As groselhas são pequenas, frutas redondas parecidas com frutas vermelhas que podem ser comidas frescas ou cozidas com açúcar e transformadas em recheios de tortas, pudins, molhos para sobremesas, geléias, e geléias.
São vermelhos, branco - na verdade branco-amarelado, e groselhas de frutos pretos. As groselhas crescem como arbustos até cerca de 6 pés de altura. Eles crescem melhor em regiões de verão frio e raramente prosperam em regiões de verão quente, a menos que sejam plantados em um local fresco e sombreado. As groselhas são caducas; eles perdem suas folhas no inverno.
As groselhas raramente estão disponíveis nos mercados; eles precisam ser comidos frescos alguns dias após a colheita ou congelados para uso posterior. Cultivar groselhas no jardim é a melhor maneira de apreciá-las frescas.
Groselhas vermelhas e brancas crescem em um pequeno caule ou tronco muitas vezes referido como uma "perna"; A groselha preta cresce a partir de vários caules que brotam do solo. A groselha preta tem requisitos de poda diferentes das groselhas vermelhas e brancas. Além da poda, vermelho, Branco, e groselha preta têm os mesmos requisitos de cultivo e cuidados.
Groselhas - especialmente variedades mais velhas - podem transmitir uma doença chamada praga do pinheiro branco. Em regiões onde crescem pinheiros brancos, o plantio de groselha foi controlado. Verifique com o Cooperative Extension Service mais próximo para ver se a groselha é comumente cultivada em sua área. Novos cultivares e plantas certificadas livres de doenças não devem representar nenhum problema.
Groselha preta tem o nome botânico Ribes Nigrum . Groselha vermelha e groselha branca têm o nome botânico Ribes uva-crispa .
Melhor clima e local para o cultivo de groselhas
- As groselhas crescem melhor em climas frios de verão.
- Plante groselhas em pleno sol. Em regiões quentes, crescer groselhas em sombra parcial. As groselhas cultivadas em sombra parcial demoram mais para amadurecer e podem não ser tão doces quanto as cultivadas a pleno sol. Onde os verões são plantas quentes de groselha contra uma parede voltada para o norte, encosta voltada para o norte, ou em sombra parcial.
- Plante as groselhas em um local protegido, longe da brisa ou do vento predominantes. Não plante passas em locais baixos onde a geada pode se estabelecer.
- Plante a groselha em solo ligeiramente ácido em solo neutro; um pH do solo de 6,5 a 7,0 é o ideal. As groselhas crescem no solo médio de um jardim.
- Não plante groselhas em solo alagado.
- Adicione composto envelhecido ou mistura de plantio orgânico comercial aos canteiros; as groselhas crescem melhor em solo bem drenado.
Escolhendo a Planta Certa de Groselha
- Vermelho, Branco, cor de rosa, e as groselhas pretas podem ser consumidas frescas ou cozidas.
- Groselha vermelha e branca têm uma torta, sabor ácido. Dos dois, a groselha branca é mais doce. (A groselha branca é, na verdade, uma cor amarela cremosa ou rosa claro.) A groselha vermelha é azeda e de sabor ácido. As groselhas vermelhas e brancas podem ser comidas cruas ou cozidas.
- A groselha preta é doce e pode ser comida diretamente do mato ou cozida e transformada em geleia, geléias, e sucos.
- As groselhas podem ser adquiridas com a raiz nua ou cultivadas em contêineres. Escolha plantas certificadas livres de doenças.
- Plante groselhas de raiz nua na primavera. As plantas cultivadas em recipientes podem ser plantadas da primavera ao outono; o outono é a época de plantio ideal para groselhas cultivadas em contêineres.
- As groselhas têm a forma de um arbusto e podem atingir 6 metros de altura.
Rendimento e quanto plantar
- Um arbusto de groselha - vermelho, Branco, ou preto - renderá cerca de 10 libras de groselha por ano.
- Uma planta de groselha vermelha ou branca cultivada em uma estaca ou cordão renderá cerca de 2 libras por ano.
Espaçadores de Corinto
- Espaço arbustos de groselha vermelha e branca a 5 pés de distância. Espace as groselhas pretas a 2 metros de distância.
- Espace as fileiras de groselhas vermelhas e brancas a 5 pés de distância. Espace as fileiras de groselhas pretas com 6 pés de distância.
- Groselhas vermelhas e brancas treinadas para um único líder ou caule cultivado em estacas podem ter um espaçamento de 18 polegadas.
Plantando Groselhas
- Plante groselhas de raiz nua na primavera assim que o solo puder ser trabalhado ou no outono. As groselhas saem na primavera; é melhor plantar groselhas antes que elas saiam da folha.
- Plante groselhas cultivadas em recipientes na primavera ou verão; evite plantá-los em clima quente e seco.
- As groselhas vermelhas e brancas crescem em uma haste curta ou "perna" da qual se espalham ramos laterais ou hastes. O caule ou perna não deve ter brotos laterais de 10 a 15 cm de altura. Um arbusto padrão pode ter uma perna de 2 a 3 pés de altura.
- As groselhas pretas não crescem em uma perna. Vários caules de groselha preta emergem diretamente do solo, em vez de se ramificarem de um único tronco.
- Cave um buraco com a metade da profundidade na raiz e o dobro da largura; umedeça o buraco antes de plantar. Faça um pequeno monte no fundo do buraco e espalhe as raízes da planta para que escorram do monte.
- Plante groselhas de groselha vermelha e branca de modo que a marca de solo do vaso do viveiro fique nivelada com o solo da nova cova de plantio.
- Plante a groselha preta de modo que as marcas de solo nas hastes fiquem 5 centímetros abaixo da superfície do solo. Os caules das groselhas pretas emergem diretamente do solo, em vez de se ramificarem de um único tronco, como as groselhas vermelhas e brancas.
- Preencher o buraco com metade do solo nativo e metade do composto envelhecido ou mistura de plantio orgânico comercial. Firme no solo para garantir que nenhuma bolsa de ar permaneça ao redor das raízes.
- Corte os caules das groselhas nuas até cerca de 2,5 cm acima do nível do solo; apenas dois botões devem permanecer em cada haste. Faça isso para incentivar o crescimento forte da raiz. As groselhas cultivadas em recipientes com um sistema radicular substancial não precisam ser cortadas.
- Regue a nova planta com um fertilizante inicial líquido com alto teor de fósforo.
- Mantenha o solo uniformemente úmido enquanto a planta começa a crescer.
Polinização por Groselha
- As groselhas são autopolinizadoras. Novos botões e flores se formam na base das hastes do ano passado.
Recipiente de Groselha Crescente
- Plante as groselhas em vasos de 12 a 18 polegadas de largura e profundos ou mais largos; as raízes da groselha não crescem profundamente. Raízes de groselha não se importam de crescer em um espaço apertado. Plante as groselhas em uma mistura de envasamento orgânico.
- Mantenha o solo uniformemente úmido; alimentar as plantas um fertilizante para todos os fins.
- Repot passas de Corinto a cada três anos após a colheita; apare as raízes conforme necessário para evitar que se tornem presas à raiz. Renove o solo quando repotting.
Currant Care, Nutrientes, e água
- As groselhas são resistentes, mas ainda é uma boa ideia proteger a folhagem nova da primavera, botões, e flores da geada, colocando coberturas de fileira sobre as plantas.
- Mantenha as groselhas bem regadas; não deixe o solo secar; irrigação irregular pode causar rachaduras nas cascas da groselha à medida que se desenvolvem ou perto da colheita. Não salpique água na folhagem; folhagem molhada é suscetível a doenças fúngicas.
- Alimente as groselhas com um fertilizante para todos os fins na primavera; um fertilizante ligeiramente mais alto em potássio é recomendado. Durante a estação de cultivo, tempere as groselhas com uma solução diluída de emulsão de peixe.
- Evite fertilizantes com alto teor de nitrogênio; o nitrogênio aumentará o crescimento verde às custas do crescimento do fruto.
- Mantenha os canteiros de groselha livres de ervas daninhas; canteiros de cobertura morta com composto envelhecido ou mistura de plantio orgânico comercial para conter as ervas daninhas.
- Proteja as groselhas dos pássaros que comerão os botões no final do inverno e na primavera e as frutas no verão; coloque redes para pássaros sobre as plantas para excluir os pássaros.
- Proteja os novos botões e flores da geada na primavera; se a geada ameaçar, cubra as plantas em brotamento ou floração com uma cobertura de fileira flutuante.
Poda de groselhas vermelhas e brancas
- Durante os primeiros dois anos, poda as groselhas vermelhas e brancas para criar um aberto, estrutura semelhante a um vaso. Uma estrutura aberta permitirá que a luz do sol e o ar cheguem ao interior da planta e amadureçam os frutos.
- No primeiro ano, selecione 3 ou 4 hastes principais que crescem longe do líder (haste principal) em direções opostas. Corte cada um pela metade. Remova outros ramos e caules menores, bem como aqueles que estão quebrados ou se cruzando. Crie uma forma semelhante a um vaso aberto, um centro aberto. Ao podar caules, corte logo acima de um botão voltado para fora; novos ramos crescerão para fora, não para dentro.
- O segundo ano seleciona mais 3 ou 4 hastes crescendo longe do líder e permite que elas cresçam enquanto poda novamente as hastes que estão crescendo para dentro. No terceiro verão, você terá de 9 a 12 hastes robustas crescendo a partir do líder ou haste principal; estes serão os seus caules principais de floração e frutificação.
- No terceiro ano daqui para frente, podar cerca de metade do crescimento do ano anterior em cada haste crescente para fora e continuar a podar novas hastes crescendo para dentro; também podar os rebentos que crescem na base da planta. Durante a poda de verão, todos os novos brotos laterais de modo que haja apenas um botão em cada haste.
- No final de cada temporada das três primeiras temporadas, mantenha 3 ou 4 dos melhores brotos. No quarto ano, remova as hastes do primeiro ano, os caules mais antigos, e manter 3 a 4 das melhores novas hastes jovens; a cada ano seguinte, retire a madeira mais velha e renove a planta selecionando o melhor dos novos caules.
- Frutos de groselha em madeira mais velha; para manter a produtividade das groselhas, corte os caules jovens e os rebentos laterais.
Poda de groselhas
- Os caules das groselhas de raiz nua (com vários caules emergindo do solo) devem ser cortados cerca de 1 polegada acima do solo após o plantio. Isso irá encorajar um forte crescimento da raiz.
- Os caules das groselhas cultivadas em recipientes que têm raízes estabelecidas não precisam ser cortados após o plantio.
- O segundo inverno após o plantio, podar novos caules que sejam fracos ou cresçam paralelamente ao solo.
- Groselhas pretas estabelecidas podem ser podadas da mesma forma que as groselhas. Mantenha o interior do arbusto livre de fraquezas, quebrado, doente, ou cruzando hastes. Também, apare os caules que caem perto do solo. A cada ano após o terceiro ano, corte a madeira com 3 anos de idade para abrir caminho para a madeira frutífera mais jovem. (Os caules mais antigos serão de cor escura; os caules mais novos de um e dois anos serão mais claros e frutíferos; eles não devem ser removidos a menos que estejam danificados.)
Groselhas de treinamento
- Groselhas vermelhas e brancas podem ser treinadas como padrão, cordão ou ventilador .
- Treine o líder para cima e amarre-o em intervalos de 30 cm. Pode podar os brotos laterais no verão para que tenham apenas 5 folhas; no inverno, podar os brotos laterais de modo que haja um botão voltado para fora. Isso irá gerar novos esporões de frutificação.
Groselhas de propagação
- As groselhas vermelhas e brancas podem ser propagadas por estacas de madeira nobre e estratificação de pontas. A groselha preta pode ser propagada por estacas de madeira dura, camada de ponta, e camadas de montículo.
- Propagação de estacas de madeira dura:tire uma estaca de madeira dura no outono; retire o corte de todas as folhas, exceto as mais novas e a raiz na mistura de envasamento orgânico; o enraizamento pode demorar até um ano.
- Propagação de camadas de pontas:dobre um ramo baixo com pelo menos 3 botões no chão no meio do verão e segure-o no lugar com um grampo de jardim ou pedra. Cubra o caule com terra; o broto vai enraizar em um ano e a nova planta pode ser cortada da mãe.
- Propagação em camadas de montículos:corte todos os galhos para 3 polegadas após o início do crescimento na primavera e, em seguida, cubra os tocos com solo; novos brotos aparecerão e criarão raízes; eles podem ser cortados da planta-mãe e replantados como novas plantas.
Colheita e armazenamento de groselhas
- Colha as groselhas quando elas tiverem gosto doce. As groselhas vermelhas ficarão escarlates brilhantes quando maduras; experimente as groselhas brancas para determinar quando estão maduras. Groselhas pretas maduras serão preto-azuladas brilhantes.
- Os frutos em uma planta individual geralmente não amadurecem todos de uma vez; você provavelmente terá que revisitar as plantas para colher novamente. Geralmente, a fruta no topo da treliça (chamada “strig”) amadurece primeiro. Alguns cultivares recentes foram criados para amadurecer frutas simultaneamente. Prove para determinar a maturação em caso de dúvida.
- A groselha madura pode ser comida crua. Frutos menos maduros ou firmes podem ser usados para cozinhar ou conservar.
- A primeira safra virá na segunda safra após o plantio.
- As passas para cozinhar e fazer gelatina devem ser colhidas ligeiramente abaixo do amadurecimento (elas contêm mais pectina nesse estágio); as groselhas verdes retêm alguma acidez.
- As groselhas para comer frescas ou sobremesas devem amadurecer completamente no mato.
- As groselhas desenvolvem todo o sabor apenas quando são deixadas para amadurecer no arbusto. As groselhas maduras serão coloridas.
- A colheita de uma planta durará de cinco a seis semanas.
- Mantenha as frutas colhidas longe da luz solar direta.
- As groselhas são mantidas na geladeira por apenas alguns dias. As groselhas podem ser congeladas para uso posterior.
Problemas e controle da groselha
- Groselhas - particularmente groselhas pretas - podem ser um hospedeiro para a ferrugem, uma doença que pode afetar gravemente os pinheiros brancos. Se pinheiros brancos crescerem em suas regiões, verifique com o Cooperative Extension Service mais próximo para ver se o plantio de groselhas é controlado.
- O oídio e a mancha foliar podem atacar as groselhas; borrife a folhagem com um fungicida ou uma solução de 1 parte de bicarbonato de sódio e 9 partes de água.
- As folhas comidas podem ser um sinal de lagartas. Controle a lagarta importada (larvas de mosca-serra) com uma mistura de rotenona / piretrina; controle a broca da groselha cortando a haste logo abaixo do orifício de entrada da broca.
- As folhas marrons ou mortas podem ser atacadas pelo fungo botrytis; apare o dieback imediatamente.
- Folhas enroladas ou torcidas podem ser um sinal de pulgões; verifique a parte inferior das folhas e elimine os pulgões das plantas com um fluxo constante de água.
- Folhas com bordas castanhas onduladas que parecem amareladas podem ser um sinal de deficiência de potássio no solo.
- As folhas que ficam amarelas entre as veias (chamadas de clorose) podem ser um sinal de deficiência de manganês ou ferro.
- Bolhas alaranjadas ou vermelhas nas folhas podem ser um sinal de ferrugem. Apare essas folhas e borrife a planta com um fungicida ou chá de composto.
- O mofo cinzento ou marrom na fruta é um sinal de botrítis ou outra doença fúngica; isso também pode causar a morte das folhas. Remova frutas afetadas e ameixa para estimular uma maior circulação de ar.
- A pele rachada das groselhas pode ser um sinal de irrigação irregular ou ataque de pássaros. Mantenha o solo uniformemente úmido e exclua as aves com redes.
Outono e inverno cuidado de groselha
- Alimente as groselhas com uma quantidade moderada de nitrogênio e uma grande quantidade de potássio e magnésio no final do inverno.
- Caules e galhos finos de groselha no inverno, se não for feito antes. Veja as instruções de poda acima.
Variedades de groselha para plantar
- As groselhas são talvez as mais populares; variedades incluem ‘Red Lake’, ‘Minnesota 71’, 'Perfeição', 'Mais selvagem', 'Cruz Vermelha', ‘Fay’, ‘Lago Vermelho’, 'Estrofe', ‘Rovada’, ‘Jonkheer van Tets’, ‘Junifer’. Variedades altamente produtivas incluem ‘Red Lake’, 'Perfeição', 'Mais selvagem'.
- As variedades de groselha branca incluem ‘White Grace’, ‘White Imperial’, ‘White Versailles’, ‘Blanka’.
- As variedades de groselha preta incluem ‘Ebony’, ‘Ben Lomond’, ‘Ben Sarek’, ‘Big Ben’, ‘Ben Connan’, ‘Baldwin’, ‘Titânia’. Frutas e plantas de groselha preta podem às vezes ter um odor desagradável.
