Ellen Ecker Ogden cria dois projetos para jardins urbanos
Ellen Ecker Ogden, é autora de cinco livros, incluindo
From the Cook's Garden , baseado no catálogo que ela cofundou em Vermont, e
The Complete Kitchen Garden , que apresenta designs temáticos para cozinheiros que gostam de jardinagem. Sua horta e artigos foram publicados em revistas nacionais, incluindo
Eating Well ,
Horticultura ,
The Boston Globe ,
Jardins do Campo e
Martha Stewart Living .
Ela se dedica ao cultivo de comestíveis ornamentais e foi chef convidada no
Victory Garden da PBS , e
Garden Smarts da HGTV , onde é conhecida como a "baronesa do manjericão". Ela combina seu amor pela boa comida com experiência em belas artes para criar projetos de hortas que transformam o trabalho em diversão.
Para mais informações:www.ellenogden.com
Nossas camas elevadas de cedro feitas em Vermont
Pedimos à especialista em hortas Ellen Ecker Ogden para criar planos de plantio para alguns de nossos canteiros elevados. Temos o prazer de mostrar resultados, bonitos e deliciosos.
Um jardim de caixa de tinta para plantas comestíveis
Para a cama elevada de cedro elevada (2' x 8')
As plantas
(A) Calêndula, Gema de Limão (8 plantas):
Tagetes tenuifolia é um calêndula incomum, de pétala única. Montes de samambaias de folhagem com cheiro de limão fornecem muitas flores comestíveis durante toda a temporada. Semeie sementes ou comece com transplantes; espaçar-los 6,8" de distância. Outra opção:Substitua alguns dos cravos-de-defunto com chagas à direita.
(B) Morango alpino (12 plantas):Os morangos alpinos são melhor plantados no início da primavera e requerem apenas seis horas de sol intenso para frutificar. Algumas espécies de morangos alpinos enviam corredores; apare-os para manter as plantas vigorosas. Colha frutas com frequência para produção contínua durante todo o verão. Procure plantas em bons centros de jardinagem.
(C) Couve (2 plantas):A couve é um elemento básico do jardim – também uma das verduras mais fáceis e satisfatórias de cultivar. As belas plantas fornecem uma abundância de verdes saudáveis e vistosos durante uma longa temporada. Procure plantas no centro de jardinagem em pacotes de células ou vasos de 4". Minhas variedades favoritas incluem Red Russian, Black Tuscan, Redbor e Winterbor.
(D) Pepino (4 sementes ou plantar 4 plantas) Os pepinos gostam de crescer verticalmente em uma treliça, onde ocupam menos espaço do que quando podem se espalhar no chão. Usei uma treliça de estrutura A (veja Opções de treliça, abaixo) e plantei duas plantas de cada lado, na base da treliça. Os favoritos incluem:Limão, Diva ou Suyo Long.
(E) Feijão Pole (6 sementes ou 6 plantas) Plante feijões de vara em uma treliça e você verá que os feijões suculentos são fáceis de detectar e colher sem dobrar. Se você usar uma treliça estilo A-frame, você pode plantar três plantas de cada lado, na base da treliça. Os favoritos incluem:Trionfo Violetto (feijão roxo italiano), Kwintus, Fortex ou Matilda.
Notas de Ellen sobre o design
A mistura de plantas de diferentes alturas irá recompensá-lo com alta produtividade em um espaço pequeno. Adicione plantas coloridas e você terá um jardim de caixa de pintura de longa duração para trazer prazer visual e comestível.
Plante uma fileira de feijões altos, ladeados por pepino-limão, para um elemento vertical dramático. Adicione calêndulas Lemon Gem e couve como acentos, alternando com morangos alpinos de baixo crescimento para enquadrar as bordas.
Lembre-se de que a colheita frequente estimula mais crescimento, portanto, acompanhe a colheita para garantir a abundância.
Em muitos designs, é eficaz combinar alturas, texturas e cores. Também gosto de limitar a escolha de materiais em cada cama, para criar um efeito de massa que dê unidade ao design. Neste jardim, o número de plantas é reduzido ao mínimo, mas cada variedade trabalha com as outras para criar uma bela exibição de comestíveis duradouros em um espaço pequeno.
Os grãos altos e os pepinos adicionam um elemento vertical, enquanto a couve e os calêndulas de nível médio adicionam textura e fragrância. Morangos alpinos fornecem uma estrutura ao longo das bordas do jardim. Se você achar que ainda tem espaço, coloque algumas lobélias azuis ou plantas de cebolinha.
Compre sementes
Jardins Elevados
(A) Calêndula (B) Morango alpino (C) Couve (D) Feijão (E) Pepino 
Tagetes tenuifolia , também conhecidos como malmequeres de sinete, estão disponíveis em laranja e amarelo.
Os morangos alpinos são muito menores que os morangos convencionais.
Jardim Comestível Ornamental
Para o Canteiro Elevado de Cedro (4'x4') ou a Caixa de Plantador Elevado de Cedro de 4' x 4'
Este jardim oferece muitas opções para o jardineiro culinário. Com um forte foco na cor e no sabor, aproveita ao máximo um pequeno espaço e oferece uma variedade de vegetais que encherão sua saladeira e adicionarão zip à sua salsa.
As plantas
(A) Alcachofra Estrela Imperial (1 planta):Procure a Imperial Star, uma variedade mais nova que geralmente forma várias alcachofras por planta no primeiro ano. Colher como botões (alcachofras), ou permitir que eles se desenvolvam em flores roxas, semelhantes a cardos. Mesmo sem colheita, a folhagem cinza finamente cortada faz uma bela exibição.
(B) Acelga arco-íris (4 plantas):Uma das melhores plantas ornamentais para a horta, esta acelga de longa estação é igualmente útil como planta decorativa de bordadura. É também uma fonte valiosa de verduras ricas em minerais para comer fresco. Semeie as sementes diretamente ou comece-as dentro de casa. Você também pode encontrar acelga como transplante em alguns centros de jardinagem.
(C) Chicória Bianca Riccia (4 plantas):Relativamente tolerante ao calor e ao frio, este verde de longa estação pode ser colhido folha a folha para a saladeira, com notável produtividade de corte e retorno. As folhas loiras são bem franjadas com reflexos rosados. Se não encontrar Bianca Riccia, use qualquer tipo de cabeçalho de chicória. Outras alternativas são repolho ou verduras asiáticas, como bok choi.
(D) Manjericão Roxo Ruffles (4 plantas):A família do manjericão compreende cerca de 80 tipos diferentes, embora apenas cerca de uma dúzia sejam usados para cozinhar. Roxo Ruffles oferece textura e cor. Use as folhas como guarnição ou faça vinagre de ervas. Para evitar que fique com pernas longas, continue cortando o conjunto superior de folhas para incentivar as plantas a crescerem mais.
(E) Pimenta serrana (4 plantas):Devido à grande variedade de formas, tamanhos e cores, as pimentas são algumas das culturas mais interessantes para se cultivar. Eles preferem clima quente e precisam de uma longa temporada para amadurecer. As pimentas quentes serão mais prolíficas do que as pimentas doces.
(A) Imperial Star alcachoke (B) Rainbow chard (C) Bianca Riccia chicória (D) Manjericão Roxo Ruffles (E) Pimenta Serrano 
Alcachofra
Roxo Ruffles manjericão
Notas de Ellen sobre o design
Quando considero o que cultivar na minha horta, geralmente se resume a duas coisas:o que não posso comprar no mercado e o que produzirá o melhor sabor. Como cozinheira e jardineira, procuro uma gama de cores, texturas e propósitos culinários. Neste jardim, você encontrará algumas das minhas variedades favoritas.
Uma única alcachofra no centro acrescenta altura e interesse visual, cercada pelo manjericão roxo, que contrasta bem com as folhas de alcachofra cinza-prateado. A acelga arco-íris ancora as pontas com uma postura ereta, ladeada pela chicória, uma salada verde que aguenta o sol do verão. Para um pouco de talento, as pimentas oferecem um elemento selvagem. Outra opção:substitua os pimentões por berinjela em miniatura.
Este design introduz plantas que têm uma estação relativamente longa, para garantir boa cor e produtividade. Acentue este jardim com chagas à direita e videira de batata-doce escura, dobrada nas bordas para que as videiras possam se espalhar pelas laterais.
Preenchendo os canteiros com terra
Os canteiros elevados devem ser preenchidos com o que é incomumente chamado de "solo para vasos". Uma descrição melhor é "mistura de plantio", uma mistura que garante boa retenção de umidade e drenagem.
Não use solo de jardim comum . Não drenará livremente quando usado em um plantador. Use uma mistura formulada para vasos e plantadores. Você também pode criar sua própria mistura de plantio combinando solo superficial, composto e terra para vasos. Obtenha a "receita" na nossa página da Calculadora do Solo.
Quanto?
Como eles compartilham a mesma metragem quadrada, ambos os canteiros comportam cerca de 13 pés cúbicos (329 quartos secos) – isso é cerca de 17 sacos de 20 litros de terra para vasos.
Regar?
A rega cuidadosa e consistente é a chave para uma boa colheita. Certifique-se de que sua cama esteja localizada onde você tenha acesso à água. Para obter melhores resultados, instale um sistema de imersão, como um de nossos sistemas Snip-n-Drip, que pode ser personalizado para se adequar a qualquer formato.
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