Cobre mais pelos seus ovos. Seus vizinhos agradecerão!

É a época do ano em que as coisas estão se acalmando para aqueles de nós com gado. Definimos o ritmo e estamos começando a nos acomodar em nosso ritmo suave de verão. A maioria dos animais agora está ocupada criando seus filhotes, ruminando e aumentando suas chaminés. Para quem cria galinhas poedeiras, esta é a época do ano em que há uma explosão na produção. Muitas pessoas tendem a começar seus rebanhos na primavera e não tiveram a experiência do que o aumento da luz solar faz com a capacidade das aves de botar ovos. Esta é a época mais produtiva do ano e muitos de nossos rebanhos produzirão cerca de um ovo por dia por galinha.

Juntamente com o aumento na produção de ovos, há um aumento acentuado na produção de placas ao longo das estradas, calçadas e estandes de fazendas. A maioria desses sinais proclamará que naquele refrigerador ou sob a simples barraca do mercado há ovos à venda. Alguns dirão ao ar livre, alguns proclamarão galinhas felizes ou saudáveis ​​e outros informarão que são orgânicos. Apesar da miríade de maneiras pelas quais esses ovos são criados e comercializados, todos eles têm uma coisa em comum:todos têm preços baixos .

Desde que comecei a dar aula para iniciantes neste ano, sempre fizemos questão de discutir o lado comercial da criação de galinhas e da venda de ovos. O objetivo final de qualquer empreendimento pecuário é, pelo menos, empatar quando se trata de dinheiro, mas muitas vezes acho que os produtores relutam em levar esse aspecto a sério. Como produtor, entendo perfeitamente a alegria e a educação que os animais podem trazer para sua vida. Para muitos, este é todo o retorno de que precisam, mas acho que há um aspecto do qual eles não estão cientes. Quando você dá um grande desconto no preço de seus ovos, pode não estar preocupado com os danos que isso causa aos seus resultados, mas pode estar prejudicando os lucros de outra pessoa. O verdadeiro custo de criar galinhas saudáveis ​​que põem ovos saudáveis ​​pode ser alto. Nesta análise da Fundação Weston A. Price, Bill Hyde analisa seus custos associados com suas galinhas . Na contagem final, ele estima que cada dúzia de ovos que produz lhe custou cerca de US$ 11,50! Concedido, esta é uma análise financeira muito abrangente, incluindo mão de obra, depreciação de material e não leva em conta a revenda de galinhas ensopadas, mas representa um argumento convincente para custos mais altos de ovos.

Então, o que isso significa para aqueles de nós que produzem ovos saudáveis ​​com fins lucrativos? As barracas de beira de estrada que vendem ovos baratos ou despejam seus abundantes ovos de primavera no mercado aberto estão dificultando o lucro de outros com ovos. A beleza de viver em uma economia de livre mercado é que não há consensos ou regras e os produtores são forçados a se ajustar ao mercado. Para alguns, isso significará que eles terão que baixar seus preços nesta época do ano, para outros, isso significará que eles poderão sustentar seus empreendimentos avícolas por mais tempo. Se pudéssemos fazer com que todos aumentassem seus preços para refletir o custo real de seu modelo de produção específico, poderíamos nivelar o campo de jogo e apoiar os produtores que contam com esses dólares para mantê-los viáveis. Esses um ou dois dólares a mais não vão quebrar o banco do consumidor, mas os 20 ou 50 dólares adicionais por semana seriam um benefício real para um produtor que já pode estar lutando para sobreviver.

Então, ao sair para o quadro-negro sobre o gramado congelado da frente para definir o preço do ovo, considere todas as manhãs frias em que você esqueceu suas luvas ou seu sapato molhou quando pisou na poça, a dor nas costas de limpar o estrume, ou mágoa de um animal que não sobreviveu, e o que isso vale para você. Todos nós queremos o melhor para o produtor e o consumidor, e entender sua situação financeira única é a melhor maneira de tornar isso possível.

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