Eu sei que você está se perguntando o que quero dizer com peso mal interpretado. O peso ao desmame é o indicador de rentabilidade mais usado e abusado já inventado! Sim, é o peso salarial da maioria dos produtores, mas isso atesta sua validade como indicador de rentabilidade? Então, como ganhou tal proeminência como o árbitro supremo do lucro?
Em parte, pelo motivo acima. Paga peso. Uma porcentagem muito alta de criadores de gado neste país vende bezerros da vaca e esse peso, quanto mais pesado, melhor, é importante para eles, pelo menos em sua visão restrita. Como este é o maior cheque anual, muito peso (trocadilhos) é dado a esta venda.
Antes de prosseguir, preciso explicar que há dois pesos de desmame conflitantes a serem considerados. Um deles é o peso de 205 dias usado principalmente pelos produtores de sementes para seus registros de associação de raças e para rastrear animais individuais e o progresso do rebanho. O segundo, e mais amplamente utilizado, é o peso de venda no galpão de venda, que deveria ser chamado de peso de desmame “coffee shop”. Este peso não tem absolutamente nenhum padrão. No café, os bezerros de janeiro de vacas de 1.500 libras são comparados aos bezerros de maio de vacas de 1.000 libras. Isso está longe de ser uma comparação justa, mas na cafeteria os bezerros maiores e seu dono recebem automaticamente o pseudo título de “mais progressista”. Sempre haverá alguém tentando reivindicar essa honra errônea, mesmo a um custo irrisório.
Já foi dito que traços facilmente medidos tornam-se bem utilizados e adquirem importância descomunal apenas pelo fato de serem facilmente calculáveis. Fairbanks-Morse tornou isso fácil. É difícil de ignorar, pois permite comparações rápidas que se tornaram profundamente arraigadas em nossa cultura pecuarista. Mais uma vez, valida a rentabilidade? Não, apenas "direitos de se gabar".
A maneira usual de avaliar o peso ao desmame é considerar os pesos maiores como mais lucrativos. isso é certo? Não quando há fazendeiros LENDANDO mais por cabeça criando bezerros de 400 libras do que 600 libras. Você está se perguntando como? É simplesmente a diferença no nível de insumos e manejo para criar o bezerro e o diferencial de preço por quilo entre um bezerro pesado e seus tão difamados irmãos mais leves. Nosso sistema de precificação de bezerros determina como devemos planejar nossa estratégia de gerenciamento. As questões biológicas e econômicas devem estar sincronizadas para o mais alto nível de lucro. Todos percebem a tendência de queda do preço do bezerro à medida que o peso aumenta, mas é muito difícil desalojar o pensamento de que o peso extra ainda é lucrativo. Talvez isso deva ser chamado de "bruto", pensando que a ênfase está no lucro "bruto" sem reconhecimento do custo para chegar lá. O lucro líquido não é considerado.
Existe algum valor econômico em perseguir um alvo em movimento que está diminuindo de valor à medida que o custo de fazê-lo aumenta? Se houvesse apenas um preço por quilo para bezerros, independentemente do peso, perseguir pesos pesados ao desmame poderia ser a melhor estratégia. Mas, este não é o caso, então você deve determinar um ponto onde o peso de desmame médio, “não mimado” de seus bezerros seja o de menor custo. É aqui que o lucro líquido será maior. (
Excelente artigo de Ed Rayburn sobre "Descrever o valor marginal dos pesos das panturrilhas" até fornece uma planilha para descobrir o que será mais lucrativo.)
Os produtores devem perceber que continuar lutando contra o sistema de preços decrescente com pesos de desmame mais pesados é como jogar uma pedra em um homem que está se afogando.
