O manjericão dá vida ao sabor dos alimentos. Misture esta erva de verão em um coquetel de tomate, adicione as folhas inteiras aos pratos de sopa tailandesa, e polvilhe generosamente sobre as saladas Caprese. O manjericão fresco é uma erva comum na cozinha, para chefs profissionais e foodies, e é surpreendentemente fácil de cultivar você mesmo.

O manjericão cresce bem na maioria dos climas, e é adequado para crescer dentro de casa e fora no jardim. Escolha o manjericão do seu jardim de ervas interno ou externo segundos antes de adicioná-lo à comida - há alguma maneira de ele ter um sabor mais fresco?

Neste breve guia para o cultivo de manjericão, nós daremos a você tudo o que você precisa saber sobre o cultivo desta erva deliciosa e perfumada.

Por que crescer manjericão?

Certo, poderíamos continuar sobre os custos de compra de manjericão, mas vamos ser honestos, a maioria de nós gasta apenas alguns dólares por ano com a erva no supermercado. O verdadeiro benefício de cultivar manjericão em casa é que você controla o processo de cultivo, e seu manjericão é fresco, não tem algumas semanas de idade, como o produto na loja (embora o manjericão seco seja uma ótima erva para adicionar a muitos pratos também).

Quando o manjericão começa a produzir, você pode esperar colher cerca de ½ xícaras da erva a cada semana. Ao cultivar manjericão, você não precisa de uma grande horta vegetariana para cultivar a erva. Crie um jardim de ervas para o peitoril da janela e plante seu manjericão. A erva cresce bem, contanto que tenha luz e umidade.

Existem muitas variedades de manjericão disponíveis. Contudo, o tipo mais popular é o “manjericão doce, ”Ou“ manjericão genovês, ”Mas existem muitas outras variedades, cada um com características únicas. Outras opções populares incluem globo, limão, e manjericão tailandês.

O manjericão é diferente da maioria das outras ervas, no sentido de que é anual, não é perene como a maioria dos outros. A erva é sensível às condições de climas frios, portanto, a melhor época do ano para iniciar o plantio é na primeira semana de maio.

Embora o manjericão seja um excelente complemento alimentar, também tem valor como remédio natural para uma variedade de doenças. Misture as folhas frescas com mel cru para fazer um xarope antibacteriano potente e calmante para a tosse com um sabor fantástico.

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O básico para cultivar manjericão

Todas as variedades de manjericão são fáceis de cultivar, e mesmo o jardineiro novato não terá problemas para cultivar a erva. Tudo que as plantas precisam é de um pouco de luz solar, umidade, e bem drenado, solo nutritivo. Se você está vivendo em climas mais frios, você pode manter seu manjericão crescendo em pleno sol, enquanto eles preferem sombra em regiões mais quentes.

Você descobrirá que o manjericão requer um pouco mais de rega do que outras ervas mediterrâneas, e você precisará garantir que o solo permaneça úmido o tempo todo. Plantas aquáticas de manjericão pela manhã, fornecendo-lhes a umidade de que precisam ao longo do dia.

A alimentação mensal de suas plantas de manjericão produz folhas suculentas e arranca as pontas das plantas jovens para promover o crescimento espesso.

Se você está plantando manjericão na horta, faz a planta companheira ideal para tomates, aumentando o sabor e a cor da fruta, enquanto mantém insetos como pulgões na baía. Plante o manjericão como uma borda ao redor do seu jardim vegetariano, e mantê-lo protegido de pragas que querem se banquetear com seus produtos.

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Plantando manjericão

O manjericão é adequado para o cultivo ao ar livre em uma horta de ervas ou vegetais, ou recipientes dentro de casa. Contanto que você forneça água à planta, solo, e luz, tem tudo o que é necessário para produzir folhas tenras e perfumadas de manjericão.

Os jardineiros podem cultivar manjericão diretamente da semente, já que é fácil de germinar e brotar prontamente. Se você está plantando a partir de sementes, inicie-os dentro de casa, pelo menos 6 semanas antes da última geada da temporada. Verifique suas listas locais para datas de geada em sua área.

O manjericão é hipersensível ao frio, então, você precisará garantir o término da colheita antes do final do outono se estiver cultivando ao ar livre. Se você estiver plantando uma muda ou estaca, certifique-se de que as temperaturas estão acima de 70 ° F.

Propagação de manjericão

Embora seja fácil cultivar manjericão a partir da semente, plantar uma muda também é um método fácil de cultivar sua erva favorita.

Selecione uma seção de 4 polegadas de uma planta de manjericão madura que ainda não começou a florir. Corte a haste em um ângulo de 45 graus, e depois deixe-o sentar na água, não há necessidade de adicionar nenhum hormônio de enraizamento à estaca.

Você deve começar a ver as raízes se formarem em 7 a 10 dias, e você pode plantar as mudas diretamente no jardim assim que as raízes forem grandes o suficiente para absorver o solo.

Requisitos do solo

Os jardineiros precisam se certificar de que, se cultivam em ambientes fechados ou ao ar livre, eles estão usando solo que drena bem e contém muitos nutrientes.

O manjericão gosta de crescer em solos com pH neutro para obter melhores resultados. Adicione um pouco de composto rico a um pouco de solo do jardim e misture bem. Adicione um punhado de perlita à mistura para melhorar a aeração e a retenção de umidade no solo.

Isso é tudo que você precisa para corrigir o solo para cultivar o melhor manjericão em casa. Adicionar muitos corretivos de solo e produtos fertilizantes faz com que o manjericão perca seu sabor doce.

Luz solar

O manjericão se dá melhor em climas quentes, que recebem cerca de 6 horas de luz solar por dia. Plante seu manjericão em uma parte voltada para o leste do jardim, ou uma janela voltada para o leste para evitar o sol escaldante do meio-dia batendo em seu manjericão.

Requisitos de rega

Dê água ao manjericão quando o solo começar a ficar seco ao toque. Contudo, você deve ser capaz de enfiar o dedo alguns centímetros no solo e sentir a umidade o tempo todo. Se o solo secar, seu manjericão vai começar a ficar duro, perdendo sua cor e fragrância.

Ao regar, certifique-se de que sua água ao redor da base da planta, e não nas folhas, regar as folhas pode resultar no aparecimento de doenças e atrai pragas para as plantas.

Espaçando seu manjericão

O manjericão pode crescer até 60 centímetros de altura, dependendo da variedade. Os jardineiros podem espaçar as plantas em cerca de 30 a 40 centímetros de distância para obter melhores resultados. Para aqueles que cultivam manjericão em recipientes, use tipos menores, como o globo picante, que cresce em pequenos montes.

Plantas companheiras para o seu manjericão

Como mencionado, o manjericão é uma excelente planta companheira para jardins internos e externos. Plantar manjericão afasta insetos, e ajuda as outras plantas do jardim a prosperar. Alguns jardineiros juram que cultivar manjericão com tomate torna o tomate mais doce.

Plante o manjericão ao lado de outras plantas, como a alface, camomila, orégano, e pimentas. A fragrância do manjericão fresco até faz um ótimo trabalho em espantar os mosquitos.

Colhendo seu manjericão

Uma das melhores partes do cultivo de manjericão para cozinhar é que ele é uma planta que escolhe conforme o uso. Você não precisa colher todas as folhas de manjericão de uma vez, apenas pegue aqueles que estão prontos para serem colhidos. Se você está cultivando manjericão ao ar livre, e você descobrir que todas as suas plantas estão entrando ao mesmo tempo, então você pode ter que planejar uma colheita em massa.

Você pode colher o manjericão da mesma forma que faria com a hortelã. Corte o caule acima do nó onde as duas folhas se encontram. Se você cortar regularmente sua planta de manjericão, incentiva o crescimento em uma forma arredondada, forma menos pernalta.

Certifique-se sempre de colher as folhas de manjericão antes que a planta comece a florescer. Se você ainda tem folhas que quer amadurecer, em seguida, arranque as partes com flores da planta à medida que aparecem. As flores de manjericão são comestíveis, mas se você os arrancar da planta, o manjericão pode concentrar sua energia na produção de folhas saborosas.

Se você quiser que a planta continue produzindo folhas, colha apenas 2/3 da planta de cada vez.

Armazenando sua colheita de manjericão

Congelar o manjericão é a melhor opção de armazenamento após completar uma colheita em massa. O congelamento preserva o sabor das folhas, fazendo com que durem mais tempo no armazenamento. Se você quiser congelar sua colheita, Embale as folhas de manjericão picadas ou inteiras em um lacre, saco plástico para freezer hermético, e, em seguida, coloque-os em um freezer.

Você também pode secar o manjericão para usar na cozinha, embora esse método faça com que o manjericão perca um pouco de sua fragrância e sabor. Para secar o manjericão, arrancar as hastes, e coloque-os em um escorredor de pratos em uma área com sombra e bem ventilada.

Se as folhas ainda não estiverem secas após 3 a 4 dias, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno baixo para finalizar a secagem.

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Pragas e doenças que afetam o manjericão

Algumas das pragas mais comuns que você precisa estar atento ao cultivar manjericão em ambientes fechados ou ao ar livre são as seguintes.

• Pulgões
• Oíldio pulverulento branco
• Variedade de caule fúngico e bacteriano, Folha, e doenças de raiz

Infelizmente, manjericão é propenso a desenvolver inúmeras infecções fúngicas e bacterianas, como mofo cinza, WPM, Fusarium murcha, e mancha preta. As mudas também podem sofrer amortecimento.

Evite problemas com doenças que afetam o manjericão, esperando até que o tempo aqueça antes de plantar. Não superlotem as plantas, pois isso também promove o aparecimento de doenças no manjericão.

Besouros japoneses também podem comer as folhas, e você pode controlá-los retirando-os das plantas.