Alface (Lactuca sativa ) Outro vegetal cultivado há milhares de anos, a alface foi cultivada pelos sumérios na área que hoje é o Iraque. A alface é registrada no antigo Egito, descrita em esculturas em um templo em Karnak, e foi considerada um afrodisíaco. Também foi cultivado na Ásia por pelo menos o mesmo tempo. O nome latino Lactuca é derivado de lac , que significa “leite”, uma referência ao suco leitoso que aparece quando é cortado. Curiosamente, o suco leitoso que deu nome à alface conté