Se você estiver no Reino Unido, poderá adquirir alguns spawns de Shiitake em nossa loja.
Confira nosso guia detalhado sobre cultivo de cogumelos Shiitake para mais informações. 
3. Cogumelos com tampa de vinho
Ao contrário dos cogumelos das árvores, como as ostras, as tampas de vinho crescem no solo. Isso os torna ideais para o cultivo em canteiros de jardim ao ar livre bem compostados.
Também conhecido como King Stropharia ou o gigante do jardim, eles são comumente usados em sistemas de permacultura, pois decompõem rapidamente a matéria orgânica e matam patógenos do solo em canteiros.
O que torna os cogumelos com tampa de vinho tão fáceis de cultivar?
Cogumelos de vinho são fáceis de cultivar graças ao seu amor resistente ao ar livre.
Eles se espalham rapidamente e são produtores agressivos, então você obterá um grande retorno em seus esforços de cultivo.
Eles crescerão em uma ampla variedade de substratos, incluindo lascas de madeira, serragem, palha e serrapilheira, o que os torna perfeitos para criar uma cama em seu jardim feita com uma variedade de materiais de substrato diferentes.
Quais são os benefícios dos cogumelos com tampa de vinho?
Alguns dos benefícios do cogumelo da tampa do vinho incluem:
- Construi solo rico no jardim
- Alta fonte de fibra
- Vitamina D mais alta devido às condições de cultivo ao ar livre
- Gosto suave e favorável
Quais são as condições ideais de cultivo para cogumelos com tampa de vinho?
As condições ideais de cultivo para cogumelos de tampa de vinho são as seguintes:
- Temporada :Outono e Primavera
- Local :Ao ar livre em um canteiro de jardim parcialmente sombreado
- Umidade :Mantenha a umidade usando palha ou lascas de madeira como substrato, plantando em uma área sombreada e regando levemente regularmente.
- Temperatura :Acima de 10C (50F)
- Luz :Ensolarado com sombra parcial. Uma área mais ensolarada exigirá regas mais frequentes para manter a umidade.
Se você estiver no Reino Unido, poderá adquirir alguns spawns de King stropharia em nossa loja.
Confira nosso guia sobre o cultivo de cogumelos de vinho em canteiros de cogumelos ao ar livre para mais informações. 
4. Cogumelos Pioppino
Também conhecido como cogumelo de álamo preto, Pioppino está rapidamente se tornando um cogumelo popular para crescer devido à forma e textura únicas, o que o tornou uma variedade popular entre os chefs.
É nativo do sul da Europa, onde é frequentemente forrageado na natureza e encontrado crescendo perto de álamos.
O que torna os cogumelos Pioppino tão fáceis de cultivar?
Os cogumelos Pioppino são fáceis de cultivar graças ao fato de que podem ser cultivados em palha pasteurizada em ambientes fechados ou em canteiros de cogumelos de madeira ou palha ao ar livre.
Se crescer dentro de casa, você obterá melhores resultados em temperaturas mais baixas abaixo de 15C (59F) e alta umidade. Como isso pode ser um pouco mais difícil de criar sem um ambiente de cultivo controlado dedicado, recomendamos que a maneira mais fácil de cultivar Pioppino seja em canteiros ao ar livre feitos de lascas de madeira ou palha.
Quando cultivado assim, você pode simplesmente inocular uma cama ou canteiro com semente de Pioppino e esperar que frutifique no outono quando as condições forem ideais.
Quais são os benefícios dos cogumelos Pioppino?
Alguns dos benefícios do cogumelo Pioppino incluem:
- Cheio de antioxidantes
- Adiciona textura a massas, risotos, sopas e pratos de macarrão
- Rica fonte de ácido linoleico
- Alta em uma ampla gama de nutrientes
Quais são as condições ideais de cultivo para cogumelos Pioppino?
As condições ideais de cultivo dos cogumelos Pioppino são as seguintes:
- Temporada :frutificação de outono ao ar livre ou durante todo o ano em ambientes fechados
- Local :Dentro de uma câmara de cultivo interna ou de um canteiro de cogumelos ao ar livre
- Umidade :Mantenha a umidade alta borrifando água todos os dias
- Temperatura :Idealmente 8-16C (46-60F)
- Luz :pode crescer com pouca luz, mas a luz indireta é boa
Se você estiver no Reino Unido, poderá adquirir alguns grãos de Piopinno em nossa loja.
5. Cogumelos Juba de Leão
Não é segredo de onde esse cogumelo recebeu o nome - a fruta parece uma juba de leão desgrenhada!
O cogumelo Lion's Mane disparou em popularidade nos últimos anos graças às suas propriedades de saúde. É um adaptógeno frequentemente usado para aumentar as habilidades cognitivas.
O que torna os cogumelos juba de leão tão fáceis de cultivar?
A juba de leão é um dos cogumelos mais fáceis de cultivar, graças à sua capacidade de crescer rápido e frutificar facilmente sem ser muito exigente.
Cresce grandes cogumelos redondos individuais a partir de pequenos orifícios cortados no saco de cultivo e se dá bem à temperatura ambiente, o que reduz a necessidade de controle de temperatura vigilante.
Quais são os benefícios dos cogumelos juba de leão?
Alguns dos benefícios dos cogumelos Lion's Mane incluem:
- Diminui a inflamação
- Promove a saúde intestinal
- Aumenta a capacidade cognitiva
- Usado na medicina e na culinária
Quais são as condições ideais de cultivo para os cogumelos juba de leão?
As condições ideais de crescimento para Lion's Mane são as seguintes:
- Temporada :dentro de casa durante todo o ano
- Local :Dentro de qualquer câmara de frutificação
- Umidade :Névoa várias vezes ao dia para garantir alta umidade.
- Temperatura :15-20C (59-68F)
- Luz :cresce melhor em uma área sombreada, longe da luz solar direta.
Como cultivar cogumelos de maneira fácil
Vamos nos concentrar nas opções mais fáceis para escolher e cultivar cogumelos, porque por que trabalhar mais para si mesmo do que o necessário?
Onde posso cultivar cogumelos?
Existem muitas possibilidades para a sua Fazenda de Cogumelos de Baixa Tecnologia, e certamente haverá uma que se adeque ao seu espaço. Sim, mesmo em um apartamento!
Examinamos as diferentes opções neste guia sobre Como configurar uma fazenda de cogumelos de baixa tecnologia. Aqui estão algumas ideias:
- Em um porão
- Em um quarto vago de sua casa
- Dentro de um contêiner
- Em uma garagem
- No seu jardim
- Em uma área de floresta
Você pode até ser criativo com o que você cultiva, como uma estante de livros convertida, um balde reaproveitado ou um velho cesto de roupa suja! Os cogumelos listados neste guia podem ser cultivados em sacos, em troncos, em um canteiro normal ou até em jarras, dependendo do tipo.
O que preciso para cultivar cogumelos?
Dê uma olhada em diferentes câmaras de frutificação neste guia sobre Como construir uma câmara de frutificação de cogumelos:7 etapas.
O que você precisa para cultivar cogumelos dependerá do método e dos cogumelos que você escolher.
Geralmente, você vai querer colocar as mãos nos seguintes suprimentos:
- Uma câmara de frutificação ou suprimentos para criar uma
- Prateleiras para sua sala de cultivo se você quiser usar o espaço de forma mais eficiente
- Substrato (leia sobre as diferentes opções em nosso Guia Completo de Substratos de Cogumelo)
- Desova de cogumelos — você também pode comprar substrato pré-inoculado para economizar tempo
- O vaso de cultivo escolhido, como sacos, troncos, jarras, canteiros ou algo reutilizado como um balde antigo
Não se esqueça de considerar as diferentes condições necessárias, como luz, temperatura e umidade.
Qual é a maneira mais fácil de cultivar cogumelos?
A maneira mais fácil de cultivar cogumelos é usando um kit de cogumelos pronto para crescer. Estes não requerem suprimentos extras ou local especial, pois são pré-inoculados e prontos para frutificar.
Além disso, eles podem viver na sua bancada da cozinha!
Se você estiver se sentindo um pouco mais confiante, tente outro método fácil:cultivar cogumelos ostra em pellets feitos de palha ou serragem.
Você vai precisar de:
- Palha ou pellets de serragem ou palha picada
- Desova do cogumelo ostra
- Cultivar sacos
- Um recipiente grande para misturar seu substrato
- Tesoura
- Um borrifador cheio de água
Pronto para começar? Aqui está o que você precisará fazer:
- Em um recipiente, mergulhe o substrato em água fria, cubra e deixe por 30 minutos ou até que o substrato tenha absorvido a água. Uma proporção de 1:1,5 pellets para água é ideal.
- Depois que a água for absorvida, polvilhe a semente do cogumelo por cima. Você deseja adicionar 10% de geração para a quantidade de substrato que está usando. Misture bem.
- Encha os sacos até dois terços com a mistura de semente e substrato. A lacuna permitirá a troca de ar para permitir que o micélio cresça. Se estiver usando palha picada (não pellets), você pode encher o saco até o topo.
- Sele a bolsa e deixe em um espaço quente de cerca de 20-24 F, ou 68-75F, por duas a três semanas.
- Depois de duas a três semanas, sua bolsa deve ficar branca brilhante, pois agora está completamente colonizada com micélio e pronta para começar a frutificar. Corte uma cruz na lateral com uma tesoura e prenda a parte superior da bolsa para que não haja espaço na parte superior. Puxe as abas da área que você acabou de cortar e borrife bastante água.
- Deixe a bolsa em um peitoril da janela quente e leve e borrife água duas a três vezes ao dia.
- Seus cogumelos estarão prontos para a colheita em cerca de duas semanas! As tampas devem estar totalmente abertas, mas ainda não completamente achatadas. Basta girar para soltar da bolsa.
Assista ao nosso vídeo sobre a maneira mais fácil de cultivar cogumelos em casa para uma demonstração prática:
Perguntas frequentes
O que envolve o processo de cultivo de cogumelos?
O processo de cultivo de cogumelos envolve cuidar do ciclo de vida de um cogumelo, desde a semente até o fruto.
Para facilitar as coisas, você pode comprar spawn em vez de tentar produzi-lo você mesmo. Isso significa que você simplesmente precisa encher seus sacos ou cama com substrato inoculado, cortar as fendas de ar, regar de acordo e colher os cogumelos à medida que frutificam.
Quais são os cogumelos mais fáceis de cultivar, mas os mais rentáveis?
Os cogumelos mais fáceis de cultivar e também os mais rentáveis são o shiitake e a ostra.
Embora você possa se sentir tentado a cultivar variedades mais valiosas e desafiadoras, você precisa entender que isso exigirá mais tempo e recursos.
Você pode ganhar mais dinheiro no mercado, mas acabará perdendo dinheiro devido ao tempo e recursos extras necessários para produzi-los.
Certifique-se de analisar a demanda por certas variedades de cogumelos em sua área. Existe uma demanda para os cogumelos que você quer vender?
Melhor ainda, existe uma lacuna no mercado para um certo tipo de cogumelo?
Quais cogumelos crescem mais rápido?
Os cogumelos que mais crescem são os cogumelos ostra.
Os sacos de substrato ficarão totalmente colonizados por micélio em apenas 10-14 dias.
Os cogumelos ostra estarão então prontos para a colheita 7 dias após a frutificação.
E uma vez colhidas, novas colheitas aparecerão a cada 7-14 dias!
Quais cogumelos devo cultivar?
Você deve cultivar os cogumelos que são mais fáceis ou mais úteis para você, dependendo do seu espaço, tempo, recursos e necessidades de cultivo.
Você está cultivando cogumelos para seus usos culinários e benefícios para a saúde? Escolha uma variedade que agrada a você.
Quer ter lucro? Opte por cogumelos que produzem um alto rendimento em um curto período de crescimento, como ostras ou shiitake.
Se você é novo no cultivo de cogumelos, recomendamos começar com ostras e experimentar novas variedades assim que pegar o jeito.
Considerações finais
Os cogumelos mais difíceis de cultivar ou os métodos de cultivo mais complicados não são necessariamente os melhores.
Como você pode ver, você pode cultivar cogumelos saborosos, que promovem a saúde e valiosos usando configurações caseiras fáceis.
Algumas das mais simples de cultivar são também as mais saudáveis e rentáveis.
Em última análise, os cogumelos mais fáceis de cultivar dependerão de suas habilidades e recursos. Dê uma olhada em nossa visão geral do cultivo de cogumelos em ambientes fechados aqui para entender melhor a melhor escolha para você.
