O trevo vermelho oferece benefícios aos laticínios
O autor é professor emérito de nutrição de laticínios da Cornell University.
Menos proteína solúvel, menor lignina e maior digestibilidade de FDN fazem do trevo vermelho um substituto adequado para a alfafa.
O trevo vermelho é uma forrageira leguminosa que pode se encaixar em algumas situações como substituto da alfafa. Esta forragem pode crescer em solos não adequados para alfafa. Estes incluem solos mal drenados e uma ampla faixa de pH (5,8 a 7). Nesta situação, os rendimentos de trevo vermelho podem ter rendimentos mais elevados do que alfafa.
Existem algumas diferenças de composição de nutrientes entre alfafa e trevo vermelho. O teor de proteína bruta pode ser semelhante, mas o trevo vermelho tem menos proteína solúvel e mais proteína indegradável no rúmen. Isto é devido às enzimas polifenol oxidase no trevo vermelho. Os níveis de fibra também podem ser como alfafa, mas o trevo vermelho tem menor lignina e maior digestibilidade da fibra em detergente neutro (FDN). No entanto, a taxa de declínio na digestibilidade da fibra, com o avanço da maturidade, é mais lenta para o trevo vermelho. Dados de testes em Nova York descobriram que o trevo vermelho era mais rico em açúcares e mais baixo em amido do que a alfafa.
Resultados comprovados
Vários estudos foram realizados na Universidade de Wisconsin e no USDA Dairy Forage Research Center comparando silagens de alfafa e trevo vermelho em dietas de gado leiteiro. As dietas utilizadas foram de 50% a 70% de volumoso na matéria seca total da ração. A porção de forragem das dietas foi 100% alfafa ou silagem de trevo vermelho. A ingestão de matéria seca tendeu a ser menor com dietas de silagem de trevo vermelho, mas isso foi estatisticamente diferente em apenas três dos sete ensaios relatados. A produção de leite foi maior nas dietas de trevo vermelho em um ensaio e menor em dois outros ensaios. A eficiência do uso de nitrogênio e a digestibilidade da energia tenderam a ser maiores quando a silagem de trevo vermelho foi fornecida.
Em um dos ensaios, a dieta fornecida às vacas com a dieta do trevo vermelho continha menos milho de espiga de alta umidade e mais farelo de soja do que a mistura de grãos alimentada com a silagem de alfafa. A ingestão de matéria seca foi deprimida na dieta do trevo vermelho. A produção de leite, gordura do leite, proteína do leite e leite corrigido para 3,5% de gordura não foram diferentes entre as dietas de alfafa e trevo vermelho. A eficiência alimentar (kg de leite por quilo de matéria seca ingerida) foi maior na dieta do trevo vermelho. A matéria seca, a FDN e a digestibilidade do nitrogênio foram maiores nas vacas na dieta do trevo vermelho.
Um artigo posterior dos pesquisadores de Wisconsin usou dietas com 65% de forragem. A dieta da silagem de alfafa foi de 5% de silagem de milho, 47% de silagem de alfafa e 13% de silagem de capim como porcentagem da matéria seca total da ração. A dieta de tratamento foi 5% de silagem de milho e 60% de silagem de trevo vermelho. A ingestão de matéria seca foi cerca de 2,5 libras menor na dieta de silagem de trevo vermelho. A produção de leite não foi estatisticamente diferente. O leite com correção energética foi menor na dieta do trevo vermelho devido à menor gordura do leite e proteína do leite. A eficiência alimentar foi maior na dieta do trevo vermelho. O nitrogênio ureico do leite foi menor para as vacas alimentadas com a dieta do trevo vermelho, enquanto a matéria seca, FDN e a eficiência de uso do nitrogênio foram maiores.
Uma alternativa adequada
Tom Kilcer, da Advanced Ag Systems, em Nova York, replicou ensaios de parcela comparando forragens de alfafa e trevo vermelho. Havia três locais em Nova York com diferentes graus-dia de crescimento. Usamos o modelo Cornell Net Carbohydrate and Protein System para prever a produção de leite de energia metabolizável (EM) e proteína metabolizável (MP). A dieta utilizada foi de 65% de forragem com 60% da forragem como silagem de milho e 40% como forragem de alfafa ou trevo vermelho.
As forragens de alfafa e trevo vermelho utilizadas foram 40% FDN. A mistura de grãos e o consumo de matéria seca foram os mesmos para ambas as forrageiras. A silagem de alfafa utilizada foi de 20% de proteína bruta. As três forragens de trevo vermelho apresentaram 16,6%, 17,8% e 16,9% de proteína bruta. A proteína bruta na alfafa foi de 20%, 19,3% e 17,8%.
A tabela contém os resultados dessas simulações de dieta. O leite MP foi menor no Sítio 1 devido ao trevo vermelho ser mais baixo em proteína bruta do que a alfafa. Tanto o leite ME quanto o MP foram maiores no Local 2, principalmente devido à maior digestibilidade da FDN no trevo vermelho. O leite ME e MP foram semelhantes no Sítio 3.
Os resultados desses estudos indicam que o trevo vermelho pode ser uma alternativa à alfafa. Um fator chave nesta decisão será o tipo de solo, drenagem e pH do solo. O trevo vermelho tem maior digestibilidade da fibra do que a alfafa e menos proteína solúvel e degradável no rúmen. Isso fornece mais proteína indegradável no rúmen e mais proteína microbiana. A quantidade de uma fonte de proteína de desvio na dieta láctea pode ser menor ao usar dietas de trevo vermelho, o que pode reduzir o custo da alimentação comprada.
Uma fonte de proteína de baixo custo pode ser usada como substituto para fornecer proteína suplementar quando o trevo vermelho é alimentado. Parece haver menos preocupação com a menor ingestão de matéria seca quando o trevo vermelho está em uma mistura com outras forragens. Uma análise da forragem deve incluir a digestibilidade da FDN para aproveitar o trevo vermelho nas dietas de gado leiteiro. Este artigo foi publicado na edição de janeiro de 2022 da Hay &Forage Grower na página 15.
Não é assinante? Clique para obter a revista impressa.
