Armazenar, enlatar, secar e congelar são métodos de conservação fáceis e confiáveis que nos permitem encher com segurança nossas despensas para o inverno. No entanto, a antiga prática de lacto-fermentação é muitas vezes esquecida, apesar de sua longa história. Isso é lamentável, porque essa técnica de fermentação é fácil de aprender. E com apenas alguns equipamentos que você provavelmente já possui, você pode preservar praticamente qualquer vegetal com custos iniciais mínimos. Tipos de Fermen