Se você me perguntar, nenhum jardim está completo sem uma ou duas ervas. Essas plantas não apenas acrescentam beleza à sua paisagem, mas também oferecem aplicações culinárias, medicinais e aromáticas.
Além disso, muitas ervas exigem pouca manutenção e são perfeitas para jardineiros iniciantes, especialmente se você planta plantas perenes. Essas plantas voltam ano após ano, o que significa que você pode plantá-las uma vez e aproveitar suas colheitas nos próximos anos.
Junte-se a mim enquanto eu abordo
37 ervas perenes que você pode adicionar ao seu jardim .
Tomilho Inglês
Cebolinha Alho
Erva-cidreira
Ginseng Americano
Raízes de ginseng altamente valiosas são procuradas nos Apalaches.
| nome botânico Panax quinquefolius
| requisitos de sol Sombra parcial a sombra total
| altura 4-24 polegadas
| zonas de robustez 4-8
Se você dirigir pelas estradas secundárias dos Apalaches ou examinar os jornais locais, provavelmente verá anúncios de ginseng à venda ou até mesmo encontrará histórias sobre crimes causados pelo ginseng. Isso porque as raízes desta planta nativa podem render muito dinheiro. Embora as plantas cultivadas não sejam tão valiosas quanto as suas equivalentes selvagens, elas ainda são
uma cultura florestal popular e uma adição divertida a um jardim sombreado .
Embora as pessoas valorizem o ginseng pelas suas raízes medicinais, é fácil confundir as porções acima do solo com muitas outras plantas florestais comuns. O Ginseng produz folhas contendo cinco folíolos individuais e forma cachos de frutas vermelhas brilhantes no verão.
Se você quiser cultivar ginseng americano em casa, plante-o em uma área com solo rico, úmido e muita sombra. Embora você possa colher ginseng cultivado a qualquer momento, esperar pelo menos cinco anos resultará em raízes maiores.
Hissopo de erva-doce
O aroma distinto do hissopo de erva-doce o torna um favorito entre os jardineiros do norte dos Estados Unidos.
| nome botânico Foenículo de Agastache
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 3-5 pés
| zonas de robustez 5-9
Embora seja fácil pensar que esta planta está relacionada ao hissopo (
Hyssopus gênero) e erva-doce (
Pimpinella anisum ), na verdade pertence à família das mentas. As plantas produzem caules quadrados reveladores, mas exalam um aroma muito diferente do da hortelã-pimenta e da hortelã-maçã. Como seria de esperar, as folhas verdes e as flores roxas brilhantes têm cheiro e sabor que lembram alcaçuz preto.
Como o hissopo de erva-doce é nativo de grande parte do norte dos Estados Unidos, é uma das minhas plantas favoritas para misturar com flores perenes resistentes, como coneflowers e rudbeckia. Os cachos de flores roxas ficam cobertos de abelhas e vespas nativas durante o verão, criando um zumbido harmonioso.
Mudas de hissopo de anis requerem água regularmente enquanto são pequenas, mas são
fáceis de cuidar das plantas, uma vez que estão bem enraizadas no solo . As plantas são altas e orgulhosas, sem estacas e podem tolerar uma ampla variedade de tipos de solo. Embora o hissopo de erva-doce não seja invasivo, ele se espalha facilmente, pois semeia-se facilmente e produz rizomas.
Louro
Isso pode ser cultivado em recipientes e movido para dentro de casa durante o inverno.
| nome botânico Laurus nobilis
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 8 a 12 pés em ambientes internos, 30 a 60 pés em ambientes externos
| zonas de robustez 8-10
Quando você pensa em ervas, provavelmente imagina verduras tenras como manjericão e coentro ou pequenos arbustos lenhosos como alecrim e sálvia. Mas algumas ervas perenes chegam em embalagens maiores. O louro, a planta que produz as folhas de louro que colocamos em sopas e ensopados, cresce desde um arbusto médio até uma árvore grande.
Por ser nativo do Mediterrâneo, não consegue sobreviver aos invernos em grande parte dos Estados Unidos. No entanto, ela cresce bem em recipientes, então você pode facilmente plantá-la em um vaso e movê-la para dentro de casa antes que o frio chegue. Apenas certifique-se de aclimatar lentamente as plantas em vasos ao novo ambiente para limitar o estresse.
Estas plantas têm
crescimento lento , então não se preocupe se eles parecerem permanecer do mesmo tamanho mês após mês. Luz brilhante, solo úmido e bem drenado e temperaturas quentes manterão a planta feliz e a encorajarão a crescer novamente.
Funcho Bronze
A erva-doce bronze é conhecida por seu sabor doce de erva-doce e belas folhas de bronze.
| nome botânico Foeniculum vulgare ‘Purpureum’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 3-5 pés
| zonas de robustez 4-9
A maioria das pessoas imagina bulbos grossos, suculentos e com sabor de erva-doce quando pensam em erva-doce. E embora esta erva-doce culinária clássica tenha seu lugar em jardins e cozinhas, acho que a erva-doce de bronze merece reconhecimento. Esta erva não produz bulbos grossos, mas
emite lindas folhas de bronze com um sabor doce de erva-doce .
À medida que a estação avança, as plantas crescem e eventualmente produzem lindas umbelas de pequeninas flores amarelas. Insetos de todos os tipos migram para essas flores, então a erva-doce bronze é um ótimo complemento para jardins polinizadores e um excelente atrativo para predadores benéficos. Além disso, é uma ótima planta hospedeira para as lagartas do rabo de andorinha preto oriental.
A erva-doce bronze normalmente morre de volta ao solo no inverno, mas ressurge na primavera. Portanto, não se preocupe se suas plantas parecerem desaparecer quando chegar o tempo frio.
Erva-de-gato
Esta planta é conhecida por seu efeito em gatos e belas flores.
| nome botânico Nepeta cataria
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 2-3 pés
| zonas de robustez 3-7
Você provavelmente conhece a erva-dos-gatos por sua capacidade de colocar os gatos em transe ou dar-lhes um aumento repentino de energia, mas você sabia que esta planta produz lindas flores e pode ser usada para criar um chá relaxante? Ao considerar esses múltiplos benefícios, você pode estar mais inclinado a adicionar esta erva perene ao seu jardim.
Como a erva-dos-gatos permanece no lado mais curto e
se espalha facilmente pelo terreno vazio , gosto de usá-lo para preencher potes vazios e lacunas entre ervas como alecrim e lavanda. Você também pode plantá-lo em vasos se estiver preocupado com a possibilidade de que ele tome conta de suas outras plantas.
Camomila Romana
Esta erva perene é preferida por seu crescimento baixo e rasteiro.
| nome botânico Chamaemelum nobile
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 3-6 polegadas
| zonas de robustez 4-9
Quando as pessoas me perguntam sobre minhas ervas perenes favoritas para adicionar ao jardim, a camomila romana vai para o topo da lista. Embora esta espécie não produza tantas flores quanto a camomila alemã (
Matricaria chamomilla ), é uma planta perene que volta ano após ano.
A camomila romana produz folhagem verde rendada que cresce de maneira baixa e rasteira,
tornando-a uma opção adequada para cobertura do solo . Além disso, pode até tolerar tráfego leve de pedestres! Ela produz pequenas flores brancas e amarelas durante as estações mais quentes e continuará a produzir novas flores se você colher as antigas.
Uma vez que as plantas estejam bem estabelecidas, elas podem tolerar a seca. A quantidade ideal de sol depende da sua localização; as plantas em climas quentes preferem sombra parcial, enquanto aquelas em climas mais frios podem tolerar pleno sol.
Cebolinha
Cultivar cebolinhas em casa é essencial para pratos saborosos e lindas flores roxas.
| nome botânico Allium schoenoprasum
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 12-18 polegadas
| zonas de robustez 4-8
Se você deseja preparar um lote de biscoitos de cheddar e cebolinha ou espera regar sua alface cultivada em casa com molho caseiro, a cebolinha é obrigatória. E embora você possa comprar conchas de cebolinha murcha cada vez que quiser usar esta erva parecida com cebola, você também pode facilmente
cultivar cebolinhas em casa . Além disso, você não apenas desfrutará das saborosas verduras, mas também terá acesso às lindas flores roxas!
Não tenha medo de cortar cebolinhas alguns centímetros acima do solo durante a colheita. Embora as folhas individuais cresçam novamente, as plantas continuarão a emitir novas folhas a partir de sua base. Cortar rente ao solo mantém as plantas com uma aparência organizada e as incentiva a se concentrar no envio de novas folhas.
Se você espera colher flores de cebolinha comestíveis, seja paciente. As plantas normalmente enviam suas flores roxas esféricas no final da primavera e produzem novas flores durante o verão.
Chocolate Menta
Esta planta tem um sabor padrão de menta, mas um toque distinto de chocolate.
| nome botânico Mentha x piperita ‘Chocolate’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-2 pés
| zonas de robustez 5-9
Tive contato pela primeira vez com chocolate e menta enquanto trabalhava em uma fazenda na Virgínia. Toda semana, cortamos a hortelã e enviamos a colheita para uma sorveteria local para suas criações de chocolate e menta! Desde então, incentivei outras pessoas a adicionar esta hortelã única aos seus jardins.
O nome desta planta não mente; tem um sabor padrão de menta com um toque inconfundível de chocolate. Gosto de molhar as folhas em creme para fazer um sorvete de chocolate e menta ou usá-las para preparar um chá saboroso e refrescante.
Como a maioria dos tipos de hortelã, a
hortelã-chocolate cresce agressivamente . Se você não quer arriscar que a planta tome conta de todo o seu jardim, plante-a em um recipiente.
Confrei Comum
O confrei é valorizado por seu uso em adubos verdes e aplicações medicinais.
| nome botânico Symphytum officinale
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-3 pés
| zonas de robustez 4-8
Os jardineiros plantam confrei por vários motivos. Algumas pessoas adoram as flores roxas e azuis que atraem polinizadores, enquanto outras apregoam os benefícios de usar a planta de rápido crescimento como adubo verde e ingrediente no chá composto.
As pessoas interessadas em ervas medicinais consideram-nas um item obrigatório em seus jardins devido à capacidade da planta de aliviar a dor e a inflamação.
As plantas podem se espalhar facilmente por meio de sementes e as plantas individuais se expandem rapidamente em largura. Portanto, você deve ficar de olho nas suas plantas de confrei se não quiser que elas tomem conta do resto do seu jardim.
Orégano Comum
Uma erva versátil chamada orégano comum se desenvolve em solo bem drenado e em pleno sol.
| nome botânico Origanum vulgare
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-3 pés
| zonas de robustez 4-8
Adequado para cozinhas que vão da italiana à mexicana, o orégano comum é
uma erva versátil na cozinha . Você pode polvilhar na pizza, misturar em marinadas e usá-lo para adicionar um elemento rico e amadeirado às carnes refogadas. E não importa como você planeja utilizar esta erva, não há como negar que o orégano fresco é melhor do que as ervas secas que estão guardadas no seu armário há anos.
Embora existam muitos tipos diferentes de orégano, as pessoas costumam cultivar orégano comum para uso culinário. Esta erva é fácil de cultivar se você fornecer solo bem drenado e fluxo de ar adequado. Embora essas plantas possam tolerar algumas horas de sombra, elas preferem sol pleno. Essa luz não apenas estimula um novo crescimento, mas também ajuda a secar a umidade que pode causar doenças fúngicas.
Como as plantas de orégano se beneficiam de cortes regulares, não tenha medo de colher as folhas a cada semana ou mais. Arrancar os cinco centímetros dos caules fornecerá folhas saborosas e também estimulará as plantas a desenvolverem uma forma compacta e espessa.
Sábio Comum
Garanta que as plantas de sálvia estejam em solo bem drenado e evite a colheita excessiva durante os primeiros anos.
| nome botânico Salvia officinalis
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 2-3 pés
| zonas de robustez 4-8
Com centenas de espécies e variedades diferentes de sálvia disponíveis, você tem seu quinhão de opções. Mas se você procura um tipo de sálvia que combine bem com abóbora e acrescente um sabor insubstituível ao recheio, a sálvia comum é sua melhor aposta.
Esta erva perene prefere solo seco e bem drenado, então
mantenha-a longe de áreas úmidas e compactadas . Como as plantas de sálvia crescem lentamente durante os primeiros anos, não colha mais do que um quinto da planta de uma só vez. Você pode fazer colheitas maiores à medida que as plantas amadurecem.
Tomilho Inglês
O tomilho inglês é conhecido por seu sabor picante e amadeirado.
| nome botânico Timo vulgar
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 6-12 polegadas
| zonas de robustez 5-9
O tomilho inglês fornece o sabor picante e amadeirado em que muitas pessoas pensam quando imaginam o tomilho. Como todos os tipos de tomilho, o tomilho inglês prefere solo bem drenado e solto, então considere plantar em um vaso se estiver lidando com solo compactado ou úmido em seu jardim.
Embora as plantas odeiem solo úmido,
elas podem tolerar secas moderadas, uma vez estabelecidas . Em áreas quentes, o tomilho inglês permanece perene. Ele morre no inverno em áreas mais frias, mas reaparece na primavera seguinte.
Feverfeu
Esta planta possui propriedades medicinais, incluindo efeitos antiinflamatórios e analgésicos.
| nome botânico Tanacetum parthenium
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-3 pés
| zonas de robustez 5-8
As pequenas flores brancas e amarelas do Feverfew fazem com que se pareça muito com a camomila, mas a folhagem das plantas torna mais fácil distinguir essas duas ervas. Enquanto a camomila tem folhagem rendada, a matricária produz folhas mais largas e serrilhadas. .
Embora as lindas flores da matricária sejam uma adição bem-vinda a qualquer jardim, as pessoas também apreciam os usos medicinais da planta. A pesquisa mostra que as plantas têm propriedades antiinflamatórias, analgésicas e redutoras da febre e podem apresentar atividade anticancerígena.
Cebolinha Alho
Essas ervas permanecem perenes em climas quentes, mas morrem em invernos frios.
| nome botânico Allium tuberosum
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-2 pés
| zonas de robustez 3-9
Quando você olha para a cebolinha com alho à distância, ela se parece muito com a cebolinha comum. Mas uma inspeção mais detalhada revela folhas achatadas e uma fragrância distinta de alho. As plantas também produzem cachos de pequenas flores brancas em vez de flores roxas.
Você pode cultivar e colher cebolinhas com alho da mesma forma que as cebolinhas normais. As plantas crescem em grupos e voltam a crescer continuamente depois que você corta as folhas rente ao solo. A cebolinha permanece perene em climas quentes, mas
morre durante os invernos frios .
Orégano Grego
O orégano grego possui um sabor distinto e muito valorizado pelos chefs.
| nome botânico Origanum vulgare subsp. hirtum
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 6-9 polegadas
| zonas de robustez 4-8
Embora o orégano grego possa ser muito semelhante a outros tipos de orégano, basta provar uma folha para reconhecer as diferenças. O orégano grego tem um efeito poderoso que os chefs italianos e gregos valorizam. Algumas pessoas dizem que o sabor é forte o suficiente para entorpecer temporariamente a língua!
Esta erva produz caules cobertos por pequenas folhas verdes que lembram manjerona. Mas quando você olha de perto, você verá pequeninos pelos cobrindo as folhas da planta.
Como todos os tipos de orégano, esta planta
pode desenvolver caules lenhosos à medida que envelhece . Essas peças lenhosas não são problemáticas, mas fique à vontade para remover as hastes ao nível do solo durante o outono. As plantas produzirão um novo crescimento no ano seguinte e continuarão a fornecer folhas saborosas.
Marroio
Esta erva tem um sabor que lembra cerveja de raiz e alcaçuz preto.
| nome botânico Marrubium vulgare
| requisitos de sol Sol total ou sombra parcial
| altura 1-2 pés
| zonas de robustez 3-7
O Horehound é famoso por seu uso nos rebuçados de mesmo nome, mas as pessoas também o utilizam para fazer chás e tinturas. As folhas têm gosto de uma mistura de cerveja e alcaçuz preto.
O Horehound não requer muitos cuidados para prosperar e, como é um membro da família das mentas,
pode se espalhar rapidamente . Plantá-lo em um recipiente ajuda a mantê-lo contido e é uma boa ideia se você tiver um jardim repleto de outras plantas perenes valiosas e apreciadas.
Lavanda
Considere variações na robustez e no tempo de floração ao selecionar lavanda.
| nome botânico Lavandula spp.
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-3 pés
| zonas de robustez 5-9
Quando a maioria das pessoas pensa em ervas com flores, a lavanda é uma das primeiras plantas que lhes vem à cabeça. E como não pensar nessas flores roxas vibrantes que transmitem um aroma incrível?
Como as diferentes espécies de lavanda variam em resistência, tempo de floração e fragrância, reserve um momento para aprender sobre cada tipo de lavanda. Por exemplo, a lavanda inglesa produz as flores mais perfumadas, mas a lavanda francesa tem um tempo de floração mais longo.
Independentemente da espécie que você escolher, plante sua lavanda em um local ensolarado e com solo bem drenado. Embora as plantas de lavanda possam tolerar a seca e o solo pobre em nutrientes,
elas odeiam ficar na água mesmo por algumas horas .
erva-cidreira
Este é um membro da família das mentas que cresce rapidamente e se espalha facilmente.
| nome botânico Melissa officinalis
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-2 pés
| zonas de robustez 3-7
Algumas ervas diferentes conferem fragrância e sabor de limão, mas
erva-cidreira pode ser a mais fácil de cultivar . Como membro da família das mentas, ela cresce rapidamente e se espalha facilmente - mesmo que você não lhe dê os melhores cuidados. Plantar em um vaso é uma boa ideia se você deseja mantê-lo contido.
Como a erva-cidreira cresce rapidamente, não hesite em colher regularmente as folhas tenras da planta. A folhagem fresca e seca proporciona um sabor brilhante aos chás de ervas e combina perfeitamente com hortelã-pimenta e camomila.
Tomilho Limão
O tomilho-limão é uma planta versátil e perfumada, ideal para cozinhas.
| nome botânico Timo citriodorus
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 6-12 polegadas
| zonas de robustez 5-8
Se você está procurando uma planta de baixo crescimento para um local ensolarado e bem drenado, o tomilho-limão é uma excelente escolha. Gosto de enfiar as plantas em fendas de jardins de pedras e colocá-las entre grandes pavimentos. Embora o tomilho-limão não possa tolerar muito tráfego de pedestres, ele não se importará com alguns passos de vez em quando. Além disso,
encherá o ar com um maravilhoso aroma cítrico quando escovado !
O tomilho-limão funciona bem em aplicações culinárias doces e salgadas. Experimente polvilhar um pouco em vegetais assados ou peixe e misturar algumas folhas em um bolo de limão. E se passar um tempo na cozinha não é sua ideia divertida, você pode pendurar algumas molas para iluminar sua casa com um perfume forte.
Verbena Limão
Leve verbena de limão em vaso para dentro de casa durante o inverno para garantir seu crescimento perene em climas mais frios.
| nome botânico Aloysia citrodora
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 2-4 pés
| zonas de robustez 8-10
Se você está procurando uma erva perene com sabor cítrico, mas tem medo das tendências agressivas da erva-cidreira, dê uma olhada na verbena de limão. Esta planta cresce como um arbusto lenhoso de pequeno a médio porte e produz muitas folhas de sabor intenso.
Embora a verbena-limão seja perene,
ela só pode hibernar nas zonas oito e acima . Então, se você quer aproveitar esta planta por vários anos, mas vive em um clima frio, plante-a em um vaso e leve-a para dentro de casa no inverno. As plantas em vasos normalmente permanecem menores do que as plantas enterradas, mas as plantas ainda fornecerão muitas folhas brilhantes para usar em chás.
Amor
O amor floresce na primavera com caules altos com flores amarelas.
| nome botânico Levisticum officinale
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 3-6 pés
| zonas de robustez 4-8
Lovage se parece muito com o aipo, mas é uma planta perene valorizada por suas folhas saborosas. Você também pode usar suas sementes e caules para dar sabor aos pratos.
Na maioria das áreas do país, o
amor morre no inverno e ressurge na primavera . Você primeiro verá caules delgados cobertos de folhas verdes. À medida que a estação avança, os caules ficam mais altos e eventualmente produzem umbelas de flores amarelas que atraem pequenos insetos como moscas flutuantes e crisopídeos verdes.
Manjerona
Esta erva acrescenta sabor aos pratos e oferece benefícios antiinflamatórios.
| nome botânico Origanum majorana
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-2 pés
| zonas de robustez 9-10
Como muitas ervas, a manjerona oferece múltiplos usos e benefícios. As pequenas folhas parecidas com orégano animam marinadas, molhos e temperos com sabor amadeirado, e a planta tem propriedades antiinflamatórias e antibacterianas comprovadas. Independentemente de como você planeja usar manjerona, cultivar em casa é fácil.
Nativa das áreas ao redor do Mar Mediterrâneo, a manjerona prefere muito sol, temperaturas quentes e solo bem drenado. Se você mora em uma zona de cultivo abaixo da zona 9, as plantas provavelmente não sobreviverão ao inverno ao ar livre. No entanto, uma maneira fácil de contornar esse problema é
plantar manjerona em vasos que você possa levar para dentro de casa durante o tempo mais frio .
Embora as plantas de manjerona não exijam muitos cuidados, elas se beneficiam de um corte anual. Use uma tesoura de poda afiada para remover os primeiros centímetros de crescimento durante a primavera ou verão. Se você não tiver planos imediatos para as folhas frescas, poderá secá-las facilmente para uso futuro.
Malva do Pântano
A malva do pântano é uma erva perene nativa da Europa e da África.
| nome botânico Althea officinalis
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 3-6 pés
| zonas de robustez 3-9
Não deve ser confundida com as guloseimas brancas açucaradas usadas para fazer marshmallows, a malva do pântano é uma erva perene nativa de partes da Europa e da África. As pessoas usam as plantas há anos para engrossar sopas e ensopados e acalmar bocas e gargantas irritadas.
As plantas podem tolerar vários tipos de solo e níveis de umidade, mas ficam
mais felizes em solos férteis e úmidos . Quando felizes, eles produzirão caules altos cobertos por folhas grandes e dispostas alternadamente. Grandes flores brancas e rosa aparecem no topo das hastes no final do verão ou início do outono.
Patchuli
Esta erva aromática pode ser cultivada em casa com os devidos cuidados em climas quentes.
| nome botânico Cablin Pogostemon
| requisitos de sol Sombra parcial
| altura 1-3 pés
| zonas de robustez 10-11
Mesmo que você não reconheça o nome patchouli, provavelmente já o sentiu em perfumes, incenso e potpourri. Os humanos há muito extraem o óleo essencial das folhas e caules da planta e depois o usam para adicionar uma fragrância amadeirada a todos os tipos de produtos.
Embora o Sudeste Asiático seja o lar da maior parte da produção mundial de patchouli, você também pode cultivar esta erva perfumada em seu quintal ou pátio. Forneça a essas plantas solo fértil, água regular e temperaturas amenas para ajudá-las a prosperar. Como eles
não toleram temperaturas abaixo de zero , considere cultivá-los em vasos que você possa levar para dentro de casa durante o inverno.
Hortelã-pimenta
Manuseie a hortelã-pimenta com cuidado devido à sua tendência de se espalhar agressivamente.
| nome botânico Menta x piperita
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-3 pés
| zonas de robustez 5-9
Muitos jardineiros têm uma relação de amor e ódio com a hortelã-pimenta. As folhas revigorantes dão um toque refrescante ao chá de sol, saladas de pepino e coquetéis, mas as plantas também tendem a tomar conta do seu jardim antes que você perceba o que está acontecendo. No entanto, se você tiver em mente a natureza agressiva da hortelã-pimenta, ela será uma adição bem-vinda ao seu jardim.
A hortelã-pimenta cresce bem em vários tipos de solo, mas prefere solos bem drenados. Embora as plantas maduras possam sobreviver a períodos de seca,
mantenha o solo úmido nas primeiras semanas após o transplante .
Se você notar que a planta está crescendo fora da área onde você deseja, tome medidas o mais rápido possível. Remova os rizomas subterrâneos e plante-os no lixo ou na pilha de compostagem (esses rizomas podem brotar e dar origem a novas plantas, por isso tome cuidado ao jogá-los). A hortelã-pimenta continuará a se espalhar se você permitir, então contenha-a com bordas de paisagem ou pedras enterradas. E lembre-se, você sempre pode cultivar hortelã em vasos!
Coneflor roxa
As coneflowers roxas são plantas nativas populares que fornecem habitat.
| nome botânico Echinacea purpurea
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 3-4 pés
| zonas de robustez 3-8
Também conhecido pelo nome de gênero
Echinacea , a coneflower roxa é
uma das plantas nativas e ervas perenes mais populares . As plantas fornecem alimento e abrigo para pássaros, borboletas, vespas e pequenos mamíferos, e as raízes servem como forma de diminuir a gravidade das doenças. No entanto, nem todos os cientistas concordam sobre se as plantas são ou não eficazes para melhorar a nossa saúde.
Independentemente disso, as coneflowers roxas são um belo complemento para praticamente qualquer jardim de flores ou ervas. Eles podem tolerar solo pobre, seca e sol intenso, e enchem o jardim com lindas flores roxas. Embora você possa ficar tentado a limpar os caules das flores da planta quando eles secarem no outono, considere deixar os caules ocos para abelhas e lagartas durante o inverno.
Alecrim
As condições ideais para o crescimento do alecrim incluem solo bem drenado e plena exposição ao sol.
| nome botânico Salvia rosmarinus
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 4-5 pés
| zonas de robustez 7-11
Crescendo na Pensilvânia, eu estava acostumado com plantas de alecrim deliciosas, embora humildes. Como a severidade do frio do inverno variava de ano para ano, minha família nunca tinha certeza se nossos alecrim sobreviveriam ao inverno. Mas quando me mudei mais para o sul, percebi como as plantas de alecrim poderiam ser impressionantes!
Contanto que você viva em uma área quente o suficiente, as plantas de alecrim podem sobreviver por mais de dez anos e se transformar em arbustos pequenos a médios. Plantar alecrim em solo bem drenado e em pleno sol ajudará a estimular as plantas a permanecerem saudáveis e a crescerem novamente. Aparar regularmente as pontas de cada haste ajuda a promover o crescimento espesso.
O alecrim não produz apenas folhas perfumadas que funcionam bem em aplicações culinárias e de aromaterapia. , mas também envia lindas flores roxas. Se você achar que sua planta não parece muito boa, você pode facilmente propagar uma nova planta a partir de mudas.
Sorrel
As folhas verdes são usadas para iluminar marinadas e saladas.
| nome botânico Rumex spp.
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-5 pés
| zonas de robustez 4-8
Sorrel não é a erva mais popular nos Estados Unidos, mas quem gosta dela não se cansa dela. Embora existam várias espécies de azeda, todas essas plantas produzem verduras com um sabor cítrico e acentuado. As pessoas usam essas folhas para
iluminar marinadas e saladas e criar uma sopa de azeda única .
Algumas espécies comumente cultivadas incluem azedinha (
Rumex acetosa ) e azedinha francesa (
Rumex escuta ). Essas espécies crescem em forma de aglomerado, com múltiplas folhas emergindo da mesma base. As folhas tenras são melhores para saladas, enquanto as folhas mais duras e mais velhas funcionam bem em molhos e chás.
Hortelã
A hortelã fica melhor contida em uma panela devido à sua natureza espalhadora.
| nome botânico Mentha spicata
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-2 pés
| zonas de robustez 4-10
É fácil pensar que todas as diferentes espécies e variedades de hortelã são iguais, mas
cada uma traz qualidades únicas ao jardim e à cozinha . A hortelã se destaca pelas folhas em formato de lança e sabor único. Embora as folhas sejam picantes, elas têm baixo teor de composto de mentol, pelo qual as plantas de hortelã são conhecidas.
Como a hortelã pode se espalhar por meio de rizomas subterrâneos, plante-a em um vaso ou plantador se quiser mantê-la contida. Sinta-se à vontade para colher raminhos de hortelã a qualquer momento, mas certifique-se de dar um bom corte às plantas pelo menos uma vez por ano.
Stévia
Este adoçante natural centenário pode ser cultivado em vasos para facilitar a manutenção no inverno.
| nome botânico Stevia rebaudiana
| requisitos de sol Sol total a parcial
| altura 1-2 pés
| zonas de robustez 10-11
Nos últimos dez anos, pacotes de estévia surgiram em cafeterias e supermercados em todo o país. No entanto, as pessoas têm usado esta planta como adoçante natural há centenas de anos. Como a estévia não contém açúcar,
é uma forma de baixa caloria de adicionar doçura a tudo, desde chá até produtos assados .
Mastigar folhas de estévia proporciona a mesma doçura que provar as substâncias contidas em um pacote de estévia, o que ilustra por que esta planta é tão útil para se ter no jardim. As plantas produzem flores roxas no verão, mas a maioria dos produtores remove as flores para estimular o crescimento das folhas e melhorar o sabor das folhas.
A estévia pode sobreviver ao inverno ao ar livre nas zonas 10 e superiores, mas você deve trazê-la para dentro se morar em áreas mais frias. O plantio de estévia em vasos facilita a movimentação das plantas para dentro de casa durante o inverno.
Doce Cicília
O doce cicília é valorizado por alguns por seu sabor doce de erva-doce na culinária.
| nome botânico Myrrhis odorata
| requisitos de sol Sombra parcial a sombra total
| altura 2-4 pés
| zonas de robustez 5-9
Embora muitas ervas perenes prosperem em pleno sol, a doce Cicília prefere crescer em áreas sombreadas. E isso faz sentido quando se considera que esta planta é nativa das florestas europeias. As plantas emitem folhagens semelhantes a samambaias na primavera e, eventualmente, produzem altos caules de flores cobertos por umbelas de pequenas flores brancas.
Muitos jardineiros costumavam cultivar doces em jardins de ervas, mas sua popularidade diminuiu com o tempo. No entanto, algumas pessoas ainda o mantêm por perto pelo seu sabor doce de erva-doce. . Você pode usar as folhas e sementes em criações culinárias ou usar a planta para melhorar a digestão.
Estragão
Esta planta requer proteção contra a podridão das raízes e geadas em climas mais frios.
| nome botânico Artemísia dracunculus
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-3 pés
| zonas de robustez 3-8
Estragão é uma daquelas ervas que você simplesmente não consegue substituir. Some people say it has a light anise flavor, but if you’ve tasted fresh tarragon, you know the flavor is complex and difficult to describe. Fortunately, you can grow tarragon at home to easily access it.
This herb prefers well-draining soil that dries out in between waterings. If the soil remains wet, the plants will likely develop root rot. While tarragon is
winter-hardy in zones 3 and above, protect the plants with mulch or row cover if you’re expecting an unusual cold snap.
Wild Bergamot
A flowering perennial called wild bergamot attracts hummingbirds and bees with its beautiful flowers.
| nome botânico Monarda fistulosa
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 2-4 feet
| zonas de robustez 3-9
Also known as bee balm, wild bergamot is a flowering perennial native to much of the eastern United States. It fits in well in native plant gardens, where it attracts hummingbirds, bees, and hummingbirds with its beautiful flowers. However, you can also use the plant’s leaves for their woodsy, minty scent.
Although wild bergamot isn’t invasive, a small planting can
quickly grow into a large clump . Therefore, it’s best grown with other hardy perennials like coneflower and blazing star. All of these plants can tolerate light drought and poor soil, so they grow well together.
Winter Savory
This thyme-like herb attracts pollinators with small summer flowers.
| nome botânico Satureja montana
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 6-12 inches
| zonas de robustez 5-8
Winter savory is a low-growing, shrubby herb that resembles thyme. While these two herbs have a similar flavor,
winter savory is more subdued with increased earthy notes . Therefore, it’s a good addition to breads, sauces, and marinades.
These plants require well-draining soil to thrive, and they can tolerate moderate drought. During the summer, they produce small flowers that attract bees and butterflies.
Valerian
All-heal is prized for its medicinal properties and ornamental value.
| nome botânico Valeriana officinalis
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 3-5 feet
| zonas de robustez 4-7
Also known by the common name all-heal, valerian is a popular addition to medicinal herb gardens. People have long used the plant’s root to help with relaxation and sleep. Even if you’re not interested in exploring valerian’s medicinal qualities,
it makes a beautiful addition to your garden .
The plants produce lacy green foliage and send up tall stalks topped with clusters of small white flowers. They’re also quite hardy and can tolerate various soil types. However, they will grow best if the soil stays moderately moist. If you live in the Midwest, avoid planting valerian in the ground. It’s an invasive species there.
Yarrow
The yarrow is a versatile, low-maintenance plant with attractive foliage and flowers.
| nome botânico Achillea millefolium
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-3 feet
| zonas de robustez 3-9
Yarrow fits in just about anywhere. Whether you’re looking for a flowering plant to add to a native garden or meadow, want to add some color to that rocky patch of your yard, or are searching for a bright addition to your herb garden, yarrow fits the bill.
The plants produce clumps of lacy, green foliage and send up clusters of beautiful flowers. These flowers attract a wide variety of beneficial insects and also
work well as cut flowers . Plus, they’re low maintenance and can survive just about anywhere!
Zaatar
This plant prefers sandy soil or coarse potting mix to thrive.
| nome botânico Origanum syriacum
| requisitos de sol Sol Pleno
| altura 1-3 feet
| zonas de robustez 9-10
A member of the oregano family, zaatar is an herb
used in a spice mixture of the same name . People also refer to the plant as bible hyssop or Syrian oregano. It’s not as cold-hardy as other types of oregano, so growing it in pots is a good option in much of the United States.
The plants can tolerate intense heat and moderate drought, but they don’t like sitting in wet soil. Planting them in a sandy area or pot filled with coarse potting mix will help them thrive.
Considerações Finais
Whether you’re looking for culinary herbs to add flavor to your kitchen or medicinal herbs for your pantry, you have a wide variety of perennial herbs to choose from. Providing these plants with the proper environment and care will
allow them to stick around for years .
