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Como cultivar e cuidar de plantas de hortelã-pimenta

Mentha x piperita

Se o simples pensamento de um hambúrguer de hortelã te dá água na boca (culpado!), ou a ideia de um chá de hortelã faz com que você corra para a chaleira, não há razão para que você não deva cultivar esta erva maravilhosa em casa.

Mentha x piperita é um híbrido de hortelã ( M. aquatica ) e hortelã ( M. spicata ) Às vezes é chamado de menta preta ou doce.

Hortelã-pimenta tem um sabor picante, mordida apimentada com um sabor fresco que a diferencia de outros tipos de menta. É um sabor que quase todos nós já experimentamos em doces, sobremesas, ou produtos de saúde em algum ponto.

No jardim é prolífico, atrai polinizadores, e é fácil de crescer.

Se alguma vez existiu uma planta que pudesse fazer o polegar mais preto virar verde, é hortelã. Dê-lhe água suficiente e ele terá o prazer em fazer o seu trabalho.

No Zonas de robustez do USDA 3-8, ele continuará a crescer - e se espalhar - ano após ano.

Pronto para adicionar hortelã-pimenta ao seu jardim de ervas? Aqui está o que vou cobrir:

O que você aprenderá

O que é hortelã-pimenta?

Peppermint é um híbrido natural de hortelã que cresce selvagem em toda a Europa, América do Norte, e Austrália.

O nome vem de a palavra latina Mintha , o nome grego de uma ninfa que foi transformada em uma planta de hortelã (é uma história inteira) e flautista , que significa pimenta.

A parte "pimenta" de seu nome é particularmente adequada, pois tem um sabor picante, sabor picante derivado de uma combinação única de mentol, menthone, e acetato de mentila, bem como limoneno e outros terpenóides.

As plantas de hortelã-pimenta podem crescer até um metro de altura e 60 centímetros de largura na maturidade, dependendo das condições de cultivo. Mais frequente, as plantas chegam a ter um a dois pés de altura.

Os caules são geralmente vermelhos e lisos, embora algumas cultivares tenham verde, caules peludos. As folhas são largas e ovais com margens dentadas, e pode ser cabeludo.

No verão, a planta produz lindas flores rosa ou roxas nas pontas.

Cultivo e História

Como a maioria das variedades de hortelã, a história da hortelã-pimenta é um pouco obscura porque pode ser encontrada crescendo selvagem em muitas partes do mundo.

Os cientistas não sabem exatamente de onde veio, mas é acredita-se ter originado na região do Mediterrâneo.

Em seu livro "The New Healing Herbs:The Essential Guide to More than 130 of Nature’s Most Potent Herbal Remedies, ” disponível na Amazon , o jornalista Michael Castleman observa que tanto a hortelã-pimenta quanto a hortelã eram consideradas a mesma planta até 1696, quando o botânico inglês John Ray diferenciou as duas plantas.

As novas ervas curativas

Durante séculos, A hortelã-pimenta foi destilada para extrair seu óleo essencial para uso em condimentos e remédios de ervas. O óleo é comumente usado para dar sabor a pasta de dente, enxaguatório bucal, confeitaria, e cosméticos.

O registro mais antigo de seu uso medicinal vem do antigo texto egípcio Ebers Papyrus . Não está claro se isso se refere estritamente à hortelã-pimenta ou a algum outro tipo de hortelã.

Hoje, extratos são usados ​​para ajudar na digestão e aliviar os sintomas da síndrome do intestino irritável , e quando aplicados na pele, podem ajudar a aliviar as dores de cabeça, coceira, e músculos doloridos.

A hortelã-pimenta foi cultivada comercialmente pela primeira vez nos Estados Unidos no século 19, depois que colonos ingleses trouxeram roubos com eles para Massachusetts em 1812.

Contudo, a infecção fúngica verticillium wilt devastou essas primeiras safras. Os primeiros agricultores de hortelã foram forçados a se mudar gradualmente pelo país até que a única terra de cultivo comercial que não estava infectada com o fungo ficasse principalmente no oeste.

Peppermint é uma safra comercial importante nos E.U.A, e é cultivado principalmente em Washington, Oregon, Idaho, Wisconsin, e Indiana.

Cerca de 90 por cento da hortelã-pimenta cultivada nos EUA está no noroeste do Pacífico, que tem o tipo de clima que adora:úmido, com noites frias e dias quentes, e mais de 14 horas de luz solar durante os meses de verão.

Propagação

Você pode propagar hortelã-pimenta a partir de estacas de caule, corredores, por divisão, ou camadas. Você não pode, Contudo, cresça a partir de sementes.

Às vezes, você pode encontrar sementes de “hortelã-pimenta” à venda, Então o que isso quer dizer? Não os compre. M. x piperita é um híbrido estéril que não produz sementes viáveis.

Qualquer semente que afirme ser de hortelã-pimenta provavelmente será um tipo de hortelã que pode ter um sabor e cheiro desagradáveis.

É muito fácil fazer a hortelã se reproduzir - não precisa de muito incentivo.

A hortelã-pimenta é tão vigorosa que alguns cultivadores comerciais aram suas plantas no outono para cortar as raízes e os estolhos e espalhá-los. Na primavera, novas plantas de hortelã-pimenta surgem em todos os lugares e amadurecem rapidamente.

Estacas de caule

Enraizar as estacas do caule é o método de propagação preferido para produtores comerciais porque é confiável e fácil.

Pegue um corte de dez a quinze centímetros do topo de um caule saudável e remova as folhas da metade inferior. Mergulhe a extremidade cortada em um hormônio de enraizamento em pó seguro para alimentos, e depois coloque a haste em um copo d'água.

Encontre um brilhante, localização arejada, fora da luz solar direta, e troque a água a cada dois ou três dias. Após cerca de 10-14 dias, os caules criarão raízes.

Quando você vê raízes começando a se desenvolver, plante as estacas em um recipiente de dez a quinze centímetros em solo para vasos. Dê-lhes uma boa imersão para acomodá-los no lugar e manter o solo úmido, mas não encharcado.

Em três a quatro semanas, as mudas enraizadas estarão prontas para se moverem para o jardim. Endureça-os ao longo de uma semana ou mais, colocando a panela ao sol por algumas horas e, em seguida, leve-a para dentro de casa. Cada dia, coloque-o do lado de fora por mais uma hora até que ele possa ficar sob a luz direta do sol por sete horas seguidas.

Então, plante-o em solo preparado na mesma profundidade em que ele estava crescendo no vaso. Dê uma boa imersão para assentar as raízes. Plantas espaciais com 18-24 polegadas de distância.

Corredores

A hortelã-pimenta se reproduz vegetativamente, enviando corredores, também conhecido como roubos, no verão após a floração.

Para identificar um stolon, procure o que parece ser uma raiz acima do solo ou um caule horizontal que se estende da planta-mãe. Estes podem ou não ter folhas.

Com cuidado, puxe um estolão de pelo menos quinze centímetros de comprimento e prenda-o longe da planta-mãe.

Se você puder encontrar um estolão que já formou um caule e novas folhas (e, portanto, raízes), você pode desenterrá-lo, deixando uma margem de três polegadas em todos os lados. Certifique-se de cavar cerca de 15 centímetros de profundidade.

Plante em um novo local na mesma profundidade da raiz que você desenterrou.

Por divisão

As plantas de hortelã-pimenta são fáceis de dividir. Fazer isso regularmente pode ser benéfico para o seu jardim porque ajuda a limitar a propagação, e manter as plantas saudáveis.

Você pode acabar dando divisões de plantas para qualquer um que as aceite!

A melhor época para dividir as plantas é na primavera ou no outono.

Para dividir sua planta, você precisará de pelo menos 15 centímetros de raízes. Supondo que você esteja trabalhando com uma planta madura com cerca de 30 centímetros de largura, desenterrar um pedaço de seis por seis polegadas da planta, pelo menos 23 centímetros de profundidade. Preencha a área escavada com solo.

Você sempre pode fazer uma divisão maior - contanto que deixe cerca de 15 centímetros de raiz para trás, sua planta vai voltar rapidamente.

Plante a nova divisão em solo preparado na mesma profundidade da raiz e regue bem.

Você pode aprenda mais sobre a divisão de plantas perenes neste guia .

Layering

A hortelã-pimenta é fácil de propagar por estratificação do caule. Para fazer isso, pegue uma haste externa e remova as folhas do centro dez centímetros.

Deite-o horizontalmente no chão, e enterre-o levemente com terra. Se você precisar, você pode pesar a extremidade do caule com uma pedra ou uma pequena pedra.

O caule começará a formar raízes e novos brotos dentro de algumas semanas. Quando o novo crescimento acima do solo tiver pelo menos sete centímetros de altura, destaque o caule da planta-mãe e desenterre-o.

Você deve cavar cerca de quinze centímetros de profundidade no solo e sete centímetros ao redor do perímetro da nova planta para garantir que levante o suficiente do sistema radicular.

Coloque a nova planta no local preparado na mesma profundidade em que estava crescendo anteriormente e regue bem.

Como crescer

A hortelã-pimenta é uma planta incrivelmente adaptável, mas, idealmente, ele prefere um cool, clima úmido com boa drenagem, solto, solo rico organicamente.

Você pode conduzir um teste de solo por meio de seu escritório de extensão local para determinar o equilíbrio de nutrientes e o pH de seu solo.

O pH do solo deve estar entre 5,5 e 6,0. Ele tolera solo arenoso ou argiloso, desde que seja mantido suficientemente úmido.

A hortelã-pimenta vai prosperar em um local de sombra a pleno sol. Eu até a plantei como cobertura do solo em plena sombra, mas o sabor diminuiu visivelmente.

Cultivares variegados requerem proteção contra o calor do sol do meio-dia, ou as áreas brancas e creme da folhagem podem ficar queimadas.

Isso é particularmente importante se você estiver cultivando em uma região com temperaturas acima de 85 ° F.

Há uma coisa a se manter em mente ao cultivar hortelã-pimenta:água.

Embora a planta possa perdoar solo pobre ou luz solar inadequada, solo seco significa desastre. Dito isto, a concentração de óleo é mais forte se você deixar o solo secar um pouco entre as regas, conforme se aproxima a época da colheita.

Se você mora em uma área quente ou seca, adicione um camada de cobertura orgânica como aparas de grama, Palha, ou folhas. Isso ajudará o solo a reter a umidade.

Sempre regue na base das plantas e não na folhagem para prevenir infecções fúngicas. Água pela manhã, se você puder, para que a água que salpique nas folhas tenha tempo de secar ao longo do dia.

Após a floração, em meados de junho até o final de julho, você começará a ver corredores. Isso significa que a planta está enviando estolhos para se espalhar.

Eles são diferentes dos caules padrão porque têm menos folhas. Eles formarão raízes sempre que um botão tocar o solo. É quando é hora de ficar vigilante.

A menos que você queira uma tonelada de novas plantas, você precisará começar a cortar, puxar, e restringindo sua propagação. Puxe qualquer sugador e corte os estolhos da planta quando você os vir.

A cada poucos anos, você pode desenterrar metade da planta e colocá-la em um novo lugar ou usar todas as folhas.

É por isso cultivando hortelã em um recipiente é uma ideia tão boa. O crescimento do contêiner limitará o quão longe ele pode se espalhar, e evitar que ele tome conta do seu jardim. Um recipiente de dois ou cinco galões é ideal para acomodar o tamanho maduro da planta.

Você também pode enterrar seu contêiner no solo, deixando os primeiros cinco centímetros do pote acima do solo. Nesse caso, use uma panela de cinco galões.

Esteja ciente de que o solo em recipientes tende a secar muito mais rapidamente do que no jardim - portanto, fique atento ao seu cronograma de rega.

A hortelã-pimenta também pode crescer dentro de casa em recipientes com uma ressalva:ela rapidamente superará os vasos pequenos.

Um recipiente de meio galão é o tamanho mínimo que eu recomendo para uma planta, e mesmo assim, ele se tornará rootbound muito rapidamente, dependendo das condições de cultivo.

Se ele se tornar rootbound, você pode dividi-lo, coloque-o no jardim e comece com uma nova planta, ou transplante-o para um recipiente maior.

A hortelã-pimenta não requer muito na forma de fertilização.

Além de trabalhar em um composto bem envelhecido na época do plantio, você pode dar às suas plantas um tratamento anual de composto, ou fertilizante rico em nitrogênio para aumentar a folhagem algumas semanas antes da floração.

Refeição de sangue na terra

Farinha de sangue na Terra, disponível em Arbico Organics , ou a emulsão de peixes Neptune’s Harvest, também da Arbico Organics , ambos funcionam bem.

Não use emulsão de peixe, farinha de sangue, ou estrume se você estiver cultivando dentro de casa! O cheiro pode ser ... desagradável.

Pessoalmente, Eu prefiro ser liberal com o composto bem envelhecido. Eu trabalho no solo na hora do plantio, e enfeite todas as minhas mudas de hortelã uma ou duas semanas antes de as flores aparecerem.

Dicas de crescimento

Cultivares para selecionar

Como mencionado, hortelã vai não crescer da semente. Você pode encontrar creches no centro de jardinagem local ou online.

As plantas são frequentemente rotuladas genericamente como "hortelã-pimenta, ”Mas além disso, há uma série de cultivares disponíveis - embora muitas vezes possam ser difíceis de encontrar.

Mentha x piperita - Hortelã-pimenta

Você pode encontrar um conjunto de três plantas de hortelã-pimenta disponível no Burpee .

Black Mitcham

‘Black Mitcham’ ( M. x piperita var. vulgares ) é uma das variedades mais comuns cultivadas por agricultores comerciais.

Às vezes é chamado de ‘Mitcham Mint, 'Bem como hortelã-pimenta preta ou inglesa.

Esta cultivar possui folhas e caules de cor violeta. Infelizmente, como com a maioria das variedades, é suscetível à murcha verticillium.

Candymint

_ Candymint, 'Também conhecido como' Candy Mint 'ou' Candy Peppermint, 'Tem um sabor mais intenso do que a hortelã-pimenta padrão.

Tem um hábito de crescimento compacto, atingindo cerca de 16 polegadas de altura, com hastes vermelhas profundas.

Chocolate

M. x piperita ‘Chocolate’ não tem cheiro ou gosto muito de chocolate, mas mais parecido com um hambúrguer de hortelã.

'Chocolate'

Se você está procurando uma variedade para usar em sobremesas de chocolate, esta é uma escolha ideal.

Para adicionar esta cultivar ao seu jardim, você pode encontrar um conjunto de três plantas disponível no Burpee .

Água-de-colônia

'Água-de-colônia' ( M. x piperita var. citrata ), também conhecido como laranja ou hortelã-bergamota, tem um aroma que lembra limão.

Possui um leve toque cítrico, e é popular para fazer perfumes e colônias. O aroma e o sabor são um pouco pungentes demais para serem usados ​​na culinária.

Esta cultivar é menos suscetível à murcha de verticillium.

Lima

'Lima' ( M . x piperita var. citrata ) tem rugas, folhas verde-bronze e um aroma pronunciado de limão.

Tem um sabor ligeiramente frutado, o que o torna ideal para uso em bebidas e coquetéis, ou como guarnição em saladas de verão.

Todd’s Mitcham

‘Todd’s Mitcham’ é uma cultivar comercial criada na década de 1950 para ter alguma resistência a doenças.

Não é tão suscetível à murcha de verticillium como a maioria das outras variedades. De outra forma, é semelhante a ‘Black Mitcham, ' descrito acima.

Variegado

Hortelã-pimenta variegada ( M. x piperita ‘Variegata’) é uma cultivar compacta que atinge apenas 14 polegadas de altura, com o mesmo sabor apimentado e aroma de hortelã-pimenta.

As folhas são de dois tons com um tom cremoso, variegação verde. Este tipo deve ser protegido do sol da tarde.

‘Variegata’

Você pode fazer isso plantando em um local que recebe sombra à tarde, ou cultivá-lo em um recipiente para que você possa retirá-lo do sol durante a parte mais quente do dia.

Esta variedade tem um crescimento mais lento. Certifique-se de cortar qualquer haste verde pura ou a planta pode gradualmente se tornar totalmente verde.

Você pode encontrar plantas disponível no Burpee .

Branco

Hortelã-pimenta 'branca' ( M . x piperita ) é outra cultivar comercial considerada como tendo um sabor mais refinado e maior concentração de óleos do que "Black Mitcham".

Por esta razão, ele comanda um preço mais alto. Isso pode fazer você se perguntar por que todo agricultor comercial de hortelã não está cultivando este tipo.

O problema é, é ainda mais suscetível a doenças e tem um hábito de crescimento mais lento do que M. x piperita var. vulgares .

Esta variedade tem caules e folhas verdes puros.

Gerenciando pragas e doenças

Uma das coisas que adoro na hortelã, além de seu sabor e cheiro, é que ela é menos incomodada por pragas e doenças do que algumas outras plantas.

Isso não significa que você está totalmente livre, Contudo. Existem algumas pragas e doenças a serem observadas.

Pragas

M. x piperita as plantas são resistentes aos veados, coelhos, e roedores. Pulgões , tripes , e os ácaros da aranha às vezes podem causar problemas menores.

Alfalfa e Repolho Loopers

O laçador de alfafa ( Autographa californica ) e looper de repolho ( Trichoplusia ni ) são larvas de mariposas que ficam felizes em roer as folhas de suas plantas de hortelã.

Ambos se parecem com lagartas verdes de uma polegada de comprimento. Você pode identificar um laçador por causa da forma como ele arqueia o meio do corpo à medida que se move, para que suas patas traseiras e dianteiras se encontrem.

Esta praga se alimenta da folhagem e você pode notar buracos irregulares nas margens das folhas. Uma grande infestação pode desfiar completamente uma planta.

Os bioinseticidas Bacillus thuringiensis e spinosad são controles eficazes se você tiver um grande problema em suas mãos.

De outra forma, você pode simplesmente jogar fora as folhas mastigadas ao colher. A maior parte do tempo, o dano ocorre no início da temporada e as plantas se consertam antes que chegue a época da colheita.

Leia mais sobre o controle de loopers de repolho aqui .

Vermes do exército

A lagarta do exército Bertha ( Mamestra configurata ) é a larva de uma mariposa marrom mosqueada. Pode variar na aparência, com coloração que varia do verde claro ao preto, e pode ter linhas amarelas ao longo de seu corpo.

Eles começam a aparecer no final de junho ou início de julho, mordiscando as folhas de suas plantas de hortelã.

Se você não tem uma infestação massiva, você pode simplesmente sacudi-los de sua planta. Coloque um pedaço de papel sob as plantas e agite suavemente os caules.

Isso vai desalojar as larvas. Então, enrole o papel e descarte-o.

Se você tem uma grande infestação que está dizimando sua colheita, você precisará recorrer a pesticidas ou bioinseticidas.

Um bioinseticida que contém a bactéria Burkholderia spp., como Venerate XC, é geralmente eficaz.

Cutworms

Uma variedade de lombrigas também pode gostar de mastigar sua hortelã-pimenta:a lombriga de hortelã ( Heliothis phloxiphaga ), a lagarta manchada ( Xestia c-nigrum ), e a lagarta variegada ( Peridroma saucia )

As lagartas da hortelã são as maiores do grupo, medindo 2,5 a 5 centímetros de comprimento, com amarelo, bronzeado, ou corpos verdes e manchas pretas.

Lombrigas pintadas têm cerca de 2,5 centímetros de comprimento e são marrom-escuras ou pretas, com marcações triangulares nas costas. Os cutworms variegados são do mesmo tamanho e são marrons ou castanho-amarelados com manchas irregulares brancas ou amarelas.

Eles causam o mesmo dano que os vermes do exército, mordiscando folhas, mas eles não tendem a cortar as plantas na base como alguns outros tipos de cutworms.

Escolha minhocas se você as vir, ou você pode usar um sabonete inseticida no caso de uma grande infestação.

Encontre mais dicas sobre como combater infestações de vermes aqui .

Besouros de pulgas

Os besouros da pulga são pragas comuns de jardim que fazem buracos nas folhas das plantas. O besouro pulga de hortelã ( Longitarsus waterhousei ) adora plantas no Mentha gênero.

As larvas se alimentam das raízes e fazem um túnel para os rizomas, atrofiando o crescimento e fazendo com que as plantas murchem.

Os besouros da pulga geralmente não são um problema em plantas estabelecidas.

Saiba mais sobre como lidar com besouros de pulgas com este guia .

Ácaros-aranha-bicolor

O ácaro-aranha de duas manchas ( Tetranychus urticae ) é um minúsculo aracnídeo geralmente encontrado na parte inferior das folhas das plantas.

Freqüentemente, você verá teias de seda em suas plantas antes de notar essas minúsculas pragas. Eles são normalmente translúcidos; amarelo, laranja, ou castanho claro; e 0,25-0,5 milímetros de comprimento. Eles têm manchas escuras nas laterais do corpo.

Além de sugar a vida de suas plantas, eles também podem espalhar ferrugem. Eles são um problema particular no quente, seco, tempo empoeirado.

A primeira linha de ataque é manter suas plantas bem regadas. Isso cria um ambiente menos atraente para os ácaros.

Então, se você os manchar em suas plantas, explodi-los com um forte jato de água da mangueira para soltá-los. Muitas vezes, isso pode ser suficiente para controlar a população.

No caso de uma grande infestação, você pode tratar com óleo de nim, de acordo com as instruções da embalagem.

Doença

Todos os tipos de hortelã são suscetíveis a doenças fúngicas, e a hortelã-pimenta não é exceção.

Como uma nota rodapé, Direi que em minhas duas décadas de cultivo de hortelã, peppermint and its cultivars tend to have problems with rust and powdery mildew more often than spearmint, so be diligent about prevention.

Mint Leaf Rust

Mint leaf rust is caused by the fungus Puccinia menthae. Keep an eye out for rusty red, laranja, or yellow spots on the underside of leaves. Foliage may eventually turn dark and die off.

This fungus thrives in damp, condições úmidas. That’s why it’s important to water the soil rather than the foliage of your plants.

You should also try to water in the morning rather than the evening, so leaves have time to dry off in the sun.

Cut away any infected parts of the plant. If the disease continues to spread, pull your peppermint plants and don’t grow anything in the Mentha genus in that area for at least five years.

Oídio

Any gardener who sticks at it long enough will encounter powdery mildew . There are many types, but the one that bothers Mentha plants is caused by the fungus Erysiphe cichoracearum .

It thrives in dry conditions with warm or hot temperatures.

This disease causes round, powdery lesions on foliage that can look a bit like your plant has been dusted in flour. It may cause stunted growth, but it generally won’t destroy your plants.

Spray your plant with a 50-50 mix of milk and water to help control it.

You can also use a spray made from one tablespoon dish soap and one tablespoon baking soda dissolved in a gallon of water.

Verticillium Wilt

Verticillium murcha, often just called vert, is a disease caused by the fungus Verticillium dahliae . It is perhaps the most serious disease that can affect your peppermint, and has caused enormous losses for commercial growers.

Once the fungus has taken up residence in your soil, it’s very difficult to eliminate. It also attacks potato plants.

Depending on the severity of the infection, plants may not show any signs of disease. Leaves may twist up, ondulação, and/or turn yellow or bronze.

The lower leaves of the plant may begin to drop off, followed by the rest of the leaves. In the case of a severe infection, the plant will eventually die off.

Stressed plants are more susceptible, so make sure you provide adequate water.

In the case of a bad infection, pull your plants, dispose of them, and don’t plant any type of mint in that location for at least 10 years.

Colheita

The ideal time to harvest is just as the plants start to bloom. That’s when the oil concentration – and the flavor – are at their peak. You should also harvest early in the day for the strongest flavor.

You can either cut stems down to about an inch above the soil, or snip off a few inches from the top.

The stems will grow back and you’ll have more to harvest during the remainder of the growing season. But they may not reach this perfect peak of flavor again until the following year.

If you feel like making some mint tea or need a garnish for your chocolate brownies, feel free to pluck a few leaves or stems as you need them. Your plants will grow back quickly enough.

It’s always a good idea to continue to cut back the stems periodically throughout the year. This keeps the plant under control and encourages bushier growth.

No final da estação de cultivo, you can cut your entire plant down to an inch above the soil. This helps to control its spread and gives you a last-minute batch of tasty herbs for the coming winter.

Preservando

If you plan to use your leaves within the week, you can wrap them in a damp paper towel and store them in a plastic bag in the refrigerator.

You can also stand the stems upright in water as you would a bouquet of flowers, and place in the fridge.

Peppermint leaves dry well. You can bundle them up and hang them in a cool, seco, protected space for several weeks.

You can also lay the leaves out on a cookie sheet and bake them on the lowest setting of your oven until they’re crisp.

I lay the stems out on a screen for a few days in a dry, protected area with good air circulation.

Drying the leaves mellows out the menthol flavor a bit, so you lose some of that pungent, peppery bite.

That can be a good or bad thing depending on how you plan to use them, so keep that in mind.

You can also freeze the leaves. Para fazer isso, wash them and place them on a cookie sheet and put them in the freezer.

When they’re frozen, place them in a sealable bag and store them in the freezer for up to six months.

You can also suspend a leaf or two in ice cubes to use in cocktails.

Read more about freezing herbs here .

Receitas e ideias culinárias

Two words:peppermint chocolate. If you’re looking for a way to team your peppermint up with something sweet, you can’t go wrong with chocolate brownies, bolo, biscoitos, doce, hot chocolate, or ice cream.

Fresh leaves give fresh fruit salads a peppery punch.

OK, I’ve talked a lot about how great it is in desserts. I can’t even imagine the winter holidays at my house without peppermint bark and ice cream. But the zingy herb is delicious in savory dishes, também.

Seco, picado, and tossed with some butter, it makes a unique popcorn topping. Fresh or dried peppermint can complement lamb, aves, or fish dishes.

Chopped fresh and sprinkled on prosciutto pizza, it’s delicious. The trick is to use a small amount, because it has such a bold flavor.

You can also, claro, use it in drinks. Why not try this Dark Mint Dream cocktail de nosso site irmão, Foodal ?

Don’t forget to use the leaves to garnish a chocolate eggnog mocha.

And let’s not forget about mint tea. Add a handful of fresh or dried leaves to a teapot and allow to steep for a few minutes for a refreshing hot drink.

For more cooking inspiration, Verificação de saída these mint recipes on our sister site, Foodal .

Guia de crescimento de referência rápida

Plant Type:Perennial herb Tolerance:Frost Native To:Mediterranean Maintenance:Low Hardiness (USDA Zone):3-7 Soil Type:Clay, argiloso, clay Season:Spring-fall Soil pH:6.0-7.5 Exposure:Full sun to part shade Soil Drainage:Well-draining Growth Rate:Fast Attracts:Bees, borboletas, and other pollinators Spacing:18-24 inches Companion Planting:Broccoli, repolho, cenouras, beringela, alface, ervilhas, peppers Planting Depth:Same depth as root ball Avoid Planting With:Potatoes Height:1-3 feet Family:Lamiaceae Spread:2 feet (vigorous) Genus:Mentha Water Needs:High Species:x piperita Pests &Diseases:Alfalfa looper, armyworm, lagarta cabbage looper, besouros de pulgas, nematóides, two spotted spider mites; mint rust, oídio, murcha de verticílio

A Peppery Punch in the Herb Garden

Whether or not you love desserts, peppermint makes a marvelous addition to any herb garden .

Having a patch of the pungent herb is a sensory experience. When the sun warms the leaves I sometimes find myself taking a moment to pause and enjoy the fragrance.

In the summer when the honeybees are buzzing around the plants, I like to soak in the sound of these industrious insects.

The fact that you don’t have to fuss or baby the plants makes it well worth giving this tasty herb a place in your yard.

Are you growing peppermint in your herb garden? What’s your favorite way to use your harvest? Let me know in the comments below!

E para mais informações sobre growing members of the mint family no seu jardim, confira estes guias a seguir:


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