Não é preciso muito para cultivar ervilhas com sucesso, mas descobrir quando colhê-las pode ser um mistério, principalmente para produtores novos e inexperientes. Mas não se preocupe, porque neste artigo você encontrará tudo o que precisa saber para colher esta saborosa safra de clima frio em sua doçura ideal.
Vamos começar!
Cultivar ervilhas em seu jardim pode ser uma experiência divertida e gratificante. Se você está se perguntando quando é a hora certa de colher suas ervilhas caseiras para que você possa obtê-las com o melhor sabor e valor nutricional, fique por aqui para aprender tudo o que há para saber sobre a colheita de ervilhas.
Em que época do ano as ervilhas estão prontas para a colheita?
A maioria das variedades de ervilhas está normalmente pronta para a colheita cerca de 60 a 70 dias após o plantio. A melhor época do ano para semear as sementes é de março a junho, dependendo de onde você mora.
Assim que o solo puder ser trabalhado, após a última geada da primavera, você pode ir em frente e plantar suas sementes. Se forem plantadas em solo mais frio (40°F/4°C), as ervilhas podem demorar mais para germinar do que se você as plantar quando a temperatura do solo atingir pelo menos 60°F/15°C.
Você sempre pode plantar uma segunda rodada de ervilhas no final do verão até o início do outono, para ter mais ervilhas prontas para a colheita antes da primeira geada do outono.
A primeira colheita da temporada, que normalmente é em junho, é a mais doce e saborosa. Portanto, se você quiser colher suas ervilhas enquanto elas estão doces, macias e suculentas, não espere muito, pois quando elas crescem muito e começam a amarelar do lado de fora das vagens, elas começam a perder o sabor e o sabor doce.
Como saber quando as ervilhas estão prontas para a colheita?
Embora isso dependa principalmente da variedade de ervilhas que você está cultivando, existem alguns sinais universais a serem observados ao determinar se suas ervilhas estão prontas para serem colhidas.
Veja como você pode determinar se suas ervilhas cultivadas em casa estão prontas para a colheita: - As ervilhas dentro da vagem devem tocar umas nas outras
- Eles não devem ceder quando você os aperta
- As vagens devem ficar crocantes
- As vagens devem ser de verde claro a escuro, o que mostra que estão no auge do sabor. Quando perdem o brilho e começam a ficar amareladas, elas amadurecem demais e são melhor usadas como sementes do próximo ano.
Se o tempo estiver bom, as ervilhas não demoram muito para amadurecer. Isso significa que você deve
verificá-los diariamente e escolha as que estiverem prontas, deixando as menos maduras mais alguns dias para chegar ao seu período de pico.
Vamos examinar cada variedade de ervilhas para ver o que você precisa procurar para saber quando elas estão prontas para a colheita.
Colhendo ervilhas descascadas
Antes que suas vagens fiquem muito cerosas, esteja pronto para colher suas ervilhas para que você possa obtê-las enquanto estão no período de pico e têm o melhor sabor.
As ervilhas descascadas geralmente são comidas cozidas, não cruas, embora, se forem muito jovens, tenham um sabor muito doce e um ótimo sabor. Quando se trata de descascar ervilhas, embora as vagens sejam tecnicamente comestíveis, apenas as ervilhas dentro das vagens são usadas, principalmente porque as vagens são difíceis de mastigar e não oferecem nenhum sabor.
Colhendo ervilhas da neve
As ervilhas devem ser colhidas assim que suas vagens começarem a mostrar sementes delicadas e imaturas no interior. Suas vagens devem ser coloridas.
As ervilhas podem ser adicionadas a saladas ou usadas em sopas e refogados. Tanto as ervilhas dentro como as vagens podem ser comidas. Eles têm um ótimo sabor cru e são bastante crocantes e macios, adicionando uma tonelada de textura e sabor a cada refeição.
Colhendo Ervilhas-de-cheiro
Colha as ervilhas quando as vagens ainda estiverem macias, suculentas e verdes. Colha-os antes que as sementes amadureçam demais e suas vagens comecem a amarelar.
As ervilhas doces podem ser comidas cruas se forem colhidas enquanto estiverem macias e tiverem vagens de cores vivas. Você também pode usá-los para preparar uma variedade de pratos, de sopas a massas com queijo, risotos e muito mais.
Se você estiver interessado em estocar sementes de ervilha, poderá encontrar as variedades mais populares aqui. A maneira certa de colher ervilhas
A colheita de ervilhas é um processo simples e fácil que não requer nenhum equipamento ou habilidade especial.
Para colhê-los corretamente, retire cada vagem usando a unha ou um podador manual para não danificar os caules frágeis. Use ferramentas delicadas – como estas tesouras de aparar de Teflon – para obter uma colheita rápida e fácil.
Escolha todos os maduros para que a planta continue a florescer e continue produzindo ervilhas. Se você deixar ervilhas maduras na planta e parar de colhê-las, a planta deixará de produzir novas e com o tempo começará a secar.
A melhor hora para colher ervilhas é no início da manhã, antes do sol bater, para que você possa pegá-las enquanto estão no estado mais crocante e fresco.
Certifique-se de usá-los logo após a colheita ou descascá-los e armazená-los no freezer dentro de uma hora, antes que o açúcar se converta em amido e eles comecem a perder seu sabor doce.
As ervilhas continuam produzindo?
Quanto mais vagens você colher, mais a planta continuará produzindo. Enquanto o clima for adequado para elas prosperarem, as plantas continuarão reproduzindo novas vagens de ervilhas frescas. Quando fica muito quente, eles pausam a produção e retomam quando o tempo esfria.
Como são uma cultura de clima frio, podem ser cultivadas no outono e na primavera. Se você já colheu suas ervilhas da primavera, você pode continuar a nutrir a plantação para que ela atravesse o verão e começar a se reproduzir quando o tempo esfriar, ou você pode plantar novas sementes frescas no final do verão para que as plantas possam amadurecer no início do outono e você pode ter uma segunda colheita de ervilhas no mesmo ano.
Agora que você aprendeu como e quando colher suas ervilhas caseiras, tudo o que você precisa fazer é pegar uma tesoura e uma tigela e começar a colher! Lembre-se de que as ervilhas crescem rapidamente sob as condições certas, portanto, a melhor maneira de determinar quando estão no seu melhor e prontas para serem colhidas é observando seu desenvolvimento diariamente.
Boa colheita!
