Guia de cultivo de pimenta (pimenta malagueta):
Introdução do cultivo de pimenta:- A pimenta malagueta é um fruto vegetal pertencente à família das “Solanaceae” e ao gênero “Capsicum”. O chili também está sendo denominado como “Chili Pepper” em muitas partes do mundo. A pimenta malagueta é uma das mais importantes e a maior safra de especiarias da Ásia. A fruta é na verdade chamada de "pimenta" e é usada como tempero em uma variedade de cozinhas em todo o mundo em diferentes formas, como pimenta verde, pimentões vermelhos secos inteiros ou em pó. Basicamente, pimenta contém capsaicina, o que dá uma forte sensação de queimação picante quando comido e a cor vermelha é devido à presença do pigmento capsantina. Geralmente, os pimentões são avaliados com base em sua alta pungência e cor. A produção de pimenta é muito alta nos países asiáticos devido ao alto consumo. O cultivo comercial de pimenta malagueta é muito bem-sucedido e pode-se esperar lucros decentes no cultivo de pimenta malagueta, devido ao seu valor de mercado nas áreas locais e nos mercados internacionais (mercado de exportação). A maioria das pessoas pensa que a pimenta malagueta é nativa da Índia, mas é originária da ‘América do Sul” e foi trazida para a Ásia pelos portugueses no final do século XV. A Índia é o maior produtor, consumidor e exportador de pimenta. Pimentas podem ser cultivadas em campos abertos, estufas, polyhouses, sob redes de sombra, potes, containers, mesmo em quintais. A qualidade e a produção seriam altas se fossem cultivadas em ambientes controlados, como estufas. Pimentões também podem ser cultivados com sucesso no sistema hidropônico.
Principais países produtores de pimenta:- Os principais países produtores de pimenta são a Índia, China, Etiópia, Myanmar, México, Peru, Vietnã, Paquistão, Gana, e Bangladesh. A Índia ocupa o primeiro lugar entre todos na exportação de pimenta-malagueta.
Benefícios para a saúde da pimenta:- A seguir estão alguns dos benefícios da pimenta malagueta.
- Pimentões são uma boa fonte de ferro e do grupo do complexo B.
- Pimentões protegem contra o câncer.
- Pimentões são bons para a saúde da próstata.
- Pimentões ajudam a aumentar o poder imunológico.
- Pimentas ajudam na redução do risco de câncer de pulmão.
- Os pimentões mantêm as infecções bacterianas sob controle.
- Pimentas são alimentos sem calorias, portanto, ajudam no controle de peso.
- Pimentas ajudam na redução dos níveis de açúcar no sangue.
- Os pimentões são bons para a saúde da pele devido à presença de vitamina 'E'.
- Os pimentões ajudam a digerir os alimentos mais rapidamente.
Cultivares de pimenta (variedades):- Green Cayenna, Yellow Cayenne, Red Cayenne, Bola verde, Bola vermelha, Pimenta jalapeno, Olho do pássaro, Habanero são diferentes tipos de pimentões cultivados. Contudo, nestes tipos, existem muitas variedades híbridas melhoradas de pimentas disponíveis, específicas para cada área. Descubra a cultivar adequada para sua região. Você pode obter essas informações com o departamento de horticultura local.
As famosas variedades comerciais de chili híbrido da Índia são: MI-1, MI-2, KA-2, Arunalu, MI-quente, K 1, K 2, CO 2, CO 4, PKM 1, PMK 1, PLR1, KKM, NS 1701, NS 1101 F1, NS 1072, NS 230, NS 238, Pusa Jwala, Manjari, F1 Hybrid, VNR-21-7, Hybrid Chilli Trishul, Hybrid Chilli Sachin, Hybrid Chilli Red Devil, Hybrid Chilli Huero, Hybrid Chilli Amba, Hybrid Chilli Agni, Sanke-shwar, Agnirekha, Kankan Kirti, Musahvadi, Phule Mukta, Surkta, Pbiile Sai, Phule Jyoti, Suryamukhi, Jayanti, Parbhani Tejas Byadagi Kaddi, Byadagi Dabbi, G-3, G-4, G-5, Kiran, Musalwadi, Pimentão duplo da Caxemira, G-5, Byadagi Dabbi, Sindhur, LCA-206, Co.2, Kashmiri double palti, KDCH-2, Jwala, Aparsna, KDCH-2, LCA-206, S - 1182 de Punjab, Kadaralli de Karnataka, X-235, Jwala, NP-46A, KDCH-1, Jawahar 218 de Madhya Pradesh.
Nomes de pimenta em outras partes dos idiomas do mundo:- Pimenta (inglês), Chilischote (alemão), Poivre de Guine (francês), Capsicum Annum L. (latim), Pimento, Chile (espanhol), Spaanse peper (holandês), Peperone, Peperoncino (italiano), Pimento (português), Kovy Pyeret, красный перец (russo), Togarashi (japonês), الفلفل الحار, Filfil Ahmar (árabe), Hsiung - yali - chiao (chinês), khursani (nepalês), улаан чинжүү (mongol), Papryczka (polonês), Basbaas (Somali), Tšilli (estoniano), τσίλι (grego), 고추 (coreano), чили (sérvio), Чили (búlgaro), Sili (filipino), 辣椒 (mandarim), Pimentão (norueguês), น้ำพริก (tailandês), ớt phơi khô (vietnamita), Nga Yote (birmanês), Letão (letão), ardei iute (romeno), මිරිස් (cingalês), Mah Tehs (cambojano), Chladný (tcheco), чили (macedônio), acı biber (turco), Upelepele (zulu), ჩილი (georgiano), Pimentão (dinamarquês), Cili merah (malaio), گردفلفل (persa), čili (esloveno), 紅 辣椒 (taiwanês), стручковий перець (ucraniano).
Nomes locais de pimenta na Índia:- A pimenta é chamada com nomes diferentes em diferentes línguas na Índia. Mirch, (Hindi, Punjab e Urdu), Morich (bengali), Marcha (Gujarati), Menessina kayi (Kannada), Marstu, Waungum (Caxemira), Mulaku (Malayalam), Mirchi (marata), Lauka (Oriya), Miagai (Tamil), Mirapakayi (telugu), Mirchan (Punjabi), Jeevisaang (Concani), Jolokiya (assamês), Morok (Manipuri), Gaarhaa Mirch (Sindi), Marach wangun (Caxemira).
Clima necessário para o cultivo de pimenta:- Basicamente, a pimenta malagueta é uma cultura da região tropical e subtropical. Ele prospera melhor em condições climáticas quentes / quentes e úmidas. A temperatura ideal para seu crescimento é de 20 a 30 ° C. As temperaturas abaixo de 15 ° C resultarão na redução do rendimento da colheita. A umidade constante do solo durante o desenvolvimento das flores e a formação dos frutos é muito importante para um bom rendimento. Esta cultura requer uma precipitação anual de 25 a 30 polegadas. Chuvas excessivas ou inundações danificarão a cultura.
Requisito de solo para cultivo de pimenta:- A pimenta malagueta pode ser cultivada em uma ampla variedade de solos. No entanto, a areia - limo, Os solos franco-argilosos e franco-argilosos são os mais adequados para o seu cultivo. O solo deve ser rico em matéria orgânica, bem drenado e bem arejado. O valor ideal de pH do solo para melhor crescimento de pimenta é de 5,5 a 6,8. Evite solos ácidos, pois eles não são adequados para o cultivo de pimentão.
Preparação da terra para o cultivo de pimenta:- A terra deve ser preparada dando 3 ou 4 arados profundos e seguido de gradagem para trazer o solo para um estágio de cultivo fino. Certifique-se de esmagar quaisquer torrões após cada aração. Depois de trazer o solo para o estágio de cultivo fino, Nivele o terreno com a ajuda da lâmina do trator. Fazer canteiros elevados seria útil na estação das chuvas para drenar a água e também ajuda a uma boa aeração. Durante a preparação do terreno, é recomendado suplementar o solo com quintal de fazenda bem decomposto como esterco de vaca de 25 toneladas / ha ou qualquer outro composto equivalente. A aplicação de esterco deve ser feita pelo menos 2 semanas antes da semeadura. A fim de proteger a cultura da pimenta de formigas e pragas transmitidas pelo solo, Heftaf @ 10-15 kg por acre deve ser aplicado na última lavra. Forme cristas e sulcos com um espaçamento de 60 cm. Aplicar 2 kg / ha de Azospirillum e 2 kg / ha de Fosfobactérias misturando com 20 kg de esterco de pasto (FYM). Irrigar os sulcos e transplantar mudas com 40 dias de idade, com a bola de terra nas cristas.
Época de semeadura no cultivo de pimenta:- Nós vamos, a pimenta pode ser cultivada durante todo o ano, desde que haja irrigação disponível. Em alguns países asiáticos, a semeadura ocorrerá em janeiro - fevereiro, Junho - julho e setembro - outubro.
Taxa de sementes e tratamento de sementes no cultivo de pimenta:- A taxa de sementes depende da cultivar e do tipo de solo. Contudo, em média, São necessários 1 a 1/2 kg de sementes para cobrir a terra de 1 hectare. Tratar as sementes com Trichoderma viride @ 4 gramas / kg de sementes e cobrir com areia. Molhe o viveiro com oxicloreto de cobre a 2,5 gramas / litro de água em intervalos de 2 semanas contra doenças de amortecimento. Aplicar carbofurano 3 G a 10 gramas / metro quadrado na semeadura.
Propagação, Plantio e espaçamento no cultivo de pimenta:- A propagação é feita por sementes. Pimenta é uma cultura transplantada. Geralmente, as sementes são semeadas em viveiros e as mudas com 40 a 45 dias são transplantadas para o campo principal. Devem ser preparados canteiros elevados de 90 cm de largura e comprimentos convenientes. Adicione matéria orgânica bem decomposta aos canteiros. Para esterilizar o solo, queimar a palha do arroz no canteiro, o que também ajuda a adicionar uma pequena quantidade de 'P' e 'K' ao solo. Uma vez que as sementes são semeadas na cama do viveiro, folhas verdes podem ser usadas como material de cobertura morta. Irrigar os canteiros de sementes todos os dias de manhã. A temperatura do solo das sementes de malagueta deve estar entre 28 ° C e 32 ° C para uma germinação rápida e melhor. Pode levar de 2 a 5 semanas para que as primeiras mudas apareçam. Remova a cobertura morta imediatamente após as sementes começarem a germinar. Normalmente, as mudas de pimenta ficam prontas 5 a 6 semanas após a semeadura. A irrigação deve ser restrita no canteiro de sementes 1 semana antes do transplante real e irrigar intensamente no dia anterior ao transplante no campo. É usado o tipo de layout de cumes e sulcos. Quando se trata de espaçamento entre plantas, para safras de sequeiro, uma distância de 60 cm x 45 cm e para culturas irrigadas uma distância de 60 cm x 60 cm deve ser mantida.
Irrigação no cultivo de pimenta:- Geralmente, A cultura do pimentão é cultivada em sequeiro e irrigada. Se a safra for cultivada como se fosse de chuva, uma queda de chuva anual bem distribuída de 80 a 100 cm é necessária para um melhor crescimento e rendimento. As plantas de pimenta malagueta têm raízes superficiais e não toleram secas e inundações, mas precisam de umidade uniforme e constante no solo. Em áreas de escassez de água, método de irrigação por gotejamento é recomendado. Contudo, o método do sulco também pode ser adotado quando houver água suficiente. A irrigação aérea deve ser evitada, pois irá promover doenças no cultivo de pimenta malagueta. Em caso de chuvas fortes, certifique-se de drenar o solo rapidamente. Se as plantas crescem em canteiros elevados, há uma boa chance de escoamento da água rapidamente.
A primeira irrigação deve ser realizada após o transplante das mudas do viveiro para o campo principal. A irrigação subsequente deve ser fornecida uma vez a cada 5 a 6 dias no verão e uma vez a cada 10 a 12 dias no inverno. Novamente, a irrigação depende do tipo de solo e das condições climáticas. A queda de flores e frutos ocorre no cultivo de pimenta, se o nível de umidade uniforme não for mantido.
Estrume e fertilizantes no cultivo de pimenta:- A cultura do pimentão responde muito bem a adubos e fertilizantes. Se a safra for cultivada em grande escala, certifique-se de realizar um teste de solo para descobrir os valores de N:P:K. Com base nos resultados do teste, qualquer lacuna de nutrientes deve ser preenchida. Durante a preparação do terreno, complementar o campo com 20 a 25 toneladas de esterco de curral bem decomposto (FMY) / ha. No caso de safra de sequeiro, 25 kg de “P” em dose completa, Deve-se aplicar 50 kg de “N” em 1/2 dose no momento do transplante das mudas no campo. A 1/2 dose restante de ‘N’ deve ser aplicada 1 mês após o transplante das mudas. No caso de cultura irrigada, N:P:K deve ser aplicado na proporção de 100 kg:50 kg:50 kg / ha. Os fertilizantes devem ser aplicados em 4 doses iguais. Aplicada pela primeira vez no momento do transplante, as doses restantes são aplicadas na quarta, décima primeira, e décima terceira semana após o transplante das mudas.
Operações interculturais no cultivo de pimenta:- A operação intercultural regular e adequada no cultivo de malagueta resulta em maiores rendimentos. O controle de ervas daninhas é uma tarefa muito importante para obter maiores rendimentos no cultivo de pimenta malagueta. Como a pimenta é uma planta de raiz rasa, 2 a 3 capinas rasas devem ser dadas para matar as ervas daninhas sem danificar as raízes das plantas. Mulching as plantas com palha de arroz irá controlar as ervas daninhas e proteger as plantas da perda de umidade. Weedicidas também podem ser aplicados para controlar as ervas daninhas. O Lasso @ 1,5 litro / ha com a remoção de ervas daninhas com uma mão é uma forma eficaz de controlar as ervas daninhas. Para maiores rendimentos no cultivo de pimenta, deve-se realizar a operação de estaqueamento. Estaca as plantas de pimenta para evitar o alojamento, especialmente quando as plantas estão com boa carga de frutos. Cada planta deve ser estaqueada antes do início da floração.
Cobertura morta no cultivo de pimenta:- A cobertura morta é a melhor opção para o controle de ervas daninhas, conservação da umidade do solo e estabelecimento uniforme de raízes. A cobertura morta também evita a erosão do solo e enriquece a fertilidade do solo. A cobertura morta como palha de arroz de 5 toneladas / ha seria suficiente para cobrir a safra de pimenta malagueta.
Pragas e doenças no cultivo de pimenta:- A seguir estão as pragas e doenças comuns encontradas no cultivo da pimenta.
A seguir estão as pragas comuns encontradas no cultivo da pimenta:
- Pulgões:-
- Sintomas :Pulgões são pequenos, suculento, insetos em forma de pêra. Os pulgões atacam a safra nos meses de inverno e nas fases posteriores da safra. Devido a este efeito, a qualidade dos frutos será deteriorada.
- Medidas de controle: Pulverizar dimetoato a 0,05% é eficaz para controlar essas pragas de insetos.
- Thrips:-
- Sintomas: Essa praga de inseto causa o enrolamento das folhas e a queda das flores prematuramente. Esta praga será eliminada na fase de floração, embora possa afetar a cultura em todo o seu ciclo de vida.
- Medidas de controle: A rotação de culturas e o controle de ervas daninhas podem reduzir essa praga. Contudo, O tratamento de sementes com imidaclopride 70% WS @ 12 gramas / kg de semente também controlará essas pragas. Aplicar carbofurano 3% G @ 33 kg / ha (ou) forato 10% G @ 10 kg / ha verificará isso.
- Broca da fruta:-
- Sintomas: A lagarta come as folhas e depois fura a vagem, o que resulta na deterioração da qualidade da fruta.
- Medidas de controle: Recolher e destruir as frutas danificadas e lagartas crescidas. Pulverizar Bacillus thuringiensis a 2 gramas / litro de água irá verificar isso.
- Ácaros largos:-
- Sintomas: Esses ácaros sugam o suco da planta perto da veia média, na parte inferior da folha, fazendo com que as folhas da planta de pimenta se curvem para baixo. Isso faz com que se desenvolvam tecidos corky nas frutas.
- Medidas de controle: Como podemos controlar isso ?, Em primeiro lugar, seleção de cultivares (variedades) resistentes a pragas e controle de ervas daninhas no campo, a rotação de culturas ajuda a reduzir a infestação. Contudo, pulverizar dimetoato a 0,05% também irá controlar essa praga de inseto.
- Bug Mealy:-
- Sintomas: Esses insetos sugam a seiva das folhas de pimenta, brotos tenros e os frutos. Essa praga faz com que as folhas fiquem crespas e, por fim, a fruta caia.
- Medidas de controle: Pulverizar a cultura com diclorvos (0,02%) ou quinalphos (0,025%) com sabão de colofónia de óleo de peixe controla eficazmente estes insetos.
- Nemátodo do nó da raiz:-
- Sintomas: Esta praga danifica o sistema radicular, formando pequenas galhas nas raízes da planta. As plantas afetadas tornam-se amarelas e murcham. O clima quente e os solos arenosos leves são a fonte dessas pragas.
- Medidas de controle: Selecionando cultivares resistentes, a rotação de culturas e o arrozal inundado ajudam a reduzir os nematóides.
A seguir estão as doenças comuns encontradas no cultivo de pimenta:
- Doença de amortecimento no cultivo de pimenta:-
- Sintomas: Esta é uma doença grave das mudas de malagueta e ocorre principalmente em canteiros de viveiros. As mudas infectadas com a doença apodrecem ao nível do solo e, em seguida, as plantas caem.
- Medidas de controle: Tratar as sementes com Trichoderma viride 4 gramas / kg ou Pseudomonas fluorescens 10 gramas / kg 24 horas antes de semear na cama. Aplicar Pseudomonas fluorescens como aplicação no solo @ 2,5 kg / ha misturado com 50 kg de estrume de quintal (FYM). O registro de água deve ser evitado e encharcado com oxicloreto de cobre a 2,5 gramas / litro de água a 4 litros / metro quadrado. As mudas de pimenta no viveiro devem ser pulverizadas com fungicidas em intervalos regulares.
- Doença da mancha foliar no cultivo de pimenta:-
- Sintomas: As folhas das plantas geralmente infectadas apresentam pequenas manchas escuras, manchas gordurosas e manchas encharcadas de água aparecem nos frutos verdes. A queda da folha ocorre no caso de plantas severamente afetadas.
- Medidas de controle: Pulverizar Agrimycin - 100 k a 200 ppm mais oxicloreto de cobre 0,3% verifica a doença de forma eficaz.
- Doença de antracnose no cultivo de pimenta:-
- Sintomas: Usualmente, manchas escuras são formadas nos frutos e pontos rosa ou escuros aparecem no centro das manchas escuras. Devido a essas manchas, as frutas apodrecem e começam a cair. Condições climáticas úmidas, sombra e forte orvalho contribuem para a ocorrência da doença da antracnose no cultivo da pimenta malagueta.
- Medidas de controle: Use sementes livres de doenças. Remova e queime as plantas ou ramos atacados. Pulverizar as plantações afetadas pela doença com Mancozeb (Dithane M-45) a 2,5 gramas / litro de água controlará a doença.
- Oídio no cultivo de pimenta:- Isso pode ser controlado por pulverização de enxofre molhável 3 gramas / litro de água ou Carbendazim 1 grama / litro de água. Um total de 3 pulverizações são necessárias com intervalo de 15 dias a partir do primeiro aparecimento do sintoma.
- Doença da ondulação da folha no cultivo de pimenta:-
- Sintomas: Esta doença faz com que as folhas se tornem pequenas em tamanho com curvatura para baixo. Em plantas severamente afetadas, as folhas começam a cair. Esta doença geralmente se espalha por meio de pragas de insetos, como tripes e pulgões.
- Medidas de controle: Controle de pulgões e tripes conforme mencionado nas medidas de controle de pragas para verificar esta doença.
Observação: Contate o departamento local de Horticultura para pragas e sintomas de doenças e seu controle. Eles são a melhor fonte de soluções de controle de pragas no cultivo de pimenta malagueta.
Colheita no cultivo de pimenta:- A maturidade da pimenta depende da variedade. Normalmente, leva cerca de 60 a 65 dias após a floração para os frutos amadurecerem totalmente. A colheita da safra de pimenta depende do propósito e da demanda do mercado. Pimentões verdes imaturos e totalmente crescidos podem ser colhidos para mercados de alimentos frescos e na fase vermelha para fins de enlatamento. Para fins de pimenta vermelha seca, a colheita deve ser colhida na fase de maturação completa. A colheita pode continuar por vários meses e a colheita de malagueta deve ser realizada semanalmente uma vez ou conforme a demanda do mercado. Para pimenta seca, é importante preservar a cor vermelha dos frutos maduros.
Rendimento no cultivo de pimenta:- O rendimento da safra de pimenta depende do cultivar (variedade), tipo de solo, irrigação e práticas de manejo de safras.
No caso de variedades comerciais híbridas, o rendimento a seguir pode ser alcançado no cultivo de pimenta.
- Rendimento de pimentões secos:2 - 3 toneladas / ha.
- Rendimento de pimentões verdes:10-15 toneladas / ha.
O rendimento seria maior na cultura irrigada do que na irrigação.
Marketing de pimenta:- Pimentas verdes frescas podem ser transportadas para os mercados locais com base na demanda do mercado ou semanalmente. Contudo, se a safra é cultivada para malagueta vermelha seca, melhor entrar em contato com qualquer empresa de fabricação de pimenta em pó para venda a granel. Há enormes lucros no cultivo de pimenta seca, pois a demanda é grande por esse produto.
Para a agricultura na Índia:Leia aqui.
Para negócios de criação de cabras ou ovelhas:Leia aqui.
