A palavra ruibarbo vem de um termo latino, “Rababarum, ”Que significa a raiz dos bárbaros. O nome se originou na época em que os romanos rotulavam qualquer pessoa que comesse ruibarbo como bárbaros. Isso não nos impede de festejar com esta fruta hoje, e saber colher o ruibarbo é o primeiro passo! No mundo da culinária de hoje, O ruibarbo é geralmente usado em sobremesas como tortas. Muitas receitas combinam com outras frutas para criar complexos, sabores requintados. Também é usado para fazer