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Quando e como colher ruibarbo

Crescendo ruibarbo, Rheum Rhabarbarum , não é para quem não tem paciência.

Comparado a algo como um cenoura , que você pode desfrutar de apenas 60 a 75 dias após o plantio, a planta da torta leva meses. Freqüentemente, um ano. Às vezes, dois ou três.

Mas oh, quando você finalmente morder aquela fatia celestial de torta de ruibarbo, crocante, ou desmoronar, a espera terá valido a pena.

Isso significa que, se você nunca cultivou ruibarbo antes, você deve começar agora. Confira nosso guia completo para o cultivo de ruibarbo para começar.

Enquanto você espera ansiosamente por seus caules, ou pecíolos, crescer o suficiente para a colheita, vamos aprender tudo sobre quando e como colher ruibarbo.

Aqui está o que vou cobrir:

O que você aprenderá

Quando colher ruibarbo

Existem muitas maneiras de plantar:a partir da semente, coroa, pé descalço, ou divisão. E você, se não tiver espaço no seu jardim, você pode sempre cultivar ruibarbo em recipientes .

Cobrimos isso com mais detalhes em nosso guia para variedades de ruibarbo . Mas cada método de plantio tem especificações de colheita diferentes, então vamos descobrir do que se trata.

Das divisões:o caminho mais rápido para caules cultivados em casa

As divisões são tiradas de plantas de ruibarbo que estão prestes a adormecer durante o inverno, ou prestes a deixar os dias de dormência para trás.

Se você tiver sorte o suficiente para marcar uma divisão de um amigo, você poderá desfrutar de seus próprios caules azedos na primavera.

Isso ocorre porque as divisões já são plantas maduras que produzirão talos com facilidade. O rendimento depende do tamanho da seção da raiz.

(Dica:quanto maior for, mais hastes de plantas para tortas você colherá!)

Portanto, não seja tímido. Pergunte aos seus amigos jardineiros carregados de ruibarbo se você pode levar um bom pedaço para o seu jardim para casa.

Você saberá que os talos estão maduros quando têm pelo menos 30 centímetros de comprimento. Não se preocupe com a cor:um caule verde não significa que a planta não está pronta.

Significa simplesmente que você escolheu uma variedade de caule verde, como ‘Victoria’ costuma ser, ou ‘Riverside Giant’.

Portanto, tudo o que você precisa saber por enquanto é o seguinte:

Raiz nua:o segundo caminho mais rápido

Uma raiz nua é basicamente uma divisão inativa comprada de um viveiro e geralmente é muito menor do que uma divisão que você receberia de um amigo.

Por esta razão, é melhor deixar as raízes nuas sozinhas durante a primeira temporada depois de plantá-las. Eles vão produzir caules, mas as plantas são pequenas e muitas vezes muito mais jovens do que a enorme propagação no jardim do seu amigo.

Você pode começar a colher ruibarbo plantado com raízes nuas na segunda temporada, e escolha regularmente a terceira temporada seguinte.

Para tornar mais fácil de lembrar, aqui está o ponto-chave:

De uma coroa:também o segundo caminho mais rápido

Uma coroa é uma pequena planta com pelo menos um ano de idade. Muitas vezes você os encontrará em seu berçário local, relaxando nos plantadores onde nasceram, pronto para transplante em seu jardim.

Embora você possa tecnicamente puxar um ou dois magros, caules curtos de sua planta no dia em que você a traz para casa, é melhor deixá-lo sozinho por um ano inteiro após o plantio.

Isso dá tempo para se estabelecer.

Na segunda temporada depois de plantá-lo, vá em frente e pegue de 1/4 a 1/3 dos caules se sua planta parecer robusta. Na terceira temporada, você poderá escolher 1/2 a 3/4 dos saborosos pecíolos.

Resumindo…

Semeando Sementes:O Caminho Mais Lento

Pode demorar dois a três anos antes de você começar a colher ruibarbo plantado a partir de sementes, mas não rejeite este método completamente porque é divertido.

Aqui no Alasca, Estou acostumada a ver enormes aglomerados de ruibarbo por toda parte no verão.

Mas quando eu começo a torta plantar a partir da semente, Posso observar a transformação da semente de papel, assim:

Para uma muda de quatro semanas, assim, e além:

Não é milagroso que esta pequena planta cresça até quatro metros de altura e largura, dependendo da variedade? Que os humildes talos se tornem a estrela deslumbrante de tantos pratos doces?

Me chame de estranho, mas sinto uma ligação com essas plantinhas. Eu os conheço há muito tempo, e uma vez que eles são plantados contra meu celeiro vermelho, Vou sorrir e lembrar quando os segurei na palma da mão em forma de semente.

Pense em plantar a partir da semente como plantar a partir de uma copa, mas com mais ou menos um ano acrescentado. Você vai precisar esperar até que as mudas se tornem coroas, e então outro ano até que as copas produzam hastes grandes o suficiente para uma colheita muito leve (1/4 ou menos da planta).

No terceiro ano, você pode pegar 1/3 a 1/2 dos talos. Na quarta, você poderá colher regularmente 1/2 a 3/4 do pecíolo total.

Para uma rápida recapitulação, necessidades do ruibarbo semeado:

Qual época do ano para a colheita

Não importa o método de plantio que você escolher, os meses reais da temporada de colheita permanecem os mesmos.

Tudo depende do seu Zona de robustez do USDA .

No Pacífico Noroeste, Alasca, e Meio-Oeste - Zonas 2 a 6 - normalmente, você pode colher ruibarbo de abril ao início de julho.

Faça a primeira colheita quando os caules amadurecerem em abril, deixando 1/2 a 3/4 dos pecíolos intactos.

Depois de mais um ou dois meses, novos pecíolos devem ter crescido para substituir os que você colheu. Novamente, pegue 1/2 a 1/4 dos pecíolos, deixando o resto.

Para o resto do verão, permitir que a planta cresça intocada. Isso ajudará a armazenar nutrientes para o sustento do inverno, garantindo uma safra saudável na primavera seguinte.

Nas zonas 7 e 8, os invernos são mais amenos. Você poderá colocar suas plantas no solo mais cedo, e eles amadurecem mais rapidamente.

Escolha de março a maio nessas zonas, deixando as plantas sozinhas em sua área, com sorte, semi-sombreada, para resistir ao resto do verão e armazenar energia para o inverno.

A hora de escolher é ainda mais cedo se você estiver cultivando ruibarbo como um anual nas Zonas 9 ou acima.

Você terá sementes semeadas dentro de casa em agosto e as plantou (ou copas em vasos) fora em outubro. Nesse caso, você pode escolhê-los entre fevereiro e abril.

Pegue apenas 1/4 das hastes no início da temporada, deixando o resto para trás para ficar mais forte e maior. Mas em abril, vá em frente e colha cada talo.

Depois de abril, suas plantas provavelmente morrerão no calor do verão. E você começará o processo novamente em agosto.

A mesma coisa vale para aqueles que plantam divisões ou raízes nuas, embora isso possa ser problemático em climas quentes, pois a podridão das raízes facilmente se apodera das plantas se o solo ficar muito quente.

Para resumir os tempos de colheita por zona:

Melhor hora do dia para a colheita

Eu tenho visões de sair para a minha calma, jardim do início do verão pela manhã e caules depenando para o meu café da manhã se desintegram.

Ou tecendo minha mão através da planta para encontrar os pecíolos mais suculentos à noite para uma torta repentina.

Mas a verdade é que você pode colher ruibarbo a qualquer hora do dia.

Ele pode preferir ser arrancado de sua planta-mãe nas horas mais frias da manhã ou à noite, mas os caules não perdem a crocância se forem colhidos no calor do dia - desde que os traga para dentro de casa imediatamente.

Saber quando os caules estão prontos

Ainda está preocupado em saber quando os talos estão maduros e prontos?

Tudo que você precisa lembrar é que eles devem ter pelo menos 30 centímetros de comprimento. Também é bom para a sua planta se você esperar até que haja cerca de 10 hastes em uma planta, de modo que quando você colher cerca de 1/4 a 1/2, pelo menos 5 a 7 talos permanecem.

Esta é a regra a seguir:se sua planta tem menos de 10 pecíolos, mas eles estão todos maduros, colha não mais do que dois a quatro.

Ajuda se você tiver várias plantas das quais tirar um ou dois talos cada, deixando o resto crescer por mais algum tempo antes de coletar novamente no final da temporada.

Como Colher

As únicas ferramentas de que você precisa são suas próprias mãos. Embora você possa tecnicamente usar uma faca de jardim, os talos costumam estar tão próximos que você pode cortar acidentalmente um pecíolo que não pretendia cortar.

Se você decidir usar uma faca, encontre a parte inferior do pecíolo com a mão, puxe-o para longe dos outros talos, e corte suavemente para baixo.

Ou, pegue o caminho mais fácil e seguro de simplesmente segurar o meio do caule com as duas mãos e, em seguida, torcer e puxar ao mesmo tempo.

A extremidade do caule terá um cônico, porção de papel.

Vá em frente e corte isso.

Enquanto você está nisso, corte as folhas, também, e leve-os para sua pilha de compostagem - ou para o lixo.

Apenas certifique-se de que eles fiquem fora do alcance de crianças e animais, já que as folhas são tóxicas.

Preservando caules

Quando três ou quatro anos se passaram desde que você plantou o ruibarbo pela primeira vez, você terá tanto que provavelmente não conseguirá usar tudo de uma vez.

O ruibarbo recém-colhido permanecerá fresco na geladeira por cerca de uma semana, desde que seja mantido em um saco plástico com zíper ou outro recipiente hermético. Se você apenas colocá-lo na geladeira como está, vai secar.

Para manter o ruibarbo por mais tempo, congelar!

Tudo que você precisa fazer é cortar os talos em pedaços de uma polegada, coloque-os em papel pergaminho, e coloque-os no freezer até que estejam firmes.

Em seguida, mova-os para sacos de congelamento marcados com data, onde eles vão manter em seu freezer por até um ano.

O que fazer em caso de parafusos de ruibarbo

Geralmente, você pode pegar as cabeças das sementes antes que elas se transformem em flores completas. Eles geralmente emergem da base da planta, verde e bulboso.

Os caules nos quais as cabeças das sementes crescem são geralmente mais resistentes do que os caules comestíveis, então você precisará pegar uma faca afiada e cortá-los o mais próximo possível da base da planta.

Este é o caso se você pegar a cabeça da semente em seus estágios iniciais ou acabar precisando remover um talo alto com várias cabeças de semente.

Se você deixar sua planta florescer, os caules comestíveis terão o mesmo sabor e sua planta ainda viverá por muitos anos mais.

Mas, uma vez que toda a energia é derramada na criação de sementes, você não conseguirá escolher tantos talos.

Agora vá fazer alguns petiscos ruibarbaliciosos!

Agora que você sabe como colher plantas para tortas, é hora de planejar essas tortas. E vinhos. E se desintegra, bolos, geléias, e sorvetes.

E se você precisar de mais inspiração, nosso site irmão, Foodal , tem muitas ideias sobre o que fazer com sua nova colheita.

Adoraríamos saber:qual é a sua guloseima favorita de ruibarbo? Minha, claro, é torta. Mas quando minhas mudas se transformam em plantas grandes e fortes e eu colho caules cultivados em casa, pode apostar que tentarei todas as receitas que puder encontrar.

Deixe-nos saber nos comentários se você tiver alguma dica extra de colheita que devamos saber, e o que você planeja fazer com seus caules de torta recém-colhidos!

Se você está pensando em adicionar mais vegetais para o seu jardim você precisará destes guias a seguir:


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