As cenouras são um dos vegetais mais populares e por boas razões. Eles são deliciosos, repletos de nutrientes e podem ser colhidos praticamente em qualquer época do ano. Mas a chave para ter as melhores cenouras é saber quando elas estão prontas.
As cenouras estão prontas para a colheita quando seus ombros começam a sair do chão e parecem ter o tamanho de um quarto. Para uma colheita de verão, plante suas sementes no início da primavera e, para uma colheita de outono, plante suas sementes até meados de agosto. Continue lendo para obter dicas sobre quando e como colher suas cenouras. Como bônus, compartilharei algumas recomendações sobre o que fazer com as cenouras que estragaram.
Quando é hora de começar a colher cenouras?
As cenouras são incríveis porque podem ser cultivadas quase o ano todo. Você pode plantar suas cenouras no início da primavera até o início do outono para uma colheita contínua ao longo do ano.
Apenas lembre-se de que qualquer cenoura que você plantar no outono precisará ser invernada e colhida no momento em que a primavera rola novamente.
As sementes levarão cerca de 2 a 3 semanas para germinar e uma primavera ou outono mais frio pode prolongar esse processo. Uma vez que as mudas tenham cerca de uma polegada ou duas de altura, você vai querer diluí-las para que você não tenha muitas cenouras competindo por espaço à medida que crescem. Aqui está um ótimo artigo que explica exatamente como afinar cenouras.
As cenouras levarão cerca de 60 a 75 dias para atingir a maturidade total. Mas dependendo da variedade pode ser mais cedo ou mais tarde do que isso.
No gráfico abaixo, listei algumas variedades populares de cenoura e quando você pode esperar colhê-las.
| Quando colher cenouras |
| Variedade de cenoura | Primavera Plantada | Plantado de verão |
| Danvers | Junho-Agosto | Setembro-Novembro |
| Bolero | Junho-Agosto | Setembro-Novembro |
| Mokum | Maio-Julho | agosto-outubro |
| Arco-íris | Maio-Julho | agosto-outubro |
| Néctar | Maio-Julho | agosto-outubro |
| Adelaide | Abril-Junho | Julho-Setembro |
É importante notar que as cenouras podem ser plantadas no outono, mas precisam ser plantadas pelo menos 12 semanas antes da primeira geada para que tenham tempo de amadurecer. Se você optar por hibernar suas cenouras, poderá colhê-las a qualquer momento durante o inverno e o início da primavera.
Sinais visuais de que as cenouras estão prontas para a colheita
As cenouras às vezes podem enganar porque seus verdes podem ficar muito grandes, fazendo você pensar que a cenoura subterrânea é igualmente grande. Mas, quando você vai puxá-lo, você descobre que a cenoura é realmente pequena.
Uma maneira de saber se é hora da colheita é olhar para os ombros de suas cenouras. Os ombros são a parte superior da cenoura, que geralmente começa a sair do chão quando são grandes o suficiente.
Os ombros de cenoura devem ter cerca de uma polegada de diâmetro ou o tamanho de um quarto. Claro, o tamanho varia de acordo com a variedade que você está cultivando.
Às vezes, os ombros nem sempre são visíveis. Para mim, a maneira mais fácil de verificar e ver se minhas cenouras são do tamanho correto é apenas cavar uma ou duas. Assim eu sei exatamente como estão as cenouras.
Se você plantou suas cenouras no outono e passou o inverno, você pode descobrir que as verduras morreram quando a primavera chegar. Esta certo! O clima mais frio do inverno não prejudicará a cenoura no subsolo.
Cenouras bebê
Você pode colher suas cenouras antes que elas atinjam o tamanho máximo para ter suas próprias cenouras. Existem também certas variedades como Little Finger, Adelaide ou Shin Kuroda que não vão muito mais do que 5 polegadas e são verdadeiras variedades de cenoura baby.
As cenouras baby são tão deliciosas quanto as cenouras de tamanho normal e podem ser uma ótima opção se você tiver um espaço limitado no jardim ou estiver fazendo jardinagem em contêineres.
Folhas de cenoura
As folhas de cenoura são completamente comestíveis e deliciosas. Minha maneira favorita de prepará-los é transformando-os em pesto de cenoura!
Apenas certifique-se de não coletar as verduras antes que as cenouras estejam prontas para serem colhidas. A remoção dos topos das cenouras impedirá o crescimento de suas cenouras, pois toda a energia da planta está voltando a produzir verduras novamente.
Acho que usar as verduras enquanto colho as cenouras funciona bem para mim. Mas, se você quiser algumas e suas cenouras ainda não estiverem prontas, tente colhê-las de várias cenouras diferentes e não deixe nenhuma completamente sem verduras.
Como colher cenouras
Há um pouco mais de trabalho envolvido na colheita de cenouras do que as pessoas pensam. A maioria de nós (inclusive eu) só quer arrancar as cenouras com as mãos. Mas, isso muitas vezes leva a arrancar as verduras e deixa as cenouras ainda no chão.
O melhor método para colher cenouras é usar uma espátula, pá ou garfo de cavar para soltar o solo. Colher depois de uma chuva também pode ajudar a soltar o solo, facilitando a remoção das cenouras do solo.
Embora eu prefira usar um garfo de escavação, às vezes me deparo com o problema de perfurar algumas cenouras por acidente. Isso não é grande coisa se você planeja usar suas cenouras em breve. Mas as cenouras furadas ou cortadas podem secar mais rápido e, portanto, não armazenam bem.
Armazenando cenouras
A coisa mais importante a fazer quando você planeja armazenar cenouras é remover os verdes. Se as verduras não forem removidas, suas cenouras podem não ser tão doces quanto você esperava porque os açúcares voltaram para as folhas. Os verdes também são mais suscetíveis à podridão.
Você tem muitas opções diferentes quando se trata de como armazenar suas cenouras. Mas, o método mais infalível de preservar as cenouras é simplesmente mantê-las no chão até que você esteja pronto para comê-las.
Aqui está um ótimo artigo que detalha tudo o que você precisa saber quando estiver pronto para armazenar suas cenouras.
O que fazer com cenouras aparafusadas
As cenouras são bienais, o que significa que levam dois anos para completar seu ciclo de vida completo. Como as cenouras demoram tanto para completar um ciclo de vida, é muito raro que elas fujam antes de você colhê-las.
Mas, caso suas cenouras floresçam, aqui está o que você pode fazer com elas.
Salvando sementes
A economia de sementes é uma ótima maneira de economizar dinheiro, garantindo o fornecimento de sementes para o próximo ano. Quando as cenouras disparam, elas lançam um broto alto que se desenvolve em uma flor branca no final. Estas flores são o que contêm as sementes.
Ao secar as cabeças das flores, você pode sacudir as sementes e armazená-las para a próxima estação. Apenas certifique-se de salvar apenas sementes de cenouras de herança e não híbridas ou as sementes podem não crescer de acordo com o tipo.
Comer cenouras aparafusadas
Embora não haja nada tecnicamente errado em comer cenouras murchas, é provável que você descubra que elas não têm um gosto bom. Essas cenouras serão lenhosas e muito duras. Os açúcares terão deixado a cenoura deixando-a muito menos doce do que você pode estar acostumado.
Mas isso não significa que suas plantas são uma causa perdida. Os verdes e as flores ainda são completamente comestíveis. Apenas certifique-se de provar seus verdes para qualquer amargura que possa ter se desenvolvido.
As flores de cenoura são muito deliciosas e podem simplesmente ser comidas cruas ou colocadas em sua salada favorita. E ao contrário do que você pode ter ouvido em outros lugares, as flores de cenoura NÃO são venenosas.
Conclusão
Não deixe que colher cenouras o intimide. Contanto que você saiba o que procurar, com certeza acertará. Fique de olho nos ombros para ter certeza de que eles atingiram o tamanho correto e não tenha medo de cavar um de vez em quando para verificar seu progresso.
Acho que a parte mais difícil de cultivar cenouras é ter paciência. Embora levem algum tempo para atingir a maturidade total, vale a pena esperar.
