Não há nada como uma fatia de melão gelada para reviver uma tarde de verão. Uma melancia suculenta é cheia de sabor doce e refrescante, vitaminas e antioxidantes, mas deve ser colhida na hora certa para garantir a maturação adequada.
A colheita do melão é notoriamente misteriosa, mas não precisa ser assim. Com algumas dicas simples, você poderá descobrir a melhor época
para colher suas melancias no prazo específico para doçura nobre.
Aqui, exploraremos o que procurar na escolha perfeita, como determinar a maturação e maneiras de preservar a recompensa. Vale a pena o esforço (e esperar) nutrir essas belezas de longa maturação.
Melancia Doce Carmesim
Sementes de melancia doce carmesim
Melancia bebê com açúcar
Sementes de melancia Sugar Baby
Melancia Charleston Cinza
Sementes de melancia cinza Charleston
Noções básicas de melancia
Essas frutas são originárias da África.
Melancias,
Citrullus lanatus , são nativos do Norte da África e têm ancestrais selvagens no sul da África e no deserto de Kalahari. Os ancestrais tolerantes à seca não eram necessariamente doces, mas
continham água . Eles seguiram para o Egito, onde o cultivo começou para melhorar o teor de água e a doçura.
Fascinantemente, melancias antigas aparecem em tumbas em pinturas e sementes físicas. A colheita aparece posteriormente em referências históricas em Israel, Roma Antiga, China e Europa.
As inovações continuam até hoje. Os tipos de melancia incluem padrão, geladeira, sem sementes, arbusto e de maturação precoce. Os padrões são as belezas amplas para atender uma multidão. A Icebox foi a primeira a caber em uma geladeira - os melões mais pequenos tornaram-se um deleite legal para os agricultores nas férias do campo.
Sem sementes são cultivares mais recentes que evitam o incômodo de cuspir sementes, e arbustos são plantas menores com hábito de não trepadeira.
Amadurecimento precoce estão prontos para colher em menos dias.
As melancias contêm 92% de água. Eles fazem parte das
Cucurbitáceas família, junto com pepino, abóbora, abóbora e outros melões. Como tal, são susceptíveis às mesmas pragas e doenças, por isso é melhor separar o grupo quando for prático. Opte por plantas companheiras e que atraiam polinizadores para promover a saúde e a polinização.
Os melões são acréscimos divertidos à horta doméstica em
formatos grandes ou compactos . Crescem bem no solo e na vertical, dependendo da cultivar. As condições ideais de cultivo incluem:
- Plelo sol (mais de seis horas de luz solar diariamente)
- Argilosos arenosos e bem drenados
- Solo ligeiramente ácido a neutro com pH próximo de 6,8
- Condições quentes (semeie quando a temperatura do solo atingir 65°F ou mais)
- Um a cinco centímetros de água por semana (chuva e irrigação)
Cronometragem da colheita
O tempo é fundamental para colher frutas com o melhor sabor.
Este é o local ideal para colher melancias com
sabor máximo e deliciosas textura . Enquanto algumas frutas continuam a amadurecer após a colheita, as melancias amadurecem na videira. Eles
não continuar a desenvolver sabor ou aumentar os açúcares pós-colheita.
É essencial colhê-los maduros e prontos para obter a qualidade ideal. A vantagem é que as frutas que não continuam a amadurecer costumam ter uma vida útil mais longa.
Para avaliar a prontidão,
conte os dias para amadurecer os frutos a partir da data da semeadura. O pacote de sementes indica isso como “dias até o vencimento” ou “dias”. Os melões costumam amadurecer em 65 a 100 dias, dependendo da seleção e do clima. A maturidade é de cerca de 35 a 45 dias após a floração.
Julho é o Mês Nacional da Melancia nos EUA, embora os tempos de colheita variem dependendo da cultivar e do clima. Variedades pequenas podem amadurecer mais rapidamente do que seleções grandes.
Saber quando escolher
Quando colher depende de algumas características principais. As principais características são a cor, as qualidades do caule e um fator sonoro ou de “baque”.
Cor
Verifique a maturação pela descoloração na base.
O melhor indicador de maturação é a cor. Procure a cor da “mancha do solo”, a barriga ou parte inferior onde o melão toca o solo. Quando madura, esta mancha muda de branco esverdeado para amarelo ou branco cremoso. Optar por uma fruta amarelada pode ser contra-intuitivo, mas este é o
sinal mais visível de maturação .
Em melões verdes escuros e melões listrados, a mancha do solo será de um amarelo profundo a amanteigado. Nas variedades de casca verde clara, a mancha será amarela clara. No entanto, se seus melões estiverem pendurados e não no solo, eles não terão uma mancha no solo.
Este diferencial de manchas no solo é claro entre as variedades verde-escuras, mas menos nas frutas com casca verde-clara. Use o teste de cor em combinação com outras características de maturação.
A pele brilhante também pode perder o brilho. A pele fica
mais opaca e áspera quando maduro.
Haste
O caule fica marrom à medida que o fruto amadurece.
As melancias maduras e prontas para a colheita têm uma gavinha marrom e murcha ou caule “rabo de porco” que as conecta à videira principal. Esse escurecimento mostra que a fruta está madura e não está mais torcida e grudada.
A ressalva é que algumas variedades apresentam gavinhas marrons antes de se desenvolverem totalmente. Os caules podem dourar por
sete a dez dias antes do vencimento. Variedades especiais e tradicionais incluem ‘Crimson Sweet’, ‘Sugar Baby’, ‘Starlight’ e ‘Yellow Doll’, entre outras.
As melancias maduras também têm gavinhas marrons. Tente pegar os melões enquanto os caules giram e use os outros indicadores em conjunto.
Baque
Bata levemente na fruta e ouça o som que ela faz.
A última avaliação de quando colher diz respeito ao sentimento. O melão deve
sentir-se pesado e pode engordar no final da flor. A pele grossa ficará firme e resistirá ao toque da unha. As frutas que “cedem” quando prensadas são muito moles e podem estar maduras demais.
Quando tocado, deve fazer um barulho de “baque”. Isso é difícil de discernir, requer prática e nem sempre é preciso. Uma melancia madura deve
soar oca e sem graça com o toque de um dedo. Melões verdes soam mais metálicos com um tom mais claro.
Como escolher
Use ferramentas de corte para colher frutas maduras de maneira adequada.
Para colher os melões, corte-os da videira principal com uma tesoura afiada ou uma lâmina. Eles não atingem o “escorregamento total” ou a tendência de se afastar facilmente da videira.
É necessário recortar , pois torcer ou puxar pode ferir a videira primária. Ao cortar, deixe cinco centímetros de caule presos ao melão.
Verifique se há pontos fracos, podridão, hematomas ou danos causados por pragas e jogue fora aqueles que não são viáveis. Em seguida, leve as seleções prontas para consumo dentro de casa para armazenar.
Armazenamento
Com tanto rendimento, há muitas maneiras de armazenar as colheitas para que durem muito tempo.
Com a fruta perfeitamente madura em mãos, decida seu
método de armazenamento preferido . Os melões inteiros duram cerca de uma semana em temperatura ambiente e duas a três semanas na geladeira. Corte e resfrie as fatias para um refresco para levar.
Os frutos grandes são sensíveis ao etileno, gás que alguns frutos produzem durante o processo de amadurecimento. Para prolongar sua vida útil, mantenha-os separados de melão, tomate, banana e maçã.
Às vezes, há muitas melancias e pouco tempo para saborear ou compartilhar todas elas. Dependendo da variedade, pesam
entre 6 e 50 libras , e isso é muito melão. Congelá-los traz um deleite duradouro. Comece com opções maduras para obter o melhor sabor.
Congele rapidamente a fruta cortando as cascas e removendo as sementes. Fatie ou corte a carne em pedaços. Disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e congele por algumas horas. Transfira-os para um recipiente hermético ou saco para freezer para congelar tudo.
Depois de descongelado, a textura será diferente da do melão fatiado fresco. Será
mais macio (mais macio) e menos doce mas ainda refrescante. Use-o em smoothies, raspadinhas, gaspacho ou como purê. Misture as frutas e despeje em bandejas de cubos de gelo para congelar como purê. Coloque a bandeja em um saco para freezer para conservar.
Não se esqueça das cascas comestíveis. Para maximizar sua colheita, decore as cascas para torná-las macias e saborosas. As variedades caseiras geralmente têm casca mais fina do que as variedades comerciais, o que as torna adequadas para o pote de decapagem.
Variedades Populares
Com mais de 300 variedades disponíveis, peneirar a seleção é
uma decisão divertida e desafiadora . Aqui estão alguns favoritos entre muitos. Desfrute de heranças, seleções clássicas, artistas resistentes e seleções compactas. Seja criativo com variações coloridas como ‘Gold Doll’ e ‘Mountain Sweet Yellow’.
'Doce Carmesim'
Esta variedade produz muitos frutos ao mesmo tempo.
| nome botânico Citrullus lanatus ‘Crimson Sweet’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura Vinhas de 6 a 10’
‘Crimson Sweet’ é uma variedade clássica popular que produz frutas de 20 a 25 libras. As lindas cascas têm listras verdes e a polpa é de um vermelho intenso na maturação máxima.
‘Crimson Sweet’ amadurece em cerca de 85 dias. O cultivador resistente é
resistente a doenças fúngicas comuns de murcha de Fusarium e antracnose. Os frutos redondos crescem 30 centímetros de comprimento e 25 centímetros de largura.
'Docinho'
Tem uma aparência única, parecendo menor e de cor mais escura.
| nome botânico Citrullus lanatus ‘Sugar Baby’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura Vinhas de 6 a 10’
Doce, deliciosa e menor que a clássica melancia oblonga, ‘Sugar Baby’ embala todo o
sabor suculento em uma forma mais delicada . As rodadas têm pele firme e escura e pesam de seis a cinco quilos.
A Woodside Seed Growing Company de Rocky Ford, Colorado, introduziu ‘Sugar Baby’ em seu catálogo de sementes de 1958. O criador amador, Sr. Hardin, de Oklahoma, selecionou-o a partir de uma variedade japonesa tradicional, ‘Tough Sweets’. ‘Sugar Baby’ é uma variedade melhorada de geladeira com polpa vermelha profunda e pele manchada de preto-esverdeado.
Além do sabor adocicado, ‘Sugar Baby’ é uma
melancia de maturação precoce , pronta para colheita cerca de 80 dias após o plantio. Espere para semear até pelo menos uma ou duas semanas após a geada final.
Uma coisa interessante a notar:‘Sugar Baby’ nem sempre produz manchas no solo e fica ainda mais doce se você cortar o fornecimento de água 7 a 10 dias antes da colheita. Quando sua gavinha começar a secar, pare de regar a planta para obter o sabor mais doce!
‘Charleston Gray’
Esta variedade é resistente a doenças específicas.
| nome botânico Citrullus lanatus ‘Charleston Gray’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura Vinhas de 6 a 10’
Esta herança ainda favorita é de uma estação agrícola do USDA dos anos 1950 em Charleston, Carolina do Sul. O renomado criador Charles Andrus desenvolveu ‘Charleston Gray’ para ser a primeira variedade a
resistir à murcha de Fusarium e à antracnose .
As cascas são verde-acinzentadas para proteger os melões do intenso sol do sul. Na colheita, essas pesadas melancias oblongas têm em média 22 a 26 polegadas de comprimento e pesam de 25 a 35 libras.
As vinhas produzem de um a dois frutos grandes. Seu sabor é
doce e crocante , e a polpa é vermelha brilhante.
Perguntas frequentes
Não, as frutas podem amadurecer em taxas diferentes. As melancias começam a desenvolver frutos quando os insetos polinizam suas flores. Amadurecem cerca de 35 a 45 dias após a floração. Embora o tempo de amadurecimento na mesma planta se sobreponha com base na floração e na produção, ele variará de acordo com quando as abelhas visitam as flores masculinas e femininas. Verifique regularmente quando as frutas estão próximas da maturidade para obter a maturação ideal.
Essas cucurbitáceas têm crescimento lento. Eles dependem dos dias quentes de verão para se transformarem em frutas robustas com casca grossa. Dependendo da variedade, eles normalmente se desenvolvem totalmente em 65 a 100 dias. Julho e agosto são os principais meses de colheita da melancia.
Uma planta geralmente rende de duas a quatro melancias. Isso varia dependendo da variedade e de fatores como clima e condições de cultivo. Apertar a ponta da videira principal quando as plantas têm trinta centímetros de comprimento estimula os brotos laterais para mais frutos.
