Forragens com baixo teor de lignina em dietas de laticínios
O autor é professor assistente de nutrição animal no Departamento de Ciências Animais da Universidade da Flórida.
Além de fornecer energia para mantença e lactação, as forragens estimulam a mastigação e salivação, ruminação, motilidade e saúde intestinal, regulam o consumo de ração e são a base estrutural da esteira ruminal, fundamental para a digestão ruminal.
Embora as forragens comumente usadas, como a silagem de milho e sorgo, contenham bons níveis de amido, a fibra é o carboidrato mais comum nas forragens.
Maior digestibilidade da fibra forrageira é desejada por razões de produtividade, lucratividade e ambientais. A baixa digestibilidade promove o enchimento ruminal, limitando o consumo e a produção de leite. Embora muitos fatores afetem a digestibilidade da fibra das forragens, o foco deste artigo é fornecer uma visão geral dos benefícios da alimentação de forragens com baixo teor de lignina.
A lignina é o principal obstáculo para a digestão da fibra, pois obstrui o acesso da enzima às frações de fibra digestível, celulose e hemicelulose. Além disso, os microrganismos do rúmen não podem degradar a lignina.
Devido à sua importância para o desempenho animal, essa associação entre a lignina e outras frações fibrosas como celulose e hemicelulose é considerada em muitos modelos de formulação de dietas. Esta fração de fibra em detergente neutro (FDN) não digerida ou indigerível é estimada usando lignina ou quantificada como a proporção de FDN remanescente após incubações ruminais in vitro ou in situ (por exemplo, FDN não digerida de 240 horas [uFDN240]). Assim, a redução de lignina ou frações indigestíveis de FDN nas forragens melhora a digestibilidade da fibra.
O controle genético do processo de lignificação ou a seleção de mutações naturais são abordagens viáveis para a obtenção de forragens de maior digestibilidade da fibra. As forragens mutantes Brown midrib (BMR) (por exemplo, milho e sorgo) têm concentrações de lignina mais baixas do que as forrageiras convencionais. No geral, a literatura de pesquisa sugere maior produção de leite quando as forragens BMR são fornecidas a vacas leiteiras.
BMR produz leite
Os destaques de uma revisão de híbridos de silagem de milho da Universidade de Wisconsin estão na Tabela 1. Híbridos de milho nervura central marrom apresentaram 0,9 unidades percentuais de concentração de lignina menor e 11,4 unidades percentuais maior digestibilidade ruminal in vitro de FDN (porcentagem de FDN); isso se traduziu em maior digestibilidade total da fibra do trato (porcentagem de FDN). Vacas alimentadas com híbridos de milho BMR consumiram 2 libras por dia a mais de matéria seca (MS) e melhoraram a produção de leite em 3,3 libras por dia.
Tabela 1. Efeito da silagem de milho BMR em dietas de gado leiteiro
Melhorias no desempenho estão associadas ao preenchimento intestinal reduzido e maior taxa de passagem. Este conceito pode ser de particular interesse quando as vacas estão no início da lactação e o consumo de ração é limitado. Um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de Cornell avaliou os efeitos da alimentação com silagem de milho BMR de 14 dias antes a 21 dias após o parto. Vacas alimentadas com silagem de milho BMR tiveram 2,4 e 4,4 libras por dia maior consumo de MS antes e após o parto, respectivamente, e 7,1 libras por dia maior produção de leite do que vacas alimentadas com híbridos convencionais de milho.
Assim como o milho, o sorgo BMR apresenta menor concentração de lignina e maior digestibilidade da fibra em relação ao sorgo convencional. Uma revisão meta-analítica apresentada durante a reunião nacional da American Dairy Science Association no ano passado mostrou que vacas alimentadas com silagem de sorgo BMR tiveram maior ingestão (mais 1,8 libras por dia), produção de leite (mais 3,6 libras por dia) e concentração de gordura do leite (mais 0,09 libras por dia). unidades percentuais) do que vacas alimentadas com sorgo convencional.
Pesquisadores do US Dairy Forage Research Center que conduziram este estudo também relataram que, em comparação com a silagem de milho convencional, as vacas alimentadas com sorgo BMR tinham maiores concentrações de gordura do leite (mais 0,1 unidades percentuais), mas menores concentrações de proteína do leite (menos 0,06 unidades percentuais). Não foram observadas diferenças no consumo e na produção de leite.
No entanto, é importante levar em conta os rendimentos potencialmente mais baixos dos híbridos BMR do que os híbridos convencionais ao decidir qual híbrido cultivar. Esses rendimentos mais baixos podem ser compensados pelo melhor desempenho animal dos híbridos BMR, mas a magnitude dessas respostas pode variar de fazenda para fazenda.
Além disso, o acamamento pode ser um problema para alguns híbridos de sorgo BMR, principalmente quando semeados em altas taxas de semeadura. No entanto, com base em dados dos ensaios de desempenho de sorgo da Universidade da Flórida, vários híbridos de BMR não são suscetíveis ao acamamento.
Tabela 2. Efeito do sorgo BMR no rendimento, digestibilidade da fibra e acamamento
Um exemplo destacando o plantio de primavera de 2018 está na Tabela 2. Também é relevante notar que a produtividade e o valor nutritivo dos híbridos variam de ano para ano e em diferentes regiões. Portanto, passar por resultados de testes de desempenho de híbridos perto de sua fazenda e ao longo de vários anos é uma obrigação antes de selecionar um novo híbrido.
Alfafa com lignina reduzida
O uso de alfafa com lignina reduzida despertou muito interesse por produtores de leite e nutricionistas. Várias comparações na literatura destacam menor lignina e maior digestibilidade ruminal in vitro da FDN (mais 8 unidades percentuais) para linhagens de alfafa transgênicas com concentração de lignina reduzida em comparação com linhas controle e para suas contrapartes isogênicas.
Embora os ensaios preliminares de alimentação com cordeiros jovens tenham sido muito promissores (relatos de maior ingestão e digestibilidade), a melhora no desempenho de vacas leiteiras não está disponível na literatura, até onde sabemos. O desenvolvimento de variedades de lignina reduzida é de grande interesse para a indústria de laticínios. Conforme discutido para os híbridos BMR, é importante levar em conta as variações potenciais nos rendimentos ao selecionar entre alfafa com lignina reduzida e variedades convencionais.
A maior digestibilidade da fibra melhora a ingestão de MS, o tempo de descanso e a produção de leite das vacas leiteiras. Considere fornecer forragens com lignina reduzida, particularmente híbridos BMR, para vacas de alta produção e para vacas no início da lactação, enquanto alimentam híbridos convencionais menos digeríveis para vacas no meio da lactação tardia. Este artigo foi publicado na edição de janeiro de 2019 da Hay &Forage Grower nas páginas 8 e 9.
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