Mudanças não são fáceis para o setor de gado. As vezes, não vem de jeito nenhum. O especialista em gado de corte da Texas A&M, Gary Smith, fez essa afirmação em uma apresentação na Convenção da Indústria de Gado deste ano. Ele analisou o progresso da indústria nos últimos 27 anos em indicadores de produção, como reprodução, perda de morte, e pesos de desmame. Para olhar para trás, Smith usou um relatório de 1991 de um importante economista da indústria de carne bovina. Ele identificou várias
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