A primeira primavera que passei no Alasca, Tenho um forte desejo de manjericão fresco. Eu queria sanduíches de pão ciabatta com queijo mussarela, fatias de tomate fresco, e folhas de manjericão aromático.
Nada poderia ter um gosto mais parecido com o verão, e quando você mora no Alasca, verão é um glorioso e muito esperado, embora curto, temporada.
Ansiava por essas delícias frescas na agonia lamacenta da primavera. Mas, infelizmente, Não consegui encontrar manjericão fresco no supermercado, e os viveiros de plantas e estufas locais ainda não haviam aberto. Isso é o Alasca para você.
Então, desisti e decidi que teria que me contentar com pesto comprado na loja. Mas assim que a terra no meu jardim derreteu, o que eu semeei primeiro?
Isso mesmo. Manjericão ( Ocimum basilicum )
Este membro do família hortelã, Lamiaceae , é fácil crescer a partir da semente. O meu brotou após uma semana de intenso sol de verão do Alasca, e em pouco tempo, cada planta exibia orgulhosamente muitas pequenas folhas.
Fiquei tão animado que arranquei uma folha de cada planta, picado em pedaços pequenos, e fiz meu sanduíche de mussarela com tomate e manjericão. Devo dizer que as ervas frescas tiveram um gosto um pouco ... prematuro. Mas ainda estava delicioso!
Alguns meses depois, Eu tinha altura, manjericão folhoso que estava absolutamente florescendo.
Sim, Comi muitos sanduíches depois disso, e eu não me arrependo.
Mas aqui está uma coisa sobre os verões do Alasca:eles são curtos. Em setembro, as noites estavam começando a ficar frias de novo.
Eu sabia que se eu quisesse desfrutar de algo fresco O. basilicum na minha massa, pizza, e sanduíches durante o inverno, Eu teria que trazer minha planta para dentro.
Você pode fazer isso com o manjericão também, e eu vou te ensinar como neste artigo.
O que você aprenderá
- O que acontece com o manjericão no inverno?
- A melhor maneira de passar o inverno com manjericão:leve-o para dentro de casa
- Reúna seus materiais
- Potencialize sua planta
- Regue a sua planta
- Dê luz
- Podar regularmente
O que acontece com o manjericão no inverno?
Se você mora na Zona 10 ou acima, você provavelmente não precisa levar o manjericão para dentro, a menos que as temperaturas em sua área caiam abaixo de 50 ° F regularmente. Esta erva adora quente, dias ensolarados.
Embora temperaturas próximas a 50 ° F não matem seu manjericão, o frio pode causar o escurecimento das folhas. Qualquer coisa abaixo de 45 ° F é uma zona de perigo.
A única razão pela qual a minha prosperou ao ar livre no Alasca é porque temos muito sol no verão. Estou falando de 20 horas de sol e quatro horas de crepúsculo civil. Nunca fica totalmente escuro.
Basil adora isso, e eu também.
Ainda, para muitos de nós, o verão acaba eventualmente. Mesmo que as temperaturas não caiam abaixo de zero durante o inverno em algumas zonas de cultivo, eles costumam ir tão baixo quanto 50 ou até 40 ° F, com geadas ocasionais.
Este, meus amigos, está muito frio para manjericão. Assim que as folhas ficarem pretas, isto é um sinal de que foram picados pelo frio e não é provável que se recupere.
Esta erva é anual, então, a menos que você o leve para dentro, você terá que deixá-lo florescer e morrer de volta, então plante mais no ano seguinte.
Mas antes que morra, você poderia salvar as sementes para semear no próximo ano ou compartilhar com amigos. Perto do final do verão, seu manjericão produzirá pequenas flores roxas - normalmente você as cortaria, já que as folhas podem desenvolver um gosto amargo quando a planta pula.
Para salvar as sementes, espere até que as flores comecem a ficar marrons - geralmente em algum momento de setembro ou outubro - e corte os caules das flores. Pendure-os dentro de casa em um local fresco, local seco por 3-5 dias.
Quando as flores secam completamente, separe-os com cuidado e esfregue-os com os dedos sobre um prato branco.
As pequenas sementes pretas cairão no prato e você pode colocá-las em um envelope de papel pardo ou recipiente hermético e armazenar em local seco, lugar escuro para o plantio na próxima primavera.
Você pode tecnicamente manter uma única planta crescendo por alguns anos antes que ela desapareça. Mas as hastes central e lateral ficarão amadeiradas depois de cerca de um ano, e as folhas produzidas em plantas mais velhas não serão tão saborosas.
Mais, você tem que continuar removendo todas as flores que começam a se formar.
Se você pegar mudas de uma planta existente e propagá-las a cada seis meses ou mais, você pode ter um fornecimento contínuo de oferta. Para aprender como fazer isso, veja nosso guia para a propagação do manjericão .
Veja como desfrutar do sabor fresco do manjericão durante os meses de outono e inverno - mesmo em lugares como o Alasca, onde temos apenas quatro horas de luz do dia aguada no auge do inverno.
A melhor maneira de passar o inverno com manjericão:leve-o para dentro de casa
Você tem várias fileiras de manjericão crescendo em seu jardim? Você odeia vê-los sucumbir a altas temperaturas de outono?
Se você já tem uma planta favorita de manjericão que produz muitas folhas saborosas, não há razão para que você não possa continuar aproveitando-o em ambientes fechados durante o outono e inverno.
Colocado em um local aconchegante em uma janela ensolarada, ele vai prosperar durante os meses frios. Vem verão, você pode replantar ao ar livre.
Abaixo, você encontrará nossas instruções para mover suas plantas dentro de casa.
Reúna seus materiais
Você vai precisar de um recipiente ou pote com boa drenagem, bem como um escorredor de pratos ou pires, porque você vai querer manter o seu O. basilicum bem irrigado quando você o traz para dentro.
O tamanho do vaso a escolher dependerá do tamanho da planta que você está desenterrando.
Plantas muito grandes de manjericão podem ter raízes profundas de 30 a 45 cm, mas geralmente podem se adaptar para serem plantados em um vaso um pouco menor. Para jogar de forma super segura, selecione um pote de 15 polegadas de profundidade.
Com isso dito, Contudo, Eu transplantei com sucesso o manjericão em vasos de 20 a 25 cm e ainda menores, então, se você não tem muito espaço e seu manjericão parece saudável, isso deve funcionar, também.
Você não quer escolher nada menor do que 20 centímetros de profundidade e 20 centímetros de largura para uma planta estabelecida.
Você também vai precisar de uma espátula, envasamento solo, e um pouco de tempo. Se você tem garotos como eu, espere até que estejam ocupados de outra forma antes de iniciar o processo de desenterrar sua planta do jardim.
Meu pequenino adora me ajudar no jardim, o que é incrível, mas algumas situações requerem concentração e a ausência de mãos de crianças aventureiras. Pode ser o projeto perfeito para quem tem filhos mais velhos.
Para mais dicas, veja nosso guia de jardinagem com crianças .
Potencialize sua planta
Adicione um punhado de solo de envasamento fresco ao seu plantador. Marque um círculo de quinze centímetros de largura na terra ao redor de sua planta e cave quinze centímetros com uma espátula.
Afrouxe suavemente o solo e cave um pouco mais fundo, se necessário. Você deseja que a raiz inteira permaneça intacta.
Depois de liberar a raiz, retire-o da terra e coloque-o na panela de espera. Adicione um ou dois punhados de solo do jardim que o cercava. Cubra isso com alguns punhados de terra para envasamento.
Deixe cerca de meia polegada de espaço livre entre o solo e a borda da panela para que a água não caia para os lados. (Você pode dizer que cometi esse erro antes?)
Regue a sua planta
Regue sua erva recém-envasada até que o prato de drenagem vaze as primeiras gotas de água, e nem um pouco mais.
Você não quer afogá-lo, mas você quer manter o solo sempre úmido, especialmente nas primeiras semanas após o transplante.
Verifique o nível de umidade todos os dias, empurrando a ponta do dedo cerca de meia polegada para baixo no solo. Se estiver seco, adicione água até que pingue no escorredor.
Certa vez, deixei de verificar a umidade em minha planta de interior por três dias e ela começou a murchar. Mais um ou dois dias e não teria sido possível salvar!
Quando você notar novas folhas crescendo e saber que sua planta está prosperando, dê-lhe uma rega profunda uma ou duas vezes por semana. Certifique-se de que a água escoe pelo fundo da panela e vá para o prato.
Esvazie o prato na sua pia para que as raízes não definhem na água parada.
Dê luz
Encontre um local ensolarado no parapeito da janela da sua cozinha para a sua erva faminta. Ou, se você estiver usando uma plantadeira suspensa, certifique-se de pendurá-lo em uma área ensolarada.
Sua planta interna precisa de pelo menos seis a oito horas de luz solar direta diariamente para prosperar.
Se você mora em uma área que recebe menos de cinco horas de sol por dia no inverno, como eu faço, ou você não tem uma janela voltada para o sul adequada que forneça essa luz, você pode querer investir em um grow light.
Eu uso este grow light em particular, disponível na Amazon .
Relassy Gooseneck cresce leve
Eu amo essa luz porque tem duas cabeças de pescoço de ganso ajustáveis. Eles tornam mais fácil posicionar a luz de uma a duas polegadas de distância da planta, e ajuste à medida que o manjericão cresce.
Esta luz também possui um temporizador. Se você está recebendo cerca de seis horas de luz solar, mas sua erva parece estar murchando, defina uma luz crescente para durar três ou seis horas durante as horas mais escuras do dia.
Se sua planta estiver realmente caída, primeiro certifique-se de que está recebendo água suficiente. Se for, vá em frente e acenda a luz por 12 horas. Ilumine sua planta algumas horas antes de o sol se pôr na janela da cozinha ou onde quer que ela esteja empoleirada.
Mais luz não vai prejudicar sua planta - até certo ponto. Você não quer dar muito mais do que 16-18 horas por dia, total. Como humanos, as plantas têm ritmo circadiano e eles dependem de fases de luz e escuridão para funcionar normalmente.
Podar regularmente
O manjericão prospera com a poda regular, o que é uma notícia deliciosa para o seu paladar. Você pode cortar ou pinçar folhas individualmente, começando do topo da planta, ou você pode cortar seções inteiras da haste.
Para podar para um crescimento ideal, corte o caule principal cerca de um quarto de polegada acima do conjunto inferior de folhas.
Use imediatamente as folhas cortadas em seu prato de massa favorito (ou um sanduíche, se você for como eu) e observe a planta crescer novos caules e folhas que se desprendem do caule principal.
Oh, e esqueci de mencionar que você não precisa comer as folhas de um corte.
Você também pode cultivar uma planta totalmente nova, como eu mencionei antes. Você só precisa se lembrar de cortar o caule de maneira um pouco diferente ao fazer uma estaca para replantar, ao contrário de como você faria ao cortar algumas folhas para o macarrão.
Aproveite o seu suprimento infinito de ervas frescas
Quando a terra volta a aquecer na primavera, você pode transferir seu manjericão de volta para fora - ou continuar a desfrutar de suas fragrantes folhas verdes em sua casa o ano todo.
O manjericão em vaso também é um presente atencioso, mas barato, para seu amigo, que adora sanduíches caprese tanto quanto você.
Você está cultivando manjericão? Você conseguiu hibernar sua planta com sucesso? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!
E por mais informações sobre manjericão , confira estes guias a seguir:
- Como cultivar manjericão em seu jardim de ervas
- 13 variedades de manjericão favoritas para o jardim
