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Amadurecimento do tomate e chegada da geada

Para acelerar o amadurecimento dos tomates na videira no final da temporada, remova todos os novos cachos de flores dos tomateiros cerca de um mês antes da primeira geada. Isso irá desviar a energia das plantas para os frutos maduros que já estão na videira.

Da flor à fruta madura, os tomates requerem de quatro a seis semanas, dependendo da variedade (tomates para bife requerem mais tempo, tomate cereja menos tempo).

Os tomates vão amadurecer da videira, mas o sabor não será tão intenso quanto aqueles deixados para amadurecer na videira.

Você pode avermelhar os tomates da videira colocando-os em um saco de papel com uma maçã ou banana. O gás etileno liberado pela fruta acelera o processo de amadurecimento do tomate.

Você também pode deixar tomates verdes em um local fresco, lugar escuro e eles vão amadurecer para a cor - mas, novamente, o sabor não será tão intenso quanto tomates maduros de videira.

Mais dicas: Como colher e armazenar tomates


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