De acordo com a análise em Reuters , O ministro Kloeckner está tentando livrar as famílias alemãs - muitas das quais com orçamentos apertados - da carne de baixo custo após uma série de casos de coronavírus em um matadouro alemão. Os surtos destacaram as normas e práticas trabalhistas da indústria da carne.
Falando para Reuters , Kloeckner disse, “A carne é muito barata. Publicidade chocante com preços baixos para a carne não combina com valorização e sustentabilidade ... Isso não é mais aceitável. ”
Carne com preço reduzido, como salsichas tradicionais, Wurst e salame apimentado, são produtos básicos para muitos consumidores alemães. Contudo, um recente surto de COVID-19 em uma fábrica de carnes no oeste da Alemanha levantou questões sobre algumas das medidas tomadas para manter os preços baixos.
Os esforços para rastrear as pessoas afetadas pelo vírus foram prejudicados quando alguns matadouros não puderam fornecer os endereços residenciais de todos os seus trabalhadores porque dependiam de empresas terceirizadas para fornecê-los com mão de obra migrante.
Algumas das empresas subcontratantes também dependiam de subcontratantes para conseguir pessoal.
O ministro do Trabalho alemão, Hubertus Heil, condenou o sistema de "sub-sub-subcontratação" em matadouros e está introduzindo uma nova lei que obriga os frigoríficos a empregar funcionários diretamente.
A ministra da Agricultura, Kloeckner, também está planejando várias medidas que abordarão o que ela chama de "graves consequências" da pressão para baixo nos preços da carne sobre o bem-estar animal, condições de trabalho em matadouros e rendimentos do agricultor. Ela sabe que a mudança corre o risco de impulsionar os negócios no exterior e pode acarretar uma perda de controle sobre os padrões.
Suas propostas políticas incluem uma taxa de bem-estar animal que irá compensar os agricultores pelos custos associados a uma melhor criação. A taxa também irá reduzir o risco de direcionar o processamento de carne para o exterior. Kloeckner também está pressionando por uma rotulagem europeia de bem-estar animal em produtos de carne.
"A carne não deve ser uma mercadoria de luxo para os ricos, mas também não é um lixo do dia a dia, ", disse ela em uma reunião com representantes da indústria de carnes e do varejo em 26 de junho.
O site de custo de vida Numbeo estima que um quilo de perna de boi custe € 10,64 na Alemanha contra € 16,67 na França, € 14,58 na Holanda ou € 12,32 na Dinamarca.
A associação alemã da indústria de processamento de carnes VDF disse que a indústria aceitará mudanças.
“O setor decidiu afastar-se do regime de contratação de mão-de-obra no abate, corte e embalagem de carne o mais rápido possível, "Disse o diretor do VDF Heike Harstick.
Os frigoríficos alemães também encerrarão a subcontratação no início de 2021, mas a transferência para empregos permanentes levará ao aumento dos custos de produção e, portanto, a preços mais altos para produtos de carne de aves, associação ZDG disse.
“Esperamos que varejistas de alimentos e consumidores mostrem disposição em aceitar esses custos, "O presidente da ZDG, Friedrich-Otto Ripke, disse.
A associação de agricultores alemães DBV também apoiou a mudança do governo em matadouros.
Tomados em conjunto, Os planos de Kloeckner e uma ação do governo para endurecer os padrões de trabalho no processamento de carnes certamente elevarão os preços da carne e diminuirão a vantagem comparativa da Alemanha no comércio em relação a outros países da Europa Ocidental. Hubertus Gay, analista sênior de política agrícola da OCDE, disse.
“A questão é quanto menos - afetará apenas o crescimento adicional (no mercado alemão) ou levará a uma redução em comparação com outros? é muito cedo para ligar, " ele disse.
Contudo, espera-se que o impacto sobre os preços de varejo seja moderado.
"A ração geralmente representa o maior bloco de custo na produção de carne, enquanto o custo de abate representa uma parcela relativamente pequena do custo por quilo de carne, "disse o analista do Rabobank Stefan Vogel.
Leia mais sobre esta história aqui.
