Desbloqueie o sabor excepcional do tomate:13 dicas especializadas de cultivo

Os tomates mais saborosos não podem ser atribuídos a um único fator. Não é apenas a variedade da semente ou o amadurecimento da videira que faz com que as frutas cultivadas localmente tenham o melhor sabor. A quantidade de luz solar, a consistência da água e a qualidade do solo têm grandes impactos no sabor da fruta. Se faltar sabor e doçura aos seus tomates, pode ser necessário corrigir as condições de cultivo e manutenção.

Ao longo de seis anos de agricultura orgânica comercial, plantei milhares de quilos de tomates frescos e amadurecidos na videira. O que diferencia as frutas cultivadas em casa com sabor rico dos tomates de mercearia com sabor de papelão? Vamos nos aprofundar nos 13 segredos da indústria para obter os tomates mais doces possíveis .

Tomate Sol Dourado

Tomate Coração De Boi

Sementes de Tomate com Pólo de Coração de Boi

Espoma Tomate-Tom

Espoma Alimento Vegetal Orgânico Tomate

Como você cultiva os tomates mais doces?

Plantas saudáveis produzem frutos doces amadurecidos na videira.
Os tomates mais doces amadurecem na videira, são apreciados em temperatura ambiente e cultivados a partir de plantas saudáveis. A concentração de açúcares e sabores na fruta resulta, em última análise, de como você trata a planta.

Tomateiros saudáveis requerem total luz solar , umidade consistente e fertilizante balanceado para prosperar. Certifique-se de escolher a melhor variedade para suas preferências culinárias e reserve um tempo para cuidar de seu jardim para obter os rendimentos mais prolíficos e deliciosos.

13 dicas para tomates doces e saborosos

Quando você é um jardineiro iniciante, às vezes seus vegetais cultivados em casa não conseguem competir com a qualidade comprada em loja. Mas os tomates são quase sempre a exceção! É do conhecimento geral que os tomates de supermercado carecem de sabor. Eles foram colhidos verdes, expostos ao gás etileno durante o armazenamento e transportados por milhares de quilômetros antes de chegarem às prateleiras dos supermercados. Eles podem ter aparência e textura de tomate, mas seu aroma, doçura e sabor podem estar completamente ausentes.

As pessoas migram para os mercados de agricultores e barracas de jardinagem para saborear tomates cultivados localmente, porque eles são ricos em sabor, doçura e profundidade. Ao contrário da crença popular, esta grande diferença de sabor não é atribuída apenas ao amadurecimento da videira. Existem muitos segredos e rumores falsos sobre como cultivar tomates incríveis, mas aqui estão 13 dicas confiáveis de especialistas para ajudá-lo a cultivar as frutas mais doces possíveis .

Escolha as melhores variedades

Selecione variedades de cereja e fatiador para obter as frutas mais doces.
Como todos os seres vivos, a genética de uma planta determina o que ela crescerá. Você não esperaria que um filhote de chihuahua se transformasse em um Dogue Alemão em tamanho real, e não pode esperar que uma variedade de pasta de tomate produza frutas extraordinariamente doces. Diferentes variedades de vegetais são cultivadas para usos exclusivos no jardim e na cozinha. Os tomates mais doces vêm das variedades cereja e fatiador. que são criados para alta concentração de açúcar nas frutas.

Não se preocupe; isso não significa que você precisa de um tomate Frankenstein. O melhoramento tradicional de plantas ou a hibridização não provêm de modificação genética ou OGM. Em vez disso, estas variedades de sementes ultradoces são polinizadas cruzadamente e selecionadas ao longo do tempo. É útil pensar em variedades de sementes como raças de cães. Um pastor australiano é criado para pastorear ovelhas, e um tomate ‘Pineapple Pole’ é criado por seu sabor frutado doce e picante em um bife de laranja. 

Indeterminado vs. Determinado

Escolha variedades de vinha para rendimentos contínuos.
Antes de escolher sua variedade de tomate, considere como você deseja que ela cresça. Vining, ou tipos indeterminados, requerem uma treliça para subir. Eles são ótimos para canteiros elevados porque podem produzir abundantemente aproveitando o crescimento vertical . Os tipos de vinha também proporcionam rendimentos contínuos ao longo da temporada, tornando-os ideais para lanches e receitas frescas.

Bush, ou tipos determinados, são mais robustos e arbustivos , ótimo para containers e pequenos espaços. Muitas vezes, eles ainda precisam de uma gaiola de tomate para suporte. Esses tipos produzem todos os frutos em uma ou duas descargas concentradas, o que é melhor para enlatamento ou preservação. 

Cerejas x Fatiadoras

As fatiadoras oferecem sabores complexos, perfeitos para pratos saudáveis.
Geralmente, os tomates cereja são os mais doces e os fatiadores são os mais saborosos. As cerejas são frutas pequenas, esféricas, de cinco a sete centímetros, criadas para lanches frescos da videira. Eles são ótimos para saladas, molhos e assados, mas muitos jardineiros os apreciam direto da videira. 

As cerejas têm o maior acúmulo de açúcares que explodem em sua boca quando você os morde. Esses petiscos suculentos têm classificações Brix ultra-altas (até 10,5). Brix é uma medida do teor de açúcar dissolvido em uma planta. No caso do ‘Sun Gold’, as frutas contêm cerca de 9,3% de açúcar.

As variedades de tomate cereja mais doces incluem:

• ‘Sun Gold:’ Esta icônica cereja laranja ultradoce cresce em uma planta de vinha.
• ‘Chocolate Cherry:’ Frutas de tons escuros não têm gosto de chocolate, mas são decadentemente doces.
• 'Delícia do Jardineiro:' Esta herança alemã dos anos 1950 tem frutas extra doces em vinhas vigorosas.
• 'Artisan Bumble Bee Blend':desfrute de uma mistura de frutas doces com listras rosa, roxas e amarelas com um toque picante.

Embora as cerejas sejam geralmente as mais doces, as fatias têm o sabor mais complexo. . Eles incluem perfis mais ricos de acidez, sabor picante, frutado e sabores salgados com uma textura mais carnuda. A categoria de fatiador inclui qualquer variedade de frutos grandes, como bifes e a maioria das relíquias de família. São melhores para sanduíches, hambúrgueres, caprese e qualquer lugar onde você precise de uma fatia grande e grossa. 

Os fatiadores mais saborosos incluem:

• 'Cherokee Purple:' Entre as relíquias de família mais populares, esta variedade vence regularmente testes de sabor por seu equilíbrio entre doçura e fumaça. 
• 'Coração de boi:' Essas relíquias de família exclusivas em forma de coração são densas e saborosas para assar.
• ‘Brandywine Blend’:Esta mistura de frutas vermelhas e amarelas pode atingir até um quilo cada, com sabor clássico e equilibrado de tomate.
• 'Ace 55':Este tomate do mato tem um sabor fresco clássico e baixo teor de ácido.

Eu recomendo experimentar para encontrar suas cultivares favoritas. Você pode cultivar vários tipos diferentes em seu jardim! Ao contrário do milho e da abóbora, você não precisa se preocupar tanto com a polinização cruzada porque as plantas geralmente se autopolinizam. 

Amadurece (principalmente) na videira

Para tomates saborosos, colha quando 50-70% maduros na videira.
O amadurecimento da videira é um segredo bem conhecido para tomates saborosos. As frutas de supermercado são colhidas verdes porque geralmente precisam ser transportadas e armazenadas por longos períodos. Os frutos são então tratados com gás etileno (um hormônio de amadurecimento das plantas) antes de serem colocados nas prateleiras. Como não amadurecem na planta, essas frutas normalmente carecem de sabor.

No jardim, obviamente é melhor deixar os frutos na planta até que estejam prontos para a colheita. Isso garante que as frutas recebam toda a energia açucarada eles precisam da videira. A pesquisa mostra ainda que os tomates amadurecidos na videira têm mais nutrientes de licopeno e caroteno do que aqueles colhidos antes da fase de “quebra de cor”.

A fase de “quebra” é justamente quando os frutos começam a mudar de cor. Os tomates amadurecem de baixo para cima . As partes superiores da fruta ainda podem parecer verdes, mas desde que a parte inferior tenha mudado de cor ou “corado”, a fruta já começou a produzir etileno. Neste ponto, eles concentraram os açúcares e os hormônios de maturação da planta. Eles podem ser colhidos com segurança e amadurecer até o fim em sua bancada. Desde que o tomate atinja o estágio de quebra, ele ainda é considerado amadurecido na videira. 

É um equívoco comum pensar que você precisa deixar os frutos do tomate na planta até que estejam completamente vermelho (ou roxo ou laranja). No entanto, isso às vezes pode levar ao amadurecimento excessivo, causando uma textura pastosa e um sabor ácido estranho. Para obter o equilíbrio ideal entre doçura e essência clássica de tomate, colha os frutos quando estiverem 50-70% maduros.

Plante em pleno sol

O sabor doce requer bastante sol.
No mundo vegetal, luz do sol significa açúcar. Fotossíntese é o processo de conversão de luz solar, água e dióxido de carbono em glicose. As plantas usam glicose para alimentar todas as principais funções de crescimento, incluindo a produção de frutos. Sem luz solar suficiente, as plantas não conseguem produzir glicose suficiente para produzir tomates doces e saborosos.

Os tomates precisam de um mínimo de seis a oito horas de luz solar direta todos os dias para prosperar. As plantas que crescem à sombra podem ter folhagem desbotada, poucas flores e poucos ou nenhum fruto. Em áreas com sol parcial, as plantas podem produzir frutos, mas podem não ser tão doces e de alta qualidade como os tomates cultivados ao sol.

Os tomates são originários de regiões quentes e vibrantes da América Central e do Sul. Essas plantas se adaptaram por milhares de anos para aproveitar o sol. Sem luz solar suficiente, as folhas ficarão verdes claras ou amarelas. Isso acontece porque não há energia luminosa suficiente para alimentar a produção de clorofila, que é o pigmento verde dentro das folhas. 

Se você notar folhas claras, crescimento lento e produção insuficiente de frutos, a luz provavelmente é um problema . A ausência de flores amarelas é outro sintoma importante de luz insuficiente. Sem flores não haverá frutos!

Plante na parte mais iluminada do seu jardim. As camas voltadas para o sul são ideais porque recebem a maior quantidade de luz solar ao longo do dia. Os produtores do sul podem se dar bem com canteiros voltados para o leste que recebem predominantemente o sol da manhã . O segredo é manter os tomateiros longe de qualquer coisa que possa causar grande sombra. Sua casa, galpão, cerca, árvores, arbustos ou prédios vizinhos podem causar grandes problemas para os tomates se os ofuscarem durante grande parte do dia.

Forneça umidade consistente (não regue com ou sem água)

Mantenha a umidade consistente para plantas de tomate prósperas e sem estresse.
A umidade consistente é crucial para o sucesso do tomate. Estas plantas não gostam de grandes flutuações na água. Mudanças dramáticas de solo ultra-úmido para ultra-seco podem causar problemas de podridão das pontas das flores, rachaduras nos frutos e crescimento frágil. Todos nós gostamos de um pouco de previsibilidade, e suas plantas ficarão muito menos estressadas se tiverem acesso regular a solo úmido . Menos estresse significa mais energia para canalizar em frutas doces!

Idealmente, o solo deve estar sempre próximo do nível de umidade de uma esponja espremida. É claro que pequenas flutuações são naturais e as camadas superiores do solo secam mais rapidamente em climas quentes. É por isso que a rega profunda é importante. 

Rega profunda versus rasa

Garanta um crescimento robusto das raízes saturando completamente os canteiros de tomate.
Regar profundamente significa regar durante mais tempo, mas com menos frequência . Em outras palavras, você deseja saturar completamente um canteiro ou recipiente de tomate por vários minutos para garantir que a água escorra de 30 a 45 centímetros para o solo. 

Muitos jardineiros cometem o erro de regar frequentemente e superficialmente, o que molha apenas os primeiros centímetros do solo. Isso pode prejudicar o sistema radicular e reduzir o rendimento geral no futuro. Você deseja que suas raízes penetrem profundamente no solo e formem teias robustas de raízes alimentadoras para coletar umidade e nutrientes durante toda a temporada.

Melhores tipos de irrigação

Mantenha uma umidade consistente, evitando molhar as folhas para obter tomates mais saudáveis.
Em média, um tomateiro frutífero precisa de 2,5 a 5 centímetros de água por semana. Irrigação por gotejamento , mangueiras de imersão , ou potes de barro olla são as opções ideais para regar. Aspersores e irrigação aérea não são recomendados porque molham as folhas, aumentando o risco de doenças foliares. Além disso, a maior parte da água dos aspersores evapora à luz do sol ou não consegue encharcar a superfície do solo. 

Solo consistentemente úmido produz plantas mais saudáveis e frutos mais doces porque as vinhas nunca enfrentarão o estresse da seca. Você pode operar seu sistema de irrigação por cerca de 30 minutos a cada poucos dias , dependendo do clima e das condições. Sempre verifique o solo antes de regar e coloque a mão o suficiente para medir a umidade do solo em níveis mais profundos. Solo rico em composto e cobertura morta são muito úteis para reter a umidade no pico do verão.

Reduza a água pouco antes da colheita

Um déficit hídrico moderado antes da colheita aumenta efetivamente a doçura do tomate.
É um equívoco comum pensar que menos água produzirá tomates mais doces. Isto é apenas parcialmente verdade. Suas plantas precisam de bastante umidade consistente durante a maior parte da estação de cultivo. O estresse hídrico reduzirá drasticamente os rendimentos. 

No entanto, você pode reduzir o consumo de água nos poucos dias que antecedem uma grande colheita. Isso é chamado de déficit hídrico (WD) , e tem sido estudado extensivamente na literatura científica. Um pequeno défice hídrico (cerca de 50-60% de redução de água) nos dias anteriores à colheita aumenta os açúcares e reduz a acidez.

Portanto, dependendo da saúde e das condições da planta, reduzir o consumo de água logo antes da colheita pode aumentar a doçura da fruta. e reduzir o risco de rachaduras . Você pode notar que uma grande tempestade às vezes pode estourar frutos totalmente maduros que permanecem na videira. Isso ocorre porque as células ficam supersaturadas com água e quebram. Embora não possamos mudar o clima, podemos evitar a rega excessiva durante a fase de colheita.

Se suas plantas apresentam muitos frutos “corados” que estão começando a amadurecer na videira, evite regar por dois a três dias para promover a concentração de açúcares. Os tomates normalmente contêm cerca de 95% de água , dependendo da variedade e condições. Uma ligeira redução na irrigação pode promover frutos mais densos e com maior teor de açúcar. 

Lembre-se, isso não significa que você deva estressar suas plantas desidratando-as por longos períodos de tempo, especialmente em climas quentes. O déficit hídrico não é recomendado na fase vegetativa (estágio de crescimento das folhas) do desenvolvimento do tomate. As plantas precisam de bastante água após o transplante e durante todo o seu ciclo de crescimento para garantir que possam produzir muitas folhas e frutos no final da temporada.

Use um fertilizante balanceado com alto teor de potássio

Opte por fertilizantes balanceados de liberação lenta para rendimentos de tomate mais doces.
É uma tendência natural associar mais fertilizantes a um melhor crescimento. No entanto, você deve ter cuidado ao fertilizar. Os frutos maiores e mais doces não vêm das plantas mais fertilizadas. Na verdade, muito fertilizante de nitrogênio pode causar crescimento excessivo de folhas e vinhas em detrimento da produção de frutos. Uma quantidade moderada de fertilizante balanceado e de liberação lenta é muito mais importante para rendimentos doces.

Em geral, os fertilizantes sintéticos de liberação rápida não são recomendados para tomates de jardim, principalmente se tiverem alto teor de nitrogênio. Eles não são aprovados para cultivo orgânico e às vezes podem causar mais danos do que benefícios. O maior risco dos fertilizantes sintéticos é a fertilização excessiva ou a queima de nutrientes nas plantas, o que pode causar amarelecimento, escurecimento e morte. Em casos menores de excesso de nitrogênio, as plantas tornam-se escandalosamente exuberantes, com folhas verdes super escuras e caules finos e fracos. Esse crescimento excessivo leva amenos flores e menos frutas doces .

Fertilizantes balanceados e de liberação lenta são muito mais ideais. Eles têm proporções NPK em número próximo, como 4-4-4 ou 3-4-6 . Fertilizantes com menos nitrogênio e maiores quantidades de potássio são ainda mais benéficos para a frutificação do tomate. O potássio é um nutriente vital que controla o amadurecimento das plantas. A quantidade de potássio determina os níveis de açúcares na fruta. Solos deficientes em potássio geralmente levam a tomates de qualidade inferior.

Fontes de Potássio

Otimize o potássio com misturas orgânicas para o crescimento de tomateiros.
Cinzas de madeira, composto, langbeinita e farinha de algas são ótimas fontes de potássio. Melhor ainda, experimente uma mistura especialmente formulada para tomates, como o Espoma Tomato Tone . Os fertilizantes orgânicos de liberação lenta fornecem um fornecimento contínuo de nutrientes para sustentar o crescimento das plantas durante toda a temporada. Os nutrientes devem ser decompostos por micróbios antes que a planta possa absorvê-los, o que garante que suas plantas não sofram queimaduras de fertilizantes.

Também é importante verificar o pH do solo para garantir que o potássio esteja acessível às plantas. Os tomates preferem um pH ligeiramente ácido em torno de 6,2 a 6,8 . Se o pH do solo estiver muito alto ou baixo em seu teste anual de solo, pode ser necessário ajustar com calcário (para aumentar/alcalinizar o pH) ou enxofre elementar (para diminuir/acidificar o pH). 

Plantar em solo bem drenado

Garanta uma drenagem ideal para tomateiros saudáveis e resistentes a doenças.
Como a maioria das culturas hortícolas, os tomates não gostam de “pés molhados”. Eles não querem sentar em solo encharcado. A drenagem é fundamental para manter as plantas saudáveis e livres de doenças. Solo argiloso pesado deve ser completamente solto e corrigido com composto, serapilheira, turfa e/ou materiais de drenagem como vermiculita. O solo compactado deve ser solto com um garfo largo ou um garfo de escavação para garantir que o ar e a água possam circular livremente entre as partículas do solo.

Se você estiver cultivando em recipientes ou canteiros elevados, preencha-os com uma mistura para vasos de qualidade padrão ou com sua própria mistura. Ingredientes como composto , estrume podre , turfa , vermiculita , perlita ou coco coro são maravilhosos para tomates. Esses ingredientes criam uma diversidade de tamanhos de partículas do solo para manter o oxigênio e a água fluindo através do perfil do solo. Solo estagnado e encharcado pode levar à proliferação de microrganismos anaeróbicos, incluindo patógenos como fungos de podridão radicular.

Para verificar a drenagem do solo, despeje bastante água de uma mangueira ou regador sobre a superfície do solo. A água deve escoar quase imediatamente. Se a água se acumular na superfície, o solo pode não ter drenagem. Se infiltrar rapidamente, isso significa que o ar e a água podem atingir rapidamente as camadas inferiores. Lembre-se, as raízes também precisam respirar!

A drenagem do solo tem tudo a ver com textura. Embora os girassóis e os dentes-de-leão possam crescer a partir da argila mais compactada, os tomates têm menos probabilidade de prosperar em solo de textura pobre . Porém, eles também não querem crescer em areia pura. Um equilíbrio entre drenagem do solo e retenção de água é ideal. É aqui que o composto entra em ação.

Emendar com composto

Aumente a doçura do tomate com composto rico em nutrientes para plantas prósperas.
Pode parecer estranho correlacionar o composto com a doçura do tomate, mas a ligação é muito importante. O composto é a fonte mais rica de matéria orgânica que temos em nossos jardins. O composto adequadamente aquecido, resfriado e envelhecido oferece muitos benefícios aos tomates, bem como à maioria das culturas hortícolas. Além disso, o composto inclui bilhões de microrganismos benéficos que ajudam os tomates a absorver nutrientes, evitar infecções e se transformar nas plantas mais saudáveis possíveis.

O que é intrigante sobre o composto é sua multifuncionalidade. melhora a textura do solo , drenagem , disponibilidade de nutrientes , atividade microbiana e saúde geral das plantas. O composto melhora a drenagem do solo, mas também melhora a retenção de água. Previne o solo encharcado e também evita o estresse hídrico. Melhor ainda, o composto pode ter níveis mais elevados de potássio disponível para as plantas, o que é muito importante para tomates doces e saborosos.

Os tomates são frequentemente uma das culturas hortícolas mais valiosas, por isso não economize no composto nestes canteiros! Adicione 2,5 a 7,5 centímetros de composto no início da temporada, antes do plantio, e considere fazer uma cobertura no final da temporada para um impulso extra. 

O composto pode ser usado como uma camada semelhante a cobertura morta sobre a superfície ou você pode peneirá-lo no solo com um garfo. No entanto, evite cortar ou agitar muito o composto – os pedaços (cientificamente chamados de “agregados do solo”) são importantes para a saúde do solo e das raízes.

Usar cobertura morta

Maximize a umidade e o sabor com cobertura vegetal benéfica para tomates.
Mulch é uma das ferramentas de jardim mais subestimadas. Num mundo ideal, nenhum solo de jardim ficaria descoberto! Se você pensar no solo como a pele frágil da natureza, poderá entender por que ela se esforça tanto para cobri-lo com cobertura vegetal, ervas daninhas ou camadas de folhas caídas. Como produtores orgânicos, pretendemos imitar a natureza tanto quanto possível. Tomates mais saborosos podem ser um benefício adicional!

O maior benefício de aplicar cobertura morta nos tomates éaumentar a retenção de água . Conversamos extensivamente sobre a importância da umidade consistente. Além do composto, a cobertura morta é o molho secreto para conservar a umidade durante todo o verão. Palha de palha desfiada ou folhas secas são as melhores opções para canteiros de tomate. Você pode espalhar uma camada de cinco a sete centímetros de espessura por cima da superfície do solo para protegê-lo de secar e suprimir ervas daninhas no processo. 

Deixe um pequeno anel de espaço ao redor da base das vinhas de tomate para permitir que elas respirem. Se você estiver usando linhas de gotejamento ou mangueiras de imersão, faça a irrigação por baixo da cobertura morta para garantir que a água chegue diretamente ao solo. 

Remover sugadores

Aumente a produção de tomates removendo imediatamente os sugadores que drenam energia.
As ventosas são um sério dreno de energia para os tomates. Estes rebentos laterais alongados crescem a partir das variedades de vinha mais indeterminadas. Eles são chamados de sugadores porque sugam energia e açúcar da produção de frutas . Se deixado no lugar, cada pequeno rebento pode se transformar em uma videira gigante de tomate com folhas. A maioria de nós cultiva tomates por seus frutos doces (não por sua folhagem verde), portanto, remover os rebentos é crucial para manter a energia fluindo para onde queremos.

Você notará o desenvolvimento de rebentos nos estágios iniciais do crescimento do tomate, algumas semanas após o transplante. À medida que as plantas amadurecem, elas produzirão cada vez mais rebentos na tentativa de crescer o máximo possível. Ao podar os rebentos laterais , você pode encorajar apenas uma ou duas vinhas centrais. O menor número de vinhas é mais fácil de colocar na treliça e colher.

As ventosas são fáceis de quebrar ou prender com os dedos quando pequenas. Eles estão localizados nas “valas em cotovelo”, onde os caules das folhas se ramificam do(s) caule(s) principal(is). Eles normalmente crescem em um ângulo de 45° na diagonal da videira principal . Se a ventosa ficar grande demais para quebrar, use uma tesoura ou podador limpo e higienizado para cortá-la. Você não quer puxar ou rasgar o caule, pois isso pode danificar as vinhas e causar problemas na cicatrização de feridas.

É melhor remover os sugadores sempre que os detectar. Faça uma varredura rápida de cinco minutos uma ou duas vezes por semana no pico do verão. Você pode facilmente quebrar rebentos, colher frutas e treinar as plantas em sua treliça em cada visita ao seu canteiro de tomates.

Garantir a polinização adequada

Proteja os frutos do tomate facilitando a polinização transmitida pelo vento de forma eficiente.
Sem polinização floral, você não terá frutos! Enquanto muitas outras culturas de verão dependem de insetos para polinizar as suas flores, os tomates são predominantemente polinizados pelo vento. As abelhas ainda podem ser úteis. 

Os tomates são autopolinizadores . As flores são “perfeitas”, o que significa que contêm partes masculinas e femininas. Cada flor normalmente se fertiliza sozinha. Ainda assim, os grãos de pólen devem atingir os óvulos dentro das flores para garantir frutos grandes e suculentos.

Em áreas com menos vento, como uma estufa ou um jardim protegido, a polinização pode ser um problema. Se você notar flores amarelas caindo ao solo ou não produzindo frutos, você pode querer dar um impulso à polinização das plantas. 

Com cuidado, pegue a videira e sacuda-a para imitar o vento. Você também pode usar um pequeno pincel para agitar o interior das flores. Alguns jardineiros preferem uma escova de dentes elétrica, que pode vibrar ao longo da base externa da flor para simular o vento ou o zumbido de uma abelha. Embora os jardins mais pequenos possam beneficiar disto, os jardins maiores podem já ter acesso ao vento e aos polinizadores necessários para desenvolver colheitas robustas.

Coma tomates em temperatura ambiente 

Desfrute de tomates mais doces armazenando-os em temperatura ambiente.
Há um grande debate entre chefs e jardineiros sobre se deve ou não refrigerar os tomates. Acontece que armazenar colocá-los na geladeira não altera significativamente o sabor. No entanto, muitos testes de sabor mostram que comer tomates em temperatura ambiente podem torná-los mais doces. 

Um novo estudo descobriu que os tomates armazenados na geladeira por alguns dias em comparação com os armazenados na bancada tinham a mesma qualidade de sabor. As diferenças reais no sabor foram atribuídas à variedade de tomate e ao tempo geral de armazenamento . 

Independentemente da sua escolha de refrigerar, é melhor colher os tomates alguns dias depois de comê-los. Se você tiver tomates na bancada e não tiver tempo para prepará-los, refrigerá-los pode prolongar o tempo de comestibilidade e reduzir o risco de amadurecimento excessivo.

Salgue os tomates antes de comer

Aumente a doçura do tomate com uma pitada de sal de qualidade.
Depois de cultivar e colher tomates amadurecidos na videira, a preparação da cozinha ainda pode afetar sua doçura. A salga é uma recomendação importante dos melhores chefs. Uma boa camada de sal de qualidade realça o melhor sabor do tomate. 

Também pode ajudar a melhorar a textura de relíquias de família aquosas. O sal faz com que os tomates liberem seus sucos . Quando você corta ou corta um tomate e polvilha com sal, o sal retira a água da parte superior da polpa. Se você colocar as frutas em uma peneira ou secar uma fatia alguns minutos após a salga, os pedaços ficarão mais firmes e com sabor mais concentrado. O resultado é uma delícia de tomate mais doce e intensa!

Considerações Finais

O cultivo de tomates para obter o máximo de doçura e sabor requer atenção aos detalhes. Você deve selecionar as melhores variedades, plantá-las no melhor solo e colhê-las na melhor época. Plena luz solar , umidade consistente , cobertura morta e remoção regular de sugadores são úteis para aumentar a produtividade. Procure um fertilizante orgânico balanceado de liberação lenta com alto teor de potássio para o amadurecimento adequado dos frutos. Experimente reduzir ligeiramente a irrigação nos poucos dias que antecedem uma grande colheita, pois isso pode concentrar os açúcares nas frutas.

Deixe as frutas “corarem” na videira e deixe-as amadurecer completamente antes de comer. Consumir tomates em temperatura ambiente com uma pitada de sal para desfrutar do melhor sabor e maior doçura.