Saber quanta carne por pessoa é necessária para alimentar sua família por um ano varia de acordo com alguns fatores-chave. Saber quanto espaço, tempo e esforço você pode dedicar aos animais, bem como o tamanho de sua família, ajudará a determinar seus planos e necessidades pecuárias.
Uma de nossas maiores alegrias é fornecer nossa própria carne para nossa família, seja criando galinhas de quintal para ovos, criando galinhas para lucrar, criando galinhas naturalmente, diferentes raças de porcos para carne, mantendo uma vaca leiteira familiar ou até mesmo colocando aqueles galinhas para trabalhar usando-as no jardim.
Esses animais passam a fazer parte da nossa família, nem que seja por um tempo, porque conhecemos o serviço que estão prestando e podemos dar a eles a melhor e mais saudável vida possível.
Quando criamos nossa própria carne, sabemos exatamente o que ela contém, como os animais são tratados e somos abençoados pelo ciclo de tudo isso.
Mas definitivamente é preciso planejamento e nem todos os espaços funcionarão para todos os tipos de gado (ou para todas as pessoas, há uma razão para eu não ter cabras no momento!).
Como escolher o gado certo
O gado que você cria varia de família para família e de pessoa para pessoa. Não faz sentido criar um animal para carne que você ou sua família não gostam de comer.
Por exemplo, se você e sua família não gostam de comer cordeiro, não seria uma boa ideia criar ovelhas!
Portanto, primeiro, considere o tipo de carne que sua família gosta de comer e, em seguida, vá a partir daí.
Espaço
Existem certos animais que se prestam a espaços menores e outros animais que requerem área cultivada. No entanto, só porque você mora nos subúrbios, não significa que você não pode criar uma vaca! Continue lendo para minhas dicas sobre como contornar espaços pequenos.
Menos área cultivada
Se você mora nos subúrbios, mas realmente deseja criar um pouco de sua própria carne, a primeira coisa a fazer é verificar os HOAs ou as portarias da cidade.
Muitos lugares realmente têm regras contra manter o gado em seu quintal, então você vai querer saber as regras antes de fazer um investimento.
Se você está lidando com um quintal pequeno, criar galinhas de quintal para produção de ovos ou galinhas de corte pode ser uma ótima opção. Se você tem algo como um trator de galinhas, pode movê-lo para diferentes áreas, na verdade
melhorar sua terra ou quintal e permita que as galinhas cisquem e biquem os insetos que estão mais próximos do caipira.
Infelizmente, criar vacas para carne pode não ser possível dependendo de quão pouco espaço você tem. Uma boa regra é ter um acre de terra para cada animal grande (isso depende do clima e das condições de crescimento do pasto). Mas se isso não for possível, você sempre pode considerar o aluguel de um terreno.
Mais área cultivada
Como mencionei acima, o gado maior exigirá uma média de um acre por animal. Isso ocorre em climas moderados; portanto, se você mora em uma área seca e árida, seus animais podem precisar de mais espaço para obter uma alimentação adequada durante os meses de verão.
Mesmo com muita área cultivada, se as gramíneas não crescerem o ano todo, você ainda precisará suplementar. Mais sobre isso abaixo.
Tempo e Esforço
Quanto tempo e esforço você está disposto a dedicar aos seus animais?
Saber o tipo de cuidado que seus animais precisarão é um passo importante para decidir quais animais criar. Se você trabalha em período integral, pode haver animais que não sejam adequados para o seu estilo de vida.
Por exemplo, nos meses de verão, criar vacas para carne é bastante simples. Eles pastam em pastagens abertas e requerem apenas enchimentos diários de bebedouros, exigindo muito pouco tempo.
Nos meses de inverno, seus cuidados são bastante semelhantes, porém, colocamos um fardo de feno de meia tonelada para eles comerem enquanto a grama está dormente. Este fardo de feno não é fácil de mover, portanto, é necessário ter o equipamento disponível para movê-lo ou ter força física para colocá-lo no lugar.
A criação de frangos de corte requer um pouco mais de cuidado e atenção, no entanto, eles também levam apenas 8 a 10 semanas, portanto, o compromisso é muito menor do que algo como uma vaca.
Tipos de animais
Existem muitos tipos de animais que você pode criar para carne. Apenas certifique-se de entender completamente o compromisso e que sua família se beneficiará com a criação de gado.
Galinhas poedeiras
Digo, brincando, que as galinhas poedeiras são como a porta de entrada para os colonos! As galinhas são um ótimo lugar para começar porque, uma vez no ciclo de postura, você pode obter cerca de um ovo por dia de cada galinha.
Eles também são ótimos porque são pequenos e geralmente você pode criá-los em pequenas áreas (muitas vezes até nos subúrbios!).
Você vai querer ter certeza de que as galinhas tenham proteção contra predadores comuns em sua área.
Eu costumava deixar minhas galinhas soltas em nossa propriedade, mas temos muitos predadores, como águias, pumas, coiotes, ursos, etc. e perdi muitas galinhas que agora utilizamos um trator de galinhas. Isso permite que eles cisquem e biquem livremente em busca de comida, mas os mantém protegidos de animais selvagens.
Se você não usar luz durante os meses de inverno, suas galinhas diminuirão a produção de ovos. Onde normalmente consigo um ovo por galinha por dia no verão, esse número diminui e posso obter apenas um ovo por semana por galinha. Portanto, planeje adequadamente a quantidade de ovos que você precisa para sua família ao longo do ano.
Se você tiver um excedente de ovos no verão, esta é uma ótima maneira de ganhar uma renda extra em sua propriedade!
Frangos de carne
Todos os anos, criamos 25 frangos de carne e os abatemos no início do verão para encher nosso freezer durante o ano.
A beleza de criar frangos de corte é que eles levam apenas 8 a 10 semanas.
Normalmente, recebemos nossos frangos de carne na primeira parte de maio e abatemos na primeira parte de julho.
Eu gosto de fazer isso para não termos que nos preocupar com os períodos de calor porque os frangos de carne são mais sensíveis ao calor.
Se eu quiser asas de frango ou peito de frango para uma refeição especial, complementarei comprando orgânicos no supermercado algumas vezes por ano.
Raças de duplo propósito
Você pode criar algumas galinhas que lhe darão o duplo propósito de criar algumas para carne e outras para ovos. Essa é uma ótima opção se você tiver um espaço menor e não puder ter tantos pássaros em uma área, mas levará mais tempo.
Novamente, tudo isso remonta aos principais fatores listados acima, quanto espaço você tem e quanto tempo e energia deseja gastar.
Porcos
Este ano estamos criando Porquinhos-da-índia americanos para carne de porco. Nós tendemos a criar porcos a cada dois anos, pois um porco, dependendo do tamanho no momento do abate, às vezes pode durar mais de um ano.
Nossas cobaias americanas são animais muito dóceis. Eles são extremamente bem-humorados e dóceis. Alguns anos atrás, criamos porcos Hereford. A diferença entre as duas raças é que os Herefords tendem a ficar um pouco maiores e podem ser muito agressivos na hora da alimentação. Portanto, quando estiverem totalmente crescidos, pode se tornar um pouco perigoso, dependendo de quem os alimenta (provavelmente não é o ideal para crianças menores).
A outra diferença entre as duas raças é que os Porquinhos-da-índia americanos levam 10 meses para serem criados, em oposição aos 6 meses do Herford. Isso significa mais comida para mantê-los crescendo, mais tempo dado a eles e mais da minha energia por menos carne em troca do que os Herefords.
No momento, estamos avaliando o custo e o compromisso de tempo para criar esta raça novamente.
Os porcos também requerem um compartimento seguro. Se você já teve um porco saindo, sabe que não é uma aventura na qual deseja embarcar com frequência. Mas se o seu recinto não for seguro, com uma cerca elétrica perto do fundo, seus porcos vão fuçar embaixo da cerca e sair.
Dependendo do espaço que você precisa para seus porcos, determinará quanto dinheiro você precisará investir para mantê-los fechados e seguros.
Para obter mais detalhes sobre como criar porcos, você pode conferir Como criar porcos:12 dicas para criar porcos para carne e Como criar, abater e curar porcos para obter o melhor sabor sem geladeira.
Gado
O gado requer mais espaço e área cultivada. Cerca de um acre por vaca é o padrão. Mas se você não tem espaço para eles, existe a opção de alugar um imóvel para criar sua vaca de corte. Você só precisa pesquisar na sua área para ver o que está disponível.
O bom das vacas é que elas são animais maiores, então se você for uma família pequena, uma vaca pode alimentá-lo por mais de um ano. Você pode dividir o custo de criação da vaca com outra família e cada um fica com meia vaca, ou pode ficar com tudo e alimentar sua família por dois anos.
Ter ou alugar uma área para suas vacas significa que você não precisa alimentá-las o ano todo. Se você puder colocar seu gado em pastagens frescas durante os meses de primavera e verão, isso realmente ajudará a reduzir o custo de criar sua vaca.
Aqui no noroeste do Pacífico, nosso gado está em pastagens frescas de maio a outubro. No resto do ano, damos-lhes feno.
As vacas não precisam de um abrigo designado, a menos que você tenha um clima muito extremo. Uma área densamente arborizada ou uma encosta normalmente funcionam para proteção suficiente.
Se você mora em uma área onde não há pastagens abertas, então você precisa ter cercas para suas vacas. Acredite em mim, você não quer ser responsabilizado pelo dano que uma vaca pode causar se escapar.
Quanto custa?
O custo para criar um ano de carne varia de acordo com o animal e o local. Normalmente, uma vaca custará mais do que um porco e um porco custará mais do que uma galinha.
O verdadeiro benefício é saber a qualidade da sua carne e saber que os animais foram bem criados e não receberam antibióticos nocivos.
Para obter dicas sobre como manter a ração animal baixa, você deve verificar Estocando ração animal (+ Quanto alimentar os animais).
Normalmente, você pagará menos por quilo pelo seu animal do que a qualidade equivalente em sua mercearia local.
Quanta carne minha família precisa por um ano?
Saber quanta carne criar para sua família durante um ano inteiro depende do tamanho de sua família e da variedade de carne que sua família gosta de comer, bem como da quantidade de carne por refeição que você considera típica.
Para minha família de quatro pessoas, criamos um porco a cada ano (ou às vezes a cada dois anos, pois não comemos carne de porco com tanta frequência quanto outras carnes), 25 galinhas de corte, 8 galinhas poedeiras, 1/2 vaca, mais nosso bônus salmão e caranguejo que compramos na costa todos os anos.
Mais artigos úteis
- Quanto plantar para um ano de comida - Horta
- Perguntas e respostas sobre planejamento e preservação com Melissa
- Melhores cortes de carne para obter ao massacrar uma vaca
- Criando sua própria carne alimentada com capim
- Prós e contras de criar sua própria carne
- Criação de carne alimentada com capim - O que saber no dia do abate
- Como abater uma galinha
- Como Cozinhar Coelho
- Porquinhos-da-índia americanos – valeram a pena?
- Apoio a pequenas fazendas (custo x benefício)
- Um guia para criar cabras
- Criação de ovelhas para fibra e lã tingida naturalmente
- Tudo o que você precisa saber sobre como criar coelhos para carne
- Como manter os animais frescos no calor
